Oeufs crus, bouillis et de caille avec gastrite

L'inflammation de la muqueuse gastrique entraîne une attitude prudente envers leur régime alimentaire. Souvent, les patients atteints de gastrite ont une question à ce sujet ou un autre produit, si cela ne fera pas mal. C'est le cas des œufs, d'autant plus que les œufs de nombreux oiseaux peuvent servir de produits alimentaires et les cuire selon différentes recettes. Alors, est-il possible de manger des œufs avec une gastrite? En se familiarisant avec les tables diététiques développées pour les patients présentant des pathologies du tractus gastro-intestinal, on note la présence d'œufs de poule et de caille. C'est la preuve la plus convaincante en leur faveur avec la gastrite, tk. La disponibilité de chaque produit est scientifiquement justifiée.

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Avantages

Dans les maladies du tractus gastro-intestinal, y compris gastrite, le poulet le plus utile et les œufs de caille en raison de leur valeur nutritive élevée. Leur structure en acides aminés de la protéine est similaire à celle de l’homme, elle est donc facile à digérer. L'œuf est composé de protéines et de jaune. La protéine d'œufs de poulet est de 12,7% des protéines différentes: ovalbumine, ovotransferrine (a un effet antibactérien), lysozyme (enzyme bactériolytique), etc. Le jaune contient beaucoup d'acides gras saturés et insaturés: .. Linoléiques, palmitoléique, palmitique, etc. De plus, il y a beaucoup plus de vitamines A, E, B6, B12, D, folacine, biotine que dans la protéine. Dans les œufs, il existe des microéléments nécessaires à la vie humaine: fer, calcium, sélénium, phosphore, potassium. Manger des œufs zazhivlyayusche effet sur les zones enflammées de la muqueuse de l'estomac et de l'érosion influencée par les a tués flore pathogènes, renforce le système immunitaire, le système nerveux du corps, ce qui conduit à une amélioration de l'état de la paroi interne du corps et dans l'ensemble du bien-être.

Quels œufs sont disponibles pour la gastrite?

Comment tirer le meilleur parti du produit et éviter les dommages, et quels œufs sont disponibles pour la gastrite? La plus grande valeur pour l'organe malade est la plus crue. Dans ces ingrédients bénéfiques conservés plus, en plus de leur texture visqueuse enveloppe la muqueuse gastrique, la protection contre les dommages et de mise à niveau du processus inflammatoire, les structures cellulaires récupérées, accélère la régénération des tissus. Il est préférable de manger des œufs crus sur un estomac vide, ce qui retarde quelque temps la réception du principal aliment. Mais qu'en est-il de la menace d'infection par la salmonellose? Il est recommandé de ne pas prendre d'œufs de poule crus avec une gastrite, pas du magasin, mais du marché des poulets domestiques. Ils sont certainement nourris avec des céréales et d’autres aliments de leur jardin, et aussi moins susceptibles d’avoir des salmonelles, car ils sont limités à leur territoire et ne contactent pas de grandes colonies de créatures vivantes. Bien entendu, avant utilisation, l'oeuf est soigneusement lavé sous l'eau courante.

Une autre option appropriée pour la pathologie est l'œuf à la coque. Il n'y a qu'une seule mise en garde: ils doivent être cuits à la coque, tk. Les œufs durs sont lourds à digérer et peuvent aggraver l'inflammation. Vous pouvez les faire cuire à la fois dans la coquille (le traitement thermique le plus courant pour nous), et sans elle, cette méthode est appelée pochée. Pour les faire cuire, vous aurez besoin d'eau bouillante dans une casserole en feu. L'eau est versée, à l'aide d'une cuillère, un entonnoir est formé, où l'œuf est martelé. Dans de l'eau bouillante, il saisit immédiatement et fait bouillir le tout (3 minutes suffisent pour obtenir une cuisson à l'eau).

Il est bien perçu par un estomac malade et une omelette à la vapeur, mais il faut oublier le frit, ainsi que le glaçage, cette façon de cuisiner peut nuire à la digestion.

Oeufs de caille avec gastrite

Toucher le rôle des oeufs dans la gastrite, vous ne pouvez pas ignorer la caille. Ils y sont considérés à juste titre, diététique, est 2 fois plus de vitamine A que dans le poulet, le 3 magnésium, ils surpassent leur teneur en fer, la vitamine B1, B2, B12, dans lequel le calorique et la teneur en cholestérol est significativement plus faible. Les œufs de caille cuits se trouvent souvent dans les salades et autres plats pour servir dans les cafés et les restaurants, mais pour les patients souffrant de gastrite crue. En faveur de ce dernier par le fait que la température du corps de cailles supérieures de plusieurs degrés que le poulet, ce qui les rend sans danger en termes d'infection par les salmonelles. Pour les boire, il faut une demi-heure avant le repas, laver avec de l’eau, jusqu’à 4 pièces par jour, aux enfants - un ou deux œufs. Pour obtenir un effet thérapeutique prononcé, il faudra 3 à 4 mois de consommation systématique.

Oeufs avec gastrite à forte acidité, gastrite érosive

Le régime N ° 1, prescrit par un patient souffrant de gastrite à forte acidité, exclut les aliments digestibles difficiles, difficiles à digérer, irritant chimiquement et thermiquement l’appareil de sécrétion de l’estomac. Dans sa composition, la dose quotidienne de protéines est de 100 g, dont 60% doivent être d'origine animale. Il y a donc des œufs dans ce menu, mais avec une restriction: pas plus de deux par jour. La fonction réduite des glandes sécrétoires autorise 2 oeufs par semaine.

La gastrite érosive est  caractérisée par des lésions superficielles ou profondes, uniques ou étendues, de l'épithélium de la muqueuse gastrique. Ces anomalies peuvent entraîner des saignements, comme en témoignent des fragments de sang dans les vomissures ou des excréments noirs dans les selles. De tels processus peuvent se produire à la fois dans un contexte de sécrétion accrue et réduite. La gastrite érosive nécessite un respect constant du régime alimentaire et du rôle des œufs dans le menu, en dépendance directe du fond acide.

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Puis-je manger des œufs avec une exacerbation de la gastrite?

Pour la gastrite est caractérisée par un changement dans les périodes d'exacerbations et de rémissions. La tranquillité des symptômes désagréables permet à une personne de se détendre, d'oublier la nécessité de suivre un régime. Non seulement les perturbations des conditions alimentaires provoquent une inflammation, mais aussi des situations stressantes, des intoxications, des médicaments pour le traitement d'autres pathologies, la fatigue chronique. Le processus inflammatoire des parois de l'estomac se fait sentir par la douleur à jeun ou après avoir mangé, nausée, éructations désagréables, sécheresse de la bouche, brûlures d'estomac, constipation ou diarrhée. Ignorer de telles manifestations ne réussira pas et la première chose qui se fait naturellement est de suivre un régime. Est-il possible d'avoir des œufs avec exacerbation de la gastrite? Pour un tremblement maximal de l'estomac, le régime n ° 1a est prescrit pour les exacerbations aiguës ou n ° 16 pour les néostrongs. Ils prévoient une réduction des limites de la teneur en protéines, bien que les œufs soient présents dans l'alimentation, mais cuits d'une certaine manière.

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Nuisible

Les propriétés utiles prédominent clairement dans les œufs, sinon pour certains "pièges". Le fait est qu'ils sont sujets à l'infection par la salmonelle, une bactérie mobile qui provoque une maladie infectieuse aiguë, qui est bien adaptée à l'environnement et très tenace. En entrant dans le duodénum, ils "se vissent" dans son mucus, provoquant de graves symptômes d'intoxication alimentaire. Le manque de soins médicaux entraîne souvent la mort.

Un autre mal réside dans la forte teneur en cholestérol dans les jaunes d'œufs, ce qui augmente la production de « mauvais » cholestérol, ce qui conduit à l'obstruction des vaisseaux sanguins de la plaque, une maladie grave - l'athérosclérose. De plus, les œufs peuvent nous « récompenser » les antibiotiques utilisés dans les nourricières, les nitrates et d'autres substances toxiques qui accumulent dans le corps de la volaille (des cultures traitées et les aliments pour animaux), les hormones qui accélèrent la croissance des oiseaux.