La mandarine contre la gastrite

Les mandarines allient parfaitement goût agréable et richesse. Est-ce toujours bon pour la santé? En particulier, les mandarines sont-elles adaptées aux patients souffrant de gastrite? Impossible de répondre sans équivoque. La question est de savoir quelle forme de gastrite est diagnostiquée chez le patient. Selon cette nuance, la réponse peut être totalement opposée.

Peut-on manger des mandarines si l’on souffre de gastrite?

Les amateurs d'agrumes demandent souvent aux médecins si les mandarines sont autorisées en cas de gastrite. La réponse se trouve dans la composition de ce fruit populaire, apprécié de la plupart des adultes et des enfants. Après tout, les fruits aux couleurs vives, originaires de régions chaudes, apportent plaisir et bienfaits à toute personne en bonne santé. Quel est l'effet des mandarines sur la digestion en cas de gastrite?

• Avec le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal, les mandarines sont utiles, en particulier, les fibres alimentaires favorisent le processus digestif, normalisent le métabolisme et l'huile essentielle améliore même l'humeur.

Les gastro-entérologues recommandent d'éviter la consommation d'agrumes orange en cas de gastro-entérocolite, d'ulcères et d'érosions, car ils peuvent provoquer de fortes douleurs et des complications. En cas de gastrite, ce produit n'est inclus au menu que pendant la période de rémission. À condition que les fruits soient mûrs et sucrés et qu'ils soient mélangés à des bananes dans les proportions suivantes: une demi-mandarine et une banane entière sont mélangées pour former un smoothie. Il est important de surveiller son état de santé: en cas d'inconfort ou de douleur, les fruits sont rayés du menu et le médecin traitant en est informé.

• Avec une faible acidité, les agrumes sont non seulement autorisés, mais même très bienvenus.

Ils stimulent la sécrétion du suc gastrique, réduisent la viscosité sanguine et optimisent le taux de cholestérol. La dose recommandée est de 300 ml de jus frais trois fois par jour ou de plusieurs fruits entiers.

Dans la forme chronique, les mandarines sont interdites dans l'alimentation, ainsi qu'au stade aigu de la gastrite érosive. En période de rémission, une petite dose d'agrumes, associée à une banane, est autorisée. Le patient doit décider de cette question individuellement, lors d'une consultation médicale.

Mandarines pour la gastrite à forte acidité

L'objectif d'un régime alimentaire visant à réduire l'acidité gastrique est de réduire l'activité du suc gastrique. Pour ce faire, les aliments qui stimulent la sécrétion et irritent la paroi interne de l'estomac sont exclus. Une alimentation particulièrement douce est recommandée en cas d'aggravation du processus.

Parmi les fruits et les baies, seuls les fruits sucrés sont recommandés, et non frais, mais écrasés ou bouillis. Kissel, compotes, gelées et purées sont des plats et boissons à base de fruits typiques du groupe autorisé. Les mandarines pour les gastrites à forte acidité ne sont pas incluses dans cette liste.

Les personnes atteintes de ce diagnostic doivent manger de petites portions, à la même heure, cinq à six fois par jour. Les smoothies ou le jus de mandarine sont à éviter en cas de gastrite à forte acidité. En cas de gastrite hypoacide, les boissons fraîchement préparées doivent être conservées à une température confortable, car les boissons chaudes irritent l'estomac enflammé et les aliments froids nécessitent une digestion trop gourmande en énergie.

• Toutes les boissons, y compris l’eau, doivent être bues 30 minutes avant ou un quart d’heure après, mais pas pendant un repas.

En cas de gastrite, non seulement la température joue un rôle important, mais aussi la saturation en vitamine C. Les irritants thermiques et chimiques sont nocifs pour un estomac malade. Il est donc préférable de remplacer les mandarines par des bananes neutres.

Mandarines pour la gastrite atrophique

La gastrite atrophique est une maladie complexe pouvant entraîner de graves conséquences. Il s'agit d'une affection précancéreuse de l'estomac, dont la cause la plus fréquente est Helicobacter pylori. Sa prévalence est frappante compte tenu du nombre de personnes qui en souffrent.

• Les médecins conseillent aux patients de manger des agrumes, car ils contiennent de nombreuses substances qui aident l'organisme à lutter contre la maladie.

Cependant, le régime thérapeutique ne prévoit pas l'utilisation de mandarines en cas de gastrite atrophique. L'explication est simple: la muqueuse gastrique enflammée ne tolère pas les irritants supplémentaires, et tout produit acide constitue précisément un tel facteur. Par conséquent, avec une acidité accrue, le foyer atrophique peut s'accroître, compliquant ainsi l'évolution du processus pathologique.

• Les mandarines au goût acide peuvent provoquer des nausées, de l'inconfort et des douleurs en cas de gastrite. En cas d'exacerbation, leur présence est interdite sur la table du patient, et en période de rémission, elles sont autorisées en quantités limitées.

En cas de faible acidité, les mandarines ont un effet bénéfique sur le contenu de l'estomac et l'ensemble du tube digestif. Elles normalisent le processus digestif, stimulent l'appétit et soulagent l'inconfort. Les antioxydants contenus dans les fruits stimulent la régénération tissulaire, l'immunité et la circulation sanguine. Les carotènes inhibent les cellules cancéreuses qui se forment sous forme érosive et les ulcères.

Avantages

Pour les personnes âgées, peu gâtées par l'abondance de fruits, les mandarines ordinaires étaient associées à leur fête préférée: le Nouvel An. Pour beaucoup, leur arôme évoque encore l'enfance, le confort du foyer, l'attente d'un conte de fées et la réalisation de leurs désirs. Et ce n'est pas un hasard: les huiles essentielles améliorent l'humeur et le bien-être.

Les bienfaits des agrumes s'expriment également dans des données plus spécifiques. En particulier, les mandarines:

• éliminer les toxines;
• prévenir de nombreuses maladies;
• prolonger la jeunesse;
• avoir un effet positif sur le système circulatoire, fluidifier le sang;
• renforcer les vaisseaux sanguins, optimiser le taux de cholestérol;
• améliorer le fonctionnement du système digestif;
• nettoyer les intestins.

Les mandarines contre la gastrite sont incluses ou non dans l'alimentation selon la forme et le stade de la maladie. Ainsi, en cas de gastrite hyperacide, elles sont déconseillées. C'est logique, car l'acidité est déjà excessive, affectant la muqueuse du tube digestif, et il n'est pas nécessaire d'y ajouter une dose supplémentaire de composants acides. En cas de faible acidité, ce risque est absent, mais il est déconseillé d'en abuser. Les agrumes sont une bonne source de nutriments et contiennent suffisamment de vitamine C. De plus, ils sont riches en autres macronutriments, notamment en sucres, fibres alimentaires, potassium, folate, calcium, thiamine, niacine, vitamine B6, phosphore, magnésium, cuivre, riboflavine et acide pantothénique. En raison des métabolites (alcaloïdes, coumarines, limonoïdes, caroténoïdes, acides phénoliques et huiles essentielles), les agrumes présentent une activité biologique abondante, notamment des activités antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses, antimicrobiennes et antiallergiques, ainsi que des effets cardiovasculaires, neuroprotecteurs, hépatoprotecteurs, etc. [ 1 ]

Il est important de se rappeler qu'après avoir mangé des mandarines et des oranges, vous ne devez pas vous brosser les dents immédiatement, car l'émail se ramollit à cause de l'acide et devient temporairement très vulnérable. [ 2 ]

Contre-indications

Les agrumes sont des allergènes connus, particulièrement fréquents chez les enfants. C'est pourquoi les pédiatres compétents conseillent aux parents de ne pas donner à leurs enfants des produits importés, mais locaux, auxquels chaque organisme est génétiquement adapté.

Il existe également des contre-indications pour les adultes. Les fruits savoureux et sains sont adaptés à l'alimentation d'une personne en bonne santé, mais en raison de leur acidité et de leur irritation des muqueuses, ils sont déconseillés en cas de maladies inflammatoires du système digestif. En cas de gastrite à forte acidité, les mandarines sont à proscrire, sous quelque forme que ce soit. [ 3 ]

Il est strictement interdit aux patients souffrant de cholécystite, d'hépatite, de gastro-entérite aiguë ou de néphrite de consommer des agrumes. Les diabétiques doivent éviter d'en abuser, notamment en évitant les jus en conserve. Il est préférable de consommer le fruit entier ou d'en préparer un jus frais.

• Certains amateurs mangent même les peaux – fraîches ou en font de la confiture.

Ce n'est pas le meilleur choix, car les technologies modernes de culture des mandarines impliquent un traitement contre les parasites et les champignons, et des produits chimiques sont utilisés pendant le transport pour préserver la fraîcheur et l'aspect commercial du produit. Ce « tableau périodique », y compris la peau, pénètre dans le système digestif, provoquant des intoxications ou des troubles gastro-intestinaux. [ 4 ]

Vous devriez également éviter de manger les graines que l'on trouve dans certaines variétés, car elles contiennent, comme les graines d'autres fruits, un pourcentage élevé d'acide cyanhydrique toxique.

Complications après la procédure

Pour éviter d'éventuelles complications, une personne en bonne santé ne devrait pas consommer plus de deux ou trois fruits par jour. Dans ce cas, « plus » ne signifie pas « mieux », et un excès de vitamine C n'est pas plus bénéfique qu'une carence. L'hypervitaminose et le surdosage provoquent diarrhées et éruptions cutanées, tandis que le taux d'hémoglobine et de globules rouges diminue.

• Les mandarines sont nocives en cas de gastrite en raison de leur forte acidité. Il est également déconseillé aux personnes en bonne santé de consommer des fruits acides à jeun.

Les complications typiques chez les enfants sont des éruptions cutanées allergiques sur le visage et le corps. Les mères qui allaitent doivent en être informées, car les allergènes pénètrent dans le bébé par le lait et peuvent être dangereux pour sa santé.

Recettes

Les personnes en bonne santé consomment généralement des mandarines fraîches. Ces fruits mûrissent à l'automne et, pendant la saison froide, ils complètent parfaitement l'alimentation avec des vitamines, des pectines et des jus aromatiques. En cas de gastrite, les mandarines, pour lesquelles elles sont autorisées, sont généralement recommandées sous forme de salades de fruits, de jus frais ou de smoothies. Elles permettent de réaliser des confitures délicieuses, des compotes aromatiques, des sauces, diverses pâtisseries, des gelées et des panna cottas.

Il existe de nombreuses recettes non sucrées à base de fruits du soleil dans les cuisines du monde. Elles se marient particulièrement bien avec la viande, les fruits de mer et les légumes. La liqueur de mandarine est une boisson savoureuse et saine.

Pour préparer la gelée lait-mandarine, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 360 ml d'eau et de lait;
• 1 cuillère à café d’agar-agar;
• 2 fruits;
• 8 cuillères à café de sucre.

Le sucre et l'agar-agar sont mélangés à de l'eau, portés à ébullition et cuits pendant 3 minutes. On y verse du lait chauffé à 36 degrés en remuant constamment. Les tranches épluchées sont disposées dans des moules portionnés, remplis du mélange de lait, puis placés au réfrigérateur. Le plat congelé est servi.

La compote de pommes et de mandarines est une excellente boisson. Elle est préparée à partir de larges tranches de mandarines et de pommes pelées. On les plonge dans de l'eau, on y ajoute du sucre et on y plonge un bâton de cannelle. Après ébullition, on y ajoute un peu de zeste. La compote se boit fraîche, à une température agréable.

Les patients souffrant de problèmes d'estomac doivent être prudents dans le choix de leurs fruits. Si l'acidité est élevée, les mandarines sont à proscrire en cas de gastrite; si l'acidité est faible, il faut les consommer en doses limitées. Certaines sources recommandent de consommer des fruits frais, d'autres transformés: sous forme de jus, de purée ou de gelée. Privilégiez les mandarines mûres et sucrées, sans traces de pourriture ni taches. Elles offrent un maximum de bienfaits et, à dose raisonnable, ne présentent aucun risque pour le système digestif.