Quels sont les aliments qui réduisent le cholestérol: liste d'aliments

On a déjà beaucoup parlé du cholestérol. On lui accorde tellement d'attention qu'on le considère parfois comme le principal ennemi de l'humanité. Pourtant, s'en débarrasser n'est pas difficile, il suffit d'adapter son alimentation et de consommer des aliments qui réduisent le cholestérol sanguin.

Ennemi ou ami?

De nombreux articles sur le cholestérol le qualifient de nocif. Mais est-ce vraiment vrai, sachant que cette substance est produite par le corps humain lui-même? Et notre corps est-il vraiment si imparfait qu'il puisse s'automutiler?

Cette divergence s'explique par le manque d'informations. Tout le monde ignore qu'il existe deux types de cholestérol. Or, ils diffèrent non seulement par leurs caractéristiques, mais aussi par leurs effets sur l'individu.

Le foie est un organe humain important, responsable de la production de cholestérol. Ce dernier est présent dans l'organisme sous forme de composés spécifiques composés de protéines et de lipides. Ces composés sont appelés lipoprotéines et leur densité peut varier.

Les lipoprotéines de haute densité (HDL) sont appelées « bon cholestérol », car elles contribuent à la formation de nouvelles cellules, participent à la production de certaines hormones et préviennent diverses pathologies cardiovasculaires. Il est toutefois trop tôt pour parler des effets nocifs du cholestérol.

Il existe un autre type de cholestérol: les lipoprotéines de basse densité. Ce sont celles dont on parle lorsqu'on parle de mauvais cholestérol. Ce cholestérol est considéré comme nocif car il peut s'accumuler sur les parois des vaisseaux sanguins, s'agglutiner et former des plaques de cholestérol, réduisant ainsi considérablement la lumière des vaisseaux sanguins. Cela entraîne des troubles circulatoires et une stagnation vasculaire, entraînant une augmentation de la pression artérielle et la formation de caillots sanguins, réduisant ainsi encore davantage le diamètre interne des vaisseaux. Et tout ne serait pas si triste si les caillots sanguins ne se détachaient pas et ne provoquaient pas une obstruction complète des vaisseaux, source de pathologies potentiellement mortelles telles que l'infarctus du myocarde, l'accident vasculaire cérébral, l'embolie pulmonaire, etc.

Sur la base d'études spéciales, les scientifiques concluent que le mauvais cholestérol est l'un des principaux facteurs de risque de développement de diverses pathologies cardiovasculaires, en particulier l'athérosclérose vasculaire et l'hypertension artérielle (pression artérielle élevée persistante).

Jusqu'à présent, nous avons parlé du cholestérol, produit par notre organisme. Or, le foie n'en produit qu'environ 70 %; les 30 % restants proviennent de l'alimentation, notamment de produits hypocholestérolémiants.

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Il ne faut pas non plus imputer l'augmentation du mauvais cholestérol aux produits riches en lipoprotéines. Certains aliments, comme le poisson et les fruits de mer, le caviar et le jaune d'œuf, sont réputés pour leur forte teneur en cholestérol. Pourtant, leur consommation ne provoque généralement pas d'augmentation du taux de lipoprotéines de basse densité (LDL). Dans ce cas, le cholestérol provient des acides gras insaturés oméga-3 et oméga-6, essentiels à l'organisme. Il s'agit d'un cholestérol bénéfique, qui participe à divers processus physiologiques.

Mais la viande grasse et le saindoux, les abats et le beurre fournissent à notre corps des graisses saturées, qui sont une source de cholestérol nocif, à partir duquel des plaques dangereuses se forment sur les parois des vaisseaux sanguins.

Par crainte du mot « cholestérol », de nombreux patients des centres de cardiologie et personnes soucieuses de leur santé commencent à éviter les aliments contenant du cholestérol. Cependant, il est impossible d'y renoncer complètement.

Bien que le mauvais cholestérol se dissolve très mal et que son accumulation complique le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, l'organisme en a besoin en quantité limitée. N'oublions pas que le cholestérol, quel qu'il soit, contient des protéines, matériaux de construction d'une cellule vivante. Les protéines sont à la base de la membrane cellulaire. Or, notre corps tout entier est constitué de cellules, y compris les muscles et les vaisseaux sanguins. Cela signifie que la résistance des parois vasculaires et le maintien du tonus musculaire dépendent du cholestérol. Il s'avère qu'un manque de cholestérol peut provoquer les mêmes pathologies vasculaires (affaiblissement et rupture des vaisseaux) et maladies cardiaques (la faiblesse du muscle cardiaque peut entraîner des lésions tissulaires sous l'effet de la pression artérielle).

Le bon fonctionnement du système endocrinien, et en particulier de la thyroïde, dépend de l'apport en graisses saturées. Mais il faut savoir s'arrêter. Si une personne suit un régime de 2 000 kilocalories, le volume total de graisses saturées absorbées par l'organisme ne devrait pas dépasser 15 à 17 g. Le cholestérol restant restera inutilisé et se déposera progressivement sur les parois des vaisseaux sanguins.

Il s'avère que le cholestérol ne peut être qualifié d'ennemi ou d'ami. La santé et le bien-être d'une personne dépendent de son respect des normes de cholestérol nécessaires à la vie. Priver son corps de ces éléments est tout simplement absurde; il est plus sage d'utiliser des aliments qui équilibrent le cholestérol, nocif et bénéfique, en réduisant la quantité de cholestérol et en augmentant la consommation de cholestérol.

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• Pilules contre le cholestérol élevé

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Comment normaliser le cholestérol sanguin à l’aide de l’alimentation?

Il est important de comprendre que la quantité de cholestérol produite par l'organisme est une valeur constante. Le cholestérol provenant de l'extérieur est considéré comme une valeur plus ou moins stable. Un autre point important est le rapport entre cholestérol nocif et cholestérol bénéfique, qui peut varier selon les aliments que nous consommons.

Il est évident que vous pouvez normaliser votre taux de cholestérol sanguin en réduisant votre consommation d'aliments contenant du mauvais cholestérol. Parmi ces aliments figurent les produits laitiers gras, le beurre, les viandes grasses, notamment frites (et même frites dans de l'huile de tournesol non raffinée), et la mayonnaise. Cette liste inclut également un additif récemment devenu populaire: l'huile de palme. On la retrouve dans de nombreuses confiseries, charcuteries et produits de restauration rapide. Le lait de palme est d'ailleurs considéré comme une source importante de mauvais cholestérol.

Comme on peut le constater, il est possible d'adapter son alimentation sans renoncer à ses plats préférés. Par exemple, la viande grasse frite peut être remplacée par de la viande maigre bouillie ou cuite au four, en ajoutant des épices à votre goût. Le beurre peut être remplacé avec succès par de l'huile de tournesol ou d'olive raffinée, qui peut d'ailleurs remplacer la mayonnaise dans les salades. Les huiles raffinées n'ont pas d'effet sur le taux de cholestérol.

Il n'est pas non plus nécessaire de renoncer aux produits laitiers; il suffit de privilégier les produits à faible teneur en matières grasses. Quant à la graisse de porc, manger un petit morceau de ce symbole des Ukrainiens authentiques ne risque pas de modifier significativement l'équilibre entre le bon et le mauvais cholestérol sanguin, surtout si vous le consommez avec des produits réduisant le cholestérol à faible densité, comme nous le verrons plus loin.

Le plus dur est de se séparer des « cadeaux » des pays chauds où poussent les palmiers étalés, car l'huile de palme entre dans la composition de la plupart des produits prêts à consommer et des produits semi-finis que l'on trouve dans les rayons de nos magasins et supermarchés. Mais il existe une solution. Après tout, il est possible de préparer soi-même divers produits carnés semi-finis, de délicieux hamburgers avec une côtelette ou une saucisse maison, ainsi que des bonbons savoureux et sains à base de fruits et de baies (heureusement, vous trouverez de nombreuses recettes sur Internet). Ces plats n'auront pas plus mauvais goût que ceux du commerce, mais ils ne contiendront pas d'huile de palme nocive, source d'augmentation du cholestérol.

Produits qui réduisent le cholestérol et nettoient les vaisseaux sanguins

Il se trouve que certains lecteurs ont commencé à observer un excès de poids, des palpitations cardiaques, une augmentation de la tension artérielle et l'apparition d'autres symptômes indiquant un taux de cholestérol élevé. Même en modifiant leurs habitudes alimentaires en suivant nos conseils, leur taux de cholestérol reviendra à la normale. Mais qu'en est-il du cholestérol nocif qui s'est déjà solidement fixé aux parois des vaisseaux sanguins, perturbant la circulation sanguine?

Apparemment, pour rétablir l'équilibre de votre système circulatoire, il faut non seulement réduire la consommation de plats riches en lipoprotéines, mais aussi privilégier les produits qui réduisent le cholestérol en détruisant ses composants nocifs et en empêchant l'adhésion des protéines et des lipides à la paroi interne des vaisseaux sanguins. Heureusement, ces produits sont nombreux.

Il est également important que tous ces produits soient réellement curatifs. Les inclure à votre alimentation contribuera non seulement à réduire le cholestérol sanguin et à améliorer la santé des vaisseaux sanguins, mais aussi au bon fonctionnement d'autres organes et systèmes. Examinons les produits hypocholestérolémiants les plus populaires et leurs effets bénéfiques sur l'organisme:

Carotte

Ce légume ensoleillé, que les mères attentionnées aiment donner à leurs bébés, s'avère efficace pour lutter contre le mauvais cholestérol et obtenir des résultats tangibles. Un seul mois de consommation active de carottes (2 légumes racines moyens par jour) permet de réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang et sur les parois des vaisseaux sanguins de près de 7,5 %. Tous les légumes et fruits riches en pectine possèdent cette propriété.

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Brocoli

Le brocoli est riche en vitamines C et K, ainsi qu'en acide folique. Quel duo formidable: les canneberges, riches en fer, et le brocoli, riche en acide folique, qui favorise l'absorption du fer! Un petit bémol toutefois concernant sa conservation: congelé, il conserve bien plus de nutriments pendant longtemps.

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Tomates rouges

Ce légume rouge est populaire car il orne les tables de fête comme de tous les jours. Le jus de tomates mûres est utilisé dans la préparation de nombreux plats et est consommé comme une boisson saine. Les tomates doivent leur couleur écarlate à une substance spéciale, le locopène, qui détruit le mauvais cholestérol. Boire deux verres de jus de tomate réduit le taux de cholestérol de près de 10 %.

D’ailleurs, ce même pigment présent dans les épinards est utile pour les personnes âgées, car il prévient la détérioration de la vision liée à l’âge.

Ail

Ce légume épicé est connu pour son efficacité préventive contre le rhume et les maladies virales. Mais peu de gens savent que l'ail purifie efficacement les vaisseaux sanguins. Son odeur et son piquant prononcé sont dus à une substance spéciale, l'alliine, qui, en réagissant avec l'oxygène lors de la coupe du légume, se transforme en allicine. C'est cette dernière qui régule le taux de cholestérol, purifie les vaisseaux sanguins et, par conséquent, réduit la tension artérielle en cas d'hypertension.

Cependant, en raison de sa teneur élevée en calories, vous ne devez pas abuser de ce fruit.

Noix (en particulier amandes, noix de cajou, noix, pistaches, pignons de pin)

En raison de leur teneur élevée en calories, il est déconseillé d'en consommer plus de 60 g par jour. Cependant, même une telle portion, consommée régulièrement pendant un mois, peut réduire le taux de mauvais cholestérol de 7,5 %.

Les légumineuses ne sont pas seulement bénéfiques pour les vaisseaux sanguins. Elles contiennent des antioxydants qui luttent activement contre le vieillissement de l'organisme et des vitamines B qui optimisent le fonctionnement du système nerveux.

Céréales complètes et son

Tout comme les noix et les haricots, ils sont d'importantes sources de fibres, ce qui signifie que les céréales et le son peuvent également être classés parmi les aliments hypocholestérolémiants. Ils peuvent également stabiliser la glycémie, ce qui est très utile pour les patients diabétiques.

Le saumon, le maquereau, le thon, les sardines et le hareng, des poissons assez abordables pour beaucoup, sont considérés comme riches en oméga-3.

Vin de raisin rouge

Il s'avère que l'on trouve beaucoup de fibres même dans les plats liquides, comme cette boisson enivrante à la riche robe bordeaux. Le vin issu de cépages rouges est reconnu comme bénéfique pour l'organisme, même par les médecins. Ils sont convaincus que le vin rouge peut réduire le taux de mauvais cholestérol. Et plus le taux de cholestérol est élevé, plus le vin a un effet positif.

Selon une étude menée par des scientifiques américains, boire du thé noir réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang de près de 10 %. Et ce, en seulement trois semaines d'expérience. Le thé vert, riche en flavonoïdes et en catéchines, n'est pas en reste, car il permet à l'organisme d'absorber plus activement le cholestérol, contribuant ainsi à le purifier.

Assaisonnements et épices

Nous vous avons déjà parlé des bienfaits de l'ail, mais ce n'est pas la seule épice capable de réduire le cholestérol sanguin. Par exemple, le curcuma, considéré comme un puissant antioxydant, nettoie activement les vaisseaux sanguins des dépôts de cholestérol. La cannelle prévient également la formation de plaques d'athérosclérose dans la lumière des vaisseaux sanguins en réduisant le taux de lipides sanguins et en diminuant le taux de mauvais cholestérol.

N'oubliez pas les margarines. Ce produit n'est peut-être pas considéré comme particulièrement sain pour l'organisme, mais les variétés de haute qualité, riches en stérols végétaux, réduisent également légèrement le taux de cholestérol sanguin.

En plus des produits ci-dessus, les suivants ont la propriété de réduire le cholestérol:

• légumes (chou blanc, pommes de terre, aubergines, melon)
• de nombreux fruits (pommes, prunes, abricots, ainsi que des invités étrangers: bananes, ananas, kiwis, oranges, grenades)
• baies (fraises, framboises, groseilles, fraises des bois, raisins, aubépine, aronia, etc.)
• graines (graines de lin, graines de sésame, graines de tournesol, graines de courge)
• légumes verts (aneth, persil, oignons verts, poireaux, artichaut, laitue)

Cholestérol et tension artérielle

L'hypertension, ou tension artérielle élevée et constante, est véritablement le fléau de notre époque. Elle touche aussi bien les personnes âgées que les très jeunes. Les causes de la maladie peuvent être diverses. Mais pourquoi les médecins recommandent-ils en priorité aux personnes hypertendues de surveiller leur cholestérol sanguin?

Cela n'a rien d'étonnant, car en se déposant sur les parois des vaisseaux sanguins, le mauvais cholestérol réduit leur lumière. Cependant, l'apport sanguin en provenance du cœur ne diminue pas, mais augmente simplement la pression artérielle sur les parois des artères, ce qui entraîne une détérioration notable de l'état de santé des patients.

Pour ces patients, pour stabiliser leur tension artérielle, il suffit de consommer des produits qui réduisent la pression artérielle et le cholestérol en empêchant ce dernier de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins. En principe, tous ces produits sont efficaces contre l'hypertension, car ils purifient activement les vaisseaux sanguins. Mais certains produits méritent une attention particulière.

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Du jus d'orange

Cette boisson ensoleillée est non seulement savoureuse, mais aussi incroyablement saine, riche en vitamine C, qui contribue à fluidifier le sang et à réduire la tension artérielle. Les oranges elles-mêmes font partie des produits qui réduisent le cholestérol (bien qu'elles n'en contiennent pas du tout). Grâce à cet effet complexe sur l'organisme, le jus d'orange stabilise efficacement la tension artérielle avec une consommation régulière de seulement deux verres de jus fraîchement pressé par jour.

Pastèque

L'acide aminé L-citrulline contenu dans cette énorme baie la rend très utile pour réduire la tension artérielle en dilatant les vaisseaux sanguins. En effet, cet acide aminé stimule la production d'acide nitrique dans l'organisme, ce qui augmente la lumière des vaisseaux sanguins.

Chocolat

C'est un produit véritablement bon pour le cœur, considéré comme un excellent antioxydant. Ce n'est pas pour rien qu'il est recommandé de privilégier le chocolat noir, plus efficace que le chocolat au lait pour augmenter le taux de bon cholestérol et empêcher l'agglomération des cellules sanguines, responsable de la formation de composés dangereux dans les vaisseaux sanguins: les caillots sanguins.

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Thé vert au miel et au citron

C'est une boisson divine, capable de maintenir une tension artérielle normale. Le thé aide à purifier les vaisseaux sanguins du cholestérol, et la vitamine C du citron rend le sang moins visqueux et facilite sa circulation dans les capillaires. Quant au miel, il regorge de substances bénéfiques qui contribuent à améliorer la santé de tout l'organisme.

Lors de la préparation d'une boisson curative, n'oubliez pas d'ajouter du miel et du citron au thé refroidi afin qu'ils conservent leurs propriétés bénéfiques et ne deviennent pas cancérigènes. L'ajout de miel au thé est déconseillé aux personnes allergiques aux produits de la ruche. Même sans miel, le thé au citron reste une boisson très efficace contre l'hypertension artérielle.

Parmi les produits mentionnés ci-dessus, en cas d'hypertension artérielle, il convient de privilégier les « médicaments naturels » à action rapide. Voyons quels produits réduisent rapidement le cholestérol sanguin, permettant ainsi de réduire efficacement la tension artérielle en peu de temps.

Noix d'amande

Pour réduire la tension artérielle, il est conseillé de consommer exclusivement des noix crues. Les amandes traitées à haute température ou avec des produits chimiques n'ont pas les mêmes propriétés que les amandes crues. Ces dernières contiennent une grande quantité d'acides mono-insaturés; par conséquent, manger une poignée d'amandes pelées chaque jour peut maintenir une tension artérielle normale, lutter contre les maladies inflammatoires et la prolifération du cholestérol dans les vaisseaux.

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Curcuma

La curcumine contenue dans sa racine combat efficacement divers phénomènes inflammatoires, réduit la tension artérielle et la concentration de mauvais cholestérol dans le sang. En ajoutant progressivement cette épice à vos plats, vous pouvez non seulement leur donner une couleur vive, mais aussi en accroître les bienfaits.

Ail

Ceux qui souffrent d’hypertension artérielle et n’aiment pas l’ail devraient de toute urgence reconsidérer leur point de vue sur cette épice saine, car c’est l’un des meilleurs moyens de réduire rapidement le cholestérol et l’hypertension artérielle.

Épinard

Ce légume faible en calories contient toutes les substances nécessaires au maintien du système cardiovasculaire. En l'ajoutant à vos omelettes, salades et sandwichs, vous ferez oublier l'hypertension artérielle.

Graines de tournesol

Qui n'aime pas savourer des graines de tournesol frites en discutant ou en regardant la télévision? Comment s'en passer? En effet, il n'est pas nécessaire de se limiter à de petits plaisirs, surtout s'ils peuvent maintenir une tension artérielle normale. Important: vous pouvez consommer des graines de tournesol crues ou frites, mais il est inutile de les saler, car le sel peut avoir l'effet inverse.

Intéressons-nous un peu plus au chocolat. Ayant entendu dire que le chocolat noir pouvait réduire le cholestérol et la tension artérielle, beaucoup se précipitent pour essayer ce nouveau médicament. Ne vous précipitez pas pour dévorer ce délicieux chocolat morceau par morceau.

Il s'agit d'un produit assez calorique qui doit être consommé avec prudence. Une dose excessive entraînerait l'effet inverse. Cependant, cette faible dose autorisée de 30 kcal ne permettra probablement pas de réduire rapidement la tension artérielle (sauf en cas de consommation régulière pendant 3 à 4 mois). Vous obtiendrez un effet beaucoup plus rapide en consommant du cacao non sucré, car l'effet hypotonique du chocolat noir repose sur ce composant.

Les produits réduisant le cholestérol sont monnaie courante sur nos tables. Nous ignorions simplement leur efficacité pour purifier les vaisseaux sanguins du mauvais cholestérol et normaliser la tension artérielle. Mais vivez et apprenez. Vous pouvez désormais appliquer vos connaissances à l'élaboration d'un régime alimentaire qui vous évitera des problèmes cardiaques et vasculaires.