Régime à base de citrouille: recettes utiles

La citrouille, autrefois utilisée il y a quelques décennies pour nourrir le bétail et préparer la bouillie de citrouille en saison dans notre pays, a soudainement pris une place de choix sur les tables de la haute gastronomie, en tant que produit diététique sain. Ce fruit a sans doute acquis une telle renommée pour une raison, et sa popularité méritée lui est venue grâce à l'ouverture des frontières géographiques et culinaires. Aujourd'hui, le régime à base de citrouille est très populaire et délicieux.

Les indications

La citrouille est recommandée à tous pour ses propriétés bénéfiques. Dans ce cas, nous allons parler du régime à la citrouille pour perdre du poids. Ce régime est indiqué en cas de surpoids important ou pour perdre quelques kilos et se sentir plus mince et en meilleure forme. Il améliore également la digestion, la santé des cheveux et de la peau. Ce régime est efficace pour prévenir la constipation, les maladies cardiovasculaires et les inflammations de l'appareil génito-urinaire.

Informations générales régime alimentaire à base de citrouille

L'essence du régime à la citrouille réside dans sa faible teneur en calories (23 kcal pour 100 g), sa douceur et sa saveur. Ce fruit rassasie l'estomac longtemps sans provoquer de sensation de faim, ce qui le rend facilement tolérable et reconstitue les réserves de vitamines, micro- et macro-éléments essentiels à la vie. Il normalise le tube digestif et ralentit l'absorption des graisses et des glucides. La quantité de citrouille n'est pas limitée: 90 % du fruit est composé d'eau, de minéraux et de vitamines; c'est l'ingrédient principal de tous les plats. Le sel est minimisé, et le sucre, l'alcool et les sucreries sont exclus après 18 h.la nourriture est interdite.

Régime à la citrouille pour perdre 5 kg

Les auteurs du régime minceur 5 kg promettent un tel résultat en seulement 4 jours. Durant ces jours, mangez seulement trois fois par jour, buvez beaucoup d'eau et faites de l'exercice. Le menu du régime citrouille se présente ainsi:

• Jour 1 – Le potiron est présent dans tous les plats: au petit-déjeuner, il faut un porridge de riz au potiron. Pour cela, faites bouillir le potiron, ajoutez 3 cuillères à soupe de riz complet, du lait dilué dans de l'eau et faites cuire à la poêle ou au four. Au déjeuner, soupe crémeuse, et au dîner, potiron au four à la cannelle.
• deuxièmement: le matin, salade de potiron aux amandes et à la poire, déjeuner avec soupe végétarienne et escalopes de potiron, le soir, pommes au four, un verre de kéfir;
• troisièmement: bouillie avec ajout de n'importe quelle céréale sauf la semoule le matin, puis soupe avec des boulettes de viande à base de viande diététique, dîner d'une salade avec des ingrédients tels que la citrouille, l'ananas, la pomme;
• Quatrièmement: ragoût de légumes et de potiron le matin, bortsch à la viande dans un bouillon léger le jour, galettes de potiron, aubergines, poivrons, tomates, pruneaux et oignons hachés, cuits dans une demi-potiron le soir. Parsemez de fromage râpé 5 minutes avant la cuisson.

Vous pouvez boire de l'eau, du jus de citrouille, du thé vert.

Régime à la citrouille pendant 10 jours

Si vous n'avez pas obtenu les résultats escomptés en si peu de temps et que vous ne vous lassez pas de ce produit utile mais efficace, vous pouvez suivre le régime à la citrouille pendant 10 jours. Il se compose de deux blocs de quatre jours décrits ci-dessus et de deux jours de retrait progressif. La durée maximale de ce régime est de deux semaines, soit trois blocs. Chaque nouveau bloc commence le premier jour du régime. Que pouvez-vous manger? Ce régime comprend des soupes végétariennes ou des soupes avec un bouillon de viande léger, du porridge, des ragoûts, des salades, des légumes cuits au four, ainsi que des jus de fruits frais et des fruits en dessert. La citrouille occupe une place prépondérante dans tous ces plats. Une petite quantité de viande est autorisée, mais avec un accompagnement de citrouille. Que ne pouvez-vous pas manger? Les pommes de terre, les boissons gazeuses, les aliments frits, gras, caloriques et épicés sont interdits. Après la fin du régime, il n'est pas non plus nécessaire de se jeter sur ces aliments et de supprimer complètement la citrouille de votre menu. Vous pouvez conserver les jus et les desserts à base de différents fruits.

Recettes diététiques à la citrouille

Il existe de nombreuses recettes diététiques à base de citrouille, souvent faciles à préparer. En voici quelques-unes:

• Jus de citrouille – fraîchement pressé – le plus sain. Pour le préparer, le fruit est pelé et râpé, ou passé à la centrifugeuse, puis filtré. Le jus peut être obtenu d'une autre manière. Le potiron râpé est plongé dans de l'eau bouillante, porté à ébullition quelques minutes, puis refroidi, puis mixé jusqu'à obtenir une masse homogène. Avant de le consommer, vous pouvez presser un peu de jus de citron pour éviter l'effet écœurant. Il est préférable de boire ce jus le matin à jeun, une demi-heure avant le petit-déjeuner.
• Soupe de potiron – elle est meilleure avec un bouillon de poulet léger. Les morceaux de potiron, les carottes et les oignons sont cuits à l'eau bouillante puis fouettés au mixeur. Avant de servir, on ajoute de la crème allégée, de l'aneth haché, du persil et quelques croûtons séchés à la main.
• Tarte à la citrouille: il existe de nombreuses recettes. Pour les Américains, c'est un incontournable des fêtes après la dinde. Dans ce cas, il est essentiel d'opter pour une tarte diététique. Ingrédients: 200 g de citrouille, un œuf, un verre de kéfir, 80 g de flocons d'avoine, 20 g d'huile végétale, des noix, de la vanilline et un peu de miel. Pour la préparation, hachez la citrouille au robot culinaire, réduisez les flocons en farine au moulin à café et ajoutez-les à la citrouille, ainsi qu'au reste des ingrédients. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une consistance de crème fraîche. Préchauffez le four à 180 °C, graissez le moule et remplissez-le de pâte. En une demi-heure, la tarte est prête.
• La confiture de potiron est un délicieux dessert qui peut être dégusté seul ou ajouté à du pain ou une tarte allégés. Pour la préparer, il vous faut 0,5 kg de potiron, une cuillère à soupe de jus de citron, du sucre en poudre, de la cannelle (à votre goût), une cuillère à café de gingembre râpé et un tiers de cuillère à soupe de noix de muscade. Vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix. Le potiron pelé est haché et mijoté à feu doux avec un peu d'eau pour éviter qu'il ne brûle. Une fois prêt, réduisez-le en purée, ajoutez le reste et réduisez-le en purée épaisse. Versez ensuite dans des bocaux en verre, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
• Crêpes à la citrouille: râpez 300 g de citrouille et 2 pommes moyennes, ajoutez 100 g de fromage blanc allégé, un œuf, une pincée de sel et un tiers de cuillère à café de bicarbonate de soude, le tout arrosé de jus de citron. À votre goût, remplacez le sucre par de la stévia. Ajustez l'épaisseur avec des flocons d'avoine concassés (à la place de la farine); vous pouvez également ajouter des raisins secs. Formez des escalopes à partir de la pâte préparée, sans les étaler, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four. Ces crêpes sont délicieuses avec une tisane aromatique, un bouillon d'églantier ou un yaourt nature allégé.
• Potiron aux pommes: graissez un moule ou une plaque de cuisson avec de l’huile végétale, coupez le potiron et les pommes en fines tranches. Répartissez d’abord le potiron sur toute la surface du moule, disposez les tranches de pomme de la même manière et saupoudrez de cannelle. Enfournez à 180 °C pendant 30 à 40 minutes.
• Bouillie de potiron: les fruits sont bouillis dans de l'eau, puis égouttés, puis on y ajoute du riz brun légèrement cuit. On verse ensuite du lait écrémé pour recouvrir le tout, on porte à ébullition sur le feu et on enfourne pendant une demi-heure.

Avantages

L'avantage du régime à la citrouille réside dans sa richesse en fibres (7 g de fibres végétales pour 100 g de citrouille), pour un apport quotidien recommandé de 20 à 35 g. Sa couleur orange indique la présence de bêta-carotène, un antioxydant et immunostimulant naturel, dont la teneur est 5 fois supérieure à celle des carottes. La citrouille est également riche en vitamines B, fer, potassium, cuivre et protéines. Les pectines qu'elle contient stimulent le métabolisme, réduisent le cholestérol à basse densité, stimulent la circulation sanguine et éliminent les toxines et autres éléments nocifs de l'organisme.

Contre-indications

Le régime à base de citrouille est contre-indiqué en cas d'exacerbation de maladies gastro-intestinales, après une maladie infectieuse ou chez les personnes âgées. L'exacerbation de maladies chroniques de l'estomac, des intestins et du pancréas peut entraîner des risques et des complications, car il contient beaucoup de fibres végétales. Comme tout régime mono-alimentaire, il limite l'apport en nutriments provenant d'autres aliments; il est donc préférable de le consommer sur une courte période.

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Avis et résultats

Les avis et les résultats sont assez prévisibles, car la communauté humaine est divisée entre les amateurs de citrouille et ceux qui rejettent catégoriquement ce produit. C'est de ces derniers que vient la critique du régime. Il existe bien d'autres options, même s'il n'existe pas de régime sans restrictions. Les avis positifs soulignent la satiété de la citrouille, synonyme de bonne tolérance, son goût savoureux et l'absence de dépression. Des résultats sont également observés, mais la plupart des avis ne sont pas aussi convaincants.