Régime céto pour la perte de poids chez les femmes et les hommes: l'essentiel, la liste des produits

Le régime cétogène ou céto n’est pas nouveau: il y a cent ans, avant l’avènement de médicaments anticonvulsivants efficaces, les pédiatres français ont remarqué que certaines restrictions alimentaires réduisaient la fréquence des crises chez les enfants souffrant d’épilepsie résistante aux médicaments.

Sur la base des recherches sur le métabolisme, un régime thérapeutique sans amidon ni sucre a été développé, intégré au traitement complexe de l'épilepsie au début des années 1900. Le nom « régime cétogène » aurait été inventé par le médecin américain Russell M. Wilder, qui l'a utilisé pour traiter l'épilepsie dans les années 20-30 du siècle dernier.

Le régime cétogène se caractérise par une alimentation riche en graisses, un apport modéré en protéines et un apport très faible en glucides. Pour la plupart des gens, ce rapport nutritionnel est considéré comme sûr pendant une période limitée et permet non seulement de perdre du poids, mais présente également des avantages thérapeutiques.

[ 1 ]

Les indications

Le régime cétogène pauvre en glucides pour l'épilepsie, largement utilisé en pratique clinique à l'étranger, a permis de réduire la fréquence des crises chez les enfants de tous âges de 62 à 75 % (après un traitement diététique de 12 semaines). Parallèlement, les enfants qui suivent un tel régime doivent être inscrits auprès d'un médecin qui surveille leur croissance et leur prise de poids, et adapte leur alimentation aux besoins de chaque enfant.

Les régimes pauvres en glucides ont également été utilisés pour traiter d'autres troubles. Des chercheurs ont démontré l'efficacité des régimes cétogènes dans le traitement des patients atteints de la maladie de De Vivo, un syndrome de déficit en protéine GLUT1 (transportant le glucose à travers la barrière hémato-encéphalique), ainsi que d'autres anomalies métaboliques congénitales.

On pense que ce régime peut ralentir la progression de la sclérose latérale amyotrophique (maladie de Charcot); les indications du régime cétogène incluent également les pathologies neurodégénératives telles que les maladies d'Alzheimer et de Parkinson. Des études cliniques sont en cours pour examiner les effets du régime cétogène sur les patients atteints d'autisme, de dépression, de diabète de type 2 (insulino-indépendant) et du syndrome des ovaires polykystiques.

Le régime cétogène le plus célèbre pour la perte de poids est le régime Atkins, utilisé pour le traitement de l'obésité, modifié et popularisé par le Dr Robert Atkins (Dr. Atkins Diet Revolution, 1972). Cependant, les experts considèrent que seule la phase d'induction de ce régime est cétogène. Il faut d'ailleurs souligner que de nombreux médecins américains ont étudié les principes du régime cétogène bien avant lui: Peter Huttenlocher, Alfred Pennington, Richard McCarnes, etc. Par exemple, en 1958, R. McCarnes a écrit le livre « Manger gras et mincir », qui reprend essentiellement le même régime pauvre en glucides, initialement introduit pour traiter l'épilepsie.

Étant donné que le dépôt d'excès de tissu adipeux sous forme de triglycérides concentrés dans ses cellules se produit en raison d'une consommation excessive d'aliments glucidiques (personne ne doute de ce fait), limiter les glucides dans l'alimentation au minimum - un régime céto pendant un mois - aide à réduire les réserves de graisse, c'est-à-dire à perdre du poids.

De plus, il a été constaté que le régime cétogène en oncologie, en raison de l'augmentation du stress oxydatif des cellules cancéreuses, réduit significativement le taux de croissance des tumeurs malignes localisées dans le côlon, l'estomac, la prostate et les poumons. De plus, une augmentation de la sensibilité de certaines tumeurs cancéreuses à la chimiothérapie a déjà été démontrée, en raison de l'état de cétose induit.

Au cours des deux dernières décennies, le régime cétogène a été adopté par les culturistes pour réduire la couche de graisse sous la peau: dans leur argot, cela s'appelle sécher avec un régime cétogène.

[ 2 ], [ 3 ]

Informations générales régimes céto

Dans un régime cétogène standard, vos calories quotidiennes totales doivent provenir de 70 à 80 % de matières grasses, de 15 à 20 % de protéines et de 5 % de glucides (moins de 50 g par jour).

En règle générale, le rapport lipides/protéines et glucides est de 3:1 (soit 3 g de lipides pour 1 gramme de protéines + glucides). Si le rapport est de 4:1, alors 90 % de l'énergie provient des lipides, 8 % des protéines et seulement 2 % des glucides (environ 20 g par jour).

Malgré un siècle d'utilisation, les mécanismes sous-jacents à l'efficacité clinique du régime cétogène dans l'épilepsie restent flous. Plusieurs théories ont été proposées, notamment la modification du cycle de Krebs pour augmenter la synthèse de GABA dans le cerveau et la production d'énergie à partir des corps cétoniques, consommés à 70 % par le tissu cérébral. Le régime cétogène induit des modifications adaptatives du métabolisme énergétique cérébral qui augmentent les réserves énergétiques; les corps cétoniques constituent une source d'ATP plus efficace pour les neurones cérébraux que le glucose.

L'essence du régime utilisé pour réduire l'excès de poids est d'introduire le corps dans un état de cétose adaptative - lorsque le corps reçoit de l'énergie (ATP) principalement des corps cétoniques dans le sang, et non du glucose, qui provient de la consommation d'aliments contenant des glucides.

Les glucides présents dans les aliments sont transformés en glucose. Cependant, lorsqu'une personne consomme très peu de glucides et beaucoup de lipides, une chaîne de réactions biochimiques se déclenche dans l'organisme. Schématiquement, ce processus se présente comme suit: premièrement, suite à une diminution du taux de glucose dans le sang, le pancréas commence à produire davantage de glucagon, une hormone qui stimule le catabolisme du glycogène stocké dans le foie en glucose et sa libération dans le sang. deuxièmement, la cétogenèse est activée, c'est-à-dire la production de corps cétoniques par le foie (acétoacétate, qui est ensuite transformé en β-hydroxybutyrate et en acétone) et la conversion des lipides alimentaires en acides carboxyliques (gras) libres. troisièmement, suite à l'augmentation du taux de glucagon, l'activité de la lipase, une enzyme qui dégrade les triglycérides (graisses) accumulés dans les cellules du tissu adipeux, est significativement accrue.

De plus, au cours des deux premières semaines du régime cétogène, une perte de poids significative se produit grâce à l'élimination de l'eau par l'organisme, associée à une production accrue de glucagon. Par conséquent, un effet secondaire temporaire d'un régime riche en graisses peut être la déshydratation, que les nutritionnistes recommandent de combattre en buvant jusqu'à deux litres d'eau par jour.

Beaucoup de gens pensent que le principal avantage du régime cétogène est l’absence de faim, la nécessité de compter les calories et de faire de l’exercice pendant des heures pour brûler les calories excédentaires.

Régime cétogène pour hommes

Le régime cétogène est considéré comme particulièrement efficace pour les hommes souffrant d’obésité abdominale.

Si le régime thérapeutique domestique contre l'obésité (n° 8 selon Pevzner) recommande de réduire l'apport calorique des aliments à 2 000 (2 300) kcal par jour, le régime cétogène ne contrôle pas aussi strictement les calories (mais les réduire d'au moins 10 à 20 % ne fera pas de mal). En revanche, la consommation de glucides doit être divisée par cinq: de 250 g à un maximum de 50 g par jour.

N'oubliez pas que la majeure partie des calories du régime cétogène provient d'aliments riches en graisses naturelles et modérément riches en protéines. Il ne s'agit donc pas d'une « charge protéique », comme certains pourraient le penser. Si un homme est habitué à manger beaucoup de viande, son corps entrera beaucoup plus lentement en état de cétose adaptative. Il faudra donc limiter son apport en protéines: 1 à 2 g de protéines par kilogramme de poids corporel souhaité grâce à la perte de poids. Exemple: si le poids initial est de 112 kg et que l'objectif est de 85 kg, la quantité de protéines journalière est de 85 à 170 g.

Le ratio exact de lipides, protéines et glucides dans l'alimentation (en grammes) dépend de l'âge, de l'objectif, du niveau d'activité physique et de la santé de chaque homme. Il est toutefois recommandé à chacun de pratiquer un jeûne de courte durée pendant le régime cétogène: les deux premiers jours suivant le passage à ce régime, il est conseillé de boire beaucoup d'eau et de se limiter à un repas par jour (en très petite quantité). À la fin de la première semaine, il est conseillé d'éliminer les glucides autant que possible (vous trouverez ci-dessous une liste de produits adaptés au régime cétogène), mais de réduire légèrement la taille des portions.

Autre nuance: on dit que le régime cétogène ne perd pas son efficacité sans exercice physique, et pour perdre du poids, nul besoin d'aller à la salle de sport ni de faire quelques exercices physiques supplémentaires. Cependant, l'activité physique, intégrée à un mode de vie sain, accélère la combustion des graisses excédentaires; il est donc déconseillé de rester allongé sur le canapé. De plus, vous pouvez profiter de l'occasion pour, à l'instar des culturistes, développer votre masse musculaire: prendre du poids avec un régime cétogène n'est possible qu'avec une charge musculaire, ce qui permettra de faire fondre la graisse sous-cutanée, révélant des muscles forts.

Régime cétogène pour les femmes

Le problème du régime cétogène est que, jusqu'à présent, les recherches sur son efficacité et sa sécurité se sont concentrées uniquement sur les hommes. Cela soulève la question de son adéquation aux femmes, leurs hormones étant généralement plus sensibles à la plupart des changements alimentaires.

Bien que les avis divergent, la plupart des experts s'accordent à dire que le régime cétogène a des effets positifs, notamment chez les femmes en périménopause ou en ménopause. Il peut vous aider à perdre du poids, à contrôler votre glycémie, à améliorer votre sommeil et à réduire les symptômes de la ménopause comme les bouffées de chaleur et les sueurs nocturnes.

Cependant, il existe également des avis négatifs, voire des plaintes de nausées, de fatigue et de constipation liées à ce régime (plus de détails ci-dessous, dans la section « Complications possibles »). Il convient également de noter qu'en cas de troubles du cycle menstruel, de pathologies thyroïdiennes, de grossesse et d'allaitement, le passage à un régime cétogène est contre-indiqué.

Il est conseillé aux femmes d'associer le régime cétogène au jeûne intermittent, c'est-à-dire de simplement sauter le déjeuner et de faire une pause de 10 à 12 heures entre le repas du matin et celui du soir, ce qui, après 50-55 ans, procure un effet rajeunissant (données d'une étude de 2016 publiée dans le Journal of the American Medical Association). Selon les nutritionnistes occidentaux, un tel régime alimentaire permet à l'organisme de faire une pause dans ses fonctions digestives et de consacrer ses ressources énergétiques à la restauration des cellules et à l'équilibre hormonal.

Si une femme de 75 kg et mesurant entre 1,65 et 1,68 m souhaite perdre du poids jusqu'à environ 68 kg, elle devrait passer de 2 300 kcal par jour à un apport maximal de 1 855 kcal. L'apport en protéines devrait être de 1 à 1,5 g par kilogramme de poids idéal, soit un apport quotidien d'environ 68 à 102 g de protéines, 240 à 350 g de lipides et 18 à 20 g de glucides (dans de l'eau pure, sans fibres).

En quoi le régime cétogène est-il différent du régime riche en graisses?

Le régime riche en graisses ou LCHF diffère du régime cétogène par les proportions de protéines, de graisses et de glucides dans l'alimentation, le régime riche en graisses suggérant un rapport de 50 % de graisses et 25 % de protéines et de glucides.

En Europe, le régime riche en graisses (et pauvre en glucides) est appelé « régime suédois ». Apparemment, cela serait dû à la médecin suédoise Annika Dahlqvist, qui a commencé à recommander à ses patients diabétiques de consommer plus de graisses et de limiter les glucides, ce qui contredisait les recommandations officielles des endocrinologues suédois.

Le conflit professionnel a été largement médiatisé, mais une étude scientifique commandée par le Conseil national de la santé (portant sur 16 000 patients) a restauré la réputation du médecin et reconnu les bienfaits du régime LCHF riche en graisses. Parce qu'il réduit les besoins en insuline, ce régime a été jugé adapté aux personnes atteintes de diabète de type 2 et d'obésité.

Parmi les modifications du système de régime cétogène, à commencer par le régime Atkins et le régime LCHF, on peut citer d'étranges recommandations diététiques, par exemple, le jeûne aux œufs dans le régime céto - lorsque pendant plusieurs jours, vous devez manger uniquement des œufs de poule bouillis avec de la mayonnaise...

Régime cétogène cyclique et autres modifications

Ces dernières années, le régime cétogène standard (SKD) a subi de nombreuses modifications, notamment le régime cétogène riche en protéines (HPKD), qui tire 60 % de ses calories des lipides, 35 % des protéines et 5 % des glucides.

Le régime cétogène ciblé (TKD) est plus modéré, car les glucides peuvent être consommés avant et après l'entraînement; il est considéré comme athlétique, donc la quantité de calories obtenues à partir de la consommation de glucides est plus élevée que dans le SKD.

Le régime cétogène cyclique (CKD), ou, selon une autre version, le régime cétogène rotationnel (alternatif), est un régime pauvre en glucides alternant des périodes de consommation élevée ou modérée de glucides: 5 à 6 jours pour une quantité minimale de glucides, puis une charge glucidique (un ou deux jours de consommation illimitée de glucides). Les auteurs inconnus de cette version du régime cétogène tentent de justifier leurs innovations par la nécessité de reconstituer les réserves de glycogène, de restaurer les niveaux hormonaux et l'activité thyroïdienne, ainsi que d'assurer une stabilité morale et psychologique – pour poursuivre le régime. En réalité, tout ce qui est perdu en six jours revient immédiatement.

[ 4 ]

Avantages

Comme le montre la pratique clinique étrangère, près de 20 % des enfants épileptiques après un régime cétogène (suivi de six mois à deux ans, avec un retour progressif à une alimentation normale) ont beaucoup moins de crises, et beaucoup d'entre eux peuvent réduire la prise d'anticonvulsivants ou les abandonner complètement.

D'après les résultats de deux douzaines d'essais contrôlés randomisés, les experts ont conclu que le régime cétogène permet une perte de poids significative et assez rapide, notamment en cas d'obésité sévère. Malgré l'apport important en matières grasses, ce régime, suivi pendant 24 semaines chez un pourcentage significatif de patients, entraîne une baisse de la pression artérielle systolique, de la glycémie, de l'insuline et du taux plasmatique de protéine C-réactive, ainsi qu'une augmentation du taux de lipoprotéines de haute densité (HDL), c'est-à-dire du bon cholestérol.

En 2008, l’American Diabetes Association (ADA) a révisé ses recommandations diététiques et a reconnu les régimes à faible teneur en glucides comme une méthode assez efficace de thérapie diététique à court terme pour les patients atteints de diabète non insulino-dépendant.

Pourtant, la peau suivant un régime cétogène réagit différemment au manque de glucides: l'acné peut par exemple diminuer. C'est ce que confirment les résultats d'une étude publiée dans le Journal of the American Academy of Dermatology.

[ 5 ], [ 6 ]

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas?

Que pouvez-vous manger? La liste des produits recommandés pour le régime cétogène comprend: la viande et ses sous-produits; la volaille; le poisson et les fruits de mer; les œufs (sous toutes leurs formes); la crème, la crème fraîche, le beurre (beurre et légumes). Le fromage à pâte dure est très utile dans le cadre du régime cétogène. Attention toutefois au lait ordinaire, car il contient beaucoup de lactose (le sucre du lait, un glucide disaccharide). Les produits laitiers fermentés peuvent être consommés sans crainte: lors de la fermentation lactique, le lactose subit une hydrolyse.

Au lieu de pop-corn, de bonbons ou de chips, des noix (environ 13 g de glucides pour 100 g) et des graines de tournesol (10,5 g de glucides pour 100 g) conviennent. Leur apport calorique est respectivement de 655 et 600.

Il est recommandé d'inclure dans le menu:

• champignons (à l'exception des cèpes séchés et des champignons de tremble), l'option idéale est les champignons (seulement 0,5 g de glucides pour 100 g).
• Tous les types de légumes à feuilles vertes et de légumes qui ne contiennent pas d'amidon glucidique complexe: brocoli et chou-rave; chou blanc, chou-fleur et choux de Bruxelles (3 à 6 g de glucides pour 100 g); concombres, courges, courgettes, aubergines, poivrons (verts), tomates, radis, poireaux, rhubarbe, haricots verts et poireaux (entre 1,8 et 4,5 g de glucides pour 100 g).

Vous pouvez manger des baies en petites quantités: fraises (100 g contiennent environ 8 g de glucides), cerises, framboises, mûres, canneberges (100 g contiennent 12 g de glucides).

Si vous adoptez un régime cétogène pour perdre du poids, consommez avec modération 100 g d'abricots, d'ananas ou de pamplemousse: cela représente environ 11,8 à 12,4 g de glucides. Évitez cependant les bananes: 100 g de glucides en contiennent près de 23 g.

Que faut-il éviter? Vous devrez renoncer au pain et à tous les produits à base de farine; aux pâtes; au sucre, au miel et aux confiseries; aux bouillies de céréales; aux pommes de terre, aux carottes, aux betteraves, au céleri-rave; au potiron et à tous les melons; aux légumineuses et à la plupart des fruits.

Menu hebdomadaire du régime cétogène

Pour éliminer sérieusement les réserves de graisse de votre corps, il est essentiel d'élaborer un menu pour une semaine de régime cétogène. Les informations de la section précédente vous y aideront.

Au petit-déjeuner, vous pouvez préparer des œufs brouillés ou des omelettes – avec des oignons, des champignons, des épinards, du bacon et des tomates. Du café ou du thé, bien sûr, sans sucre.

Les déjeuners peuvent être composés d'une salade (une recette pour l'une d'entre elles est ci-dessous), d'une soupe de légumes ou d'une soupe de boulettes de viande (sans pommes de terre, riz ou vermicelles), d'un bouillon de poulet et de poulet bouilli, de poisson frit ou de ragoût de porc aux champignons.

Pour le dîner, choisissez une protéine comme de la dinde, du bœuf, du poisson ou des fruits de mer, qui se marie bien avec du brocoli, des choux de Bruxelles, des haricots verts ou des poivrons garnis d'une sauce au fromage crémeuse en accompagnement.

Recettes de régime cétogène

Compte tenu de la liste des aliments autorisés dans le régime cétogène, vous pouvez cuisiner tellement de plats différents qu'il est impossible de citer ne serait-ce qu'un dixième des recettes du régime cétogène. Essayez ces trois-là.

Poulet cuit au four avec des légumes

Ingrédients pour deux portions: 500 g de poulet (cuisses, poitrine ou filet, coupés en morceaux moyens), cuillère à soupe d'huile végétale, 1 poivron vert (coupé en cubes moyens), un demi-oignon (coupé en petits cubes), 500 g de chou-fleur (démonté en fleurons), un demi-petit piment fort (finement haché), 50 g de beurre, 100-150 g de crème sure, 50 g de fromage à pâte dure (râpé sur une râpe grossière), sel et poivre noir moulu au goût, coriandre moulue (une demi-cuillère à café).

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°, graisser un plat allant au four ou une poêle avec de l'huile végétale;
• faire revenir séparément l'oignon et le poivron (doux et piquant) dans l'huile végétale;
• Blanchir les fleurons de chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant trois minutes, égoutter;
• placez le poulet dans une poêle (poêle), ajoutez du sel, du poivre, de l'oignon et du poivron et du chou (répartissez les légumes uniformément sur la viande);
• Saupoudrer de coriandre sur le dessus, mettre du beurre (plusieurs morceaux, sur toute la surface), verser la crème sure, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pendant 40-45 minutes.

Salade rapide au jambon ou à la poitrine de bœuf

Ingrédients pour deux portions: 100 g de jambon ou de poitrine de bœuf, 250 g de laitue (bien sécher après lavage), deux concombres frais, une tomate, deux œufs de poule (durs), 60 g d'aneth ou de persil, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et la même quantité de mayonnaise, sel au goût.

Préparation:

• couper la poitrine ou le jambon en grosses lanières;
• couper les œufs durs en quartiers, les légumes en fines rondelles;
• Disposez les feuilles de laitue sur une assiette, mettez le jambon dessus, puis les œufs et les légumes par-dessus, ajoutez du sel;
• Mélangez l'huile végétale avec la mayonnaise, ajoutez les herbes finement hachées, remuez et versez cette sauce sur la salade.

Ragoût de porc aux champignons

Ingrédients pour trois portions: 300-400 g de porc, 350 g de champignons frais, un demi-oignon (finement haché), 2 cuillères à soupe d'huile végétale, une demi-cuillère à café de muscade, une gousse d'ail, 4 cuillères à soupe de crème sure ou de crème épaisse, 2 cuillères à soupe d'herbes hachées, sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation:

• verser l'huile végétale dans une poêle profonde ou une casserole à fond épais, ajouter l'oignon et l'ail haché, laisser mijoter pendant cinq minutes;
• mettre des morceaux de viande et faire revenir un peu;
• ajouter les champignons hachés, remuer, ajouter la muscade et le poivre noir moulu, le sel;
• cuire à feu doux pendant 15 minutes, puis ajouter la crème fraîche (crème) et les herbes;
• Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que ce soit cuit (environ 15 minutes supplémentaires).

Contre-indications

Les contre-indications absolues au passage à un régime cétogène comprennent:

• acidocétose diabétique causée par une carence en insuline;
• déficit congénital et secondaire en carnitine;
• déficit en pyruvate carboxylase;
• maladies mitochondriales causées par une altération de la bêta-oxydation des acides gras;
• porphyrie;
• anomalies prononcées de la composition sanguine, anémie ferriprive;
• pancréatite;
• inflammation aiguë et chronique de la vésicule biliaire (cholécystite);
• dysfonctionnement hépatique, tumeurs hépatiques primaires ou métastatiques;
• insuffisance rénale aiguë;
• dysfonctionnement intestinal, maladie de Crohn;
• tumeurs abdominales;
• état après une chimiothérapie anticancéreuse.

Il convient d'être particulièrement prudent quant aux conseils des culturistes visant à stimuler le métabolisme à l'aide d'agents pharmacologiques: ne risquez pas votre santé en recherchant un effet exceptionnel. En effet, le régime cétogène est incompatible avec les anabolisants, tels que le régime cétogène et le clenbutérol. Le clenbutérol est un médicament adrénergique utilisé pour soulager les bronchospasmes et traiter l'asthme bronchique. Il est classé comme anabolisant car, comme la noradrénaline, il stimule les récepteurs bêta2-adrénergiques et affecte le métabolisme. Ce médicament accélère la dégradation du glycogène dans le foie et des triglycérides dans le tissu adipeux, mais peut provoquer une hyperglycémie, une accélération du rythme cardiaque, des maux de tête, des nausées, une baisse de la tension artérielle, des tremblements des mains et d'autres effets secondaires.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Risques possibles

Les risques associés aux interventions diététiques à long terme pour le traitement de l'épilepsie infantile comprennent le risque de retard de croissance (dû à une diminution du taux de facteur de croissance analogue à l'insuline de type 1), de diminution de la minéralisation osseuse (due à une carence en calcium) et de néphrolithiase (formation de calculs rénaux). Une hyperlipidémie (taux élevé de lipides sanguins) est observée chez jusqu'à 60 % des enfants, et le taux de cholestérol peut augmenter d'environ 30 %.

Les effets secondaires rares comprennent la cardiomyopathie, le syndrome du QT long (rythme cardiaque anormal), les carences en vitamines, micro et macronutriments.

L'effet secondaire le plus fréquent est la constipation, dont se plaignent près d'un tiers des personnes qui maigrissent: le manque de fibres a un impact. De plus, le régime cétogène peut, au début, s'accompagner d'une fatigue accrue, d'une faiblesse, de maux de tête et de vertiges; chez les femmes, de dysménorrhée.

Dans la plupart des cas, la cétose à faible teneur en glucides provoque une acidose légère, un état dans lequel le pH est légèrement inférieur à la normale, considéré comme sans danger selon les recherches. Les signes d'un état de cétose induite sont les suivants: augmentation du nombre d'urines; sensation de bouche sèche; mauvaise haleine (due à l'acétone qui s'échappe des poumons); diminution de la faim et regain d'énergie.

Des signes tels que nausées, vomissements, déshydratation, essoufflement, accélération du rythme cardiaque, augmentation du débit urinaire et soif, associés à un régime cétogène, peuvent indiquer une éventuelle complication: le développement d'une acidocétose. Ces symptômes doivent vous inciter à consulter immédiatement un médecin.

Si vous ne perdez pas de poids avec un régime cétogène, il y a très probablement trop de protéines dans l'alimentation, car plus de la moitié des protéines en excès sont transformées en glucose dans le corps, c'est-à-dire que le processus de cétose induite est perturbé.

Lorsque les muscles sont très douloureux lors d’un régime cétogène, la cause peut être associée soit à une perturbation de la gluconéogenèse – la synthèse du glucose à partir du lactate musculaire (acide lactique), soit à la dégradation enzymatique du glycogène du tissu musculaire sous cétose.

Au début du régime, la réduction de l'apport en glucides entraîne l'élimination du liquide et un gonflement des jambes pendant le régime cétogène peut survenir même en cas d'insuffisance rénale mineure.

[ 11 ], [ 12 ]

Avis et résultats de la perte de poids

Les avis des médecins qui prescrivent un régime cétogène aux patients atteints de pathologies neurodégénératives se résument à affirmer son efficacité absolue: même en cas de démence sénile et de maladie de Parkinson, les patients ressentent une attention accrue, une mémoire considérablement améliorée et une adéquation de la perception.

Habituellement, les avis et les résultats des régimes amaigrissants sont commentés par des spécialistes. Cependant, d'importantes contradictions concernant tous les régimes pauvres en glucides entraînent également des divergences dans l'évaluation des résultats spécifiques.

Ainsi, selon l'American Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs ont constaté que les hommes et les femmes ayant adopté le régime cétogène ont perdu en moyenne 3,6 à 4 kg de plus en six mois que ceux ayant limité leur consommation de graisses. Les experts britanniques de l'obésité (British National Obesity Forum) soulignent également que les régimes pauvres en glucides et riches en graisses sont supérieurs aux régimes pauvres en graisses en termes de perte de poids. Cependant, leurs nombreux collègues affirment que les résultats du régime cétogène sur la perte de poids sont « contradictoires avec les données disponibles ».