Nutrition et espérance de vie
Dernière revue: 23.04.2024
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Il existe des preuves indiscutables de l'influence de l'alimentation et de la nutrition sur plusieurs des caractéristiques biologiques les plus importantes de l'organisme, en particulier sur la durée de vie, le vieillissement et le temps de fonctionnement optimal de ses systèmes physiologiques.
Il existe de sérieuses raisons de croire que l'alimentation joue un rôle important dans le maintien de l'état mental des personnes âgées.
L'une des régularités les plus courantes, démontrée par un certain nombre de chercheurs dans des expériences sur des mammifères de différentes espèces, est une forte augmentation de l'espérance de vie tout en limitant la prise alimentaire. Par exemple, chez les rats, l'espérance de vie avec un apport alimentaire limité est augmentée de 50%, et parfois plus que chez les animaux témoins. D'un grand intérêt sont les observations VN Nikitin (1984), a montré que, en limitant le régime alimentaire change le miroir hormonal du corps, l'augmentation des taux de corticotrophine et corticostérone dans le sang et réduit de façon significative les niveaux de thyréostimuline, thyroxine et de l'insuline. Fait intéressant, les animaux ayant des limitations nutritionnelles conservent leur capacité d'accouplement beaucoup plus longtemps. Le mécanisme de ces phénomènes nécessite une analyse plus approfondie.
Il est également montré qu'avec un régime alimentaire normal, mais avec une teneur en protéines réduite, une augmentation significative de l'espérance de vie est également observée. Le niveau global non seulement des protéines, mais aussi des acides aminés individuels peut affecter l'espérance de vie. Cependant, cette question n'a pas été complètement étudiée à ce jour. Seuls certains faits connus sont d'un grand intérêt. Ainsi, une diminution de deux et trois fois du tryptophane dans l'alimentation conduit à une augmentation marquée de la durée de vie des animaux de laboratoire. Il est pertinent de rappeler que le tryptophane est un précurseur de l'une des substances physiologiquement actives importantes - la sérotonine.
Il a été démontré qu'un régime à teneur réduite en acides gras saturés et en cholestérol entraînait une réduction de la mortalité par maladies cardiovasculaires aux États-Unis, au Canada et en Australie. Dans le même temps, récemment, l'opinion a été exprimée sur le traitement erroné de certains aliments comme hypercholestérolémiques et athérogènes.
Il y a un certain nombre d'observations démontrant l'effet positif significatif de la restriction de la nutrition humaine. Cependant, à l'heure actuelle, il n'y a aucune preuve qu'une augmentation de l'espérance de vie obtenue par des restrictions alimentaires n'entraîne pas une diminution de certaines caractéristiques fonctionnelles importantes du corps. De plus, les observations d'animaux soumis à une restriction alimentaire démontrent qu'il existe un certain nombre d'anomalies dans leur comportement qui devraient être qualifiées de négatives. Il convient de noter que la multiplicité des effets de la nourriture rend difficile, et dans de nombreux cas impossible, d'évaluer sans équivoque une option alimentaire particulière. À cet égard, les personnes âgées sont encouragées à suivre le régime habituel.
Ainsi, le problème de l'influence de la nourriture sur l'espérance de vie est très complexe et attend toujours sa solution.
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