Régime alimentaire dans les maladies des voies biliaires

Le succès du traitement dépend en grande partie de l'alimentation et du mode de vie du patient, de sorte qu'un régime alimentaire pour les maladies des voies biliaires est l'un des principaux facteurs de contrôle efficace de la maladie.

Aux pathologies des voies biliaires figurent des maladies telles que la maladie calculeuse et son aggravation (colique), la cholangite et la cholécystite sous forme aiguë ou chronique. Le plus commun est une maladie combinée, telle que la cholécystite calcul - la formation de pierres dans une vésicule biliaire enflammée.

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Nutrition pour les maladies des voies biliaires

La nutrition pour la forme aiguë et chronique de la cholécystite est quelque peu différente. À l'exacerbation la nourriture devrait être facile autant que possible facile et épargnant, n'ayant pas une grande charge sur le travail du système digestif. Le premier jour devrait être exclu de la nourriture, en passant complètement aux tisanes: camomille, rose des chiens, groseille, tilleul. Le lendemain peut utiliser des soupes de mucus et des céréales en purée, des bouillons en vrac avec l'ajout de riz, de farine d'avoine, d'orge ou de céréales de blé.

La table médicale avec cholécystite est recommandée au numéro 5.

La cholécystite chronique en dehors du stade d'exacerbation consiste à manger des aliments qui aident à améliorer la séparation de la bile et du cholestérol inférieur. Exclure absolument le sucre de la nourriture, introduire une quantité suffisante de fibres. Dans les périodes aiguës, ils passent à la nourriture, qui rappelle un jour de jeûne: ce peut être le kéfir, le riz, le jour de la pastèque.

Pour améliorer le flux de la bile, la nourriture devrait devenir fréquente, mais non impliquée, le soi-disant fractionné - jusqu'à 8 fois par jour. Cela permettra de réduire considérablement le fardeau de la vésicule biliaire.

Boire régime nécessite l'utilisation d'une quantité suffisante de liquide sous la forme d'eau pure, thé, compotes. Devrait être évité l'eau minérale fortement gazéifiée, les boissons effervescentes, et encore plus l'alcool.

Quel est le régime alimentaire pour les maladies des voies biliaires?

La nutrition inadéquate et déséquilibrée est d'une importance décisive dans l'étiologie du développement de l'inflammation dans les voies biliaires. Les plats frits, marinés, gras et épicés, riches en cholestérol et en lipides, la suralimentation et l'alimentation irrégulière affectent fortement la qualité des processus biochimiques dans le corps. Cela contribue à la formation de sable et de pierres à partir de substances inorganiques et organiques qui s'accumulent dans la vésicule biliaire et les canaux. Si la nourriture est équilibrée, les processus métaboliques se déroulent normalement et aucun dépôt n'est formé.

Régime alimentaire dans les pathologies de la vésicule biliaire signifie la réduction du nombre d'aliments avec le cholestérol et l'augmentation du nombre de composants de la plante dans les aliments. Il devrait être retiré de l'alimentation des aliments gras (gras corporels), l'alcool, limiter la quantité de sel, de poivre, d'épices, éviter l'utilisation de café fort et de boissons gazeuses. Il n'est pas recommandé, à la fois de mourir de faim et de trop manger - le foie est très sensible au déséquilibre de l'apport alimentaire. Petit déjeuner, collation, déjeuner, collation et dîner - le nombre minimum de repas. Il y a un besoin de petites portions, qui sortent de la table, sans attendre une sensation de satiété. Les collations devraient être composées de n'importe quelle salade non calorique de fruits ou de légumes.

L'eau devrait être consommée environ 2 litres par jour entre les repas, et non pendant. L'eau gazéifiée peut être bu, en la protégeant du dioxyde de carbone. La préférence devrait être donnée aux eaux minérales alcalines: Truskavetskaya, Morshinskaya, Borzhomi, Nabeglavi et autres.

Menu régime pour les maladies de la voie biliaire

Une option de menu approximative pour la pathologie de la vésicule biliaire et des conduits est la suivante:

• Petit-déjeuner - Casserole de lait caillé de fromage cottage faible en gras, protéines d'oeuf et de miel, thé d'un églantier.
• Une collation est une salade de fruits avec du miel ou du yaourt.
• Déjeuner - soupe de riz avec des tomates râpées, poitrine de poulet cuite avec des légumes, thé vert.
• Snack - compote de fruits et de baies avec des craquelins.
• Dîner - casserole de pommes de terre et carottes à la crème sure, tisane.
• La nuit - un verre de yaourt.

La deuxième option:

• Petit déjeuner - une omelette à la vapeur de protéines, une tranche de pain d'hier, jus de fruits.
• Snack - une pomme ou une poire.
• Déjeuner - soupe-purée de courgettes, sarrasin avec des boulettes de viande cuites à la vapeur de poisson, jus de tomate.
• Snack - biscuits à l'avoine, yaourt.
• Dîner - cuit dans un poisson feuille avec des légumes, du thé.
• La nuit - un verre de yaourt.

La troisième option:

• Petit déjeuner - riz au lait avec confiture de fraises, tisane.
• Snack est une pomme cuite au four avec du fromage cottage.
• Déjeuner - soupe de légumes, pilaf au poulet, compote de baies.
• Collation de l'après-midi - salade de fruits avec du yaourt grec.
• Dîner - poisson casserole avec une salade de légumes, le thé d'un églantier.
• La nuit - thé avec du lait.

Les produits pour la nutrition diététique sont principalement cuits au bain-marie, cuits ou cuits dans un four ou un four à micro-ondes. Les plats frits irritent le tube digestif, de sorte que leur utilisation est exclue.

Les plats doivent être nedosalivat, ne consommant pas plus de 8-10 grammes de sel par jour.

Malgré la riche composition du menu, les portions de plats doivent être petites, vous n'avez pas à manger jusqu'à une sensation de satiété. La suralimentation augmente la charge sur la vésicule biliaire et intensifie la douleur.

L'alimentation dans les maladies des voies biliaires se compose de produits de haute qualité, qui servent de base à une nutrition rationnelle équilibrée. Une telle nutrition est montrée non seulement en présence de la maladie, mais aussi en tant que prévention des pathologies et des exacerbations des maladies du tractus gastro-intestinal.

Que pouvez-vous manger avec des maladies des voies biliaires?

• plats de viande maigre cuits au bain-marie ou au four (ne pas frire), principalement de poulet, de dinde, de veau;
• produits laitiers, lait caillé non acide, yogourt frais, fromage cottage, fromage non salé (trempé), fromages à faible teneur en matières grasses, lait cuit fermenté, yogourt;
• blancs d'œufs sous la forme d'omelettes ou cuits;
• fruits et baies frais non acides (poires, variétés sucrées de pommes, melons, pastèques, fraises, fraises);
• les cultures maraîchères (pommes de terre, citrouilles, carottes, courgettes, betteraves, céleri);
• pain uniquement sous forme de biscuits, pain grillé; pâtisserie fraîche interdite;
• la quantité d'huile végétale dans l'alimentation quotidienne doit être limitée à 25 ml par jour, crémeuse - jusqu'à 20 g;
• céréales (avoine, riz, semoule, sarrasin);
• macaroni, vermicelle;
• miel, confiture non acide, confiture;
• poisson cuit au bain-marie ou bouilli;
• soupe au lait ou aux légumes.

Recettes de régime pour les maladies des voies biliaires peuvent être appliquées à d'autres maladies du tube digestif: gastrite, entérocolite, pancréatite. Le but d'un tel régime est de minimiser la charge sur le système digestif et le foie, de stimuler la sécrétion biliaire, de restaurer le métabolisme. Dans la forme chronique et calculeuse de la maladie, il est recommandé de suivre constamment ce type de nourriture, afin de ne pas provoquer une exacerbation de la maladie.

Qu'est-ce qui ne peut pas être mangé avec des maladies des voies biliaires?

Pour réduire la charge sur le système biliaire et la digestion en général, les produits suivants doivent être exclus du menu quotidien:

• soupes grasses, bortsch et bouillons forts;
• graisses saturées d'origine animale;
• jaune d'oeuf;
• produits de boulangerie frais, y compris les muffins;
• produits salés (croustilles, craquelins, béliers, saucisses);
• Viande fumée (saindoux, poisson, viande, fromage);
• sauce mayonnaise, ketchup, adzhika, satsibeli;
• le sucre;
• café fort, chocolat, gâteaux, pâtisseries;
• sous-produits;
• les plantes contenant de l'acide oxalique (rhubarbe, épinard, persil);
• légumineuses (lentilles, pois, haricots, soja).

La nourriture doit être modérée (pas trop chaud et pas du réfrigérateur).

Dans les cas où la vésicule biliaire a été enlevée, ce régime devra être observé toute la vie. C'est facile et avec le temps devrait devenir une habitude:

• Éliminer les aliments gras, les assaisonnements épicés et les aliments frits;
• Ne mangez pas trop pendant une séance (il faut progressivement toutes les 2-3 heures);
• ne pas mourir de faim (vous pouvez seulement organiser des jours faciles de déchargement sur du porridge de riz, ou du kéfir);
• évitez de boire de l'alcool de quelque façon que ce soit.

Au fil du temps, lorsque le système digestif revient à la normale, le régime peut être légèrement élargi, après consultation avec le médecin.