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Glutamine
Dernière revue: 19.10.2021
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[Base théorique
La glutamine est l'acide aminé le plus abondant contenu dans le plasma et les muscles humains. Les muscles squelettiques synthétisent, accumulent et libèrent de la glutamine à haute vitesse. Il participe à la synthèse des protéines, le donneur d'azote pour la synthèse des nucléotides, transporte l'azote entre différents tissus, est un substrat pour la formation de l'urine. Glutamine - une source puissante de nutrition pour les entérocytes intestinaux et les cellules du système immunitaire.
La glutamine, apparemment, peut être conditionnellement indispensable pendant un stress métabolique élevé ou des états critiques. Les niveaux de glutamine squelettique et plasmatique sont réduits dans les infections, les opérations, les blessures, l'acidose et les brûlures. Les charges d'endurance à long terme, comme un marathon, peuvent également réduire la concentration de glutamine dans le plasma. De plus, la concentration de glutamine dans le plasma est beaucoup plus faible chez les athlètes surentraînés que chez les athlètes du groupe témoin.
Puisque la glutamine est indispensable au fonctionnement optimal du système immunitaire, une concentration plasmatique réduite peut aggraver la fonction immunitaire et augmenter le risque d'infection. Les suppléments de glutamine peuvent améliorer la fonction immunitaire, réduire le risque d'infection et aider à prévenir le syndrome de surentraînement.
Résultats de la recherche
L'utilisation de suppléments de glutamine pour les patients hospitalisés pendant les périodes de stress physiologique sévère est bien connue. Suppléments de glutamine par voie orale ou parentérale après un traumatisme majeur ou une intervention chirurgicale pour aider à maintenir la concentration de glutamine musculaire, améliorer l'excrétion de 3-méthylhistidine (catabolisme du marqueur musculaire), pour prévenir l'atrophie intestinale, augmenter la masse corporelle et de réduire les séjours à l'hôpital.
Cependant, les avantages des suppléments de glutamine pour les athlètes pendant les périodes d'entraînement intense ne sont pas encore établis. Castell et al. étudié l'effet des suppléments de glutamine sur les coureurs en moyenne, sur les distances marathon et super marathon, ainsi que sur les rameurs d'élite. Les observations ont été effectuées pendant les séances d'entraînement et les compétitions. Immédiatement après la charge à l'épuisement, 72 athlètes ont reçu une boisson contenant de la glutamine, et 79 - un placebo. Les athlètes ont rempli des questionnaires sur l'apparition d'infections dans les sept jours suivant le chargement. Le nombre d'athlètes ne signalant aucune infection était significativement plus élevé dans le groupe supplémentation glutamine (81%) que dans le groupe placebo (49%). Les cas d'infection étaient les moins remarqués chez les coureurs à moyenne distance et surtout chez les marathoniens et les super marathoniens, ainsi que chez les rameurs d'élite après un entraînement intensif. Dans une expérience ultérieure, Castell et al. Rapporté que le supplément de glutamine ne semble pas affecter la fonction du système immunitaire (estimée par la distribution des lymphocytes).
Rohde et al. L'effet des suppléments de glutamine et des charges répétées sur l'état des cellules immunocompétentes dans une expérience arbitraire contrôlée contre placebo a été étudié. Huit athlètes ont pédalé 30, 45 et 60 minutes à 75% V02max et se sont reposés pendant 2 heures entre les courses. Bien que les niveaux plasmatiques de glutamine ont été maintenues dans le groupe, peut consommer Minowa-glutamine et de l'additif ont été abaissés dans le groupe consommé un placebo, le nombre des lymphocytes et des lymphocytes stimulés par la phytohémagglutinine a diminué dans les 2 h après chaque chaleur dans les deux groupes. Ainsi, les changements immunitaires postnagruzochnye ne dépendent pas des concentrations réduites de la glutamine dans le plasma.
Recommandations
La concentration de glutamine dans le plasma peut diminuer après un entraînement intensif, ce qui entraîne l'épuisement de la glutamine. Cependant, une consommation quotidienne adéquate de glucides peut aider à prévenir l'épuisement du glycogène musculaire et le surentraînement, ainsi qu'à maintenir le statut normal de la glutamine. Alors que certaines données préliminaires montrent que les suppléments de glutamine peuvent réduire les infections respiratoires chez les athlètes, d'autres recherches sont nécessaires pour confirmer les résultats.
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