Diète en cas d'insuffisance rénale

Ces fonctions basiques des reins, telles que métaboliques, excrétoires, hématopoïétiques et ionorégulatrices, dépendent en grande partie de la matière à laquelle elles doivent faire face.

C'est-à-dire que les produits qui entrent dans le corps peuvent avoir un impact assez négatif même sur les reins en bonne santé, et en cas d'insuffisance rénale, en outre, l'irritation des reins est généralement inacceptable. Par conséquent, le régime n'est pas seulement un rôle auxiliaire dans le traitement, mais l'un des déterminants. La fonction principale de l'alimentation pour l'insuffisance rénale est d'empêcher la désintégration des protéines contenues dans les tissus et d'organiser le mode le plus doux de la fonction rénale.

L'insuffisance rénale est une condition dans laquelle toutes les fonctions rénales sont violées, ce qui entraîne une perturbation de l'échange d'azote, d'eau et d'électrolytes dans le corps. Une condition similaire peut être aiguë et chronique. En tout cas, l'élément le plus important dans le traitement de l'insuffisance rénale est l'alimentation. Dans ce cas, l'insuffisance rénale peut être causée par diverses causes, mais indépendamment de cela, les reins ne peuvent normalement pas faire face à leur fonction.

Mais, dans ce cas, le régime ne peut certainement pas être la seule méthode de traitement, car le remplacement des fonctions rénales perturbées par des procédures médicales telles que l'hémodialyse ou la dialyse péritonéale est nécessaire. Dans le cas où la fonction rénale ne peut pas être rétablie, un remplacement d'organe est requis. Dans le cas de la transplantation rénale, le régime est également obligatoire.

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Quel est le régime alimentaire pour l'insuffisance rénale?

Dans tous les cas, si les reins sont perturbés, les limites de la quantité de protéines consommées sont obligatoires. Mais il reste la question de savoir comment le limiter, quelle est la teneur en protéines optimale. Puisque nous ne pouvons pas permettre au corps de commencer à construire ses propres tissus pour la production de protéines. Avec la variété possible de produits qui peuvent fournir l'apport calorique accru de la ration quotidienne nécessaire pour l'insuffisance rénale, il est très important de prendre en compte le fait que d'autres maladies peuvent limiter toutes ces options. Par exemple, gastrite, cholécystite, pancréatite. Bien qu'il convient de noter que, en général, tous les régimes alimentaires sont conçus pour être sûr pour le corps dans son ensemble.

En cas d'insuffisance rénale, le régime doit être choisi de manière à ce que le patient soit savoureux. En raison d'une altération de la fonction rénale, les préférences gustatives sont très déformées, vous devez donc renoncer au sel et aux succédanés du sucre habituels, tels que les fruits secs et les bananes. Par conséquent, nous devons essayer de diversifier la cuisine avec diverses sauces, vinaigrettes, épices, légumes avec un goût spécifique.

Régime 7 avec insuffisance rénale

Lorsque vous choisissez un régime en cas d'insuffisance rénale, vous pouvez faire un régime individuel pour un seul patient. Mais en même temps, vous pouvez utiliser des schémas existants. Les plus courantes sont les tables diététiques développées par Pevzner. Parmi eux, avec l'insuffisance rénale, un numéro de tableau alimentaire 7 est recommandé. Ce tableau est conçu pour les patients présentant une insuffisance rénale. Dans le même temps, le régime n ° 7 a également une séparation plus détaillée en fonction du stade et du type de maladie rénale. Donc, il ya des tables de régime № 7, 7, 7, 7 et 7.

La table de régime numéro 7 est donnée à un patient atteint de glomérulonéphrite aiguë, qui est au stade de la guérison, ou d'une glomérulonéphrite chronique en diminution. Ce régime est également indiqué pour la néphropathie chez les femmes enceintes.

Ce régime permet d'éliminer plus facilement les produits d'échange sous-oxydés du corps, les scories azotées, de créer un régime d'épargne pour les reins et de réduire l'hypertension artérielle.

De tous les régimes du septième groupe, c'est le plus riche en protéines. Autorisé jusqu'à 80 g de protéines, dont la moitié peut être d'origine animale, 90 g de matières grasses, environ 450 g de glucides, liquide libre - 1 litre. Sel la quantité de sel est limitée à 6 G. Le régime est assez riche en calories - 2750 - 3150 kcal par jour, ce qui permet de garder le travail actif de tous les systèmes du corps.

Les produits doivent être cuits sous forme bouillie, bien que le rôtissage après la cuisson soit autorisé. La nourriture est écrasée. Ne tolérez pas les substances qui irritent le système cardiovasculaire et le système nerveux central.

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Régime alimentaire en cas d'insuffisance rénale chronique

En cas d'insuffisance rénale chronique, le régime est choisi en fonction de l'état du patient, du stade de développement de l'insuffisance, de la prescription de la dernière période d'exacerbation. Le plus souvent, des schémas standards sont choisis, qui peuvent ensuite être ajustés en fonction des besoins du patient particulier.

Mais généralement, dans l'insuffisance rénale chronique est sélectionné tableau numéro de régime 7 ou 7a. En outre, dans un certain nombre de cas, les régimes №7, 7а, 7b sont combinés, en les appliquant alternativement. Le tableau diététique № 7а est nommé en cas de l'exacerbation des procès chroniques de l'insuffisance rénale. Un tel régime est prescrit seulement pour de courtes périodes d'environ une semaine. Si l'insuffisance rénale chronique est en rémission après exacerbation, alors le régime № 7b avec une transition progressive au régime numéro 7 sera plus approprié.

Dans tous les cas, tous les régimes alimentaires pour l'insuffisance rénale chronique visent à réduire l'apport protéique dans une certaine mesure pour réduire l'azotémie, un régime doux pour les reins et maintenir l'équilibre des protéines dans les aliments, afin de ne pas détruire les protéines du corps. .

Le régime n ° 7a est le plus limité en ce qui concerne la composition en protéines, seulement 20 g de protéines, 80 g de matières grasses, 350 g de glucides sont autorisés. Le sel est limité à 2 g La quantité de liquide consommée, comme pour le régime 7b, devrait être de 200 à 300 ml de plus que le volume d'urine excrétée. La valeur énergétique de l'alimentation est de 2 200 kcal. La nourriture est bouillie, rôtie, cuite au four. Sel sévèrement restreint.

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Régime alimentaire en cas d'insuffisance rénale aiguë

En cas d'insuffisance rénale aiguë, le régime le plus approprié est le n ° 7b. Bien qu'à cet état, surtout dans les premiers stades, le patient en raison de nausées, vomissements, goût distorsion peut refuser l'apport alimentaire, il est inacceptable, car elle peut accélérer les processus de décomposition des protéines propres du corps.

Lorsque vous utilisez le régime 7b, il est toujours recommandé de réduire la quantité de potassium qu'il contient.

Ce régime est également conçu pour créer un régime modérateur pour la fonction rénale, réduire la pression artérielle, améliorer l'urine et la circulation sanguine, aider à éliminer les scories d'azote et autres produits métaboliques du corps.

Dans le régime alimentaire, la quantité de protéines, de sel et de liquide est fortement limitée. Les protéines sont 30 - 40 g, les graisses 80 - 90 grammes, les hydrates de carbone 400 - 500 g, le sel est réduit à 2 - 3 g par jour. La quantité de liquide journalier est calculée en fonction de la quantité de sécrétion d'urine du patient par jour. Ainsi, la quantité de liquide consommée doit être supérieure à la quantité allouée au verre.

Le contenu calorique de la nourriture est d'environ 2700 - 3000 calories par jour. Les aliments sont préparés sans salage, le sel est ajouté au goût dans un plat dans les limites des volumes autorisés. Les produits peuvent être cuits ou cuits.

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Menu régime avec insuffisance rénale

Dans l'élaboration du menu pour les patients souffrant d'insuffisance rénale et d'utiliser tel ou tel régime alimentaire a toujours besoin d'une approche individuelle, les montants des erreurs de calcul de l'alimentation en protéines, équilibrée, le respect de la valeur énergétique des aliments.

Mais dans tous les cas, vous pouvez identifier des tendances générales et une liste de produits acceptables, ce qui n'est pas si limité dans sa diversité.

Ainsi, dans le menu de régime, l'insuffisance rénale peut inclure des crêpes sans levure de levure, du pain sans sel, des plats d'oeufs, mais en quantités très limitées, lait entier, crème sure, crème, lait caillé. Les graisses végétales et animales sont autorisées, ainsi que tous les types de céréales possibles avec n'importe quelle méthode de préparation. Les légumes frais sont autorisés, à l'exception de ceux qui contiennent un goût prononcé ou qui sont lourds pour les reins, tels que les champignons, les radis, les épinards. Les légumes et les céréales peuvent être servis sous la forme de diverses soupes remplis d'oignons frits, de crème sure, de légumes verts. En outre, divers fruits et baies sont autorisés. Ils peuvent être préparés sous la forme de compotes, soupes, gelée, gelée, confiture. Vous pouvez également manger du miel et des bonbons qui ne contiennent pas de chocolat. Il est permis de boire toutes sortes de jus, bouillons (par exemple, un bouillon d'un églantier), le thé, mais pas fort. Les boissons telles que le café, le cacao, l'eau minérale, les boissons artificiellement colorées ou très fortes sont totalement exclues. Comme assaisonnements et épices possibles, il est recommandé d'utiliser de la cannelle, de la vanille, de l'acide citrique. En qualité, vous pouvez utiliser de la sauce blanche (au lait) ou de la sauce tomate, de la sauce de légumes et de fruits. Mais il est tout à fait nécessaire d'exclure ces épices pointues comme le raifort, le poivre, la moutarde.

Recettes de régime pour l'insuffisance rénale

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Borsch Végétarien

Composition:

• Betterave 1 pc
• Pommes de terre 2 pcs.
• Oignon 1 pc
• Carotte 1 pc
• Chou blanc 300 g
• Tomate 1 pc
• Eau 1,5 l
• Sucre 0.5 g
• Crème sure, les verts pour ravitailler au goût
• Sel dans le cadre des restrictions ajouter au plat fini.

Laver les betteraves, les peler et les placer dans de l'eau bouillante. Infuser jusqu'à ce que la moitié soit cuite Après cela, sortez les betteraves du bouillon, laissez refroidir et frottez sur une râpe grossière.

Oignons, carottes et tomates pelées, hachées finement et mises dans l'huile.

Dans un bouillon bouillant de betteraves mettre les pommes de terre épluchées et coupées en dés, après 10 minutes après cela ajouter le chou. Lorsque le chou est cuit, ajoutez les carottes cuites, les oignons et la tomate. Porter à ébullition, ajouter le sucre. Avant de servir, ajouter la crème sure borscht et les verts, vous pouvez ajouter du sel.

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Escalopes de carottes

Composition:

• Carottes 500 g
• Manka 100 g
• Sucre 1 c. L.
• Sel au goût dans les limites
• Crème sure et légumes verts pour ravitailler au goût

Les carottes bouillir, refroidir, nettoyer et frotter sur une petite râpe. Ajouter ensuite 50 g de mangue, bien mélanger, ajouter le sucre, si désiré, ajouter le sel. Du poids reçu pour former des côtelettes et les rouler dans le manne resté. Faire frire dans l'huile végétale pendant 3 minutes d'un côté, puis retourner à l'autre, réduire le feu, couvrir et faire frire 10 minutes de plus. Servir avec une vinaigrette de crème sure et de légumes verts.

Le choix d'un régime alimentaire pour l'insuffisance rénale, devrait être fondée non seulement sur le diagnostic, mais aussi sur le degré d'insuffisance rénale, la phase aiguë ou chronique de la maladie, le calcul de la concentration de protéines dans la nourriture elle-même, et en même temps le contenu des produits du métabolisme des protéines dans le sang, l'équilibre général électrolytique, présence de maladies concomitantes chez le patient.

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Que pouvez-vous manger avec une insuffisance rénale?

Le rein maintient l'équilibre de l'eau dans le corps, contrôle la teneur en microéléments, élimine les scories, y compris azotées. En cas d'insuffisance rénale, la nutrition doit être organisée de manière à réduire au minimum les substances dans le corps auxquelles les reins doivent faire face, car, dans cette période, leurs fonctions sont violées.

Néanmoins, il est important de maintenir une alimentation saine, de saturer le corps affaibli de la quantité d'énergie nécessaire, d'utiliser un grand nombre de vitamines et d'autres substances utiles.

Par conséquent, un régime avec insuffisance rénale implique l'utilisation de diverses graisses, à l'exception de celles qui sont peu solubles et peuvent avoir un effet négatif sur d'autres organes (par exemple, la graisse de mouton, l'huile de palme). En outre, la nourriture devrait être riche en hydrates de carbone. Pour ce faire, la ration devrait inclure une variété de céréales, qui sont consommées sous forme bouillie, dans le cadre de soupes, sous forme de casseroles et puddings.

En outre, pour assurer l'ensemble nécessaire de vitamines et de fibres et de calories, il est nécessaire de diversifier la nourriture avec divers légumes, fruits, baies, bonbons. Les légumes devraient de préférence être familiers. Les mêmes pommes de terre, carottes, chou-fleur, légumes verts à feuilles, courgettes, citrouilles feront l'affaire. Ils peuvent être utilisés dans le cadre de soupes végétariennes, cuites, bouillies, frites ou cuites à la vapeur. Les baies et les fruits peuvent être préparés sous forme de compotes, soupes, confitures et mousses.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec une insuffisance rénale?

Puisque la charge principale sur le rein est le produit de la dégradation des aliments protéiques, la principale caractéristique d'un régime pour l'insuffisance rénale est l'exclusion maximale possible des produits protéiques de l'alimentation. Bien qu'il ne soit pas recommandé de les exclure complètement. Il est important de prendre en compte que cette restriction s'applique non seulement aux protéines animales, mais aussi aux végétaux. Qu'est-ce que les protéines végétales en premier lieu est limitée.

Avec l'insuffisance rénale, la rétention d'eau dans le corps ne devrait pas être tolérée, par conséquent tous les aliments doivent être préparés sans sel. Ceci est dû au fait que le sodium contient du sodium, qui est étroitement associé à la rétention d'eau et provoque ainsi un œdème et une hypertension, ce qui est inacceptable pour les reins avec interruption du travail.

En outre, les reins excrètent également du phosphore du corps. Fondamentalement, le phosphore se trouve dans les mêmes produits que les protéines. Mais dans ce cas, certains produits à faible teneur en protéines contiennent beaucoup plus de phosphore. En plus de la charge générale sur les reins, qui ne peuvent normalement pas débarrasser le corps du phosphore, il y a un effet négatif sur le système osseux. Depuis l'augmentation de la teneur en phosphore dans le corps conduit à l'excrétion des os de calcium et le développement de maladies du système musculo-squelettique.

En cas d'insuffisance rénale, il existe une faiblesse générale qui, en plus de la charge générale pour l'organisme, peut être causée par une forte augmentation du potassium dans le sang, qui n'est normalement pas éliminée en raison d'une insuffisance rénale. Des concentrations élevées de potassium provoquent une faiblesse dans les muscles. Ceci est particulièrement dangereux pour le muscle cardiaque et peut provoquer non seulement des perturbations du rythme cardiaque, mais aussi son arrêt. Par conséquent, vous devez limiter la consommation de potassium dans le corps. Cet élément se retrouve également dans les produits protéinés. Par conséquent, leur restriction réduit automatiquement l'apport en potassium. Mais il ne faut pas oublier ces produits qui, à première vue, ne devraient pas être dangereux. La source de potassium la plus connue et la plus répandue est la banane à laquelle nous sommes habitués. Parce qu'ils devraient être évités dans le régime alimentaire. Il vaut également la peine de se méfier des fruits secs riches en potassium, des noix, de l'avocat, du blé et des légumineuses.