Melon

Melon pour aujourd'hui est aimé par beaucoup. En août, avec pastèque - c'est le régal favori pour les enfants et les adultes. Cette baie odorante parfumée est non seulement agréable à déguster, mais possède également de nombreuses propriétés utiles.

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Que concerne le melon?

Si nous parlons de la biologie, le melon appartient à la famille des citrouilles, l'espèce du concombre, est une culture de melon et une fausse-baie.

Cette plante aime la chaleur et la lumière, elle résiste à la salinisation des sols et à la sécheresse, mais l'augmentation de l'humidité de l'air n'y est pas très favorable. Une plante est capable de "reproduire" de deux à huit fruits pesant chacun de 1,5 à 10 kg. Melon, en règle générale, mûrit deux - six mois.

Melon mène sa "généalogie" d'Afrique et des Indes orientales. Ce sont ces pays qui sont largement considérés comme le berceau des melons. Les mentions sur le melon datent depuis l'antiquité dans les premières chroniques et les textes de l'Egypte ancienne, sur la péninsule arabique. En Moyen et Proche Asie au Moyen Age, le melon était extrêmement populaire: quand avant la fête du Ramadan pendant le jeûne, le livre sacré musulman permet une nourriture uniquement d'origine végétale. Notre peuple a appris le melon aux 12ème et 13ème siècles.

Aujourd'hui, le melon est cultivé dans presque tous les pays chauds du monde.

Souvent, le melon est consommé cru, coupé en tranches et la peau et les graines sont enlevées. Ne recommandez pas de mélanger un melon sous forme brute avec d'autres produits, car cela peut entraîner des troubles digestifs.

Les signes d'un melon mûr et savoureux:

• la présence d'une odeur spécifique et incomparable;
• un sourd, pas un son sonore quand un melon frappe avec une paume;
• Au pôle opposé de la tige du fœtus, il faut toucher la croûte. Si le melon est immature, cette croûte sera solide, dans un même fruit mûr, si vous appuyez sur la croûte, il va succomber et ressortir.

Composition chimique du melon

La variété de melon détermine sa composition chimique. La pulpe de chair contient 16-18% de sucre, et parfois jusqu'à 20%. Melon également caractérisé par le carotène, les vitamines B1, B2, PP, A, C, B9, P, provitamine A, de l'acide folique et de fer en grandes quantités (que dans le sol et est causée par un effet de guérison du produit), la pectine, des graisses, des minéraux des sels, ainsi qu'une enzyme spéciale qui prévient les dommages aux tissus corporels. Par exemple, la teneur en fer dans le melon est 17 fois plus élevée que dans les produits laitiers.

La pulpe de melon et les graines contiennent 30% d'huile d'une teneur en graisse suffisante, qui peut être utilisée dans la cuisine. Les processus de digestion avec la participation des melons vont plusieurs fois mieux, l'acide folique contenu dans le melon contribue à la fabrication du sang. L'athérosclérose, l'anémie, les maladies cardio-vasculaires - est loin d'être une liste complète des maladies avec lesquelles le melon aide avec succès à se battre. Le melon contribue à augmenter l'hémoglobine et l'immunité, ainsi qu'à augmenter l'action des antibiotiques et à réduire leur toxicité.

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Propriétés utiles du melon

Depuis l'Antiquité, le melon a été largement utilisé comme remède. Le melon chair vieux herboristes russes utilisés pour éliminer les maladies de l'estomac, divers troubles mentaux (dépression), la tuberculose, les maladies rhumatismales, le scorbut, la goutte et le melon était un agent anti-inflammatoire, antitussif et vermifuge. Graines de melon bouilli dans du lait et le bouillon résultant a été utilisé et maintenant utilisé dans la médecine alternative pour lutter contre la rétention urinaire, calculs de la vessie, le jus de melon élimine la constipation et les hémorroïdes. Maladies des reins, du foie et du système urogénital - contre eux comme un diurétique efficace et laxatif doux aident les graines de melon infusés sur l'eau.

Étancher la soif, apaiser le système nerveux s'applique également aux propriétés bénéfiques des melons. Lorsqu'une personne souffre d'anémie, de maladies cardiovasculaires, d'athérosclérose, de maladies rénales et hépatiques, les diététistes recommandent souvent le melon comme aliment thérapeutique. Dans ces cas, l'effet thérapeutique du melon est due à la teneur élevée en vitamines B9 et C, en outre, dans le melon il y a des sels de fer et de potassium.

La maturité du melon est directement liée à ses propriétés médicinales. Si une personne a un ulcère d'estomac ou une gastrite aiguë, il est important de prêter attention à la maturité du fruit lorsqu'il est consommé, melon qui n'est pas assez mature, de telles personnes ne sont pas recommandées. N'utilisez pas ce produit et à jeun - il est préférable de le manger avant et après avoir mangé quelque chose: ainsi, il se mélangera dans l'estomac avec d'autres aliments, et il sera mieux absorbé par le corps.

La médecine alternative utilise un melon pour la consommation par les patients appauvris: qui ont souffert d'une maladie du foie, diverses opérations. En outre, le melon a la capacité d'éliminer de telles maladies, que les gens essaient de ne pas dire. Par exemple, une décoction de graines de melon depuis les premiers temps a aidé dans le traitement de la gonorrhée, pour le nettoyage de l'estomac utilisé des décoctions de peau et de racines.

À notre époque, les diététistes conseillent à leurs patients d'améliorer les processus digestifs à l'aide du jus de melon ou de sa chair. Parfaitement, elle fait aussi face aux helminthes, surtout chez les enfants.

La pulpe de melon est à la base des masques nutritifs et tonifiants pour la peau. En outre, le noyau de melon, avec les graines, est un bon outil pour combattre l'acné juvénile. Le melon a aussi d'excellentes propriétés rajeunissantes. En Orient, ils disent: "Le melon rend les cheveux brillants, les yeux sont jeunes, les lèvres sont fraîches, le désir est fort, les possibilités sont réunies, les hommes sont les bienvenus et les femmes sont belles."

Valeur nutritive du melon

Le melon est un produit très utile. 100 grammes de melons contiennent 0,6 grammes de protéines, 0,3 grammes de matières grasses et 7,4 grammes de glucides et 35 kilocalories.

Si vous peignez le melon en détail, alors dans 100 grammes de melon contient:

• Eau 88,5 g
• Protéines - 0,6 grammes
• Glucides - 10,3 g (également mono- et disaccharides - 9 g)
• Fibres alimentaires (fibres) - 0,6 gramme
• Pectines - 0,4 g
• Acides organiques - 0,12 g
• Cendres - 0,5 g

Vitamines

• Vitamine A (bêta-carotène) - 0,4 mg
• Vitamine B1 (thiamine) - 0,04 mg
• Vitamine B2 (riboflavine) - 0,04 mg
• Niacine (vitamine B3 ou vitamine PP) - 0,4 mg
• Acide folique (vitamine B9) - 6 μg
• Vitamine C (acide ascorbique) - 20 mg
• Vitamine E (tocophérol) - 0,1 mg

Microéléments:

• Potassium - 118 mg
• Calcium - 16 mg
• Magnésium - 13 mg
• Sodium 32 mg
• Phosphore 12 mg

Microéléments:

• Fer - 1 mg
• Iode - 2 μg
• Cobalt - 2 μg
• Manganèse - 35 mcg
• Cuivre - 47 mcg
• Fluorure 20 μg
• Zinc - 90 μg

Combien de calories dans un melon?

Dans 100 grammes de melon contient 35 kcal:

• dont 2 kcal de protéines
• d'entre eux à partir de graisses 3 kcal
• d'entre eux à partir de glucides 30 kcal

Variétés de melon

Il y a beaucoup de variétés et de variétés de melons, qui diffèrent quelque peu dans leurs qualités gustatives et leurs propriétés utiles. Voici les plus célèbres d'entre eux.

Dey cantaloups

Une caractéristique particulière de cette variété est l'écorce rayée. La longueur du fœtus est de 15-20 cm, la chair est orange. Le melon de ce genre peut être transporté, mais il ne durera pas longtemps.

Il est intéressant que ce genre de melon ait été apporté en Europe comme un dessert exquis pour le chef de l'église catholique. Le pape a apprécié la délicatesse, les melons ont commencé à être cultivés dans son domaine à Cantalupia, d'où, en fait, le nom de cette variété est venu. Aujourd'hui, les cantaloups sont largement distribués en Europe et en Amérique.

Melon argenté, ou concombre arménien

Le fruit de cette variété atteint un poids d'un kilogramme et sa longueur peut atteindre 50 cm, principalement en Arménie et en Chine.

Melon d'ananas

Les fruits de melon d'ananas ont une forme arrondie-aplatie et une coloration inhabituelle et brillante. Les caractéristiques extérieures de cette variété sont une sorte de « verrues » (melon similaire à kruknek), ainsi qu'une forte nervure (fruit ressemble à la courge) - parfois difficile apparence de comprendre que c'est un melon. Pour goûter ce melon est inhabituel, comme un fruit tropical. La chair est rougeâtre ou claire, fondante. Un tel melon peut être stocké et transporté.

AJ Kalahari

Ce melon est l'ancêtre biologique de la pastèque. La taille du fruit de melon Kalahari est petite, comme une balle de tennis, son poids est de 200 g, sa chair est jaunâtre. Dans l'huile de melon, Kalahari a des propriétés nutritives, protectrices, adoucissantes, régénérantes, apaisantes, donne de l'élasticité à la peau, et le visage a des couleurs fraîches, de la brillance et de la souplesse. L'huile de melon Kalahari est utilisée en cosmétologie et en massage.

Muscum Melon

Patrie du melon musqué - Afrique du Nord et pays méditerranéens. La croûte est mastoïde, épaissie, blanche, jaune, verte, de couleur gris bleuté. La douceur est jaune doux, orange ou rouge, son goût est doux et aromatique.

Les melons musqués sont caractérisés par un faible contenu calorique (31 kcal), contiennent beaucoup de vitamine C. Ils ont aussi beaucoup de vitamine A, de potassium et de manganèse.

Miel melon

Distribués au Maroc, les pays méditerranéens sont aussi le lieu de leur «habitation». Les melons au miel sont classés comme melons lisses. Ils sont allongés, ils sont ronds et ovales. Sillons absents. La couleur du fruit est d'ocre à verdâtre. La pulpe du miel melon est jaune-blanc, vert ou jaune-rouge.

Le miel melon se distingue par son arôme et sa douceur.

Contre-indications au melon

Melon n'a pas un effet très favorable sur l'estomac, si c'est sur un estomac vide. Les mères qui allaitent doivent se méfier des melons et de leurs dérivés: l'utilisation du melon par la mère peut amener le bébé à développer des phénomènes dyspeptiques sévères. Ulcère gastro-duodénal infecté par le melon, diabète, troubles intestinaux (par exemple, dysenterie).

Les patients présentant un ulcère de l'estomac et une gastrite aiguë doivent être surveillés pour s'assurer que les fruits sont bien mûrs.

Après avoir consommé du melon, vous ne pouvez pas boire de lait aigre, de yaourt, de kéfir ou d'eau froide. Dans ce cas, l'indigestion est presque garantie. Lorsque vous combinez l'alcool et le melon doit également être prudent.

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À quoi est melon melon?

Souvent, la pulpe de melon est ajouté à toutes sortes de salades de fruits, gâteaux aux fruits, gâteaux, etc. - en combinaison avec les pêches, les ananas, les bananes, les pastèques, les poires, les abricots, les raisins et de nombreux autres fruits et baies, le melon montre un excellent goût.

Compatibilité des pastèques et des melons

Il y a une opinion que la pastèque et le melon ne peuvent pas être mangés ensemble. Dire que c'est sûr, c'est impossible. Le fait est que la réaction du corps dépend ici des caractéristiques individuelles. Mais en général, le melon ne se mélange pas bien, en principe, avec d'autres produits. Par conséquent, si vous avez des problèmes avec l'estomac, la digestion, puis manger un melon avec pastèque n'est pas recommandé.

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Les plats du melon

Dans le cas où vous n'êtes pas intéressé à manger un melon dans sa forme pure, vous devriez expérimenter avec différents plats de celui-ci. Melon "regarde" parfaitement dans diverses confitures, confitures, confitures, marmelades, fruits confits. Beaucoup de gens sont fous de la crème glacée au melon et du sorbet.

Cependant, le melon est bon non seulement dans les plats sucrés. Les femmes virtuoses utilisent dans divers snacks et apéritifs, melon soupes, melon brochettes, salades de melon, les sauces de melon, qui sont la variété assaisonné de viande et pas seulement la nourriture, Melons de fruits à noyau de lavage est utilisé comme une cavité pour la cuisson, par exemple, le poulet bedryshek et beaucoup, beaucoup plus.

Traditionnellement dans le melon méditerranéen est servi avec du jambon - il s'avère une combinaison intéressante plutôt inhabituelle.

Sur la base de melons sont préparés diverses boissons - alcoolisées et non alcoolisées, cocktails, smoothies.

Confiture de melon

La confiture de melon est un régal inhabituel et savoureux, qui sera particulièrement apprécié par les amateurs de melons.

Ingrédients

• un kilogramme de melon;
• cinq verres de sucre;
• deux verres d'eau;
• deux cuillères à café de jus de citron;
• pincée de safran.

Le melon est coupé, ses graines et sa peau sont enlevées, les petits cubes sont coupés en pulpe.

Dans le cas d'un melon mûr et tendre, l'eau salée froide aidera à maintenir la couleur du melon, dans le cas d'un melon solide, bouillir, en versant de l'eau légèrement pour rendre le melon mou.

Avec du sirop de sucre à l'état chaud, des morceaux de melon sont versés, ce qui coûte environ huit heures. Le sirop est égoutté, porté à ébullition, rempli de nouveau et laissé encore huit heures. La procédure est répétée quatre fois. Au dernier moment, mettre toute la capacité sur le feu, ajouter le jus de citron dans la quantité de deux cuillères, saupoudrer de safran, puis faire bouillir. L'état de préparation vérifie la rupture de la "goutte".

Confiture de melon et de bananes

Ingrédients pour la confiture de melon et de banane:

• bananes pelées d'un demi-kilogramme;
• huit cents grammes de pulpe de melon;
• huit cents grammes de sucre;
• deux citrons;
• alcool (vodka ou cognac).

Melon melon est coupé en petits morceaux, pour la cuisson d'une casserole émaillée est utilisé, dans lequel la masse résultante est placée. Le melon est recouvert de sucre, recouvert d'un linge ou d'une serviette et laissé toute la nuit. Ensuite, ajoutez le jus d'un citron, la masse entière est mélangée et cuit à feu doux pendant une demi-heure.

Le citron laver soigneusement, couper en anneaux minces, ne pas se débarrasser de la peau. La même opération est faite avec des bananes pelées. Les deux sont ajoutés à la masse de melon, un feu moyen est nécessaire pour la cuisson. Il est stocké tellement, jusqu'à ce que le fruit ne sorte pas en purée. Ensuite, le feu augmente et toute la masse est bouillie jusqu'à épaississement.

Lorsque la confiture est roulée dans des boîtes, un cercle est placé sur le dessus d'un cercle, humidifié avec du cognac ou de la vodka, ce peut être, par exemple, du papier filtré.

Confiture de melon et de pommes

Pour cette confiture, non seulement les melons sucrés conviendront, mais aussi l'eau, battus, et même pas très savoureux. Et le résultat est une confiture parfumée, douce et tendre. Les pommes complètent cette confiture avec des notes de piquant.

Ingrédients

• un kilogramme de melon purifié;
• des pommes d'une quantité de trois cents à cinq cents grammes, solides et juteuses;
• jusqu'à une livre de sucre (comme quelqu'un aime);
• de la moitié à une cuillerée de zeste de citron.

Les graines de pelures et de melons sont éliminées. Puis les melons sont soit coupés, soit écrasés avec un mélangeur (un hachoir à viande convient également).

Des plats émaillés sont utilisés, dans lequel la masse est placée, elle est couverte de sucre et cuit avec une chaleur minimale, jusqu'à ce que la consistance ressemble à un jeune miel. Si la mousse se forme, elle est souvent enlevée.

Des petits cubes de pommes en tranches sont versés dans un récipient, où beaucoup de melon est déjà bouilli. Tout est porté à ébullition, après quoi on le fait bouillir encore cinq minutes. Déjà à la fin est ajouté zeste râpé.

Confiture de melon et de citron

Ingrédients pour la confiture de melon au citron:

• un kilogramme de pulpe de melon;
• un kilogramme de sucre;
• un citron.

Trancher de petits morceaux de pulpe de melon purifiée dans un récipient, de préférence émaillé, recouvert de sucre et laissé pendant huit à dix heures.

Le jus, qui a été formé après un laps de temps, de recueillir et de faire bouillir. Ensuite, un sirop de fusion est versé dans un melon et à nouveau laissé pour une longue période (huit à dix heures). Cette procédure est répétée deux fois de plus.

Après avoir lemmé le citron avec de l'eau bouillante, on le coupe en deux parties et on en extrait le jus qui est ajouté à la confiture et cuit à feu doux.

Confiture de melon inhabituelle avec du vin blanc

Ingrédients pour la confiture de melon avec du vin blanc.

• un kilogramme de pulpe de melon;
• six cents grammes de sucre;
• un citron;
• cent millilitres de vin blanc sec.

Tranché en petits morceaux de melon est placé dans un récipient et recouvert de sucre, le vin et le jus de citron sont versés dans la masse. La confiture est portée à ébullition, après quoi le feu est réduit. Pendant une heure, la confiture est cuite à feu doux, en s'assurant qu'elle ne brûle pas.

Compote de melon

Du melon il s'avère très compote savoureuse. Pour le faire, vous devez prendre trois cents grammes de melon, cent cinquante grammes de sucre, un peu d'acide citrique (la pointe du couteau), une cuillère à soupe de vin et deux verres d'eau. Si vous voulez un plus grand volume de compote - augmenter le nombre d'ingrédients par rapport aux proportions.

Des cubes tranchés ou de petites tranches de pulpe de melon sont versés avec du sirop de sucre chaud, ajoutez de l'acide citrique. Si désiré, la masse résultante peut être bouillie et bouillie pendant cinq à dix minutes. Mais vous pouvez faire sans. Lorsque la boisson est refroidie, du vin y est ajouté.

Melon aux fruits confits

Le fruit confit est un dessert délicieux et inhabituel. Pour les préparer, vous avez besoin d'un kilo de melon et de cinq verres de sucre.

La pulpe de melon purifiée est coupée en tranches dont la largeur est de plusieurs centimètres (souvent de deux à quatre). Puis ils sont couverts de sucre et se tiennent sous cette forme de huit à dix heures. Le jus, qui dans le processus de tout cela a été formé, est brassé jusqu'à épais. Ensuite, les tranches de melon sont versées avec du jus, saupoudrées de sucre et séchées, en gardant au soleil pendant quatre à six jours. Une alternative, option plus rapide serait un désir dans le four à quarante degrés pendant plusieurs heures.

Après la fin, les tranches sont à nouveau recouvertes de sucre. Ils sont stockés dans un récipient en verre avec un couvercle fermé ou dans un récipient en bois dans un endroit frais.

Tarte au melon

Ingrédients pour la pâte:

• un œuf;
• un jaune;
• deux cents grammes de farine;
• un demi-verre de lait;
• cinquante grammes de sucre;
• une cuillère à café de soda;
• une pincée de sel;
• cinquante grammes de margarine;

Pour le remplissage:

• deux cent cinquante grammes de melon

Pour remplir:

• une protéine
• cent grammes de sucre.

L'œuf est battu avec du jaune d'œuf et du sucre. A la masse obtenue ajouter Magarin, rouler dans du soda, du lait, du sel et de la farine.

La pâte est disposée sous une forme graissée. Sur le dessus sont placés des tranches de melon hachées ou des tranches. Faire cuire à deux cents degrés pendant dix à douze minutes.

Pour verser, la protéine est battue avec du sucre, puis la tarte préparée est étalée et cuite pendant dix minutes à une température de four de cent degrés.

Vin de melon

Elle dispose d'un vin de melon est que beaucoup de melons très doux, mûr, juteux et parfumé, sinon le vin se tourneront rassis et impropres à la consommation, et la situation ne peut être corrigée par l'ajout de sucre est nécessaire pour lui - c'est toute la complexité du vin de melon.

A partir d'un melon, il est possible de préparer des vins doux enrichis, pour les salles à manger, comme des spectacles de pratique, il est inadapté.

Les fruits du melon doivent être bien rincés, coupés et enlevés soigneusement. Si tout ceci est fait de façon inexacte, les parties restantes peuvent affecter le goût de la future boisson, la rendant dure et désagréable.

Plus il est nécessaire de broyer un melon, il est plus pratique de le faire avec un mélangeur.

Le jus de melon obtenu est versé dans une bouteille en verre préparée pour la fermentation. Tout cela est recouvert de sucre, puis la levure est dissoute dans l'eau chaude et versé de la même manière. Pour stimuler le processus de fermentation, de l'ammoniac est utilisé, qui est ajouté à la bouteille en petites quantités.

Une fois le processus de fermentation terminé, le vin obtenu est filtré. Ensuite, vous devez goûter la boisson et, si nécessaire, ajouter du sucre. Le vin est prêt, après cela il peut déjà être mis en bouteille.

Cocktail de melon

Les fans de melon apprécieront un cocktail de melon. Cela peut être fait, à la fois dans la version alcoolique, et "pour les enfants".

Pelée de la pelure et des graines, la pulpe de melon est coupée en petites tranches (tranches, cubes, astérisques - comme on aime). Il est souhaitable de frotter la pulpe de la peau pour qu'elle reste sous la forme d'un récipient, de sorte qu'elle puisse ensuite être versée dans le liquide. Mettez la pulpe de melon dans la coquille du fruit, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres fruits tranchés (par exemple litchi, fraises, raisins verts ou sombres, etc.). Puis ajoutez le jus de citron, les feuilles de menthe. Si la boisson est destinée à être alcoolisée, il est bon d'utiliser du calvados, du rhum ou du whisky. En plus, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de la crème fouettée et saupoudrer de sucre vanillé.

Melon au chocolat

Ingrédients pour melon au chocolat:

• un melon;
• barre de chocolat (deux cent cinquante grammes)
• rhum.

Pelée de la peau et des graines, la pulpe de melon est coupée en morceaux (forme si désiré) et placée pendant une demi-heure dans le réfrigérateur. Pendant ce temps, barre de chocolat fondu, si vous le souhaitez, il ajoute du rhum ou du cognac.

Le chocolat fondu est retiré du feu, chaque tranche de melon y est trempée et placée sur une assiette ou, par exemple, sur du papier pour la cuisson. Après cela, le melon, imbibé de chocolat, est placé dans le réfrigérateur pendant une demi-heure, au cours de laquelle le chocolat gèle, après quoi la délicatesse peut être servie sur la table.

Melon pendant la grossesse

Le melon est une délicatesse qui aime à la fois les «vieux et les jeunes», pour les femmes enceintes, il est aussi incroyablement attirant. En outre, le melon est extrêmement utile, il a beaucoup de vitamines, de microéléments, il a différentes propriétés curatives. Mais en même temps - le melon est un fruit spécifique, en tenant compte des propriétés spécifiques du melon, il doit être fait avec une certaine prudence, surtout lorsqu'il est dans une position.

Les substances et oligo-éléments présents dans le melon sont très utiles pour la mère et son futur bébé. Vitamines et sels minéraux, présence d'acide folique et ascorbique, de calcium, de magnésium, de potassium, de fer, de phosphore, de sodium, de silicium, de pectines, de fibres. Pour le développement réussi du fœtus, toutes ces substances sont extrêmement nécessaires.

Pour une femme enceinte, certaines propriétés utiles du melon sont particulièrement importantes:

• lors de l'utilisation du melon, une «hormone du bonheur» est produite, grâce à laquelle l'humeur monte, les tensions sont atténuées, le système nerveux s'harmonise;
• le niveau d'hémoglobine dans le sang augmente;
• le melon nettoie les intestins, aide à maintenir sa microflore, prévient et élimine la formation de constipation et d'hémorroïdes pendant la grossesse;
• aide très doucement à éliminer l'excès de liquide du corps, empêchant ainsi la formation d'œdème chez les femmes enceintes;
• grâce au melon, le développement des cellules sanguines est plus intense et plus rapide;
• favorise un bon état des ongles, des cheveux, de la peau - c'est le cas des « mains » de silicium (le seul hic est le silicium contenu dans la chair d'un melon près de la plus la peau, si vous avez besoin de manger la chair du noyau, cependant, l'effet de la peau sera perceptible même dans le cas. Si vous l'essuyez avec des croûtes de melon du côté de la chair rongées).

Il est important de se rappeler que les melons peuvent contenir des nitrates qui sont potentiellement dangereux pour votre bébé. Il est donc conseillé de prendre des melons chez des cultivateurs de confiance quand vous savez au moins approximativement où et dans quelles conditions il a été cultivé.

Pour utiliser un melon aucun problème pendant la grossesse melon vaut encore la peine de manger séparément des autres produits (particulièrement important de se rappeler au sujet des produits laitiers, eau froide), ainsi que de mieux faire entre d'autres trucs alimentaires. À jeun, une femme enceinte ne devrait pas manger de melon.

Bien que le melon soit très utile pour le corps d'une femme enceinte et son futur bébé, il n'en vaut pas la peine d'abuser. Melon dans la grossesse bénéficieront si vous le mangez dans une quantité de 200 g (2 morceaux de fruits) tout au long de la journée.

Puis-je nourrir un melon?

Une mère qui allaite devrait s'abstenir de consommer du melon, car un bébé peut avoir la diarrhée et contrarier son estomac.

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Empoisonnement des melons

Malheureusement, l'empoisonnement des melons se produit assez souvent. Le fait est que pendant la culture de cette culture de melon, on utilise souvent des nitrates, ce qui, pour ne pas dire plus, n'a pas un bon effet sur le corps humain. En outre, le melon lui-même est un produit assez lourd pour le système digestif.

Les symptômes de l'empoisonnement melons sont des vomissements et des nausées, qui ne s'arrêtent pas pendant une longue période, la température, la faiblesse générale, la perte de force et la perte d'appétit, une douleur soudaine et périodique dans l'abdomen.

Afin d'éliminer le problème de l'empoisonnement des melons, vous devez boire beaucoup de liquide, de préférence bouilli et au maximum purifié. Pour éliminer les nitrates du corps, utiliser du charbon actif ou d'autres sorbants. Immédiatement après l'empoisonnement, il est bon de nettoyer l'estomac avec un lavement profond.

Le patient doit se conformer au repos au lit et appeler nécessairement un médecin qui prescrira les méthodes de traitement les plus efficaces.

Melon dans le diabète

Les patients diabétiques devraient prendre en compte certains aspects du melon.

Les principales caractéristiques du melon pour les diabétiques sont:

• une unité de céréales pour 100 grammes de pâte;
• 100 grammes de melon contiennent 35 kcal;
• 65% de l'indice glycémique;
• 6,2 grammes de charge glycémique;
• la teneur en potassium est relativement faible;
• il est nécessaire de prendre en compte la teneur en disaccharides (fructose, saccharose). Le rapport des hydrates de carbone est de 1,2% de glucose; 2,4% de fructose; 6% de saccharose;
• la teneur en vitamine C est élevée, il y a de l'acide folique, du cobalt, qui participe à la formation du sang, favorise la synthèse des enzymes, de l'adrénaline, des protéines.

Les qualités positives du melon dans le diabète

Les melons ont un faible contenu calorique, il y a beaucoup d'eau dans les fibres. Il est recommandé aux diabétiques d'utiliser des melons pour diversifier leur alimentation, mais il est nécessaire de remplacer la quantité correspondante d'autres produits contenant des hydrocarbures.

Il a une faible teneur en calories, contient une grande quantité d'eau, de fibres. Il est recommandé d'utiliser dans le but d'une variété d'un régime sous condition de remplacement d'une quantité appropriée d'autres produits contenant des hydrates de carbone.

Qualités négatives du melon dans le diabète

Le melon a un index glycémique élevé. Si vous calculez la teneur en vitamines dans une unité de masse du produit, alors leur quantité n'est pas très grande, de sorte que le melon ne peut pas agir comme leur source complète.

Lorsqu'ils consomment des melons, les personnes atteintes de diabète devraient prendre en compte les éléments suivants:

• Dans le melon, un faible contenu calorique est combiné avec la présence d'un indice glycémique élevé. Pour cette raison, le glucose dans le sang rapidement, mais augmente rapidement. Dans le diabète sucré de type 2 avec obésité, lorsque le melon est consommé, le poids corporel diminue comme un résultat positif, mais le niveau d'insuline dans le sang fluctue défavorablement.
• Un patient atteint de diabète sucré de type 1 peut consommer un melon dans le cadre d'un régime alimentaire commun. Lorsque le poids est normal (il n'y a pas de carence en poids ou en excès de masse), le régime peut être assez doux (limitations prononcées non requises), faible en calories. Il est important de s'assurer que les glucides, lorsqu'ils sont utilisés, correspondent à l'insuline injectée et que l'activité physique est proportionnelle.
• Avec le diabète de type 2, les patients peuvent inclure le melon dans leur alimentation. Une quantité sûre est de 100-200 grammes tout au long de la journée. Par conséquent, si le diabète sucré du second type est associé à l'obésité, il n'est pas souhaitable d'utiliser du melon.
• Dans le melon, il y a beaucoup de fibres, de sorte que les processus de fermentation dans la région intestinale se déroulent mieux. Vous ne pouvez pas manger du melon sur un estomac vide. En outre, la combinaison avec d'autres aliments n'est pas recommandée.
• Si vous tenez un journal alimentaire, il est important de prêter attention au nombre de glucides que vous consommez avec du melon.

Allergie au melon

L'allergie alimentaire à un melon est assez répandue de nos jours. Si après avoir bu ce fruit à saveur douce une personne présente des symptômes tels que des démangeaisons, des rougeurs de la peau et des muqueuses, urticaire, asthme, rhinite, maux de tête, des étourdissements, des nausées, très probablement, nous avons affaire à une allergie au melon. Bien sûr, le médecin sera en mesure de déterminer l'allergène précisément au moyen de diagnostics et de tests.

Dans les réactions allergiques croisées, le melon est associé à l'ambroisie, donc si une personne a une allergie à cette plante, il est très probable qu'elle soit allergique au melon.

Comme d'autres allergies alimentaires, l'allergie au melon est traitée à l'exception de ce fruit issu de l'alimentation et de la pharmacothérapie. La réaction allergique est éliminée avec des antihistaminiques. La deuxième et la troisième génération de ces médicaments ont le meilleur effet: claritine, cétrine, erius, zirtake et d'autres comme eux.

Tseritizin (zirtake, parasitazin) sont des comprimés enrobés (10 mg), et aussi une solution - gouttes orales (10 mg / ml). Adultes et enfants de plus de six ans prennent un comprimé une fois par jour (20 gouttes), les enfants de 2 à 6 ans - 5 mg par jour ou 10 gouttes, les enfants de 1 à 2 ans - 2,5 mg (5 gouttes) deux fois par jour . Zirotake est pris de 6 mois à 2,5 mg deux fois par jour. Mais tout de même il faut s'adresser au médecin à l'allergologue, qui peut établir le diagnostic exact et fixer le traitement le plus efficace.

Masques de melon

Compte tenu du fait que le melon est riche en substances utiles, vitamines et microéléments, il est largement utilisé en cosmétologie.

Recettes pour masques pour peau grasse de melon

La pulpe d'un melon mûr dans la quantité de deux cuillères à soupe est mélangée avec une cuillère à soupe de yogourt. Blanc d'œuf est battu séparément, qui est ajouté au mélange. Ensuite, la masse est complètement pétrie, mélangée et appliquée sur le visage pendant quinze minutes, puis lavée à l'eau froide.

Deux cuillères à soupe de pulpe de melon est mélangé avec une cuillère à soupe de crème sure faible en gras, une cuillère à café de miel et une cuillère à café de jus de citron. Après un bon mélange, le masque est appliqué sur le visage pendant quinze minutes, puis lavé à l'eau froide, après quoi le visage est essuyé avec un cube de glace cosmétique.

Recettes pour masques pour peau sèche de melon

Deux cuillères à soupe de jus de melon mélangé avec une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de semoule cuite et le jaune d'oeuf, deux cuillères à café d'huile végétale et une cuillère à café de miel. Bien mélanger le tout et appliquer sur le visage pendant quinze à vingt minutes. Il est lavé avec de l'eau chaude.

Deux cuillères à soupe de pulpe de melon est mélangé avec une cuillère à soupe de lait à teneur moyenne en matières grasses et une cuillère à soupe d'herbe sèche de millepertuis. Le masque est appliqué sur le visage pendant vingt minutes, après quoi il est lavé avec de l'eau chaude.

Deux cuillères à soupe de pulpe de melon sont mélangés avec une cuillère à café de miel. Dans le mélange est ajouté fromage fondu râpé (une cuillère à café), une cuillère à café d'eau bouillie. Après un mélange complet, le masque est appliqué sur le visage pendant vingt minutes, lavé à l'eau chaude.

Melon pour les cheveux

Avec le problème du ternissement et de la chute des cheveux, le masque de jus de melon aide beaucoup. Pour ce faire, vous devez extraire le jus de la pulpe et le frotter dans les cheveux lavés et légèrement humidifiés. Si la calvitie perturbe, le jus de melon est également appliqué sur le cuir chevelu. Après cela, les cheveux doivent être enveloppés de cellophane ou de polyéthylène, et sur le dessus avec une serviette. Gardez pendant quarante minutes, puis rincer à l'eau froide. L'effet ne nécessite pas d'attente pour vous-même - après le premier masque de ce type deviendra brillant, sera doux et agréable au toucher. Pour éliminer le problème de la perte de cheveux sévère, un masque est recommandé d'être fait tous les deux jours.

Comment choisir un melon?

Beaucoup de gens se demandent comment choisir un melon mûr juteux sans le couper. Afin de ne pas faire une erreur dans le choix, il vaut la peine de s'en tenir à de telles recommandations: 

1. Le melon devrait être beau, il ne devrait pas être bosselé, ébréché, rayé, etc. Il est important de sentir un melon - une caractéristique de ce fruit est qu'il devrait dégager un parfum. Chaque marque sent différemment, c'est toute une variation d'odeurs, douce, agréable, qui rappelle la vanille, la poire. Lorsque le melon ne respire que l'odeur de la verdure, vous pouvez le mettre de côté en toute sécurité. 
2. Quand le coton, le fruit devrait faire un bruit sourd. 
3. Chaque fruit de melon a une queue. Quand le melon est mûr, il est sec et fort, et l'endroit où la tige est attachée au fruit est sec et régulier. Ensuite, tournez le fruit et regardez son bec. Si vous appuyez sur la peau avec votre doigt, il cède, ce qui signifie que la maturation du melon a eu lieu sur la plante de melon. Dans le même cas, lorsque la peau reste en place, cela signifie qu'elle a été arrachée à l'état vert. L'exception est seulement la variété afghane Zard, dont l'essence est de cueillir le fruit en septembre, et le melon vient après qu'il a été démoli, dans le lieu de stockage. 
4. S'il y a une telle opportunité, il est bon de tailler la peau d'un melon avec un ongle: si la peau est facilement tombée, et en dessous la peau est verdâtre, alors vous pouvez sans risque prendre un melon, c'est mûr.