Jus de désintoxication: avantage ou inconvénient?

On dit que les jus de légumes et de fruits, appelés jus de désintoxication, contribuent à nettoyer le corps des substances nocives.

Mais cette affirmation n'est pas confirmée par des études pertinentes et, très probablement, est clairement exagérée: le gaspillage des processus métaboliques dans le corps humain est lié par les enzymes hépatiques et filtré par les reins, et est éliminé naturellement - par les intestins, la vessie et glandes sudoripares. [1]

Les avantages et les inconvénients des jus de désintoxication

Il est peu probable que quiconque ait besoin d'expliquer quels sont les avantages des légumes, des fruits et des baies remplis de vitamines, de macro et de micro-éléments, ainsi que de fibres végétales (cellulose) - entérosorbants naturels et prébiotiques.

Alors, peut-être que toutes ces substances, non seulement utiles, mais nécessaires pour le corps, peuvent être concentrées sous forme de jus fraîchement pressés et passer quelques jours à un  régime nettoyant utilisant des jus de désintoxication? En fait, c'est exactement ce que recommandent de nombreuses sources populaires, notant l'absorption plus facile des nutriments des jus et conseillant d'organiser des jours de désintoxication sur les jus - un, deux ou trois. [2]

Les jus achetés contenant du sucre et des conservateurs ne conviennent pas pour cela: vous devez préparer les jus les plus sains - à partir de fruits et légumes frais - à l'aide d'un presse-agrumes ou en les hachant avec un mélangeur.

Selon les partisans des jus nettoyants, ils contribuent à une alimentation plus saine car un régime de désintoxication des jus implique d'éviter le sucre et tous les aliments raffinés. Sans aucun doute, en cela, en plus de saturer le corps en vitamines, les jus de désintoxication présentent également un avantage considérable. [3]

Mais comment ces jus soutiennent la désintoxication naturelle du corps, personne ne l'explique vraiment. Mais il promet un effet de perte de poids si désirable pour la plupart des amateurs de régimes différents. À leur grand regret, cet effet est de très courte durée et, après le retour au régime habituel, ce qui a été perdu revient également, le dépassant souvent.

Les experts soulignent directement les méfaits potentiels des jus de désintoxication. Premièrement, ils sont dépourvus de fibres et, comme vous le savez, le  rôle des fibres alimentaires dans le processus de digestion  et dans toute alimentation saine est extrêmement important. Deuxièmement, ils boivent des jus et l'absence du processus de mastication ne provoque pas de salivation, c'est-à-dire que les fonctions digestives et protectrices de l'alpha-amylase dans la salive (qui décompose les amidons) et les enzymes antimicrobiennes (lysozyme, lactoperoxydase, lactoferrine) sont éteindre.

Troisièmement, les jus de fruits sucrés fournissent au corps des glucides dits rapides, ce qui augmente la glycémie et déclenche la libération d'insuline. Et le fructose, présent dans les jus de fruits, augmente rapidement les taux de triglycérides dans le sang, ce qui entraîne une augmentation de la graisse corporelle.

De plus, après des jus riches en acides organiques, des brûlures d'estomac, des douleurs à l'estomac et des troubles intestinaux peuvent survenir.

Enfin, l'engouement pour les jus détox des légumes-feuilles (épinards, persil) et des betteraves contenant des sels d'acide oxalique organique - les oxalates, peut conduire à la formation de calculs d'oxalate dans les reins (calculs rénaux).

Détox avec jus et smoothies

Une cure de désintoxication d'un, deux ou trois jours sur les jus et les smoothies (smooth en anglais - smooth, smooth homogeneous) est considérée comme plus acceptable, c'est-à-dire des cocktails épais contenant des fibres hachées de légumes et / ou de fruits. De plus, des graines de lin ou du son sont ajoutés à ces cocktails.

Les jus verts détox sont recommandés - à partir de concombre, épinards, courgettes, poivrons, céleri, pomme, laitue avec l'ajout de persil, citron, racine de gingembre, jeunes feuilles de pissenlit. [4]

Étant donné que l'acide ascorbique (vitamine C) commence à s'oxyder rapidement lors du hachage de légumes et de fruits, il est préférable de consommer immédiatement les jus et les smoothies préparés, bien qu'il soit permis de les conserver au réfrigérateur dans un récipient en verre scellé (mais pas plus de quatre à cinq les heures).

Les recettes de jus de désintoxication - de citrouille, carottes, betteraves, fruits divers - sont présentées dans le matériel complet:  Jus de fruits et légumes fraîchement pressés pour perdre du poids .

Quelques jours avant le début du nettoyage, vous devez progressivement exclure du régime le café, le sucre, la viande, les produits laitiers, le pain et les produits à base de farine de blé, et également manger plus de légumes et de fruits frais.

Les jours de nettoyage, seuls les jus et les smoothies sont utilisés - au moins un litre et demi par paresse. Et assurez-vous de boire de l'eau - à température ambiante ou même chaude.

Sortir de la désintoxication des jus et smoothies consiste à ajouter progressivement (sur plusieurs jours) des aliments à votre alimentation habituelle.

Les experts soulignent que la désintoxication n'est pas recommandée comme programme de perte de poids à long terme, d'autant plus qu'un tel aliment ne peut pas être considéré comme sain.

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