La mangue et le diabète: peut-on en manger? Portions, bienfaits et risques

Alexey Krivenko, réviseur médical, éditeur
Dernière mise à jour : 18.03.2026
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La mangue n'est pas considérée comme un aliment « interdit » pour les diabétiques. Les recommandations nutritionnelles actuelles pour le diabète insistent non pas sur l'exclusion stricte de tous les fruits sucrés, mais plutôt sur la qualité des glucides, la taille des portions, le type d'aliment et l'équilibre glucidique global du repas. L'Association américaine du diabète précise que les fruits sont une source de glucides, mais qu'ils fournissent également des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires, tandis que l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales (NID) souligne l'importance du contrôle des portions et du suivi de l'apport en glucides. [1]

L’idée principale est la suivante: la mangue peut être intégrée à l’alimentation d’une personne diabétique si elle est consommée entière, et non sous forme de jus ou de dessert sucré, et si la portion s’inscrit dans un plan alimentaire précis. L’Organisation mondiale de la Santé recommande de privilégier les glucides provenant d’aliments entiers, notamment les fruits, et de limiter les sucres libres, qui incluent les sucres contenus dans les jus de fruits. [2]

Pour le patient, la question n’est donc pas « peut-on ou ne peut-on pas? » mais « quelle quantité, sous quelle forme et à la place de quoi? » Si la mangue est consommée seule en complément d’un repas déjà riche en glucides, la charge glycémique du régime alimentaire augmente. Si elle remplace un autre glucide d’un dessert ou d’une collation et que sa consommation est mesurée en portions, le risque d’une hausse significative de la glycémie est moindre. [3]

La mangue possède une autre caractéristique importante: selon la base de données sur l’indice glycémique de l’Université de Sydney, une portion typique a un indice glycémique de 51, ce qui la classe parmi les aliments à faible indice glycémique. Cela ne signifie pas pour autant que le produit est « sain », mais cela indique qu’en portions modérées, la mangue entière est généralement plus nutritive que les aliments ayant un indice glycémique plus élevé et moins de fibres alimentaires. [4]

La conclusion moderne à retenir est donc la suivante: la mangue est acceptable pour les diabétiques, mais l’idéal est de consommer une petite portion de fruits frais, en tenant compte des glucides, en l’associant à des protéines ou à un autre aliment rassasiant, et en abandonnant l’habitude de considérer les fruits comme un ajout « libre » à l’alimentation. Cette approche est conforme aux principes de la maîtrise de la glycémie et aux recommandations générales relatives à la qualité des glucides. [5]

Tableau 1. Réponse courte à la question principale

Question Réponse pratique
Peut-on manger de la mangue si l'on est diabétique? Oui, avec modération et en tenant compte des glucides.
La meilleure option fruits entiers frais
Options moins performantes Jus, smoothies sucrés, mangue au sirop, mangue séchée sucrée
Que regarder en premier Concernant la taille des portions et la quantité totale de glucides dans le repas
Lequel est préférable? La mangue comme élément d'une collation ou d'un dessert bien pensé, et non comme un simple ajout.
Quand la maîtrise de soi est nécessaire Sous insulinothérapie, la glycémie est instable et on observe des augmentations importantes du taux de sucre après les repas.

Ces tableaux sont basés sur les recommandations de l'American Diabetes Association, du NIDDK, de l'OMS et du service de recherche sur l'indice glycémique de l'Université de Sydney. [6]

Pourquoi la mangue n'est pas un « fruit dangereux »

La mangue fraîche n'est pas considérée comme un fruit ultra-transformé. Selon le programme SNAP-Ed de l'USDA, une tasse de tranches de mangue (165 grammes) contient 99 calories, 25 grammes de glucides, 3 grammes de fibres alimentaires et 23 grammes de sucres naturels. Pour 100 grammes, elle contient environ 60 calories, 15,2 grammes de glucides, 1,8 gramme de fibres alimentaires et 13,9 grammes de sucres naturels. [7]

Pour évaluer l'impact sur la glycémie, le goût n'est pas le seul critère important; il convient également de considérer trois paramètres: la teneur totale en glucides, la teneur en fibres alimentaires et l'index glycémique. La mangue a un index glycémique de 51 et la charge glycémique estimée pour une portion de 90 g est d'environ 6,1, ce qui est faible. En pratique, cela signifie qu'une portion modérée de mangue entière provoque généralement une réponse postprandiale moins marquée qu'une boisson sucrée contenant la même quantité de sucre. [8]

La valeur nutritionnelle de la mangue est également importante. Une portion de 165 grammes apporte 67 mg de vitamine C, et les fibres alimentaires contribuent à une digestion plus régulière des glucides et à une sensation de satiété accrue. L’Association américaine du diabète et l’Organisation mondiale de la santé soulignent qu’un régime alimentaire pour les personnes diabétiques doit inclure des sources de fibres alimentaires, et les fruits en font partie. [9]

Les sucres contenus dans les fruits entiers ne sont pas équivalents aux sucres libres présents dans les boissons. L’OMS précise que les jus de fruits contiennent des quantités importantes de sucres libres, dont la consommation doit être limitée, tandis que les fruits frais font partie intégrante de l’alimentation recommandée. Par conséquent, une même mangue, qu’elle soit coupée en tranches ou sous forme de jus, a un métabolisme différent. [10]

Un autre élément important à prendre en compte est la composition des aliments. Consommée avec une source de protéines et en portion raisonnable, la mangue s'intègre plus facilement à un repas régulier. L'approche de l'assiette de l'American Diabetes Association souligne que les aliments riches en glucides, y compris les fruits, doivent être consommés en portions adéquates et associés à des protéines, car cela améliore la satiété et contribue à contrôler la glycémie après un repas. [11]

Tableau 2. Ce qu'il est important de savoir sur la composition de la mangue

Indicateur Valeur approximative
Partie pour laquelle il existe des données officielles 165 g
Calories 165 g 99 kilocalories
Glucides 165 g 25 g
Fibres alimentaires 165 g 3 g
Sucre 165 g 23 g
Vitamine C 165 g 67 mg
Valeur énergétique pour 100 g environ 60 kilocalories
Glucides 100 g environ 15,2 g
Fibres alimentaires 100 g environ 1,8 g
Index glycémique 51
Charge glycémique approximative par portion de 90 g environ 6,1

Le tableau est établi à partir des données de l'USDA et de la base de données sur l'indice glycémique de l'Université de Sydney, et la conversion à 100 g et la charge glycémique sont calculées à partir de chiffres officiels. [12]

Que disent les recherches modernes?

Les grandes études sur la nutrition et le diabète ne soutiennent généralement pas l'idée qu'il faille éviter les fruits entiers. En effet, les méta-analyses et les revues de synthèse modernes montrent qu'une consommation plus élevée de fruits est généralement associée à un profil de risque neutre ou modérément favorable pour le diabète de type 2, bien que les résultats varient selon les fruits et leur transformation. [13]

Dans une revue systématique de 2025 regroupant 67 méta-analyses, les auteurs ont conclu qu'une consommation plus élevée de fruits et légumes est associée à une tendance à la réduction du risque de diabète de type 2, avec des preuves de force modérée pour les fruits et légumes considérés comme un groupe. Ceci est important car la science moderne n'évalue pas les « fruits sucrés » individuellement, mais plutôt le régime alimentaire dans son ensemble et le degré de transformation des aliments. [14]

Même chez les personnes atteintes de diabète de type 2 avéré, les données semblent également privilégier la consommation de fruits entiers. Une méta-analyse de 2025, portant sur cinq essais randomisés et 245 participants, a mis en évidence une réduction moyenne de 0,33 % de l’hémoglobine glyquée, une diminution de 6,59 mg/dL de la glycémie à jeun et une augmentation du cholestérol HDL associées à la consommation de fruits entiers. Les auteurs ont souligné l’absence d’effets indésirables graves, mais le nombre d’études reste limité. [15]

Concernant la mangue, deux essais randomisés récents, datant de 2025, ont été publiés. Dans une étude menée auprès d'adultes prédiabétiques, la consommation quotidienne d'environ 300 g de mangue fraîche pendant 24 semaines a été associée à une glycémie à jeun plus basse, une meilleure sensibilité à l'insuline et une dynamique de composition corporelle plus favorable, comparativement à une barre isocalorique. Toutefois, cette étude portait sur un petit échantillon (seulement 23 participants), et ses résultats ne peuvent donc être généralisés à l'ensemble de la population sans réserve. [16]

Un autre essai randomisé mené en 2025 a comparé la consommation de 250 g de mangue par jour à celle de pain blanc chez 35 personnes atteintes de diabète de type 2. Les deux variétés de mangue ont montré des améliorations de la glycémie, de l'hémoglobine glyquée, de la résistance à l'insuline et de certains paramètres anthropométriques par rapport au pain. Cependant, il s'agit également d'une étude de petite envergure, d'une courte durée de 8 semaines; on ne peut donc pas affirmer que la mangue « traite le diabète ». Il est plus juste de dire que, d'après les données actuelles, une consommation modérée de mangue entière semble acceptable et potentiellement métaboliquement neutre, voire bénéfique, dans le cadre d'une alimentation adaptée. [17]

Tableau 3. Comment interpréter les données probantes

Type de données Ce qui est montré Quelle conclusion en matière de pratique?
Synthèses et méta-analyses sur les fruits Les fruits entiers ne présentent pas de nocivité en tant que catégorie et sont le plus souvent associés à un profil de risque neutre ou favorable. Vous n'avez pas besoin d'exclure tous les fruits si vous êtes diabétique.
Une méta-analyse de 2025 chez les personnes atteintes de diabète de type 2 De légères réductions de l'hémoglobine glyquée et de la glycémie à jeun sont observées avec la consommation de fruits entiers. Les fruits entiers sont acceptables dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Étude sur la mangue et le prédiabète, 2025 Amélioration de la glycémie à jeun et de la sensibilité à l'insuline Le résultat est intéressant, mais encore préliminaire.
Étude sur la mangue et le diabète de type 2, 2025 La mangue a obtenu de meilleurs résultats que le pain blanc sur plusieurs paramètres métaboliques. La mangue n'est pas un glucide raffiné.
Données sur le jus Les bienfaits sont moindres, et avec les boissons aux fruits sucrées, le risque d'effets indésirables est plus élevé. Il vaut mieux manger des fruits entiers que des jus.

Le tableau est basé sur des méta-analyses actuelles, des revues de synthèse et des essais randomisés de 2025. [18]

Comment intégrer la mangue à votre alimentation en toute sécurité

Pour une utilisation pratique, il est conseillé de considérer qu'une portion de 80 à 100 grammes de mangue fraîche apporte environ 12 à 15 grammes de glucides. Cette quantité est proche de la portion de glucides souvent recommandée aux patients. Elle est généralement plus facile à intégrer à l'alimentation qu'une grande salade de fruits de 200 à 300 grammes, surtout si elle est déjà consommée avec du porridge, du pain, du riz ou un autre féculent. [19]

Un comptage précis des glucides demeure essentiel lors de l'utilisation d'insuline. L'American Diabetes Association et le NIDDK soulignent que le comptage des glucides permet d'adapter la quantité de glucides consommée à la dose d'insuline, tandis que le contrôle des portions et une répartition plus stable des glucides entre les repas suffisent souvent aux patients non insulinodépendants. Dans le cas de la mangue, cela signifie que ce fruit ne doit pas être considéré comme un « bonus non comptabilisé ». [20]

Les petites associations sont à privilégier: mangue avec du yaourt nature non sucré, mangue avec du fromage blanc, ou mangue après un repas principal contenant déjà des protéines et des légumes non féculents. La méthode de l’assiette de l’American Diabetes Association recommande de choisir des glucides de qualité en portions raisonnables, et de les consommer avec des protéines. [21]

Une simple autosurveillance est également utile. L’Association américaine du diabète recommande de surveiller l’effet de certains glucides sur une personne en mesurant sa glycémie avant les repas et 1 à 2 heures après. Ceci est particulièrement important car une même portion de mangue peut produire des résultats différents chez deux personnes en fonction de leur alimentation globale, de leur activité physique, de leurs médicaments et du moment de la journée. [22]

Une bonne stratégie consiste à ne pas ajouter de mangue à un petit-déjeuner ou un dîner déjà riche en glucides, mais à la remplacer par un autre dessert riche en glucides ou par une partie d'un autre fruit. De cette façon, la mangue devient un élément planifié du menu plutôt qu'un « sucre supplémentaire ». Ce principe est tout à fait conforme aux recommandations nutritionnelles modernes pour les personnes diabétiques. [23]

Tableau 4. Portions pratiques de mangue pour le diabète

Situation Une ligne directrice raisonnable
Un début prudent 80 g de mangue fraîche
portion modérée standard 90-100 g de mangue fraîche
Quel est l'apport en glucides? Environ 12 à 15 g
Quel est le meilleur moment pour manger? Après ou pendant les repas contenant des protéines
Que combiner avec Yaourt nature, fromage blanc, noix en petites portions, repas principal
Ce qu'il faut éviter Mangue et jus, mangue et yaourt sucré, mangue et pâtisseries
Que faire en cas de doute Mesurer la glycémie avant les repas et 1 à 2 heures après.

Le tableau est basé sur les données de l'USDA et les documents pédagogiques de l'ADA sur le comptage des glucides et la méthode de l'assiette.[24]

Quand faut-il redoubler de prudence avec les mangues?

Une prudence particulière est de mise chez les personnes sujettes à des pics de glycémie importants après la consommation de fruits. Si l'autosurveillance révèle une augmentation notable de la glycémie après seulement 80 à 100 grammes de mangue, il ne s'agit pas de conclure que ce fruit est « mauvais pour tout le monde », mais plutôt de réduire la portion, de la consommer à un autre repas ou d'en discuter avec un médecin ou un nutritionniste. Chez les personnes diabétiques, les décisions doivent être prises en fonction de leur réponse glycémique individuelle. [25]

Les traitements à l'insuline et les médicaments susceptibles de provoquer une hypoglycémie nécessitent une approche plus prudente. Dans ces situations, le problème ne provient généralement pas de la mangue elle-même, mais du fait que les glucides qu'elle contient n'ont pas été pris en compte dans le plan alimentaire global. C'est pourquoi les documents officiels de l'ADA insistent tant sur le comptage des glucides et son lien avec le traitement. [26]

La mangue est moins adaptée à un régime diabétique lorsqu'elle est consommée sous forme de boisson. L'OMS souligne que les jus de fruits sont une source de sucres libres et que les fruits frais sont préférables. Une méta-analyse de 2025 portant sur des études prospectives a révélé que les boissons aux fruits sucrées augmentaient le risque de diabète de type 2, tandis que les jus de fruits 100 % purs n'ont pas démontré les bienfaits observés avec les fruits entiers. [27]

La prudence est également de mise lorsque l'objectif est la perte de poids. La mangue n'est pas un fruit particulièrement calorique, mais une grande portion peut être facilement consommée, surtout coupée en tranches, en purée ou en smoothie. Si vous consommez 250 à 300 g au lieu de 100 g, vous pouvez facilement ingérer 38 à 45 g de glucides, ce qui peut modifier significativement votre réponse glycémique et votre apport calorique quotidien. [28]

Enfin, la mangue ne doit pas être considérée comme un remède miracle contre le diabète. Les études récentes sur la mangue sont intéressantes, mais elles sont peu nombreuses et ne remplacent pas les principes de traitement éprouvés: un régime alimentaire personnalisé, une activité physique régulière, une perte de poids si nécessaire et les médicaments prescrits. La position scientifique actuelle est que la mangue est acceptable, mais qu’elle fait partie d’un régime alimentaire et ne constitue pas un traitement à elle seule. [29]

Tableau 5. Qui nécessite une approche particulièrement prudente

Situation Pourquoi la prudence est-elle nécessaire? Ce qu'il faut faire
Augmentation significative du taux de sucre après la consommation de fruits La réponse individuelle peut être supérieure à la moyenne. Réduisez la taille des portions, mesurez votre glycémie, repensez le contexte de vos repas.
insulinothérapie Un suivi précis des glucides est nécessaire Calcul des glucides dans une portion de mangue
L'objectif de la perte de poids Une grande portion augmente imperceptiblement les calories et les glucides. Limitez la portion à 80-100 g.
L'habitude de boire des jus et des smoothies Moins de fibres alimentaires, proportion plus élevée de sucres libres Choisissez des fruits entiers
Ajouter de la mangue à un repas déjà riche en glucides La charge totale en glucides augmente Remplacez, n'ajoutez pas

Le tableau est basé sur les recommandations de l'ADA, du NIDDK, de l'OMS et sur des études récentes portant sur les fruits entiers et les boissons aux fruits. [30]

Quelle variété de mangue est la meilleure et laquelle est la pire?

Pour les personnes diabétiques, la mangue fraîche et entière est la meilleure option. Ce format préserve la structure naturelle du fruit, ses fibres alimentaires et permet un contrôle précis des portions. Les fruits entiers donnent systématiquement de meilleurs résultats que les jus et les produits à base de fruits sucrés, comme le montrent les recommandations et les études. [31]

La mangue congelée sans sucre ajouté peut également constituer une option acceptable. L’Association américaine du diabète considère les fruits frais, congelés et en conserve sans sucre ajouté comme des options appropriées. C’est pratique pour les patients: ils peuvent peser la portion nécessaire à l’avance et ne pas dépendre de la saisonnalité. [32]

La mangue en conserve au sirop, les desserts aux fruits et les boissons fruitées sucrées sont des choix moins judicieux. Le problème réside non seulement dans les glucides, mais aussi dans le degré de transformation. Une étude de 2019 a montré que les fruits frais et secs avaient généralement un profil neutre ou protecteur, tandis qu'une forte consommation de fruits en conserve et de boissons fruitées sucrées était associée à des effets moins favorables. [33]

Il est également facile de mal consommer la mangue séchée. L’Association américaine du diabète rappelle que seulement deux cuillères à soupe de fruits secs apportent environ 15 grammes de glucides; il est donc essentiel de contrôler attentivement les portions. Si la mangue séchée est en plus sucrée, elle devient nettement moins adaptée aux diabétiques. [34]

Les smoothies et les jus de mangue sont généralement inférieurs à la mangue fraîche. Même s'il s'agit de jus 100 % pur sans sucre ajouté, l'OMS recommande d'en limiter la consommation en raison de leur teneur en sucres libres, et l'ADA recommande la mangue entière. Par conséquent, parmi toutes les formes de mangue, le meilleur choix reste la mangue fraîche nature, coupée en tranches, de préférence d'un poids prédéterminé. [35]

Tableau 6. Comparaison de différentes formes de mangues

Forme du produit Évaluation diététique du diabète Commentaire
mangue entière fraîche Le meilleur choix Portions faciles à comprendre, fibres alimentaires, faible index glycémique
Congelé sans sucre Bon choix Pratique pour doser
En conserve sans sucre Acceptable Vous devez regarder les ingrédients et les portions.
En conserve dans du sirop Non souhaitable Excès de sucres
Mangue séchée sans sucre Avec prudence Une source de glucides très compacte
mangue séchée sucrée Ça ne me va pas bien. Forte concentration de sucres
jus de mangue Moins souhaitable Sucres libres, moins de satiété
Smoothie à la mangue Avec prudence Souvent une grande portion de fruits et un apport rapide de glucides

La base de comparaison est l’OMS, l’ADA et les revues de produits à base de fruits transformés.[36]

FAQ

Est-il possible de manger de la mangue tous les jours si l'on est diabétique?
Oui, à condition qu'il s'agisse d'une petite portion, qu'elle soit intégrée à votre alimentation et que l'autosurveillance glycémique ne révèle aucune hyperglycémie. En manger tous les jours ne pose pas de problème; le problème survient lorsque la portion est trop importante ou lorsque la mangue est consommée avec un excès d'autres glucides. [37]

Quelle est une portion raisonnable de mangue?
Pour la plupart des adultes, il est plus prudent de commencer par 80 à 100 grammes de mangue fraîche. Cette portion fournit généralement environ 12 à 15 grammes de glucides et s’inscrit mieux dans les recommandations de comptage des glucides qu’une portion plus importante de 200 à 300 grammes. [38]

En cas de diabète, qu’est-ce qui est meilleur: la mangue ou le jus de mangue?
La mangue entière est préférable. L’OMS recommande de limiter les jus en raison de leur teneur en sucres libres, et les études montrent systématiquement que le fruit entier est métaboliquement préférable aux boissons aux fruits. [39]

Peut-on manger de la mangue en cas de prédiabète?
Oui, et un petit essai randomisé publié en 2025, ciblant spécifiquement le prédiabète, a montré qu’une consommation quotidienne de mangue était associée à des améliorations de certains paramètres métaboliques. Cependant, cela ne dispense pas d’une gestion globale du poids, d’une activité physique régulière et d’une alimentation équilibrée. [40]

La mangue fait-elle augmenter la glycémie?
Comme tout aliment riche en glucides, oui, mais l’augmentation dépend de la portion, de son association avec d’autres aliments et de la sensibilité individuelle. La mangue fraîche a un faible index glycémique; une portion modérée est donc généralement moins nocive qu’une boisson sucrée ou un dessert à base de glucides raffinés. [41]

Est-il acceptable de manger de la mangue le soir?
Il n’y a pas d’interdiction formelle. Ce qui importe davantage, ce n’est pas le moment de la journée, mais l’apport total en glucides, la taille de la portion et la réponse glycémique individuelle. Si la mangue, en particulier, provoque une augmentation significative de la glycémie postprandiale le soir, il est préférable de réduire la portion ou de reporter le repas et de surveiller sa glycémie à l’aide d’un glucomètre. [42]

La mangue séchée est-elle acceptable? À consommer
avec une extrême prudence et de préférence sans sucre ajouté. Les fruits secs se caractérisent par une forte concentration de glucides dans un petit volume; il est donc beaucoup plus facile de se tromper de portion qu’avec des fruits frais. [43]

Les personnes atteintes de diabète de type 2 doivent-elles éviter complètement les mangues?
Non, les données actuelles ne justifient pas l’élimination totale des mangues entières pour tous les patients. Une approche plus appropriée consiste en un contrôle individualisé des portions, une autosurveillance glycémique et une prise en charge diététique globale. [44]

Points clés des experts

Bahram H. Arjmandi, PhD, RD, professeur et directeur du Centre de recherche sur l'exercice physique et la nutrition chez les personnes âgées de l'Université d'État de Floride, a démontré dans un essai randomisé de 2025 que la consommation quotidienne de mangues chez les adultes atteints de prédiabète était associée à une amélioration de la glycémie à jeun et de la sensibilité à l'insuline. En pratique, ces données indiquent que les mangues entières ne doivent pas être systématiquement assimilées à des sucreries malsaines si elles sont consommées dans le cadre d'une alimentation équilibrée. [45]

Robert S. Hickner, PhD, est professeur au Département de nutrition et de physiologie intégrative de l'Université d'État de Floride. Ses recherches portent sur l'influence de l'alimentation et de l'activité physique sur le risque métabolique. Dans le cas de la mangue, le message clé est que l'effet métabolique d'un aliment doit être évalué non pas par son goût, mais par son impact réel sur la glycémie, la résistance à l'insuline et les habitudes alimentaires globales. [46]

Anup Misra, MD, PhD, président du Centre d'excellence Fortis-CDOC pour le diabète, les maladies métaboliques et l'endocrinologie, et président de la Fondation nationale du diabète, de l'obésité et du cholestérol, a déclaré: « Dans un essai randomisé mené en 2025 auprès de personnes atteintes de diabète de type 2, le groupe consommant de la mangue a présenté de meilleurs résultats métaboliques que le groupe consommant du pain blanc. La leçon à retenir: la mangue ne doit pas être comparée à un régime idéal « sans glucides », mais à de véritables alternatives alimentaires, principalement des glucides raffinés. » [47]

Jenny Brand-Miller, professeure à l'Université de Sydney, est une experte reconnue de l'index glycémique. Le service de recherche sur l'index glycémique de l'Université de Sydney indique un index glycémique de 51 pour la mangue. Conseil pratique: pour les diabétiques, il est important de prendre en compte non seulement la teneur en sucre, mais aussi l'index glycémique et la charge glycémique d'un aliment. Une portion modérée de mangue fraîche présente un index glycémique tout à fait favorable. [48]

Conclusion

La mangue n'est pas un aliment à exclure systématiquement des régimes diabétiques. Les données actuelles suggèrent qu'une portion modérée de mangue fraîche et entière peut s'intégrer à l'alimentation, à condition de tenir compte des glucides, de contrôler la taille des portions et de privilégier le fruit entier plutôt que le jus, le sirop ou les desserts sucrés. Il est conseillé de commencer par 80 à 100 g, en associant la mangue à des protéines ou à un repas principal et en surveillant sa glycémie. [49]