Les aliments qui provoquent des flatulences

Les flatulences sont un phénomène d'accumulation de gaz dans le tube digestif après la digestion. Elles sont assez fréquentes. Elles ne sont pas considérées comme une maladie, car elles surviennent uniquement suite à la digestion, et donc à une augmentation de la production de gaz dans l'estomac.

En cas de déséquilibre entre la formation de gaz, l'absorption et la digestion des nutriments dans le tube digestif, on peut parler d'un phénomène pathologique. Dans ce cas, il est nécessaire d'identifier les aliments à l'origine de la formation de gaz, de les exclure et d'adopter un régime alimentaire qui minimisera cette production.

[ 1 ], [ 2 ]

Quelles sont les causes des flatulences?

En fait, la consommation de tous les aliments entraîne la formation de gaz dans l'organisme. Seuls certains aliments ne provoquent pas de gaz, tandis que d'autres provoquent de graves flatulences.

• Légumineuses. L'estomac humain n'a pas assez de force pour digérer les haricots. Les bactéries intestinales les « cuisent », d'où les gaz. Mais toutes les légumineuses n'ont pas un effet gazogène aussi important. Les lentilles ont un effet plus doux sur le corps humain.
• Chou. Le chou blanc, le chou-fleur et le brocoli ont un effet gazeux, qu'ils soient cuits ou crus. Le chou bouilli, puis mijoté, est facilement absorbé par l'organisme.
• Certains produits laitiers, comme le lait, la crème, le kéfir, le lait fermenté cuit au four et les fromages. Le yaourt, le lait caillé et la crème glacée peuvent produire des gaz, mais dans une moindre mesure. Pour évaluer l'effet des produits laitiers sur votre tractus gastro-intestinal, consommez des produits laitiers fermentés purs.
• Fruits, légumes et légumes verts riches en glucides complexes et en fibres. Pour réduire les flatulences, il est conseillé de transformer les légumes: carcasses, blanchiment et cuisson réduisent la quantité de fibres. Essayez d'assaisonner vos salades avec des vinaigrettes simples comme de l'huile ou du lait caillé.
• Céréales, produits à base de farine et céréales complètes – y compris le pain et les céréales fraîchement cuits. Si vous aimez le porridge, essayez de faire bouillir vos céréales plus longtemps ou de les remplacer par un pudding ou un soufflé.

Quels aliments provoquent des flatulences?

• Le sel et tous les produits qui en contiennent une forte teneur (épices, assaisonnements). Le sel ayant la propriété de retenir les fluides dans l'organisme, une sensation de fatigue et de somnolence apparaît.
• Glucides. Les muscles ont la capacité de retenir et de stocker le glycogène, dans un rapport d'un gramme de glycogène pour trois grammes d'eau. Cependant, il est impossible d'augmenter artificiellement les réserves de glycogène. Les aliments contenant des glucides acheminent le glycogène non pas vers les muscles, mais vers les intestins. Des flatulences peuvent alors apparaître.
• Légumes et fruits crus. Parmi les légumes crus à risque figurent les asperges, le maïs jeune, les oignons, les artichauts, le chou (tous types) et les pommes de terre. Les fruits sucrés sont les raisins, les pommes, les pêches, les cerises, les figues, les pruneaux, les poires et les agrumes. Pour conserver votre apport quotidien en vitamines, essayez de les transformer. Vous pouvez les presser pour en faire du jus, et les légumes peuvent être bouillis ou mijotés. Ainsi, ils prendront moins de place dans l'estomac, tout en étant bien plus bénéfiques.
• Oubliez le chewing-gum. Une mastication prolongée provoque l'ingestion d'air. C'est l'absorption d'air excédentaire qui provoque une augmentation de la formation de gaz.
• Polyalcool. Les produits contenant du xylitol et du maltitol sont les biscuits, certains bonbons, les sodas et les boissons énergisantes. Le polyalcool a un goût sucré, mais une dose importante ne sera pas digérée par l'estomac et provoquera des ballonnements.
• Aliments frits. Les aliments frits et gras sont digérés lentement, d'où la sensation de lourdeur dans l'estomac.
• Épices piquantes. Elles peuvent provoquer une irritation des voies respiratoires et des ballonnements. Limitez votre consommation de produits tels que la noix de muscade, le poivre noir et rouge, les clous de girofle, le piment, l'ail et les oignons, le raifort, le ketchup et le vinaigre.
• Boissons gazeuses. L'abondance de gaz s'installe ensuite dans l'estomac.
• Boissons acides. Café, thé noir, cacao et chocolat chaud, alcool et jus de fruits. Une acidité élevée peut irriter le tractus gastro-intestinal.

L'une des causes des flatulences peut être une dysbiose du gros intestin. Lorsque vous mangez une grande quantité de nourriture, mais qu'il n'y a pas de micro-organismes spécifiques dans l'intestin pour absorber les gaz, l'excès de gaz est éliminé de l'organisme.

Une autre cause de flatulences est la détérioration de la fonction motrice du tractus gastro-intestinal, résultant d'une intervention chirurgicale. Il en résulte une stagnation des selles, provoquant leur pourriture et leur acidification.

Pommes et flatulences

Les pommes fraîches, quelle que soit leur variété, contiennent un pourcentage élevé de fibres, ce qui peut entraîner des ballonnements. Même en mangeant une seule pomme, vous pouvez ressentir des flatulences.

Mais vous pouvez aussi vous intéresser aux pommes cuites au four. Elles sont digérées beaucoup plus rapidement, car elles ne nécessitent pas de transformation interne aussi poussée. Cependant, elles contiennent malheureusement moins de vitamines utiles.

[ 3 ]

L'ail et les flatulences

L'ail cru provoque des flatulences désagréables. Mais vous pouvez utiliser de l'ail pour les éliminer. Les feuilles vertes d'ail jeune, soigneusement lavées et finement hachées, amélioreront l'appétit et la digestion. Les gousses mûres, finement hachées et séchées, aideront à soulager les lourdeurs d'estomac et à renforcer le système immunitaire.

Petits pois et flatulences

Les petits pois peuvent provoquer des flatulences. Cependant, vous pouvez réduire leurs effets sur l'organisme en utilisant différents types de transformation et de cuisson. Certains pensent que les petits pois peuvent tout de même provoquer des ballonnements. En faisant tremper la quantité nécessaire de haricots avant la cuisson pendant plusieurs heures, la formation de gaz ne sera pas gênante par la suite.

Flatulences et bananes

Les bananes, véritables trésors de nutriments et de vitamines, peuvent être nocives pour l'organisme si elles sont consommées en grande quantité. Chez certaines personnes, la digestion peut provoquer une fermentation gastrique et, par conséquent, des flatulences. Les symptômes de gastrite ou d'ulcères d'estomac s'aggravent.

Flatulences dues à l'eau

L'eau plate, en bouteille ou du robinet, que vous buvez pour étancher votre soif est inoffensive. En revanche, si elle est gazeuse, elle peut provoquer des gaz dans le tube digestif. Il est également déconseillé de boire de l'eau pendant les repas. En effet, les gorgées d'eau entraînent une ingestion importante d'air, ce qui perturbe la digestion. Si vous avez soif, essayez de boire de l'eau après avoir mangé.

[ 4 ]

Flatulences et son

Le son est un produit bénéfique consommé avec modération, mais nocif en grande quantité. Il est donc recommandé de ne pas en consommer plus de trente grammes par jour (quelle que soit la culture). Essayez de mélanger le son avec d'autres produits pour en tirer tous les bienfaits.

Flatulences dues au lait

Les produits laitiers peuvent provoquer des flatulences car ils contiennent du lactose. Actuellement, le pourcentage de personnes dont l'organisme produit des gaz lors de la digestion du lactose est en augmentation. Par conséquent, essayez de réduire votre consommation de produits laitiers fermentés ou d'opter pour des produits sans lactose (substituts).

[ 5 ]

Flatulences et café

La caféine, ou plutôt son excès dans l'organisme, provoque également des flatulences. Pour éviter les douleurs après chaque tasse de café, il ne suffit pas d'y renoncer. On trouve également de la caféine dans le thé (surtout le thé vert). Pour éviter les flatulences, il est conseillé de commencer à consommer des boissons faibles en caféine, voire sans caféine. Évitez toutefois les substituts au goût similaire à celui du thé ou du café, mais contenant une quantité minime, voire aucune caféine. Ces substituts peuvent être extrêmement nocifs pour la santé, malgré leur goût similaire à celui du café original.

[ 6 ]

Courgettes et flatulences

Lors de l'élaboration d'un régime contre les flatulences, une attention particulière est généralement portée aux courgettes. Ce produit, traité thermiquement, facilite la digestion et réduit la formation de gaz. Les courgettes peuvent être intégrées au plat principal, ce qui facilitera la digestion. Cependant, pour obtenir l'effet escompté, il est préférable de les cuire à l'eau, à l'étouffée ou à la poêle.

Flatulences dues aux protéines

Les protéines sont un élément essentiel de l'alimentation des athlètes. Cependant, une consommation excessive entraîne un excès de substances protéiques et, lors de leur transformation, une importante production de gaz. Réduire la consommation de protéines dans l'alimentation permet de résoudre ce problème. Comme pour tous les autres aliments, les protéines doivent être consommées en quantités standardisées et, selon les caractéristiques de l'organisme, il est parfois conseillé de les abandonner complètement pour éviter les flatulences aiguës.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Flatulences après l'alcool

L’alcool contient de l’alcool de sucre, qui affecte négativement la digestion et peut provoquer des ballonnements.

[ 10 ], [ 11 ]

Flatulences après la bière

La bière est un produit issu de la fermentation. Par conséquent, une fois dans l'estomac, le processus de fermentation se poursuit. Des problèmes de microflore intestinale et un estomac affaibli peuvent entraîner des flatulences et des ballonnements même après quelques gorgées d'une boisson rafraîchissante.

En fait, les flatulences ne sont pas seulement causées par l'alimentation. Ce trouble du tractus gastro-intestinal peut également survenir chez les nourrissons. La cause peut être un trouble du système enzymatique ou diverses maladies. L'absence de certaines enzymes dans le corps humain entraîne une mauvaise digestion des aliments. Ces processus produisent des gaz.