Gruel à la gastrite

La gastrite se fait sentir avec la douleur, la nausée, la lourdeur dans l'estomac, l'éructation, les brûlures d'estomac. Cette condition vous oblige à abandonner la nourriture grasse, épicée et rugueuse et d'aller à un plus économe: des soupes chaudes et liquides, des bouillies glissantes et de la gelée. C'est la bouillie qui constitue la base des tables diététiques. Ils couvrent non seulement les parois de l'estomac avec un film protecteur, mais fournissent également au corps des protéines végétales, des vitamines et des minéraux. Par conséquent, la question de savoir s'il est possible de manger de la bouillie avec gastrite, la réponse est positive, mais avec une réserve sur le type de céréales dont il est fait.

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Indications de prescription

Avec la muqueuse gastrique enflammée, il est très important que la nourriture ne provoque pas de dommages mécaniques ou chimiques, mais a un effet enveloppant et astringent. En outre, ils contiennent tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement du corps. Ces propriétés sont des porridge correctement préparés à partir d'un grain utile, qui est indiqué pour la gastrite:

• avec une acidité élevée - il y a une production excessive d'acide chlorhydrique, entraînant des dommages à la muqueuse. Enregistrer la position de la bouillie sur l'eau et le lait, comme plats d'accompagnement et desserts avec l'ajout de fruits mûrs et sucrés;
• aiguë - le plus souvent, il se produit avec une intoxication alimentaire, connu sous le nom d'intoxication alimentaire, il existe d'autres raisons. Après un ou plusieurs jours d'abstinence de manger et de boire abondamment, commencez avec des soupes visqueuses et des céréales liquides;
• érosif - une maladie grave qui affecte non seulement la surface de la muqueuse, mais aussi les couches profondes, jusqu'aux muscles. Il est provoqué par des substances chimiques agressives, des médicaments individuels, nécessite un traitement à long terme et un régime dans lequel il y a des bouillies sur l'eau et dilué avec du lait demi-eau;
• l'exacerbation de la gastrite - s'exprime dans l'apparition du sentiment de la raspiranie, la gravité dans la zone épigastrique, l'éructation, les brûlures d'estomac. Nécessite un passage à l'alimentation, y compris les céréales;
• atrophique - il est caractérisé par la mort des cellules qui produisent un secret gastrique. Peu à peu, la capacité des parois de l'estomac à absorber la nourriture, qui affecte les autres organes internes, est perdue. La principale charge thérapeutique repose sur un régime dans lequel prédominent les produits écrasés et concassés cuits à la vapeur, y compris les bouillies cuites à l'eau.

Quel type de céréale peut être mangé avec la gastrite?

Dans la nature, il existe une grande variété de céréales et de légumineuses, à partir de laquelle vous pouvez faire de délicieuses céréales. Tous ne conviennent pas aux personnes ayant des problèmes digestifs. Analysons, quels porridges sont utiles à une gastrite, et quels sont capables de nuire:

• Semoule - enveloppe la paroi interne de l'estomac, neutralise l'inflammation, réduit la douleur, absorbe et enlève du corps d'éléments toxiques et de laitier favorise la cicatrisation des ulcères et érosions, aussi efficace dans la gastrite hémorragique et érosive, les exacerbations. Obtenez-le à partir de grains de blé. Préparer sur l'eau ou le lait. Dans le liquide bouillant sous agitation, on verse du croup, on le met au point. Vous pouvez ajouter du sucre, du sel, un peu d'huile, divers fruits, s'il n'y a pas de contre-indications. Chaque jour et plusieurs fois ne recommande pas de le manger, tk. Il est capable d'enlever le calcium du corps;
• farine d'avoine - de nombreuses personnes en bonne santé commencent la matinée avec de la farine d'avoine, et la gastrite malade et plus encore, vous devez introduire ce plat dans votre alimentation. Crée parfaitement un film enveloppant sur les parois de l'estomac, normalise le métabolisme, élimine les scories, soulage la douleur, nous donne les vitamines et oligo-éléments nécessaires, accélère la régénération des cellules. Pour tous, son mérite indubitable est qu'il rassasie bien et ne provoque pas de sensation de lourdeur dans l'estomac;
• le riz - à la suite de sa cuisson, il se forme du mucus, qui est bien perçu par les muqueuses enflammées. Une telle bouillie est recommandée même en cas de gastrite aiguë, la seule chose - il doit être frotté. Lorsque gastrite avec une faible acidité, vous devez boire de la décoction de riz, augmenté - bouillie de lait, qui d'abord bouillir à moitié cuit dans l'eau, puis versé du lait et prêt à la préparation;
• millet - millet est obtenu à partir de millet. Il est riche en protéines, vitamines PP et du groupe B, le fer, le magnésium, le manganèse, le fluor, etc., mais encore il y a beaucoup de fibres -. Les hydrates de carbone qui ne sont pas digérés par les enzymes de l'estomac, seulement microflore intestinale. Millet augmente également l'acidité. Pour un estomac malade est la nourriture lourde, de sorte que l'utilisation de la bouillie de millet est possible seulement dans le stade de rémission avec une sécrétion normale ou diminuée;
• maïs - dans la croupe il ya du phosphore, de l'acide nicotinique, du zinc, du sodium, du carotène - utile et nécessaire pour les composants de la santé, mais il suffit et kletchaki. Par conséquent, la bouillie n'est pas montrée dans un état aigu, en cas de gastrite érosive et est la mieux adaptée pour la rémission. Il vaut mieux que sa consistance soit liquide;
• sarrasin - dans l'espace post-soviétique acquis une réputation unique dans ses propriétés utiles du produit, mais pas reconnu en Europe ou en Amérique. Quoi qu'il en soit, avec le diagnostic « gastrite », pas besoin de les exclure du menu, au contraire, dans sa composition beaucoup de protéines, de vitamines et de minéraux, et peuvent ainsi nourrir leur corps et de le renforcer, pour réduire l'acidité, et non en nuisant aux personnes giperotsidnym variante pathologie. Il est préférable de manger de la bouillie de lait liquide;
• le blé - est produit, comme la mancha, à partir de grains de blé, mais a des particules plus grosses. Malgré sa valeur nutritionnelle et son utilité, il est encore trop lourd pour l'estomac malade, par conséquent, pendant la période d'exacerbation, il n'est pas utilisé, mais seulement après;
• l'orge - fabriqué à partir de grains d'orge par broyage et est un aliment précieux. Il contient le potassium, le magnésium, le sodium, le fer, le zinc, le phosphore, la thiamine, la niacine, l'iode, le cobalt, le manganèse, vitamine B6, PP, C. A. Protéines d'orge de valeur nutritive supérieure du blé et complètement absorbé par le corps. Dans les tables diététiques, applicables pour la gastrite, il y a une bouillie, cuite à la fois sur l'eau et sur le lait;
• graines de lin - dans les graines de lin en abondance de diverses vitamines et minéraux, mais le plus précieux est la présence d'acides gras oméga, de protéines et de lignines. Len est célèbre pour son effet anti-inflammatoire, antibactérien, antiviral. Au stade de l'exacerbation, il n'est pas recommandé de manger de la bouillie de graines de lin, mais seulement quand elle atteint le stade de la rémission;
• farine d'avoine - est obtenu à partir de grains d'avoine écrasés, il est très nutritif en raison de nombreux acides aminés et oligo-éléments, délicate par rapport à la muqueuse gastrique, l'enveloppe avec un film protecteur, protège contre les dommages, améliore l'immunité;
• La citrouille cuite à la citrouille et bouillie est bien perçue par l'estomac avec une acidité accrue. Il a beaucoup de carotène, comme en témoigne sa couleur orange. La bouillie de citrouille soulage les brûlures d'estomac, les sensations désagréables dans l'estomac, est utilisé dans divers régimes. Avec une acidité réduite devrait être limitée à de petites portions et ne pas abuser des baies;
• l'orge perlé - dans la composition des céréales, l'ingrédient le plus précieux est la gordécine - un antibiotique naturel qui favorise la guérison de la muqueuse gastrique. L'orge perlé, comme l'orge, est faite d'orge et possède de nombreuses propriétés utiles. Dans le même temps, la bouillie de porridge ne se résume pas à un état visqueux, il est plutôt grossier et difficile pour un estomac malade. Par conséquent, pendant les périodes aiguës, l'orge est utilisée exclusivement dans les soupes diététiques, ce qui leur confère une sensation de glissance, en les remplissant avec les composants nutritionnels nécessaires;
• Pois - parmi les cultures herbacées et céréalières en termes de niveau nutritionnel, les pois n'ont pas d'égal. Il a un pourcentage élevé de protéines, beaucoup de vitamines, micro et macro éléments. Grâce à sa composition, il régénère rapidement les tissus, augmente l'hémoglobine et l'immunité, améliore le péristaltisme de l'intestin, soulage le corps des scories, prévient la formation de plaques de cholestérol. La bouillie de pois est préparée longtemps avant d'obtenir un état de purée, elle convient aux patients souffrant de gastrite. La quantité optimale de consommation par ces plats est 2 fois par semaine, car cela provoque des flatulences.

Recettes de céréales pour la gastrite

Il existe diverses recettes pour préparer des porridges pour la gastrite. Selon le diagnostic spécifique, l'acidité de l'estomac et d'autres caractéristiques de la pathologie, les bouillies de lait ou friables, cuits sur l'eau, le bouillon de légumes ou de viande peuvent être montrés. Quelques recettes pour de telles céréales:

• bouillie de sarrasin avec du lait - faire bouillir le lait faible en gras (gras est ajouté à l'eau), bien rincer avec des céréales, versez le lait, un peu de sel le, ajouter le sucre au goût et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que bouillonner gruaux (25-30 minutes). La bouillie de sarrasin finie va acquérir une couleur agréable légèrement rosée. Rapport approximatif des ingrédients - par litre de lait 200g de céréales;
• des bouillies friables sont obtenues à partir de tout broyage entier ou gros, si l'on observe la proportion de 1: 2. Pour un verre de céréales, disons, vous avez besoin de 2 tasses d'eau ou de bouillon. Après ébullition, faites une légère flamme et brûlez jusqu'à ce que vous soyez prêt, puis mettez un petit tas d'huile, si ce n'est pas du bouillon;
• très rapidement et facilement préparé citrouille - le brossé il est coupé en cubes, cuit dans l'eau, après quoi il fusionne, et la citrouille étouffe à une consistance homogène, pour apporter au goût aider le beurre, le sel, le sucre. Il est très savoureux et utile de faire cuire ses tranches dans le four. La citrouille est préparée à partir de cèpes et en combinaison avec du riz, du millet;
• La bouillie de pois est préparée à partir de haricots secs après 8-10 heures de trempage. Après une longue ébullition, on le conserve à feu doux dans un plat à parois épaisses jusqu'à obtention d'une consistance en purée. Pour atteindre une densité uniforme, un mélangeur ou un écrasement aidera. Compléter la composition avec de l'huile de sel, végétale ou animale. Vous pouvez cuisiner et faire cuire des petits pois frais ou surgelés, cela prendra beaucoup moins de temps.

Les meilleurs porridges pour la gastrite sont ceux qui sont utiles, aimés et ne causent pas d'effets secondaires.

Quel type de bouillie ne peut pas être mangé?

Il y a beaucoup de bouillies à cuisson rapide dans les chaînes de vente au détail, que vous pouvez manger sans cuisiner. Ils ne peuvent pas être utilisés pour la gastrite. Quelle bouillie ne peut toujours pas être mangée? Cette liste comprend mal cuit, trop épais, froid ou chaud, ainsi que de grandes portions. La meilleure option est de manger des céréales de petit déjeuner, en alternant les céréales.

Contre-indications

Contre-indications graves sont des allergies aux céréales et la maladie coeliaque. Ceci est possible s'ils contiennent du gluten (mangue, farine d'avoine, orge perlé). Ils contiennent de la gliadine - un des constituants du gluten - un composant protéique présent dans les céréales, qui peut provoquer la production d'anticorps et conduire à une violation de l'absorption des nutriments, une carence en vitamines. D'autres facteurs qui interdisent l'utilisation de ceux-ci ou d'autres cerebries, peuvent être le diabète ou la maladie thyroïdienne.

La bouillie de graine de lin est contre-indiquée dans l'endométriose, la polycystose, les fibromes utérins, la pancréatite, l'hépatite, l'inflammation de l'intestin.

Le pois peut causer des douleurs à l'estomac chez les patients ayant une acidité élevée, il doit donc être consommé avec modération, et les calculs rénaux sont généralement tabous pour son utilisation.

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Complications possibles

En règle générale, sachant sur les contre-indications de l'une ou l'autre céréale (il est préférable d'obtenir des informations auprès d'un médecin), la probabilité de rencontrer des complications possibles est minime. La flatulence, la lourdeur dans l'estomac, la constipation ou la diarrhée est un signal pour abandonner cette bouillie et en essayer une autre.

Critiques

L'effet doux et délicat du mucus de céréales ne provoque pas de plaintes de la part des patients et ne veut pas les inclure dans leur alimentation. Par conséquent, les examens des patients atteints de gastrite sont sans équivoque: la bouillie aide à faire face aux problèmes, tout en saturant le corps avec des nutriments nécessaires pour une activité vitale à part entière.