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Le vaccin contre la levure de boulanger est efficace contre les maladies fongiques
Dernière revue: 30.06.2025
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Le vaccin contre la levure de boulanger est efficace contre une gamme de maladies infectieuses fongiques, notamment l’aspergillose et la coccidioïdomycose.
Les champignons Aspergillus, qui forment, par exemple, des moisissures noires sur les murs d'une pièce humide, peuvent parfois provoquer une maladie fongique grave: l'aspergillose. Elle se développe généralement chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, pénétrant dans l'organisme par la bouche et affectant les poumons. Cependant, le problème ne se limite pas aux poumons: le champignon peut propager ses spores aux reins, au foie et au cerveau. Si l'aspergillose s'intensifie, son issue est le plus souvent fatale; il n'existe pas de traitement plus ou moins efficace contre elle.
Des scientifiques de l'Institut de recherche médicale de Californie, en collaboration avec des collègues de Stanford (tous deux aux États-Unis), ont découvert une méthode de vaccination étonnante contre l'aspergillose, dont ils rendent compte dans un article paru dans le Journal of Medical Microbiology. Il s'est avéré que l'injection de cellules mortes de levure de boulanger commune à des souris leur a permis de survivre à une infection aspergillaire étendue et de réduire le degré d'infection de leurs organes internes par ce champignon nocif.
En plus de la levure normale, les scientifiques ont également injecté à des souris des cellules de levure modifiées porteuses de protéines de surface d'Aspergillus. Cependant, aucune différence d'efficacité n'a été observée par rapport à la levure normale, ce qui a conduit les chercheurs à conclure que la « puissance du vaccin » réside dans un composant de la paroi cellulaire de la levure.
De plus, la préparation à base de levure a montré d'excellents résultats dans la lutte contre trois autres agents pathogènes fongiques responsables de la candidose, de la cryptococcose et de la coccidioïdomycose. La levure de boulanger pourrait peut-être protéger les personnes pour lesquelles les infections fongiques représentent un réel danger (pensons notamment aux patients cancéreux dont le système immunitaire est affaibli).