Jus de fruits détox: avantages ou inconvénients?

On prétend que les jus de légumes et de fruits, appelés jus détox, aident à nettoyer le corps des substances nocives.

Mais cette affirmation n’a pas été confirmée par des études pertinentes et est très probablement clairement exagérée: les déchets issus des processus métaboliques du corps humain sont liés par les enzymes du foie et filtrés par les reins, et sont éliminés naturellement – par les intestins, la vessie et les glandes sudoripares. [ 1 ]

Avantages et inconvénients des jus détox

Il est peu probable que quiconque ait besoin d'expliquer les bienfaits des légumes, des fruits et des baies, remplis de vitamines, de macro- et micro-éléments, ainsi que de fibres végétales (cellulose) - entérosorbants naturels et prébiotiques.

Alors, peut-être que toutes ces substances non seulement utiles, mais aussi nécessaires à l'organisme, pourraient être concentrées sous forme de jus fraîchement pressés et suivies d'un régime détox de plusieurs jours? C'est d'ailleurs ce que recommandent de nombreuses sources populaires, soulignant l'absorption plus facile des nutriments contenus dans les jus et conseillant de prévoir des journées détox à base de jus: une, deux ou trois. [ 2 ]

Les jus achetés en magasin contenant du sucre et des conservateurs ne conviennent pas à cela: vous devez préparer les jus les plus bénéfiques - à partir de fruits et légumes frais - à l'aide d'un presse-agrumes ou d'un mixeur.

Selon les partisans des cures de jus, elles favorisent une alimentation plus saine, car une cure détox à base de jus implique de renoncer au sucre et à tous les produits raffinés. Outre leur apport en vitamines, les jus détox présentent également des bienfaits considérables. [ 3 ]

Mais personne n'explique vraiment comment ces jus favorisent la détoxification naturelle de l'organisme. Pourtant, ils promettent l'effet minceur recherché par la plupart des personnes au régime. Malheureusement, cet effet est de courte durée et, après un retour à une alimentation normale, les pertes reviennent, souvent supérieures.

Les experts soulignent clairement les dangers potentiels des jus détox. Premièrement, ils sont dépourvus de fibres, et comme on le sait, le rôle des fibres alimentaires dans le processus digestif et dans toute alimentation saine est crucial. Deuxièmement, les jus sont consommés sans que l'absence de mastication ne provoque la sécrétion de salive, ce qui désactive les fonctions digestives et protectrices de l'alpha-amylase (qui décompose l'amidon) et des enzymes antimicrobiennes (lysozyme, lactoperoxydase, lactoferrine) présentes dans la salive.

Troisièmement, les jus de fruits sucrés apportent à l'organisme des glucides rapides, qui augmentent la glycémie et provoquent la libération d'insuline. Le fructose, quant à lui, augmente rapidement le taux de triglycérides dans le sang, favorisant ainsi la formation de dépôts graisseux.

De plus, les jus à forte teneur en acides organiques peuvent provoquer des brûlures d’estomac, des douleurs à l’estomac et des troubles intestinaux.

Enfin, une passion pour les jus détox à base de légumes verts à feuilles (épinards, persil) et de betteraves, qui contiennent des sels organiques d'acide oxalique - oxalates, peut entraîner la formation de calculs d'oxalate dans les reins (maladie des calculs rénaux).

Détox Jus et Smoothie

Une option plus acceptable est une cure détox d'un, deux ou trois jours à base de jus et de smoothies (smooth signifie lisse, uniforme, homogène), c'est-à-dire des cocktails épais contenant des fibres végétales et/ou fruitières hachées. On y ajoute également des graines de lin ou du son.

Les jus détox verts sont recommandés - à base de concombre, d'épinards, de courgettes, de poivrons, de céleri, de pomme, de feuilles de laitue avec l'ajout de persil, de citron, de racine de gingembre, de jeunes feuilles de pissenlit. [ 4 ]

Étant donné que l'acide ascorbique (vitamine C) commence à s'oxyder rapidement lorsque les légumes et les fruits sont hachés, il est préférable de consommer immédiatement les jus et les smoothies préparés, bien que la conservation au réfrigérateur dans un récipient en verre fermé soit autorisée (mais pas plus de quatre à cinq heures).

Des recettes de jus détox – à base de citrouille, de carottes, de betteraves, de divers fruits – sont présentées dans le vaste matériel: Jus fraîchement pressés de fruits et légumes pour perdre du poids.

Quelques jours avant le début du nettoyage, vous devez exclure progressivement le café, le sucre, la viande, les produits laitiers, le pain et les produits à base de farine de blé de votre alimentation, et également manger plus de légumes et de fruits frais.

Les jours de détoxification, ne consommez que des jus et des smoothies – au moins un litre et demi par jour. Buvez également de l'eau à température ambiante ou légèrement tiède.

Sortir d'une cure de jus et de smoothies implique de rajouter progressivement (sur plusieurs jours) des aliments de votre alimentation habituelle.

Les experts soulignent que la détox n’est pas recommandée comme programme de perte de poids à long terme et qu’un tel régime ne peut pas être considéré comme sain.

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