Régime alimentaire en cas de maladie pancréatique

L'alimentation dans la maladie du pancréas ou d'autres organes du système digestif est une étape intégrale d'un traitement efficace d'une période aiguë et la prévention d'autres exacerbations. Les patients sont prescrits régime numéro 5.

Le pancréas sécrète le suc gastrique nécessaire à la digestion des aliments et contient également des cellules spéciales sécrétant de l'insuline, nécessaire pour absorber le glucose.

Dans la période aiguë du pancréas, dans les 3-5 premiers jours l'apport mécanique de la nourriture est contre-indiqué. Vous ne pouvez boire que de l'eau minérale chaude, avec un faible pourcentage d'alcali. La nourriture principale est faite par voie intraveineuse - le patient est trempé avec des solutions nutritives spéciales. De plus, l'application de compresses froides à l'emplacement de la glande est montrée. Le froid réduit la sécrétion de jus, et le processus inflammatoire est en déclin.

Dès que le syndrome douloureux diminue, vous pouvez commencer à utiliser un demi-verre de lait caillé toutes les demi-heures, et un autre jour, vous pouvez obtenir du fromage cottage, et après un autre 2 jours bouillis des produits déchiquetés. Au fil du temps, la liste des aliments autorisés augmente, mais les aliments gras, épicés, salés, marinés et frits sont interdits. Dans le cours chronique de la maladie, le régime doit être maintenu constamment, il y a des plats mijotés, cuits au four, bouillis, des produits de lait aigre, des légumes, des fruits, des céréales, mais en petites portions.

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Menu régime pour les maladies du pancréas

Le menu de régime pour les maladies pancréatiques devrait être varié, mais en même temps se conformer à toutes les normes alimentaires. Mais il convient de se rappeler que dans l'évolution aiguë de la maladie, les 3-5 premiers jours montre le repos complet, de l'alimentation il faut s'abstenir. Le 4ème-6ème jour, vous pouvez manger des aliments préparés selon le régime n ° 5p (une version effacée). Une version approximative du menu de régime № 5:

• 1er petit-déjeuner: côtelettes de viande pour un couple, bouillie d'avoine ou de sarrasin, cuit sur de l'eau et purée, thé au lait.
• 2ème petit-déjeuner: lait caillé, gelée de fruits.
• Déjeuner: soupe de légumes (sauf chou), purée, soufflé à la viande et purée de pommes de terre, compote de pommes fraîches.
• Collation de l'après-midi: bouillon d'églantier, craquelins (pas de seigle).
• Souper: un blanc d'oeuf brouillé, une bouillie de semoule, du thé.
• Avant d'aller dormir un demi-verre d'eau minérale.

La deuxième variante du menu de régime n ° 5, non traitée, est prescrite dans la deuxième semaine de la maladie, lorsque le patient ne s'inquiète pas de l'inconfort et de la douleur, et que la température se stabilise.

• 1 er petit-déjeuner: vinaigrette, viande bouillie à faible teneur en gras, bouillie de sarrasin friable.
• 2 ème petit-déjeuner: fruits secs (abricots secs, pruneaux), thé en vrac et biscuits secs.
• Déjeuner: salade, soupe aux légumes, poulet bouilli, pommes de terre bouillies ou cuites au four, pomme.
• Collation de l'après-midi: fromage cottage, compote de fruits secs.
• Dîner: poisson bouilli avec des vermicelles bouillis, pas de thé fort.
• Avant d'aller au lit du thé avec du lait, des craquelins (pas de seigle).

Recettes pour les maladies du pancréas

Recettes pour les maladies du pancréas sont simples, la nourriture principale ne doit pas être frit, pas épicé, pas fumé et pas décapé. Bien sûr, le régime ne conduira pas à une récupération complète, mais son adhésion au coupé avec le traitement des médicaments et le repos au lit strict permettra d'accélérer la récupération. Les trois premiers jours meurent généralement de faim et de boire de l'eau minérale chaude sans gaz, par exemple, Borjomi, vous pouvez avoir un peu d'une brassée faible de cynorrhodon. Dès que la période aiguë passe, un régime spécial composé des plats essuyés est prescrit. Les aliments doivent être aussi doux que possible - liquides, semi-liquides, non corrosifs. Produits exclus contenant des fibres grossières, restreignant les graisses, les glucides. Les aliments doivent être pris en doses fractionnées, 5-6 fois par jour, en petites portions. 

• Il est possible de préparer des soupes muqueuses à partir de différents gruaux sur de l'eau ou du bouillon de légumes. Pour faire de la soupe, vous avez besoin d'un mince bouillon de légumes, de poisson ou de viande, de céréales moulues, d'oignons, de carottes. Les oignons sont bouillis et ajoutés pendant la cuisson du bouillon aux carottes, puis, lorsque le bouillon est prêt, ajoutez la croupe. Une fois la soupe cuite, elle est légèrement refroidie et frottée à travers un tamis. 
• Escalopes pour une paire de volaille faible en gras, vous pouvez soufflé de viande; 
• Couteaux ou soufflé de poisson; 
• Omelette cuite à la vapeur ou à la coque, mais pas plus de 1-2 œufs par jour; 
• Le lait dans sa forme pure est contre-indiqué, seulement dans certains plats; 
• Fromage frais à l'état frais ou en pouding au fromage à la crème pour un couple; 
• Purée et puddings de légumes; 
• Pommes non cuites au four à l'acide; 
• Compotes, gelée, gelée sur xylitol et sorbitol, thé faible, "Borjomi", bouillon de rose sauvage.

Régime alimentaire en cas d'exacerbation des maladies pancréatiques

Régime alimentaire dans l'exacerbation des maladies du pancréas vise principalement à réduire le stress mécanique et chimique sur le pancréas. Dans les premiers jours de l'évolution aiguë de la maladie, le froid, la faim et le repos sont montrés. C'est-à-dire, le jeûne, les compresses froides sur le pancréas et le repos au lit strict. Vous ne pouvez boire qu'un demi-verre d'eau minérale chaude sans gaz, un peu d'un bouillon faible des hanches, un thé non sucré légèrement infusé.

Pendant 3-4 jours, après le soulagement d'une attaque aiguë, un régime facile et doux est prescrit. Il se compose de soupes de mucus, de purée de céréales liquides, de purées de légumes, de kissels. Tous les plats doivent être liquides ou semi-liquides, cuits, essuyés ou cuits à la vapeur. Par nature, le régime est similaire au menu pour l'ulcère peptique, mais avec l'inflammation du pancréas, utilisez un peu de lait et limiter le nombre d'œufs dans les régimes.

Plus tard, après 1-2 semaines, après la stabilisation de la condition, le régime n ° 5 est recommandé sous la forme brouillée. Dès que la douleur abdominale disparaît complètement et que la température se normalise, les troubles intestinaux disparaissent, vous pouvez suivre un régime non transformé.

À l'avenir, il n'y a pas besoin d'adhérer à un strict régime d'épargne, mais de ne pas provoquer de nouveaux épisodes de la maladie, certains produits doivent être abandonnés une fois pour toutes.

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Diète pour une semaine avec des maladies pancréatiques

Le régime alimentaire d'une semaine pour les maladies pancréatiques est prescrit afin de normaliser sa fonction en réduisant la sécrétion du suc pancréatique, ce qui provoque une inflammation. Bien sûr, une maladie ne peut pas être guérie, tout un complexe de médicaments est nécessaire.

Dans les premiers jours de la maladie, un repos au lit strict est prescrit, une compresse froide sur la zone du pancréas - cela aidera à réduire la sécrétion. Ensuite, pendant une autre semaine, le patient est transféré uniquement à la nutrition par voie intraveineuse, pendant cette période, vous ne pouvez boire qu'un demi-verre d'eau minérale chaude sans gaz. Après la réduction de la douleur, vous pouvez boire une demi-tasse de ryazhenka toutes les 40-60 minutes. Après une semaine, vous pouvez passer à un régime en purée numéro 5 (n) mais manger de petits repas et souvent.

Lorsque l'état est finalement stabilisé, après 1-2 semaines, il est possible de passer à l'alimentation neprotertye 5. Food présente № une large gamme de produits - fromage, protéines d'oeuf, quenelle, la viande et le poisson beurre dans Soufflé plats cuisinés. Les plats doivent être chauds, servis en petites portions 6-8 fois par jour. La période d'observance du régime est prescrite par un médecin, en moyenne, dure de 12 à 14 jours.

Après récupération, il faut adhérer à un menu spécial et exclure du régime les aliments frits, épicés, marinés et gras, afin de ne pas provoquer une exacerbation.

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