Aliments utiles et nuisibles pour la vue

Le progrès technique, malgré ses nombreux avantages, présente également des inconvénients. Cela est particulièrement visible dans le domaine de la vue. Télévision, ordinateur et tablette peuvent surprendre en endommageant la vue. L'écologie, un problème mondial depuis longtemps, a un impact négatif. Une exposition prolongée au soleil sans lunettes de protection nuit à la vue. Le manque de sommeil et les troubles du sommeil ont également des conséquences. Il peut arriver un moment où la baisse de l'acuité visuelle devient incontournable. Un traitement, souvent complexe et radical, est nécessaire. Bien que vous puissiez simplement surveiller votre santé oculaire, ne négligez pas les aliments sains pour votre vue et intégrez-les à votre alimentation.

Aliments sains pour la vision

Des produits sains pour la vue contribuent à prévenir la baisse d'acuité visuelle et à retarder le développement du glaucome, de la cataracte et de la dégénérescence maculaire. Ils sont accessibles à tous: ils ne sont ni exotiques ni bon marché.

Il y a quelques années encore, les myrtilles auraient été un incontournable du classement des produits de ce type. Elles y figurent toujours aujourd'hui: leurs effets restent inchangés. Cependant, des études ont montré que les myrtilles sont inférieures aux légumes et fruits verts et jaunes. Elles contiennent une grande quantité de carotène, de zéaxanthine et de lutéine, des pigments qui contribuent activement à la santé oculaire.

À la maison, les produits essentiels à la vision peuvent être consommés crus ou après un traitement thermique. Dans le premier cas, les vitamines des légumes et des fruits sont préservées au maximum. Sous forme transformée, elles sont plus faciles à digérer.

Lors du choix de certains produits, il est important de connaître les vitamines qu'ils contiennent. Les vitamines C, B, D, E et les microéléments tels que le calcium, le potassium, le phosphore, le sodium, le fluor, le cuivre, le zinc et le fer sont essentiels au maintien d'une bonne vision.

Produits pour améliorer la vision

Si le travail est associé à une fatigue oculaire, et donc à la fatigue, des produits sont recommandés pour améliorer la vision et soulager le stress. Le jus de persil et de carotte est le premier choix. Une cure d'un mois est recommandée: le matin, à jeun, buvez un verre de jus frais. Les personnes myopes devraient inclure de la citrouille et de l'aubépine dans leur alimentation. Pour préserver la force et l'élasticité des vaisseaux oculaires, consommez des cynorhodons et des abricots sous toutes leurs formes, du jus aux fruits secs. Une cuillère à soupe de jus de persil par jour ralentira durablement l'évolution du glaucome et de la cataracte.

La citrouille mérite qu'on s'y attarde: elle est riche en carotène. On la prépare en soupes, porridges et purées. On en fait d'excellents porridges, soupes et purées de citrouille. Crue, elle apportera une touche d'originalité et de saveur à une salade.

Produits pour l'acuité visuelle

Presque tous les légumes et fruits sont utiles. Mais il existe des produits pour l'acuité visuelle dont l'efficacité a été prouvée de manière convaincante. Les oignons et l'ail, souvent ajoutés aux salades, aux entrées et aux plats principaux, améliorent l'acuité visuelle et restaurent la clarté: leur teneur en soufre le garantit.

Les carottes, riches en vitamines, dont la vitamine A et le bêta-carotène, améliorent également l'acuité visuelle. Elles peuvent être utilisées quotidiennement pour varier les plats. Une salade composée de carottes, assaisonnée de crème fraîche, est très utile. Ou encore, des carottes mijotées à la crème: cela améliore la liposolubilité du carotène.

Les myrtilles, déjà mentionnées, contribuent également à l'acuité visuelle et réduisent la fatigue oculaire. Elles sont riches en vitamines B1 et C, ainsi qu'en lutéine. Les myrtilles sont également polyvalentes à cet égard: elles sont utiles en confitures et conserves, fraîches ou surgelées.

Des produits bons pour la vision des enfants

Pour protéger un enfant des maladies oculaires, son alimentation doit être aussi saine que possible. Elle doit avant tout être enrichie en vitamines. On les trouve principalement dans les légumes et les fruits. Il n'est pas nécessaire qu'ils soient importés. Il est bien plus important que les produits bénéfiques pour la vue de l'enfant soient écologiques. Ils doivent être consommés frais, bouillis, cuits au four, ou comme fruits secs.

• La citrouille devrait être présente sur la table: un véritable réservoir de vitamines et de nutriments essentiels pour les yeux. Elle contient de la lutéine, de la zéaxanthine, du zinc et des vitamines B1, B2, C et A.

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• Les épinards, riches en lutéine, combattent efficacement la cataracte. Ils sont considérés à juste titre comme une mesure préventive efficace contre cette maladie.
• Tout le monde connaît les bienfaits des oignons et de l'ail, et chacun les consomme activement. Ces légumes sont indispensables pour la vue: saturés en soufre, ils préservent l'acuité visuelle.
• Le brocoli, les myrtilles et les carottes sont également très utiles. Ils contiennent beaucoup de vitamines et de lutéine.
• Les pêches, les raisins et les oranges, très riches en vitamines, sont d’excellents préventifs contre les maladies oculaires.
• Pour renforcer et préserver la cornée, des flavonoïdes sont nécessaires. On les trouve dans le chocolat.
• Le fromage blanc et le poisson sont des alliés fiables dans la lutte contre les maladies oculaires. Le fromage blanc contient de la riboflavine (vitamine B2). Grâce à elle, le métabolisme de la cornée et de son cristallin se déroule.
• Le poisson et l'huile de poisson sont des sources d'acides gras essentiels. Ils contribuent à créer une barrière contre la dégénérescence maculaire. C'est particulièrement vrai pour le saumon, les sardines et le maquereau.

Dès la petite enfance, l'alimentation de l'enfant doit également inclure des œufs, de préférence des œufs de caille. S'ils ne provoquent pas d'allergies, l'enfant peut en manger un seul. Il est conseillé de consulter un pédiatre à ce sujet.

Produits nocifs pour la vue

Il est prouvé depuis longtemps que tous les aliments ne sont pas bons pour la vue. Si l'on parle de maladies oculaires et de prévention, il est essentiel de savoir quels produits sont nocifs pour la vue.

Le pain est primordial. En Occident, les scientifiques préconisent une consommation minimale de pain dans l'alimentation quotidienne. Leurs études ont confirmé que le pain peut favoriser le développement de la myopie. L'amidon raffiné présent dans les produits de boulangerie provoque une augmentation du taux d'insuline, responsable de la myopie. Parallèlement, il entraîne une diminution des protéines, ce qui a un effet néfaste sur le globe oculaire.

Ensuite, les glucides, abondants dans les fast-foods et autres produits similaires. Le rythme de vie moderne des grandes villes, où les repas faits maison se font rares, a favorisé la propagation de ce qu'on appelle la « fast-food » dans les mégalopoles. Il s'agit de la vente massive de fast-foods, de viennoiseries, de gâteaux, de tartes, etc. Le riz, typique de l'Asie, a également commencé à prendre le pas, tout comme les pâtes, les légumes et les fruits.

L'excès de glucides est particulièrement dangereux pour les personnes de plus de 40 ans. À cet âge, la surconsommation de glucides peut favoriser le développement de la cécité. Une alternative aux glucides est donc nécessaire: consommer régulièrement des légumes verts et réduire la consommation de farine et de pâtes.

Il n'y a pas grand-chose à dire sur les méfaits de l'alcool: il détruit non seulement le système nerveux et la quasi-totalité des organes internes, mais provoque également des maladies oculaires. Les ophtalmologues parlent d'intoxication alcoolique, qui affecte négativement la vision: les alcooliques chroniques peuvent présenter une atrophie du nerf optique. Ceci résulte d'une intoxication du tissu nerveux. Le cortex cérébral est également empoisonné.

Cataracte et sel sont indissociables. Une consommation excessive de sel empêche l'organisme d'éliminer l'humidité, ce qui se traduit par une augmentation de la pression intraoculaire.

Les amateurs de café doivent également limiter leur consommation pour éviter de futures maladies oculaires. La caféine contenue dans le café augmente la pression intraoculaire, ce qui est un signe avant-coureur de glaucome.

Enfin, les conservateurs et les stabilisants. Les fabricants responsables marquent honnêtement les chips, crackers, chewing-gums, boissons et jus à longue conservation d'un code spécial « E » suivi d'un numéro. Cela indique qu'il est préférable de ne pas les consommer, ou de le faire très rarement. Ces produits sont nocifs pour la vue: ils peuvent altérer la composition normale du tissu oculaire.