Cuit avec pancréatite

La digestion des graisses, glucides, protéines alimentaires n’est possible qu’en présence des enzymes contenues dans le suc pancréatique produit par le pancréas. Le processus inflammatoire du corps conduit à une indigestion, à des perturbations de la production d'insuline, source du développement du diabète. La maladie nécessite une approche particulière pour la sélection des produits et leur mode de cuisson. Dans tous les régimes utilisés dans les pathologies des organes digestifs, il existe des plats bouillis, cuits à la vapeur et cuits au four. Puis-je cuisiner avec une pancréatite?

Puis-je cuisiner avec une pancréatite?

La nutrition pour la pancréatite est la base du traitement de la maladie. [1]], [2]Après avoir terminé sa phase aiguë, quand il est important de résister à plusieurs jours de famine complète, des bouillies essuyées à l’eau et des soupes végétariennes sont introduites avec soin. [3], [4]Le numéro de la table diététique 5p est attribué uniquement au stade de la rémission et inclut la préparation des aliments en les cuisant au four et au micro-ondes.[5]

Quels aliments sains pouvez-vous obtenir de cette façon? En voici quelques unes:

• pommes cuites au four pour la pancréatite - les fruits frais stimulent la sécrétion des sucs gastriques et pancréatiques, ce qui est totalement inacceptable pour la pancréatite. Les abandonner n’est pas non plus une option, car ils sont riches en pectines, acides organiques, tanins, acide folique, autres vitamines (A, C, E, PP, P, B), fer, magnésium, potassium, calcium, zinc, aluminium, iode, etc.[6]

La cuisson des pommes ne réduit pas beaucoup les propriétés bénéfiques, mais augmente leur digestibilité, transforme le fruit en un dessert délicieux. Ils sont recommandés pour inclure dans le régime après les opérations, avec dysbiose intestinale, gastrite et ulcère gastrique;

• oignons cuits avec pancréatite - sans les oignons de l’hôtesse, il est impensable de préparer des plats. Il est ajouté aux salades et aux sauces, en premier lieu, dans les recettes de viande et de poisson.

Les avantages des oignons sont incontestables, mais les huiles essentielles incluses dans sa composition sont très agressives, ce sont elles qui nous font pleurer pendant la coupe. [7]  De la même manière, ils se comportent lorsqu'ils frappent la muqueuse gastrique. Dans sa forme brute, un légume atteint de pancréatite est définitivement nocif. Seul un état stable longtemps permet parfois de le consommer en quantités limitées.

Une autre chose est un produit cuit au four. Il a un effet plus doux et plus délicat sur le pancréas et l’ensemble du tube digestif, saturant le corps en vitamines A et C, nourrissant le myocarde en potassium, le protégeant des agents pathogènes et des virus, réduisant le taux de glucose dans le sang;

• Potiron cuit au four pour la pancréatite - la particularité de ce produit dans le complexe vitamino-minéral le plus riche: champion de fer parmi les légumes, source de protéines végétales précieuses, vitamine T rare, pectines, acides aminés, fructose, glucose et de nombreuses autres substances utiles. [8]

Sous forme cuite, le fruit ne satisfera pas seulement les goûts gastronomiques, saturera le corps avec les composants chimiques nécessaires, mais renforcera également les systèmes immunitaire et nerveux, éliminera les toxines et les scories, augmentera la puissance chez l'homme, améliorera le fonctionnement de l'intestin, augmentera le risque de développement de l'athérosclérose et l'hypertension. [9]Si le diabète sucré engendre une pancréatite ou si l’acidité de l’estomac est réduite, le fruit orange est malheureusement contre-indiqué;

• pommes de terre cuites au four pour la pancréatite - les pommes de terre ont un goût neutre, le produit ne contient pas d’huiles essentielles muqueuses irritantes et d’acides, les fibres ne sont pas très riches et elles sont douces. [10]

En outre, le fruit contient des protéines faciles à digérer, presque toutes les vitamines B, ainsi que du C, E, N. L'iode, le potassium, le cobalt, le magnésium et le cuivre sont précieux parmi les micro-éléments. Le potassium influe favorablement sur l'activité du muscle cardiaque, et principalement sur la peau des pommes de terre. La cuisson vous permet d'utiliser le légume directement avec la peau, bien lavé.

Cette méthode de cuisson autant que possible conserve toutes les propriétés utiles. Il est recommandé non seulement pour la pancréatite, mais aussi pour la gastrite, la gastroduodénite, car ne laisse pas une sensation de lourdeur dans l'estomac, ne provoque pas de distension intestinale, faible en calories. Pour toutes les pommes de terre pour nous - c'est le deuxième pain, sans lequel nous ne pouvons pas faire, il est donc préférable de le faire cuire pour qu'il ne soit pas suffisant, mais qu'il soit bénéfique.

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