L'alimentation dans l'infection à entérovirus

Le régime alimentaire pour l'infection à entérovirus est d'une grande importance dans le traitement complexe, car la source de la maladie se trouve dans les intestins du patient.

L'infection à entérovirus regroupe un groupe de maladies infectieuses aiguës causées par des virus intestinaux. Après l'infection, la période d'incubation varie d'un à dix jours, puis la maladie se manifeste sous une forme aiguë et aiguë. Les manifestations obligatoires sont la fièvre: fièvre, faiblesse et frissons intenses, douleurs musculaires et articulaires. On observe parfois une rougeur des muqueuses des voies respiratoires, une légère toux ou un écoulement nasal; les ganglions lymphatiques, la rate et le foie présentent une légère hypertrophie. Plus tard, généralement après une baisse de température, une éruption cutanée apparaît: des taches roses qui gênent le patient pendant plusieurs heures. Des vésicules apparaissent sur le palais, la gorge, les amygdales, les mains et les pieds; une conjonctivite apparaît. Des nausées, des vomissements, une diarrhée et des douleurs abdominales sont possibles.

L'infection affecte les voies respiratoires, le système cardiovasculaire, le système nerveux central et l'appareil locomoteur. Par conséquent, des manifestations de méningite, d'encéphalite, de pharyngite ou de catarrhe des voies respiratoires, de bronchiolite ou de pneumonie, de myocardite et de péricardite aiguës, ainsi que de pleurodynie (douleurs musculaires aiguës de nature paroxystique) sont possibles.

Le régime alimentaire pour une infection à entérovirus est prescrit par le médecin traitant. Il doit être strictement suivi, car la guérison du patient dépend en grande partie de la pertinence du régime.

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Traitement de l'infection à entérovirus par l'alimentation

Le régime alimentaire d'un patient infecté par un entérovirus est très strict. De plus, il est nécessaire de veiller à une consommation correcte d'aliments et de liquides.

• En cas d'infection à entérovirus, le risque de déshydratation est élevé en raison de vomissements ou de diarrhées fréquents. Il est donc nécessaire de maintenir un régime alimentaire riche en eau pour compenser les pertes hydriques.
• L'infection à entérovirus provoque une intoxication. Boire beaucoup de liquide est donc le principal moyen d'éliminer les toxines des intestins. Il est également nécessaire d'introduire dans l'alimentation du patient des aliments favorisant l'élimination des toxines.
• Il est nécessaire d’éliminer de l’alimentation les aliments qui favorisent l’augmentation du péristaltisme intestinal.
• La nourriture doit être légère et rapidement digestible.
• La nourriture doit être liquide ou en purée.
• Les aliments consommés par le patient ne doivent être ni chauds ni froids. Il est préférable qu'ils soient chauds.
• Au début de l'infection, un régime strict est prescrit, composé principalement de bouillie dans de l'eau, de soupes et de purées de légumes, de pommes au four et de beaucoup de liquides.
• Une fois la période aiguë passée, après deux à trois semaines, vous pouvez ajouter d'autres produits et plats à la liste ci-dessus qui sont autorisés pour cette maladie.
• Le régime alimentaire doit être maintenu longtemps après l'infection et la guérison. La durée du régime et les produits nécessaires à sa consommation sont prescrits par le médecin traitant.

Le traitement de l'infection à entérovirus par le régime alimentaire a prouvé son efficacité. Les médicaments seuls, sans modification du régime alimentaire, ne peuvent pas assurer la guérison du patient.

Quel est le régime alimentaire en cas d’infection à entérovirus?

Afin de choisir la bonne alimentation pour le patient, vous devez décider quel type de régime est approprié à l’infection à entérovirus?

Les principes du régime alimentaire en cas d’infection à entérovirus sont les suivants:

• Il est important de prévenir la déshydratation, qui peut survenir suite à une infection à entérovirus. Il est donc recommandé de boire un peu d'eau toutes les heures. Le patient doit boire au moins deux litres de liquide par jour.
• Il est nécessaire d’exclure complètement les aliments frits.
• Vous pouvez manger des aliments préparés par ébullition, cuisson au four ou cuisson à la vapeur.
• Vous ne devez pas manger d’aliments fumés, épicés ou salés.
• Les aliments gras sont interdits.
• Des aliments faibles en gras sont utilisés à la place des aliments à forte teneur en gras.
• Les produits laitiers sont totalement exclus.
• Les produits qui augmentent le péristaltisme intestinal sont exclus du régime alimentaire du patient.
• On ne peut pas manger de fruits et légumes frais. On peut plutôt manger des fruits et légumes cuits au four, mijotés ou bouillis.
• Les repas doivent être fractionnés. Il est nécessaire d'organiser au moins 5 à 6 repas par jour, au cours desquels une petite quantité de nourriture est consommée.
• Parfois, l'infection à entérovirus s'accompagne de processus de putréfaction intestinale. De ce fait, des substances toxiques sont libérées dans l'organisme du patient. Pour les éliminer, il est nécessaire d'intégrer des pommes cuites au four à l'alimentation quotidienne du patient.

Régime alimentaire pour l'infection à entérovirus chez l'adulte

Le régime alimentaire en cas d’infection à entérovirus chez l’adulte doit être structuré en conséquence:

1. Buvez beaucoup de liquide, au moins deux litres par jour. Le liquide doit être donné chaud et pris en petites portions, mais régulièrement, par exemple toutes les demi-heures.
2. Il est bon de boire des compotes et des décoctions de fruits secs sans sucre ajouté, du thé vert faible, de l'eau minérale plate et de l'eau bouillie purifiée.
3. Au tout début de la maladie, il est conseillé de privilégier les bouillies liquides à base d'eau (sarrasin, riz). Les soupes liquides ou les soupes de légumes en purée sont également recommandées. Ces aliments sont facilement absorbés par l'organisme et ne provoquent pas de gêne intestinale.
4. Après un certain temps, vous pouvez ajouter de la purée de pommes de terre liquide et de la purée de pommes de terre à partir de légumes approuvés.
5. Il est nécessaire de veiller à ce que le patient consomme une certaine quantité de pommes cuites au four chaque jour. Ce fruit est capable de lier les toxines libérées dans les intestins et de les éliminer de l'organisme.
6. Une fois la phase aiguë de la maladie passée, pendant la période de récupération, lorsque l'appétit du patient commence à apparaître, les aliments et plats suivants peuvent être introduits dans son alimentation:
   • croûtons de pain blanc;
   • biscuits;
   • plats à base de viande maigre - lapin, dinde, veau, qui sont cuits à la vapeur;
   • omelettes à la vapeur;
   • gelée.

Ces produits doivent être introduits dans l'alimentation du patient au plus tôt deux à trois semaines après le début de la maladie. Chaque produit doit être introduit progressivement, en surveillant la réaction de l'organisme au nouveau plat.

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Régime alimentaire pour l'infection à entérovirus chez les enfants

Le régime alimentaire en cas d’infection à entérovirus chez l’enfant correspond aux principes suivants:

1. Chez les enfants, cette maladie entraîne une déshydratation très rapide. Il est donc recommandé de boire beaucoup de liquide: toutes les demi-heures, l'enfant doit boire une certaine quantité de liquide. La quantité d'eau quotidienne totale doit être d'au moins deux litres.
2. Pour les enfants allaités, la quantité de liquide consommée quotidiennement est calculée comme suit: au cours de la journée, le bébé doit consommer: le volume habituel de lait maternel, plus le volume quotidien habituel de liquide consommé, auquel s'ajoute le volume de liquide perdu par diarrhée ou vomissements.
3. Vous devez donner de petites portions d'eau à votre bébé: les nourrissons - à la cuillère, et les enfants plus âgés - à la tasse.
4. Le liquide, en particulier l’eau, que boit l’enfant doit être chaud.
5. Lorsqu'une infection à entérovirus survient, l'organisme s'intoxique très rapidement. Pour éliminer les toxines, il est recommandé de boire beaucoup de liquide, et pas seulement de l'eau. Il est conseillé de donner à l'enfant des uzvars (décoctions de fruits secs), des compotes, des boissons aux fruits et de l'eau minérale plate.
6. La quantité totale de nourriture consommée quotidiennement doit être légèrement réduite. Cependant, un jeûne complet n'est pas bénéfique dans ce cas.
7. L'enfant doit suivre un régime alimentaire fractionné. Il doit être nourri au moins cinq fois par jour (de préférence six) en petites portions.
8. La préférence doit être donnée aux aliments légers et rapidement absorbés par les parois intestinales - purée de pommes de terre et légumes liquides; soupes de légumes; bouillies liquides sur eau.
9. Les aliments doivent être chauds – chauffés à 33 – 36 degrés.

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Menu diététique pour l'infection à entérovirus

Le régime alimentaire pour une infection à entérovirus est très simple. La ration alimentaire quotidienne doit être répartie en 5 à 6 repas. Voici un exemple de menu pour la phase initiale et aiguë de la maladie:

1. Petit déjeuner – bouillie liquide de sarrasin ou de riz; thé vert sans sucre avec des biscuits ou des biscottes de pain blanc.
2. Deuxième petit-déjeuner – pommes au four; poires au four.
3. Déjeuner – soupe de légumes; soupe de purée de légumes; soupe de légumes aux céréales; purée de pommes de terre; purée de légumes.
4. Collation de l'après-midi – compote de fruits secs ou uzvar avec croûtons de pain blanc ou biscuits.
5. Dîner: bouillie liquide de sarrasin ou de riz.

Une fois que le patient commence à se rétablir, mais au plus tôt deux semaines plus tard, d'autres plats diététiques peuvent être ajoutés à son alimentation. Voici un exemple de menu pour cette période:

1. Bouillie liquide de sarrasin ou de riz; thé vert sans sucre avec croûtons de pain blanc.
2. Deuxième petit-déjeuner – pommes ou poires cuites au four ou gelée.
3. Déjeuner – soupe de légumes (ou soupe de purée de légumes, ou soupe de légumes aux céréales); escalopes vapeur, boulettes de viande, quenelles, boulettes de viande de dinde, de veau, de poulet (ou viande de lapin bouillie, volaille bouillie); purée de pommes de terre ou purée de pommes de terre à partir de légumes autorisés.
4. Collation de l'après-midi - uzvar ou compote de fruits secs avec biscuits.
5. Dîner – omelette aux œufs à la vapeur sans lait; ou bouillie liquide de sarrasin/riz; thé à la camomille sans sucre.

Recettes diététiques pour l'infection à entérovirus

1. Liqueur de fruits secs.

Ingrédients: 200 grammes de pommes séchées, 200 grammes de poires séchées, 100 grammes de miel, trois litres d'eau.

Préparation:

• les fruits secs doivent être lavés et trempés dans de l'eau froide pendant dix minutes;
• Versez trois litres d’eau dans une casserole et ajoutez les fruits secs;
• laisser mijoter pendant une demi-heure;
• après cela, vous devez laisser l'uzvar refroidir à une température de 60 degrés;
• ajouter le miel et remuer;
• couvrir avec un couvercle et envelopper pour laisser infuser la boisson;
• laisser reposer deux à trois heures, puis filtrer;
• boire chaud.

2. Soupe de légumes.

Ingrédients: deux pommes de terre, un oignon moyen, une carotte moyenne, un litre et demi d'eau, sel.

Préparation:

• laver les pommes de terre et les carottes, les éplucher;
• couper les pommes de terre en petits cubes;
• râper les carottes;
• épluchez l'oignon et hachez-le finement, comme pour la friture;
• faire bouillir de l’eau et y jeter les pommes de terre;
• faire bouillir pendant dix minutes et ajouter l'oignon et les carottes, puis le sel;
• Faites cuire la soupe pendant 7 à 10 minutes, puis retirez-la du feu, laissez-la refroidir à une température de 33 à 36 degrés et servez au patient.

3. Escalopes de dinde cuites à la vapeur.

Ingrédients: 600 grammes de dinde, 100 ml d'eau, quatre morceaux de pain blanc rassis, un oignon, un œuf, sel.

Préparation:

• le pain doit être pelé de sa croûte et trempé dans l'eau;
• l'oignon doit être pelé et coupé en petits morceaux;
• la viande de dinde doit être passée dans un hachoir à viande avec des oignons;
• battre un œuf dans la viande hachée obtenue et ajouter du sel;
• bien mélanger la masse obtenue et commencer à former des escalopes;
• dans un cuiseur vapeur, les côtelettes sont cuites pendant quarante-cinq minutes;
• si vous n'avez pas de cuiseur vapeur à la maison, vous pouvez utiliser une casserole peu profonde, dans laquelle vous devez placer les escalopes et ajouter un peu d'eau bouillante;
• Il faut couvrir la poêle et laisser mijoter les côtelettes à feu doux pendant vingt minutes.

4. Purée de pommes de terre aux légumes.

Ingrédients: deux pommes de terre, un demi-oignon, une demi-carotte moyenne, sel

Préparation:

• laver les pommes de terre et les carottes, les éplucher;
• couper les légumes en cubes et les faire bouillir dans l'eau pendant 10 minutes;
• Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le aux légumes, salez;
• cuire les légumes pendant encore 10 minutes;
• égouttez une partie de l'eau et battez le reste de l'eau et des légumes avec un mixeur ou un blender;
• refroidir le plat à une température de 35 degrés et servir au patient.

Les recettes d'un régime alimentaire adapté aux infections à entérovirus peuvent également être utilisées pour d'autres maladies intestinales. Une alimentation douce est la base d'un régime réparateur pour les maladies et troubles intestinaux.

Le régime alimentaire pour traiter l'infection à entérovirus est l'un des moyens de traitement, avec les médicaments. Si le patient suit un régime alimentaire adapté, il ressentira rapidement des signes de guérison. Il guérira alors complètement, évitant ainsi une forme grave de la maladie et d'éventuelles complications.

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Que pouvez-vous manger si vous avez une infection à entérovirus?

Si vous vous demandez: « Que peut-on manger en cas d'infection à entérovirus? », vous constaterez que la liste des produits autorisés est assez courte. Pourtant, le traitement d'une infection à entérovirus exige un régime alimentaire strict. Ainsi, en cas de maladie, vous pouvez manger et boire:

• Viandes maigres qui doivent être bouillies – poulet, dinde, veau, lapin.
• Bouillies cuites à l’eau – sarrasin, riz.
• Légumes bouillis – pommes de terre, oignons, carottes.
• Purée de pommes de terre et purée de légumes à partir de légumes approuvés.
• Soupes de légumes liquides, soupes en purée, soupes aux céréales.
• Biscuits biscuits.
• Croûtons de pain de blé.
• Pommes et poires au four.
• L'Uzvar est une décoction de fruits secs.
• Compote de myrtilles séchées.
• Thé vert léger sans sucre.
• Thé à la camomille.
• L'eau de riz comme boisson.
• Eau minérale plate.

Que ne faut-il pas manger si vous avez une infection à entérovirus?

Les produits qui augmentent le péristaltisme intestinal, ainsi que les produits lourds, sont exclus du régime alimentaire d'un patient atteint d'une infection à entérovirus:

• Légumes frais, fruits et baies.
• Betteraves, choux sous toutes leurs formes.
• Viandes grasses – porc, bœuf, agneau, canard.
• Poisson gras de la variété saumon.
• Œufs.
• Produits à base de farine et produits de boulangerie – pain noir sous toutes ses formes, pain frais, petits pains, biscuits, gaufres, pâtes.
• Produits de confiserie – gâteaux, pâtisseries, etc.
• Bonbons – chocolat, bonbons, marmelade, guimauves, halva et autres.
• L'avoine, car elle augmente les processus de fermentation dans les intestins.
• Bouillie de millet et d'orge perlé.
• Viandes fumées, cornichons et marinades.
• Bouillons de viande et soupes préparés avec leur aide.
• Plats frits et plats complexes qui impliquent la friture d'aliments.
• Produits laitiers – lait, kéfir, lait fermenté cuit au four, yaourt, fromage cottage, fromage, yaourt, crème sure, crème, beurre.
• Jus - en conserve et fraîchement préparés.
• Boissons gazeuses, y compris l'eau minérale gazeuse.
• Les légumineuses – haricots, pois, lentilles, etc. – sont exclues du régime alimentaire.
• Huiles végétales et saindoux.

La liste des aliments à éviter en cas d'infection à entérovirus est longue. Il s'agit pourtant d'une mesure nécessaire qui permettra un rétablissement rapide du patient et réduira la gravité des complications potentielles.