Des produits qui augmentent l'immunité
Dernière revue: 23.04.2024
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Tous ceux qui tombent souvent malades ou ont des enfants qui prennent constamment diverses infections, sont intéressés: est-il possible de renforcer les défenses du corps avec l'aide de certains changements dans l'alimentation et quels aliments augmentent l'immunité?
Avant de répondre à cette question, il convient de préciser qu'en médecine, l'immunité signifie l'immunité d'un organisme contre les pathogènes. En fait, les produits qui améliorent l'immunité devraient influencer positivement les mécanismes chimiques qui assurent la stabilité du système immunitaire humain, qui protège constamment contre les pathogènes.
[Quels aliments augmentent l'immunité?
Le système immunitaire est organisé extrêmement difficile et comprend de nombreux «degrés de protection»: les ganglions lymphatiques et les vaisseaux, les amygdales et le thymus (thymus), la moelle osseuse, la rate et les intestins. Un corps humain pour reconnaître des corps étrangers et la destruction de leurs cellules immunitaires: les leucocytes, les lymphocytes, les phagocytes, les cellules dendritiques et les mastocytes, les basophiles, les eosinophiles, les cellules tueuses (NK), anticorps.
Mais l'immunité n'est pas toujours possible pour fournir une résistance à l'infection, et pour rendre le système de protection plus fort, il est recommandé d'utiliser des aliments qui augmentent l'immunité. Certes, la science ne connaît toujours pas la biomécanique exacte de la réponse immunitaire et la façon de «mesurer» son intensité. Et tandis que personne ne sait combien et quelles cellules immunitaires particulières sont nécessaires pour s'assurer que l'ensemble du système de protection fonctionne sans défaillance. Et les chercheurs sceptiques ont peu de foi dans la possibilité même d'augmenter la synthèse des cellules immunitaires dans le corps, en utilisant certains aliments ...
Néanmoins, de nombreux médecins croient que les produits qui augmentent l'immunité chez les adultes, ainsi que les produits qui augmentent l'immunité chez les enfants, devraient principalement contenir certaines vitamines et oligo-éléments.
Ainsi, il existe des preuves que l'immunité affaiblit la carence en vitamines A, B6, B9, C et E, ainsi que des oligo-éléments tels que le zinc, le sélénium et le fer. Et cela signifie que vous devez manger des aliments qui assureront leur apport dans le corps.
Des produits qui augmentent l'immunité: les vitamines
Les vitamines sont des substances biologiques hautement actives, et leur quantité équilibrée assure la stabilité de l'environnement interne de l'organisme et contribue au bon fonctionnement de ses systèmes de base, y compris le système immunitaire.
Comme on le sait, les trois principales vitamines antioxydantes comprennent la provitamine A (bêta-carotène), C (acide ascorbique) et E (tocophérol).
Un apport suffisant de vitamine C (qui sont particulièrement riches en piment doux, cassis, argousier, le persil, le céleri et le fenouil, tous les agrumes, choux, fraises, groseilles, tomates, radis) augmente la résistance à de nombreuses infections.
Un rôle important dans le maintien de l' exposition à certaines sous - populations de lymphocytes T et B pour attaquer la muqueuse infection joue la vitamine A. Les produits qui améliorent le système immunitaire en raison de caroténoïdes: carotte, citrouille, melon, poivrons doux et chaud, le chou ( en particulier le brocoli), les abricots, les kakis, les oignons verts et les betteraves, le maïs, les épinards, les mangues, les pêches, le pamplemousse rose et de mandarines, les tomates et la pastèque . Dans le corps, les caroténoïdes se transforment en vitamine A, ce qui contribue à la lutte contre les agents pathogènes.
La vitamine E, comme la vitamine C, augmente la résistance aux infections. En quantités significatives, il contient: amandes, cacahuètes, noisettes, graines de tournesol, raisins rouges et raisins secs, pommes et prunes, oignons, aubergines, haricots, épinards et brocolis.
Selon des études, la pyridoxine (vitamine B6) à doses modérées favorise la synthèse des lymphocytes T et B responsables de la réponse immunitaire. Assez de vitamine B6 contiennent des noix (surtout des pistaches); champignons et racine de céleri; feuilles vertes (en particulier les épinards et l'aneth); poireaux et piments forts; seigle, blé, sarrasin, orge; toutes les légumineuses; bananes et avocats; filet de poulet maigre et poissons qui vivent dans les eaux froides (hareng, maquereau, morue, etc.).
La vitamine B9 (acide folique) assure la synthèse des acides nucléiques et la restauration des cellules infectées par une infection microbienne. Par conséquent, il est utile d'avoir dans votre alimentation contenant de cette vitamine des aliments à grains entiers, des légumineuses, des légumes à feuilles vertes, de la viande maigre, des œufs, du lait et des produits laitiers.
En outre, les produits qui augmentent l'immunité chez les enfants devraient contenir de la vitamine D, qui, selon des études cliniques, augmente la résistance de l'organisme de l'enfant à Mycobacterium tuberculosis, dont l'infection conduit à la tuberculose. Parmi les aliments riches en vitamine D, on trouve des variétés grasses de poissons de mer (saumon, chinchard, thon, sardine), du caviar, des produits laitiers gras (beurre, fromage), du jaune d'œuf et de la levure.
Si vous êtes intéressé par quels produits augmentent l'immunité pendant la grossesse, il faut rappeler que la diminution des fonctions protectrices chez les femmes enceintes (immunosuppression et immunosuppression) est physiologiquement prescrite. L'augmentation des niveaux hormonaux de progestérone et de cortisol provoque la suppression de l'immunité cellulaire (lymphocytes NK) - pour empêcher le rejet de l'embryon. Peu de temps après la naissance d'un enfant, l'immunité d'une jeune mère est rétablie. Donc, pendant la grossesse, vous devriez juste manger pleinement et consommer plus de fruits, de légumes et de grains entiers, et de gras et sucré, il est préférable de refuser.
Des produits qui améliorent l'immunité: les oligo-éléments
Les micro-éléments sont extrêmement importants pour la plupart des processus biochimiques dans le corps. À ce jour, les oligo-éléments les plus importants pour le système immunitaire sont le sélénium, le fer et le zinc.
Contenir les produits de sélénium, de renforcer l'immunité: le blé, le seigle, l'orge, les graines de tournesol, les haricots, le sarrasin, les champignons blancs et les champignons, le thon et les sardines, les noix et les pistaches, l'ail et toutes sortes d'oignons, la citrouille et les bananes, le brocoli et le chou-fleur, salade verte, betterave, etc.
Sans fer, le sang ne serait pas en mesure de transporter l'oxygène vers les cellules du corps, et il serait impossible de produire des anticorps (immunoglobulines). Haute teneur en fer sont différents de tels produits, améliore le système immunitaire, telles que: le foie de boeuf, lapin, volaille maigre, fruits de mer, de l'avoine et le sarrasin, les abricots (frais et secs), les pruneaux, les grenades, les pêches, rose sauvage, bleuet, cornouiller, et chou-fleur , épinards, poires et pommes.
Le zinc est un cofacteur d'un certain nombre d'enzymes, y compris celles impliquées dans la synthèse des cellules T immunitaires. La carence de ce micro-élément conduit à une diminution de l'incubateur des lymphocytes T - le thymus, ainsi que la déplétion des macrophages et des lymphocytes dans la rate. Zinc contenu dans les fruits de mer et les algues (varech), la viande, les céréales et les légumineuses, dans les produits laitiers, les champignons, dans la racine de persil et de céleri, de betteraves et d'ail. La norme quotidienne de ce micro-élément est de 15-25 mg, et l'excès de zinc dans l'alimentation peut entraîner un effet immunosuppresseur.
Des produits qui augmentent l'immunité: les probiotiques
Près des deux tiers du système immunitaire humain est dans l'intestin: une partie du biote intestinal (microflore obligatoire) aide à augmenter le niveau de certaines cellules T. Par conséquent, les experts du Centre national américain pour la médecine complémentaire et alternative (NCCAM) ont suggéré que plus de bonnes bactéries dans l'intestin, mieux c'est.
La popularisation des probiotiques a pris la forme d'une campagne publicitaire de produits contenant des bactéries «digérant les aliments» Lactobacillus et Bifidobacterium. Le texte principal est à peu près ceci: "La portion quotidienne de yogourt du matin aidera à garder votre système immunitaire fort."
Cependant, les experts de l'American Academy of Microbiology ont noté que la qualité des probiotiques disponibles pour les consommateurs dans les produits alimentaires dans le monde ne suscite pas beaucoup de confiance. Mais cela ne signifie pas que vous n'avez pas besoin de consommer des produits avec des probiotiques. C'est nécessaire, mais en quantité modérée et de bonne qualité.
Des produits qui tuent les cellules cancéreuses et augmentent l'immunité
À ce jour, les scientifiques ont identifié des produits qui détruisent les cellules cancéreuses et augmentent l'immunité.
Parmi eux, l'ail, connu pour son activité contre les bactéries, les virus et les champignons. Une étude européenne Epic-Eurgast et les scientifiques israéliens de l'Institut Weizmann ont trouvé une association entre la consommation accrue d'ail dans les pays d'Europe du Sud et un risque réduit de certains cancers parmi leurs populations, y compris le cancer de l'estomac, du côlon, de l'œsophage, du pancréas et du sein. On croit que toute la matière contenue dans thioester d'acide sulfénique ail - allicine, qui détermine l'odeur spécifique de l'ail et peut être des propriétés anti-cancérigènes.
Selon le National Cancer Institute (USA), avec un manque de sélénium dans le corps (ce micronutriment a été discuté plus haut), le risque de cancer de nombreux organes internes augmente, y compris la vessie, la prostate et les intestins.
L'antioxydant naturel de la plupart des céréales et des légumineuses consommées dans les aliments est l'acide phytique (phosphate d'inositol). Sources riches en acide phytique - graines de lin et son de blé. En dépit de toutes les réclamations à celle des composés du phosphore (entrave l'absorption des minéraux, protéines et amidon), des études ont montré que l'acide phytique - en raison de son potentiel de chélation - n'a pas seulement hypocholestérolémiants et les propriétés hypolipidémiants, mais présente antitumorale et de la qualité.
Un système immunitaire vraiment sain dépend en grande partie d'une combinaison équilibrée de vitamines et de minéraux. Et les produits qui augmentent l'immunité, doivent certainement être dans votre assiette.