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Théorie de la nutrition équilibrée: avantages et inconvénients
Dernière revue: 23.04.2024
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La théorie de la nutrition équilibrée se distingue par la rigueur et la consistance de ses axiomatiques. Il est à la base de tous les concepts modernes de nutrition et a permis de donner une explication scientifique des besoins alimentaires sur l'énergie, le plastique et ses autres composants.
La théorie de l'alimentation équilibrée a servi de base à la technologie alimentaire moderne et a permis de développer des mesures pratiques liées aux ressources alimentaires et à la nutrition. Elle est basée, le développement industriel, agro-techniques et médicaux, qui sont en grande partie fondées sur l'idée que l'amélioration des propriétés de la prise alimentaire peuvent être atteints en augmentant la teneur en éléments nutritifs en arrière-plan de la réduction de la part du ballast.
Dans la théorie classique du tube digestif, il est considéré comme une usine chimique presque parfait, travaillant dans des conditions moins qu'idéales en raison de certains défauts de matières premières (par exemple, la contamination alimentaire), ainsi qu'en raison du fait que, dans les bactéries du tractus gastro-intestinal sont présents. En même temps, il existe des systèmes spéciaux qui assurent la protection contre la concurrence des bactéries pour la possession des nutriments de la pénétration des bactéries dans l'environnement interne de l'action toxique des bactéries sur les invasions et ainsi de suite. D. Dans la nouvelle théorie de la nutrition adéquate est formé progressivement l'idée que les jeux de la flore bactérienne double rôle - d'une part, un micro-organisme concurrent pour les nutriments et l'agent pathogène potentiel, de l'autre - un important fournisseur de symbiote et de nutriments secondaires.
Parmi les inconvénients de la théorie classique indigène devrait être attribué son caractère anthropocentrique, qui vise à résoudre les problèmes de nutrition humaine appliquée, plutôt, les problèmes de nutrition humaine rationnelle dans un environnement où il ne parvient pas à définir leurs propres besoins nutritionnels assez clairement. En d'autres termes, cette théorie n'est pas assez biologique et évolutive. Fait intéressant, dans le cadre de la théorie classique de la nutrition, il n'y a pas d'explication aux différences marquées dans la composition des rations traditionnellement utilisées par la population des différentes zones climatiques. Par exemple, une alimentation équilibrée, établie sur la base de la théorie d'une alimentation équilibrée et adaptée aux Européens, ne peut pas toujours être utilisé pour fournir à la population du Nord, un régime qui se compose principalement de la viande, la graisse et le poisson. Néanmoins, ce régime ne provoque aucun effet nocif. Encore plus étonnant est la nourriture à prédominance végétale de la plupart des habitants de l'Inde et de nombreuses tribus nègres. Dans le régime de ce dernier, la quantité totale de protéine n'excède pas 5-8%. Les différences dans la consommation de minéraux par différents peuples sont également frappantes. (Dans ce cas, nous considérons les besoins physiologiques de l'organisme dans les sels correspondants.)
La théorie classique est également inadaptée pour expliquer la régulation de la nutrition dans la plupart des groupes d'organismes avec différents types d'aliments et avec divers mécanismes de transformation des aliments basés sur les principes de l'autorégulation.
Ainsi, pendant le plus grand succès de la théorie de la nutrition équilibrée, sa crise s'est intensifiée, ce qui a conduit à la formation d'une nouvelle théorie de la nutrition, que nous avons appelée la théorie de la nutrition adéquate. A l'heure actuelle, il est démontré que cette théorie permet de résoudre un certain nombre de problèmes théoriques et appliqués difficiles, avant lesquels les approches traditionnelles étaient impuissantes.
Conclusions
Cet article a brièvement passé en revue la théorie classique de la nutrition, souvent appelée la théorie de la nutrition équilibrée. Dès le début, cette théorie a commencé à être considérée comme anthropocentrique, et nombre des approches biologiques et évolutionnistes les plus importantes d'importance générale ont été laissées de côté et n'ont pas été prises en compte par elle.
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