Régime alimentaire en cas de résistance à l'insuline

Le terme « résistance à l’insuline » fait référence à une condition dans laquelle l’organisme est incapable de répondre à l’insuline produite par le pancréas. Dans la plupart des cas, le développement d'une telle maladie est associé à des troubles nutritionnels : la principale quantité d'énergie que le corps « tire » des glucides, qui ne peuvent pas pénétrer indépendamment dans les cellules. Le conducteur en est l'insuline, mais en cas d'ingestion excessive de glucides, une trop grande quantité d'insuline est produite, ce qui provoque l'apparition d'une résistance à l'insuline. Comment corriger la situation ? Le moyen le plus efficace est un changement de mode de vie et un régime spécial pour la résistance à l'insuline, impliquant l'exclusion des sucres simples, des graisses saturées et des aliments à indice glycémique élevé. [1]

Les indications

La résistance à l'insuline est considérée comme une condition dans laquelle les cellules deviennent résistantes à l'insuline et le processus d'absorption et d'assimilation du glucose est perturbé.

L'insuline est une hormone produite par les cellules β du pancréas en réponse à la consommation de sucre. Cette hormone a un effet direct sur le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides. Le « travail » principal de l’insuline est de stabiliser la glycémie.

Il est intéressant de noter que la production d’insuline dans le corps se produit tout le temps, mais seulement en quantité minimale nécessaire pour soutenir les processus énergétiques de base. Lorsque de la nourriture ou des boissons sont consommées, le glucose pénètre dans la circulation sanguine, la production d'insuline augmente considérablement et le glucose pénètre dans la cellule. Si une personne consomme trop de sucre (glucides simples), les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang augmentent, les cellules bloquent le mécanisme récepteur car elles deviennent sursaturées en glucose.

Avec le développement de la résistance à l'insuline, les protéines qui transportent le glucose « gèlent », ce qui arrête son entrée dans la cellule, et il se dépose sous forme de graisse « en réserve ».

Signes de résistance à l'insuline, pour lesquels le spécialiste peut recommander le respect d'un régime alimentaire spécial :

• L'obésité dite « abdominale » (dépôt de graisse principalement au niveau de la taille, aussi bien chez la femme que chez l'homme) ;
• acanthose foncée - assombrissement de la peau dans les zones présentant des plis naturels (aine, aisselles, etc.), associé à une augmentation simultanée de la production de mélanine ;
• envie accrue de sucreries, incapacité à supporter de longues pauses sans manger, manque de sensation de satiété après avoir mangé.

Valeurs possibles des analyses de sang pour prescrire un régime contre la résistance à l'insuline :

• glycémie élevée (à jeun) ;
• Niveaux d’insuline élevés (à jeun) ;
• taux élevés de cholestérol, produits du métabolisme des purines.

Une détermination spécifique de la résistance à l'insuline est également effectuée en mesurant l'indice du rapport insuline/glycémie dans le sang - ce qu'on appelle l'indice HOMA. La norme de cet indice ne doit pas dépasser 2,7. [2]

Régime de résistance à l’insuline pour perdre du poids

Le surpoids n'est pas seulement une apparence désagréable, mais aussi la cause de nombreuses maladies graves. Les personnes qui mènent une vie passive, mangent souvent trop et consomment de grandes quantités de glucides, ont tendance à prendre des kilos en trop. Ces mêmes personnes ont une tendance accrue à développer une résistance à l'insuline, il est donc très important qu'elles prennent des mesures en temps opportun pour prévenir l'apparition de complications, en particulier comme le diabète sucré.

La normalisation du poids corporel n'est pas un processus facile, elle nécessite de l'autodiscipline et de la patience. Un régime alimentaire pour la résistance à l'insuline dans cette situation sera très utile. Il est important de suivre certaines recommandations diététiques et de choisir des aliments peu caloriques et à faible indice glycémique.

Quel est cet indicateur ? C'est la vitesse à laquelle le taux de sucre dans le sang augmente après avoir consommé un aliment particulier. Plus il est élevé, plus la présence de cet aliment dans l'alimentation d'une personne souffrant d'insulinorésistance ou d'obésité est indésirable.

Un régime à faible indice glycémique pour la résistance à l'insuline implique de suivre les règles suivantes :

• trois repas par jour, évitez les collations (entre les deux, vous pouvez boire de l'eau, du thé, du café - sans sucre) ;
• Exclusion des glucides simples (certains fruits et baies sont autorisés en doses) ;
• Boire beaucoup d’eau claire et propre, sans gaz ni édulcorants ;
• Consommation adéquate et quotidienne de légumes et de légumes verts ;
• Remplacer les graisses animales par des huiles végétales ;
• Consommation d'aliments contenant des acides gras oméga-3 ;
• consommer des produits laitiers uniquement le matin et l’après-midi.

En plus du régime, pour perdre du poids dans un contexte de résistance à l'insuline, il est important d'augmenter le degré d'activité physique et de marcher davantage. De plus, vous devriez consulter un endocrinologue et garder le contrôle de l'état du sang, passer régulièrement des tests. [3]

Les aliments tels que le granola, les produits de boulangerie (y compris les crêpes et la pizza), les frites et la purée de pommes de terre, les pâtes à base de farine fine et le miel ont un indice glycémique plus élevé. Les pâtes au blé dur sont moyennes, ainsi que les ananas, les bananes bien mûres. Les carottes et le chou, les haricots - les haricots et les lentilles, les légumes verts et les courgettes, les champignons, les avocats, les tomates et les concombres sont particulièrement recommandés pour la consommation (faible IG).

Régime alimentaire pour la résistance à l'insuline et l'IRC

Le SOPK – syndrome des ovaires polykystiques – est un trouble causé par des problèmes hormonaux et métaboliques dans le corps. La plupart des experts estiment que suivre un régime pour les patients présentant une résistance à l'insuline est également pertinent pour les femmes souffrant du SOPK.

Les principaux objectifs d'un tel régime sont de contrôler son propre poids et de réduire la résistance à l'insuline, car l'activité hormonale, y compris l'insuline, est d'une grande importance dans le développement du SOPK. Selon les statistiques, de nombreuses femmes reçoivent simultanément un diagnostic de syndrome des ovaires polykystiques et de résistance à l'insuline.

Ce régime suggère :

• manger des aliments à faible IG (céréales, graines, noix, légumes, légumes verts, etc.) ;
• Utilisation d'huiles principalement végétales, de baies, de poisson et de légumes à feuilles dans l'alimentation ;
• restriction drastique ou élimination des plats avec une présence accrue de graisses saturées et de sucres.

Le régime pour la résistance à l’insuline et le SPKJ comprend la consommation :

• aliments naturels, non transformés ou peu transformés ;
• les aliments contenant suffisamment de fibres;
• poissons marins, dont thon, saumon, maquereau ;
• légumes feuillus et verts;
• fruits noirs;
• n'importe quelle sorte de chou;
• les légumineuses ;
• huiles végétales, noix, avocats.

Dans le contexte du respect de tels changements nutritionnels, les patients notent une amélioration du métabolisme de l'insuline, une diminution du taux de cholestérol, une amélioration de la qualité de vie et une normalisation du cycle menstruel.

Cependant, il est important de comprendre que l’alimentation seule peut ne pas suffire à stabiliser complètement la fonction ovarienne. Un traitement supplémentaire peut être nécessaire si une femme présente une pilosité excessive, de l'acné et une peau grasse excessive, un inconfort ou des anomalies des organes pelviens, des problèmes de conception. Dans de tels cas, il est absolument nécessaire de faire appel à des spécialistes pour les examens et les traitements nécessaires.

Informations générales Régime alimentaire en cas de résistance à l'insuline

Les humains tirent la majeure partie de leur énergie des aliments riches en glucides. En particulier, le glucose, le fructose, le lactose, le xylose, le ribose et le galactose sont les plus rapidement digérés par l'organisme. Lorsque de grandes quantités de sucres simples sont consommées en même temps, il y a une libération massive d'insuline par le pancréas, permettant au glucose de pénétrer dans la cellule pour lui fournir de l'énergie et un potentiel nutritionnel. Si les glucides sont consommés en grande quantité, ils s’accumulent dans les tissus adipeux et dans le foie. [4]

L'insuline peut être appelée l'hormone responsable des réserves de graisse corporelle, car elle active l'entrée du glucose dans les adipocytes, participe à la production de triglycérides et d'acides gras, inhibe les processus de dégradation des graisses.

L'activité insulinique peut être réduite en suivant un régime alimentaire spécial. En cas de résistance à l'insuline, il est souhaitable d'éviter les collations fréquentes afin que le taux d'hormones ne soit pas constamment élevé. Le nombre de repas recommandé est de trois fois par jour, espacés d'environ quatre heures.

De plus, il est important de considérer l’indice glycémique des aliments consommés. Cet indicateur montre le degré d'augmentation de la glycémie après avoir mangé un aliment particulier.

Les glucides ayant un IG plus élevé (70 ou plus) sont mieux et plus rapidement digérés, nécessitant ainsi une production plus importante d'insuline. De tels aliments doivent être définitivement exclus du régime alimentaire d'un patient présentant une résistance à l'insuline. Il s'agit de tous les plats contenant du sucre et du miel, des pâtisseries, des sodas sucrés, des frites et des chips.

Important : lors de la formulation de votre alimentation, tenez compte non seulement de la valeur IG, mais également de la quantité totale de glucides consommée. [5]

Une alimentation équilibrée en cas de résistance à l'insuline doit être associée à d'autres facteurs thérapeutiques :

• activité physique;
• en ne fumant pas et en ne buvant pas de boissons alcoolisées ;
• un sommeil sain;
• formation à la tolérance au stress;
• jeûne intermittent;
• Prendre des médicaments et des suppléments recommandés par votre médecin.

Les principaux leviers affectant les processus de tolérance au glucose sont les facteurs génétiques, l’exercice et la nutrition.

Régime pauvre en glucides pour la résistance à l'insuline

Comme pour tout régime, certaines règles sont recommandées pour le régime pauvre en glucides. Ce n'est qu'en les suivant que vous pourrez obtenir des résultats visibles. Ce sont les recommandations suivantes :

• Ne dépassez pas l'apport journalier en glucides, surveillez leur qualité ;
• distinguer clairement la liste des aliments autorisés et interdits ;
• manger régulièrement, éviter de grignoter ;
• Buvez suffisamment d’eau claire tout au long de la journée pour assurer un métabolisme adéquat de l’eau et du sel ;
• prendre en outre des préparations multivitaminées et complexes minérales recommandées par un médecin ;
• En cas de besoin de collation, il faut privilégier les aliments pauvres en glucides (œuf, carotte, pomme verte, morceau de fromage) ;
• Après environ trois semaines, il est conseillé de consulter un médecin pour évaluer l'efficacité du régime et, si nécessaire, procéder à des ajustements alimentaires supplémentaires.

Options de régime pauvre en glucides pouvant être utilisées pour la résistance à l’insuline :

• Régime classique pauvre en glucides - consiste à réduire la présence de glucides et à ajouter des protéines. La base de l'alimentation est constituée de viande, de poisson, de noix, de légumes et d'œufs.
• Le régime cétogène est riche en protéines et l’apport en glucides est minimisé autant que possible (jusqu’à 5 à 30 g par jour).
• Un régime pauvre en glucides et riche en graisses comprend la consommation d'une grande quantité de graisses dans le contexte d'un apport en glucides fortement réduit. Tous les aliments sont consommés sans cuisson, voire très peu.
• Le régime Atkins permet d'ajouter au menu de la viande et du poisson, des œufs, des salades de légumes aux légumes verts et des noix. Les fruits sont inclus dans la liste des ingrédients indésirables. La nutrition se construit par étapes et passe par les étapes de démarrage et de préparation, de perte de poids et de stabilisation, ainsi que par l'étape de conservation du résultat obtenu.
• Le régime méditerranéen prévoit la consommation de plats de poisson et de fruits de mer, de légumes et d'herbes. L'utilisation de viande, ainsi que d'aliments riches en glucides, est minimisée, mais la présence de pâtes de blé dur est autorisée dans le menu. [6]

Régime sans glucides pour la résistance à l'insuline

Un régime sans glucides est l’un des types de régimes les plus extrêmes. Les spécialistes ne le considèrent pas comme sûr, car tous les glucides sont pratiquement exclus du menu, y compris ceux contenus dans les fruits et de nombreux légumes. Si l'on tient compte du fait que l'aliment principal contient une triade de macronutriments - protéines, graisses et glucides, il est très difficile et pratiquement impossible d'exclure complètement l'un d'entre eux en termes de sécurité sanitaire.

Les personnes qui suivent un régime sans glucides construisent leur alimentation à partir de plats contenant principalement des protéines et des graisses. Il s’agit le plus souvent de viande, d’œufs, de poisson, de graines et de noix, ainsi que d’avocats. Ce style a beaucoup en commun avec le régime céto bien connu, qui suppose que l'apport principal d'énergie et de calories provient des graisses. Cependant, selon les nutritionnistes, la variante céto est moins stricte.

L'élimination du composant glucidique contribue à la normalisation de l'appareil insulinique et à la stabilisation du poids corporel. Augmenter la part de protéines et de graisses donne une sensation de satiété rapide et durable, une personne arrête de trop manger et de « s'accrocher » aux aliments interdits.

L’effet de cette restructuration nutritionnelle devient perceptible au bout de quelques semaines. Les patients souffrant d'œdème s'améliorent considérablement, car on sait qu'un gramme de glucides retient jusqu'à 3 grammes d'eau dans les tissus. Grâce à la réduction des taux de triglycérides dans le sang, qui accompagne la réduction de l'apport en glucides, le risque de maladies cardiovasculaires est minimisé. Les spécialistes rapportent également que les personnes sujettes à l’hypertension connaissent une stabilisation de leur tension artérielle. [7]

Régime céto pour la résistance à l'insuline

Keto est le nom non officiel du régime cétogène, un système alimentaire avec une présence sous-estimée de glucides et un pourcentage élevé de graisses. Le rapport classique approximatif des macronutriments va jusqu'à 80 % de matières grasses, 10 à 20 % de protéines et jusqu'à 5 à 10 % de glucides. L’effet de cette approche est la normalisation du poids corporel, un regain d’énergie suffisant et l’amélioration du système endocrinien.

Le concept d'amélioration de la condition physique avec le régime céto est basé sur un faible apport en sucres, nécessaires aux processus d'oxydation des graisses et à l'approvisionnement énergétique du système nerveux central. En cas de carence en glucides, il existe une première faim d'énergie, à la suite de laquelle le cerveau commence à rechercher des sources d'énergie alternatives. En conséquence, les corps cétoniques produits par le foie à partir des graisses alimentaires et des tissus adipeux disponibles deviennent une telle source. [8]

Les corps cétoniques sont présents en une certaine quantité dans le sang et avec un régime glucidique normal. Cependant, leur teneur augmente considérablement pendant le jeûne, en cas de diabète sucré ou dans le contexte d'une réduction des glucides. Dans la nutrition cétogène, la grande quantité d’énergie nécessaire à l’activité cérébrale provient des cétones. Il s'avère que dès le 5ème-6ème jour, le corps entre dans l'état de cétose.

Les experts soulignent que les cétones constituent un carburant plus souhaitable pour tout organisme vivant, car elles éliminent pratiquement le développement de la résistance à l’insuline et du diabète latent. Les corps cétoniques fournissent plus de chaleur et moins de « déchets », comparativement à la transformation des sucres. Et ils sont formés à partir de réserves de graisse, y compris de graisse viscérale, mais pour que cela se produise, un état de cétose doit se former. [9]

Régime méditerranéen dans la résistance à l'insuline

Le régime méditerranéen est pratiqué dans les régions méditerranéennes : Italie, Grèce, Espagne et sud de la France. Ce régime comprend une modération des aliments et une variété de produits - principalement des fruits de mer et des légumes. Les adeptes du menu méditerranéen mettent l'accent sur les produits à grains entiers, les légumes et fruits à volonté, les huiles végétales, les légumineuses et les graines oléagineuses. Les protéines animales sont représentées par le poisson, les fruits de mer, le lait de chèvre et de brebis et les fromages.

Des études ont prouvé qu’un tel régime favorise :

• activité cérébrale améliorée;
• prévenir le développement du diabète de type 2 ;
• élimination du syndrome métabolique et de la résistance à l'insuline ;
• prévenir les maladies cardiovasculaires.

La résistance à l’insuline se développe avec l’âge et est toujours associée à des carences nutritionnelles. Le régime méditerranéen peut abaisser la glycémie et améliorer tous les indicateurs clés de la santé.

Selon les recherches, ce type de régime réduit le risque de développer un diabète de 25 à 35 % en moyenne, ce qui est plus élevé que même pour les personnes qui suivent uniquement un régime hypocalorique. [10]

Régime paléo pour la résistance à l'insuline

Le régime paléo, ou régime dit néandertalien, implique la consommation d'aliments typiques des représentants des civilisations anciennes. Au Paléolithique, la population se livrait principalement à la cueillette, à la pêche et à la chasse. Par conséquent, le régime alimentaire se composait principalement de poisson et de viande, de baies et de légumes verts, d'œufs et de champignons, de fruits et de légumes, c'est-à-dire de produits exclusivement naturels, sans aucune transformation industrielle. Les céréales (qui ont commencé à être cultivées bien plus tard), les produits laitiers et les pommes de terre étaient exclus du menu.

Repas - trois fois par jour et pas plus souvent, car les aliments à prédominance protéique nécessitent une longue digestion - au moins 5 à 6 heures. Parmi les conditions supplémentaires :

• sommeil suffisant (8 à 9 heures);
• se coucher à l'heure (au plus tard à 22h00) ;
• activité physique suffisante et quotidienne;
• consommation systématique d'eau potable régulière sans gaz.

La liste des aliments autorisés dans le régime paléo est très similaire à celle proposée dans le régime protéiné. L'équilibre des macronutriments est le suivant : protéines 40 à 50 %, graisses - environ 25 à 35 %, glucides - pas plus de 15 %. Il n'y a aucune restriction calorique.

Les patients présentant une résistance à l'insuline pourraient très bien pratiquer ce type de régime : les processus métaboliques et les mécanismes endocriniens s'amélioreront progressivement - principalement en raison du refus des sucreries et des pâtisseries, de la réduction de la proportion de glucides et de la normalisation des habitudes alimentaires. Cependant, tout le monde ne pourra pas suivre une telle variante pendant longtemps : la paléodiète nécessite une volonté et une patience particulières.

Régime au sarrasin pour la résistance à l'insuline

La bouillie de sarrasin fait référence aux plats diététiques, mais son régime est assez strict et ne peut pas être consommé pendant une longue période, ce qui n'est pas très approprié pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. En général, il existe plusieurs variantes de régime à base de sarrasin :

mono-régimes courts, ou jours dits de déchargement (exclusivement sarrasin, sarrasin + kéfir, sarrasin + fruits secs, etc.) ;

• table de sarrasin pendant 1 semaine;
• table de sarrasin pendant deux semaines.

Les mono-régimes courts n'ont pratiquement aucun effet sur la résistance à l'insuline, n'améliorant ni n'aggravant l'état du patient. Les personnes présentant une résistance à l’insuline peuvent suivre des régimes plus longs, mais ils ne doivent pas être utilisés trop longtemps.

Compte tenu de la riche combinaison de composants utiles du gruau de sarrasin, sa consommation a un effet antioxydant, anticholestérol, hypoglycémiant, immunomodulateur et stabilisant.

Lors du choix des gruaux pour la cuisson, vous devez tenir compte du fait que la teneur en calories du sarrasin vert est légèrement supérieure à celle du sarrasin brun. Dans le même temps, l'absence de traitement thermique ne modifie pas la structure des glucides, de sorte que la valeur IG du sarrasin vert bouilli dans l'eau n'est que de 15 unités.

Pour que le régime avec résistance à l'insuline soit aussi efficace que possible, les experts recommandent que le régime au sarrasin utilise également des gruaux germés, qui ajouteront des protéines végétales et des vitamines au corps. Seule la version verte du sarrasin convient à la germination.

Nutrition fractionnée dans la résistance à l'insuline

Les principes des repas fractionnés peuvent difficilement être qualifiés de régime en général. Il est important de comprendre quels aliments peuvent réellement être consommés en cas de résistance à l'insuline, car il est peu probable qu'un régime fractionné composé de pâtisseries sucrées et de salades mayonnaises améliore la santé.

Si l’on raisonne de manière plus simple, le régime fractionné implique ces règles :

• éliminer les excès alimentaires;
• contrôler la faim;
• repas 5 à 6 fois par jour, mais seulement en petites portions - littéralement 150 à 200 g ;
• une fois par semaine, un jour de congé.

Lorsque vous passez à un régime fractionné, vous devez commencer petit : au lieu d'un bol plein de bouillie, mettez-en la moitié, et au lieu de quelques côtelettes, une. Au début, les nutritionnistes ne conseillent pas de refuser catégoriquement les sucreries. Certes, au lieu d'une barre de chocolat entière, mangez-en un quart et au lieu d'un morceau de gâteau, seulement une petite partie. Au fil du temps, une personne s'habitue à manger moins et le corps n'en exigera plus.

Il n'est pas difficile de composer un régime fractionné :

• il doit comprendre un petit-déjeuner, un deuxième petit-déjeuner, un déjeuner, une collation l'après-midi, un dîner et, si vous le souhaitez, une autre petite collation (par exemple, un verre de kéfir ou un morceau de fromage) ;
• les repas fréquents en général ne doivent pas dépasser l'apport calorique quotidien autorisé ;
• Il est toujours préférable d'éliminer progressivement les sucreries en les remplaçant par des fruits, des noix, des fruits secs.

Il est souhaitable que le menu comprenne des agrumes, des œufs, des salades de légumes, des entrées, du poisson et des produits laitiers.

Deux repas par jour en cas de résistance à l'insuline

Si nous parlons du système de deux repas par jour, l'avis des experts est sans ambiguïté : manger seulement deux fois par jour est relativement faible, les portions doivent donc être légèrement plus grandes que d'habitude, ce qui entraîne une suralimentation. Et la charge sur le système digestif lors de la consommation d'une grande quantité de nourriture augmente considérablement, ce qui est hautement indésirable en cas de résistance à l'insuline.

Pendant ce temps, un régime biquotidien bien sélectionné vous permet réellement de stabiliser les valeurs d'insuline et de glycémie, ainsi que de normaliser la sensibilité des cellules β pancréatiques à l'insuline. Pour cela il faut :

• manger à des heures strictement définies ;
• surveillez le contenu calorique des repas, évitez de trop manger ;
• abandonnez les sucreries et l'alcool;
• Buvez suffisamment d'eau tout au long de la journée.

Les nutritionnistes soulignent que le danger pour une personne ne réside pas dans le fait de repas peu fréquents, mais dans la qualité de la nourriture, c'est-à-dire quoi et comment elle les mange 2 fois par jour. Si, après avoir mangé, il mange trop, s'autorise des excès, il est peu probable qu'il se débarrasse de la résistance à l'insuline, et même ajoute des problèmes sous forme de gastrite, de pancréatite, etc. Beaucoup de gens ont du mal à supporter une si grosse pause, et ils sont obligés de grignoter sur le pouce, de « faire une pause » avec de la malbouffe, etc.

Cependant, la plupart des nutritionnistes sont favorables à trois repas par jour en cas de résistance à l'insuline : ce mode est plus naturel et plus facile pour l'organisme, il est plus facile pour une personne de s'y adapter, il n'est pas nécessaire de changer radicalement ses habitudes alimentaires. Cependant, cette question doit être résolue sur une base individuelle, après consultation d'un médecin.

Nutrition fractionnée pour la résistance à l'insuline

Le régime fractionné consiste à limiter la consommation de nourriture pendant certaines heures - par exemple, une personne mange pendant huit heures après son réveil le matin, puis jeûne pendant 16 heures. Un tel cycle peut être modifié - par exemple, vous pouvez manger pendant 6 heures, pas 18 heures, et ainsi de suite. Les partisans de cette façon de manger affirment qu’elle aide à éliminer la résistance à l’insuline et à perdre du poids, à améliorer les fonctions cérébrales et même à augmenter l’espérance de vie.

Il est recommandé de commencer à suivre ce régime en choisissant une période de repas de 8 heures, par exemple de 9h à 17h. Ce choix s'explique par le fait que cette période est plus facile pour l'organisme : le régime comprend un petit-déjeuner complet, quoique un peu tardif, ainsi qu'un déjeuner et un dîner matinal.

Ce n'est qu'une des options suggérées. Chacun détermine lui-même les limites optimales qui correspondent à son emploi du temps et à ses habitudes de vie. Cependant, pour maximiser les bénéfices, la nutrition fractionnée pour la résistance à l’insuline doit être basée sur des aliments naturels de qualité contenant des vitamines et des oligo-éléments essentiels. Règles de base de la nutrition :

• boire suffisamment de liquides;
• pas de trop manger ;
• Limiter les aliments riches en calories ;
• élimination du sucre.

Si vous suivez toutes les règles, un tel régime aura un effet positif sur le corps, normalisera la glycémie et accélérera le processus de perte de graisse en excès.

Avantages

Quels sont les avantages d’un régime résistant à l’insuline ?

• Les niveaux d’insuline se stabilisent et les pics de glycémie disparaissent. Dans des conditions de faible apport en glucose, le corps commence à utiliser les réserves de graisse pour augmenter son énergie.
• Les processus métaboliques sont activés, le métabolisme des graisses est accéléré.
• Normalise la sensation de faim et de satiété, stabilise l'appétit.
• La présence d’aliments protéinés en quantité suffisante prévient la dégradation des tissus musculaires.
• Le risque de développer un diabète, un cancer, des maladies cardiovasculaires et digestives est réduit.
• Toute activité hormonale revient à la normale.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas?

Que puis-je manger ?

La plupart des aliments, même naturels, contiennent une certaine quantité de glucides. Il est important de s'assurer qu'il ne s'agit pas de glucides rapides et faciles à digérer, dont le sucre est un représentant de base - du sucre ordinaire, des confitures, du miel à la grande majorité des pâtisseries et des sucreries. Contrairement aux glucides complexes et aux fibres, les glucides simples ne prennent que quelques minutes à digérer, fournissent un regain d’énergie et augmentent les niveaux d’insuline.

En général, les aliments contiennent à la fois des glucides simples et complexes. En général, ce n'est pas tant la structure moléculaire chimique qui compte que la facilité de digestion, c'est-à-dire l'indice glycémique.

• Glucides simples :
  • glucose
  • fructose
  • saccharose
  • maltose
  • lactose
• Aliments contenant des glucides rapides :
  • sucre
  • confiture, confit, gelée, confiture, miel
  • Jus conditionnés et boissons gazeuses sucrées
  • bonbons, biscuits, gâteaux, fruits confits, pain confit, pains
  • Fruits et légumes sucrés et féculents

Qu'est-ce que tu ne peux pas manger ?

Les aliments résistants à l’insuline ne doivent pas être sélectionnés correctement, selon la liste. Il est important de penser simultanément à réduire la proportion totale de glucides dans l’alimentation. Le menu du jour peut être construit à base de grains entiers, de légumes, de légumes verts et de fruits. Il est conseillé de refuser les bananes mûres, les mangues sucrées et les raisins, qui ont un indice glycémique élevé. Les pommes de terre sont également indésirables en raison de leur forte teneur en amidon.

Il est conseillé de réduire la quantité de graisses animales dans l’alimentation. Cela aidera à stabiliser le taux de cholestérol dans le sang. Il est optimal d'utiliser de l'huile végétale, des noix, mais refusez le porc et le mouton gras, les abats et le saindoux, ainsi qu'une grande quantité de beurre.

Autres aliments à éviter :

• sucre, bonbons, miel, sirops ;
• farine, pâtisserie et biscuits n/b;
• tous les plats cuisinés ;
• plats féculents, semoule ;
• jus du commerce, eaux gazeuses avec édulcorants ;
• tout aliment en conserve (peut contenir du sucre) ;
• boissons alcoolisées et faiblement alcoolisées;
• produits de charcuterie, produits semi-finis;
• collations, chips, etc.;
• céréales pour petit-déjeuner, granola.

Contre-indications

Le régime pour la résistance à l'insuline est une sorte de méthodologie thérapeutique basée sur une bonne nutrition qui assure le travail harmonieux du système digestif et de l'appareil hormonal. L'effet de l'alimentation sur l'organisme peut être différent, en fonction de l'état de santé initial et de la présence d'éventuelles pathologies spécifiques ayant entraîné le développement d'une résistance à l'insuline. Les recommandations diététiques sont sélectionnées individuellement pour chaque patient et visent à corriger les maladies du foie, du pancréas, du diabète, du syndrome des ovaires polykystiques, etc. L'effet du régime peut varier en fonction de l'état de santé initial et de la présence d'éventuelles pathologies spécifiques qui en ont résulté. dans le développement de la résistance à l’insuline.

Tout d’abord, il est nécessaire d’évaluer judicieusement les nouvelles règles alimentaires : elles doivent prendre en compte toutes les vitamines et tous les minéraux importants présents dans l’alimentation. Si une personne, après une correction alimentaire, commence à se sentir plus mal, son sommeil se détériore et commence souvent à s'inquiéter d'une mauvaise humeur dépressive, cela peut être le signe que le régime alimentaire ne va pas bien et qu'il doit être reconsidéré. De plus, les patients combinent souvent plusieurs pathologies - en particulier, la résistance à l'insuline est constatée dans le contexte d'autres maladies chroniques, ce qui nécessite une attention supplémentaire de la part des médecins. Ainsi, une approche individuelle particulière est requise pour les personnes atteintes de telles maladies :

• ulcères gastriques et 12 perles, problèmes intestinaux chroniques ;
• hypertension et hypotension, anémie;
• goutte, autres maladies métaboliques;
• pathologies cardiovasculaires, etc.

Il existe également une forte probabilité qu’une personne présentant une résistance à l’insuline ne sache pas qu’elle souffre d’un autre trouble chronique. Dans une telle situation, un régime peut être non seulement inutile, mais aussi dangereux. Il ne faut donc prendre aucun risque : la consultation d’un médecin devrait être obligatoire.

Risques possibles

Au début, suivre un régime résistant à l’insuline peut sembler un peu difficile. Comme pour tout changement d’habitudes alimentaires, vous aurez besoin de suffisamment de volonté et d’envie de préserver votre santé. Vous devez vous préparer à d'éventuelles « pannes » : il est important de comprendre qu'il n'y a rien de terrible ou de critique dans les « pannes » périodiques si elles se produisent rarement et ne durent pas longtemps.

Il est recommandé de faire attention à la présence de fibres dans l’alimentation pour éviter les problèmes intestinaux.

Le régime alimentaire pour la résistance à l'insuline chez les personnes sujettes au diabète sucré ne devrait pas devenir un phénomène temporaire, mais une habitude alimentaire permanente. Ce n'est que dans ce cas qu'il sera possible de stabiliser complètement l'activité hormonale et d'éviter les effets néfastes de la résistance à l'insuline.

Il est important de ne pas en faire trop et d’éviter une surabondance de protéines dans l’alimentation, afin de ne pas permettre une charge accrue sur les reins et le foie. Une autre condition est de boire suffisamment de liquides quotidiennement.

Pour minimiser les risques associés au régime de résistance à l'insuline, vous devez consulter régulièrement votre médecin et le consulter au sujet de tout changement alimentaire.

Complications après la procédure

La première complication possible du régime alimentaire en cas de résistance à l'insuline est la sensation de manque d'énergie, que l'organisme recevait auparavant principalement de glucides simples, dont l'apport est fortement limité. Il n'est pas souhaitable de réduire la proportion de fruits et légumes pour éviter une carence en fibres, nécessaires au bon fonctionnement de la digestion. L’apport adéquat de prébiotiques et d’antioxydants doit également être surveillé.

Une forte réduction de la consommation d'aliments glucidiques entraîne toujours une restructuration métabolique, qui s'accompagne souvent de troubles du sommeil, d'une inhibition de l'activité mentale - de nombreux patients commencent à se plaindre d'une détérioration de la mémoire et de la concentration. Par la suite, dans le contexte d'un manque de micronutriments importants, les vitamines peuvent souffrir de l'activité de tout le corps - cela se produit si le régime alimentaire est mal choisi ou en présence de restrictions strictes partout, pas seulement pour les glucides simples. Pour éviter les complications, il est en outre nécessaire de veiller à un apport suffisant en vitamines et minéraux dans l'organisme, ainsi que de réviser le régime de consommation d'alcool.

De nombreuses personnes au stade initial de transition vers un régime alimentaire résistant à l'insuline ont des maux de tête, une sensation de « brouillard » dans les pensées, de l'irritabilité, des vertiges, des troubles digestifs. Cette condition s'explique par le fait qu'auparavant, le corps recevait une grande quantité de glucides simples, que le corps est habitué à utiliser en premier lieu sans aucune économie. Au fil du temps, les restructurations nécessaires se produisent, mais il vaudra mieux que ces changements ne soient pas brusques, mais progressifs : un changement soudain de régime alimentaire est un stress considérable pour l'organisme. Il n'est pas nécessaire de passer brusquement, en une seule étape, à un régime avec résistance à l'insuline, afin de ne pas provoquer de conséquences graves pour l'organisme.

D'éventuels problèmes psychologiques ne peuvent être exclus. Ainsi, le patient devra revoir attentivement l'ensemble de son régime alimentaire habituel, sélectionner des produits, vérifier leur composition, expliquer périodiquement à ses amis et à sa famille pourquoi il ne peut pas manger certains plats. Et une sélection incorrecte de menus diététiques, un calcul incorrect des calories entraînent de graves violations du comportement alimentaire.

Parallèlement, selon les statistiques, un régime alimentaire bien formulé contribue à une amélioration significative de l'état émotionnel des patients présentant une résistance à l'insuline.

Menu détaillé pour chaque jour

Pour la résistance à l’insuline, le menu peut être conçu comme suit :

• Petit-déjeuner (au choix) :
  • salade de légumes aux noix, thé ou café sans sucre ;
  • quelques œufs durs, concombre ou tomate, décoction d'églantier ;
  • fromage cottage à la crème sure, ou cocotte de fromage cottage sans sucre, compote non sucrée ;

fruits avec yaourt, thé ou café au lait sans sucre.

• Déjeuner (facultatif) :
  • soupe de légumes, un morceau de fromage, thé n/b ;
  • poitrine de poulet bouillie (ou poisson) avec légumes, compote ;
  • salade de fruits de mer, tisane b/c ;
  • sarrasin aux légumes, ou ragoût de légumes, jus frais (agrumes, carottes, pomme).
• Dîner (au choix) :
  • pudding au fromage cottage sans sucre ou soufflé aux œufs, kéfir ;
  • pommes au four sans sucre avec fromage cottage, yaourt ;
  • compote de chou au poisson, thé à la menthe ;
  • escalopes cuites à la vapeur, boulettes de viande aux légumes.

Il est préférable de ne pas utiliser de collations du tout. Si cela n'est pas possible, il peut y en avoir au maximum 2-3 : comme collation, vous pouvez choisir un yaourt non sucré, un verre de kéfir, une pomme, une carotte, une poignée de noix, un morceau de fromage à pâte dure, une orange.

Recettes

• Frittata aux légumes. Ingrédients : 4 œufs de poule, 1 tomate, 1 poivron, 1 gousse d'ail, des épices, 100 g de fromage à pâte dure, des herbes, un peu d'huile végétale. Hachez finement l'ail, le poivron et la tomate, faites-les revenir dans une petite quantité d'huile végétale. Battez séparément les œufs avec le sel, les épices et les herbes, ajoutez le fromage râpé, versez la masse sur les légumes. Mettre au four à 200°C pendant environ 10 minutes.
• Casserole de courgettes au fromage. Ingrédients : 2 petites courgettes, 2 œufs, 200 g de fromage (type Adygeisky), 1 gousse d'ail, herbes, sel et poivre, huile végétale. Épluchez les courgettes de la peau, râpez-les, essorez-les pour éliminer l'excès d'humidité. Le fromage est pétri à la fourchette. Mélangez les courgettes, le fromage, les œufs, ajoutez l'ail haché, les herbes finement hachées, le sel et le poivre. Beurrer un moule résistant à la chaleur avec de l'huile, verser le mélange et cuire au four à 200°C pendant environ une demi-heure.
• Filet de poulet crémeux aux champignons. Ingrédients : 1 filet de poulet, 200 g de champignons, 200 ml de yaourt nature, un petit oignon, sel et poivre. Les champignons et l'oignon sont coupés en assiettes et cuits dans une poêle avec un peu d'huile végétale et d'eau. Le filet est coupé à plusieurs endroits. Dans un moule résistant à la chaleur, déposez la moitié des champignons cuits, posez le filet dessus et recouvrez du reste de la masse de champignons ainsi que du liquide restant de la cuisson. Remplissez le tout de yaourt et mettez au four à 175°C pendant environ une demi-heure.

Témoignages

La plupart des patients considèrent le régime alimentaire résistant à l’insuline comme le système nutritionnel optimal pour la santé et la longévité. Dans ce cas, la carte peut facilement être composée de plats variés et savoureux. Parmi les critiques, les avantages suivants de ce régime sont particulièrement souvent soulignés :

• Variété de régime alimentaire, capacité de préparer des plats délicieux et même gastronomiques avec de l'huile d'olive, des fruits de mer, des yaourts et des fromages, de la viande de poulet et des herbes.
• Réduction significative du risque de maladies cardiovasculaires et de décès prématurés (basé sur plusieurs études).
• Des effets positifs sur le système digestif, notamment les intestins, ainsi que l'augmentation du nombre de « bonnes » flores bactériennes.
• Risque réduit de développer un diabète de type 2 (d'environ 50 %).

Si l’on considère les critiques négatives, elles sont relativement peu nombreuses. Ils comprennent les points suivants :

Si une personne s’attend à perdre du poids grâce à un régime pour résistance à l’insuline, cela se produira lentement, progressivement. Vous pouvez accélérer le processus en participant à une activité physique suffisante.

La nutrition en cas d'insulinorésistance doit être de la plus haute qualité : les aliments doivent être frais, les produits semi-finis sont interdits, ce qui nécessite un séjour plus fréquent aux fourneaux et des financements supplémentaires.

Bien que les "plus" d'un tel régime soient encore plus nombreux, on ne peut ignorer les éventuelles contre-indications au régime en cas de résistance à l'insuline. Dans toutes les situations, avant de modifier radicalement votre alimentation, vous devez d'abord consulter votre médecin.

Résultats

La résistance à l’insuline en elle-même n’est pas une maladie. Il s'agit d'une condition limite qui peut agir comme un « provocateur » clé de nombreuses pathologies chroniques. Un mode de vie sain, l'utilisation de produits naturels de qualité, une activité physique régulière - tous ces facteurs contribuent ensemble à éviter des complications indésirables et parfois graves, et s'il existe une maladie due à une altération de la sensibilité à l'insuline - à la guérir. Les spécialistes notent que la prévention de la résistance à l’insuline est l’un des moyens les plus efficaces de garantir une vie longue et saine.

Le régime alimentaire en cas de résistance à l'insuline n'implique pas une perte de poids rapide et une stabilisation des taux d'insuline dans le sang : cela se produit généralement progressivement, sur plusieurs semaines. Déjà après 2-3 semaines, les patients commencent à ressentir une agréable légèreté, notent une amélioration de la mémoire et des performances. En plus de corriger les troubles métaboliques, le régime contribue à normaliser le taux de cholestérol et à améliorer le système cardiovasculaire.

Le régime de résistance à l’insuline ne doit pas être perçu comme un simple type d’aliment. C'est une sorte de mode de vie, comprenant une activité physique suffisante, des promenades au grand air, l'absence de trop manger et de stress. Il s'agit d'une approche consciente de sa propre santé physique et mentale, qui permet de rester longtemps en bonne santé, mince et jeune.