Fromage cottage avec gastrite érosive, à forte acidité, exacerbation

Le fromage cottage est un produit alimentaire précieux, une source de protéines de haute qualité, facilement digérable et contenant des graisses, des glucides, de nombreuses vitamines: A, B1, B2, B12, C, PP; phosphore, calcium, potassium, magnésium, fer. Les études ont montré que pour sa digestion est libéré beaucoup moins enzymatique du suc gastrique et sa composante essentielle - l'acide chlorhydrique que pour le lait fermenté ou solide. Le processus inflammatoire de la muqueuse gastrique réduit l'absorption des nutriments, vous oblige à vous limiter à la consommation de produits nécessaires au fonctionnement normal du corps. Y at-il un endroit pour le fromage cottage dans la gastrite, car elle améliore le métabolisme des graisses, favorise l'activité hématopoïétique, restaure le système nerveux, renforce le cartilage et le tissu osseux?

Que pouvez-vous manger et que ne peut-on pas faire avec la gastrite?

Gastrite traitée avec des médicaments, des méthodes de physiothérapie, mais il y a des règles spéciales pour les aliments avec eux, dont notamment le résultat dépend. Il est impossible d'énumérer tout ce qui peut et ne peut pas avoir dans la maladie de l'estomac, mais il est important de connaître les fondamentaux principes de l' alimentation pour la gastrite : la nourriture ne devrait pas irriter la paroi interne du corps avec une acidité élevée, contribuer à sa synthèse dans le cas gipotsidnogo gastrite, en saturant tous utiles pour la vie humaine . Les portions sont petites et les repas sont fréquents. Le menu est dominé par la bouillie visqueuse sur l'eau ou du lait à faible teneur en matières grasses, avoine, riz, semoule, gruau d'orge, premiers cours sur le bouillon non concentré, la viande, les variétés de régime à faible teneur en matières grasses, comme le poisson, cuit par la méthode à la vapeur ou par ébullition, la cuisson au four. Ne pas exclure et produits laitiers, y compris le fromage cottage.

Quel type de fromage cottage est possible avec la gastrite?

Le fromage cottage le plus délicieux est fait maison, mais il est généralement gras. Un tel produit est indésirable pour la gastrite. Lors de l’achat, il ya une marque indiquant sa teneur en matières grasses, mais il est préférable d’acheter du lait fait maison, avec de l’eau, pour apporter le gras nécessaire et le faire cuire vous-même. Ce processus ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Il est nécessaire de tenir le lait à l'extérieur du réfrigérateur avant de le siroter, de recueillir la crème sure et de mettre le pot au four. Après avoir séparé le lactosérum et coagulé la protéine, comme on le voit visuellement, retirer le récipient du poêle, le refroidir, l'étendre et verser le contenu. Le lait caillé restera sur le tissu, et le lactosérum peut également être utilisé pour faire des okroshki ou des pancakes. Une acidité réduite vous permet de consommer du lait aigre sous sa forme brute, et avec la gastrite hyperacidique, il est préférable de privilégier les produits culinaires avec sa participation.

Fromage cottage avec gastrite érosive, gastrite à forte acidité, exacerbation

Pour la gastrite avec augmentation de la sécrétion du suc gastrique, elle se caractérise par une sécrétion abondante de sécrétions, qui nuit à la muqueuse gastrique, provoquant ses défauts et provoquant une inflammation. La nutrition recommandée est choisie de manière à compenser son impact négatif sur la paroi interne de l'organe. Le fromage cottage frais, même à faible teneur en matière grasse, peut aggraver la condition, il est donc recommandé d'utiliser le produit culinaire passé pour la nourriture. Si, pendant une période de rémission persistante, vous voulez vraiment manger du lait caillé frais, alors vous prenez de la graisse ou de la graisse et vous la frottez dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit pâteuse.

Le tableau clinique de la gastrite érosive est la présence de petites plaies, une érosion de la muqueuse gastrique. La nourriture acide, rugueuse et épicée provoquera une libération supplémentaire d'acide chlorhydrique, qui causera des dommages supplémentaires à l'organe blessé. Le non-respect des règles nutritionnelles peut entraîner la formation d’ulcères, une hémorragie interne. Les patients avec un diagnostic de gastrite érosive sont obligés d'adhérer constamment au régime et le fromage cottage faible en gras ou à faible teneur en matières grasses, comme les autres produits à base de lait aigre, figure sur la liste des produits autorisés.

L'exacerbation de la gastrite est une période douloureuse dans le développement de la maladie. Des douleurs sévères, des nausées, des vomissements, des brûlures d'estomac nécessitent le régime le plus économe et souvent quelques jours de famine complète. Pour sortir de cet état dans l'alimentation comptent sur les soupes de peretortye et de la bouillie, le système d'apport alimentaire fractionnée et un affaissement complet des symptômes vous permet d'inclure dans le régime alimentaire de fromage cottage faible teneur en matières grasses dans les produits traités thermiquement.

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Recettes de plats de fromage blanc avec gastrite

Les amateurs de fromage blanc frais, contre lesquels il n'est pas contre-indiqué dans la gastrite, ont la possibilité de diversifier le menu en préparant la masse de caillé. Cela nécessitera du fromage blanc, de la crème sure, un peu de sucre, des fruits non acides: pommes douces sans peau, pêches, abricots, poires. Le produit est frotté à travers un tamis, les fruits sont coupés en petits cubes, le sucre, la crème sure est ajoutée, tout est bien mélangé.

Il existe de nombreuses recettes délicieuses de plats de fromage cottage qui ne sont pas capables de nuire à la gastrite:

• caillé de casserole - air délicieux, doux dessert la cuisine diététique obtenue en préparant comme suit: Dans un mélangeur placé un demi-kilo de fromage, 2 oeufs, préimprégnés dans 100 g de crème 2 cuillères à soupe de semoule, 3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, un peu de vanille et est mélangé. Mur Multivarki ou boîtes lors de la cuisson au four graissé de beurre, la masse entière est étalée sur le dessus - une fine couche de tranches de pommes hachées. Après 40 minutes de cuisson, le dessert est prêt, mais il faut laisser refroidir le dessert.

• vareniki avec du fromage cottage pour la gastrite - la pâte pour eux deviendra plus douce si elle est mélangée avec du kéfir ou du yogourt. Les oeufs ne peuvent pas être ajoutés, mais un peu de sel et de sucre rendront le goût meilleur. Pour le remplissage, vous avez besoin de fromage cottage faible en gras, vous pouvez conduire un œuf, ajouter du sucre et de la vanille au goût. N'améliorez que les qualités gustatives des boulettes, coupées en tranches dans la garniture de pommes ou d'abricots. Ayant formé des produits, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée. Servir avec de la crème sure faible en gras;

• syrniki avec gastrite - la recette traditionnelle prévoit la friture dans une poêle de ce produit, mais avec la pathologie de l'estomac c'est inacceptable. La sortie de la situation peut être trouvée à l'aide de la cuisson à la vapeur ou de la cuisson au four. Pour obtenir le mélange pâteux à partir duquel ils sont formés, prendre du fromage cottage faible en gras, de la farine, du sucre pour le goût, un peu de sel et mélanger avec les mains ou au mélangeur. En moyenne, 400 grammes de fromage blanc nécessiteront 2 cuillères à soupe de farine. Pour qu’elles ne s’étalent pas lors de la cuisson, il vaut mieux conduire l’œuf dans la masse. Préchauffez le four, en tapissant la feuille de cuisson avec du papier sulfurisé, disposez les gâteaux au fromage et faites-les cuire. Pour la cuisson à la vapeur, vous avez besoin de moules multicouches et en silicone. Placez la masse de caillé et ajoutez des morceaux de fruits si vous le souhaitez, réglez le mode "cuit à la vapeur".