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Régime au chocolat: comment perdre du poids?
Dernière revue: 03.07.2025
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Le régime chocolat peut à juste titre être qualifié d'étrange ou de bizarre (régime à la mode), car jusqu'à récemment, ce produit n'était pas considéré comme un régime. Et même aujourd'hui, les nutritionnistes rappellent à tous ceux qui souhaitent perdre du poids: en raison de la dégradation rapide des glucides, notamment des fruits sucrés et du chocolat, il est impossible de reconstruire le métabolisme pour brûler les réserves de triglycérides du tissu adipeux.
Est-il donc possible de perdre du poids avec un régime chocolaté? Après tout, le chocolat apporte au corps des « calories rapides » qui atténuent temporairement la sensation de faim.
Informations générales régime chocolaté
Ainsi, un régime chocolaté de 3 à 7 jours (un tel régime monotrophique n'est pas conçu pour une durée prolongée) ne peut pas et ne vise pas à modifier les habitudes alimentaires. Autrement dit, il s'agit d'un régime express. Par conséquent, avec un indice de masse corporelle nettement élevé et l'obésité (comment déterminer l'IMC, voir l'article « Degrés d'obésité »), les avantages d'un régime visant à perdre du poids rapidement sont très discutables. Son « invention » dans les magazines féminins en ligne est attribuée aux Italiennes, puis aux Françaises, ce qu'elles ignorent probablement. Quelqu'un a même imaginé un régime à base de chocolat, promu auprès de jeunes femmes crédules rêvant d'une taille fine…
Considérant le « menu » proposé du régime chocolaté, de nombreux experts dans le domaine de la nutrition rationnelle voient l’essence du régime chocolat et café dans une forte réduction de la teneur calorique de l’alimentation quotidienne (plus d’informations à ce sujet ci-dessous).
Cependant, la perte de poids est principalement due à l'effet diurétique. En effet, les alcaloïdes méthylxanthiques, la théobromine et la caféine, présents dans les fèves de cacao – la matière première du chocolat (tout comme la caféine du café), augmentent la diurèse et le nombre d'urines.
De plus, selon les résultats d'une étude de l'Université de Copenhague, les alcaloïdes du chocolat, agissant sur les récepteurs de la ghréline (hormone peptidique synthétisée dans l'estomac), réduisent la sensation de faim lors du repas suivant. Ainsi, dans le groupe de sujets ayant suivi un régime pauvre en glucides et consommé 42 g de chocolat noir par jour, la perte de poids était supérieure de 10 % à celle des sujets n'ayant pas consommé de chocolat. Mais dès la fin de l'expérience et le retour de tous les participants à leur régime alimentaire habituel (généralement excessif), les kilos perdus ont rapidement repris.
La catéchine et l'épicatéchine, des polyphénols antioxydants végétaux présents dans les fèves de cacao, ont également démontré leur capacité à réduire l'appétit. Les fèves de cacao et le chocolat contiennent également de la phényléthylamine, un alcaloïde monoamine, qui exerce un effet psychostimulant sur le système nerveux central en augmentant la libération de neurotransmetteurs endogènes tels que la noradrénaline et la dopamine, qui réduisent également l'appétit.
Menu diététique au chocolat
Les affirmations selon lesquelles le régime café-chocolat permet de perdre 6 à 7 kg en sept jours sont fausses. En réalité, il s'agit de kilos, donc la perte de poids maximale par semaine peut être de 2,7 à 3,5 kg.
Que pouvez-vous manger? Tout au long de la journée, vous pouvez manger 100 g de chocolat noir (divisé en trois ou quatre portions) + quatre ou cinq tasses de café sans sucre + 1,5 litre d'eau (obligatoire). Les recommandations concernant le café au lait contredisent les règles de compatibilité alimentaire: même le lait écrémé et le chocolat ne font pas bon ménage; un régime lait-chocolat est donc impossible.
Au total, 100 g de chocolat noir et 20 kcal de café apportent au corps environ 550 kcal par jour. Vous pouvez boire du thé, noir ou vert (sans sucre). Cependant, il est conseillé de le boire deux heures après la portion de chocolat suivante: c'est exactement le temps nécessaire à la digestion du beurre de cacao dans l'estomac, un composant du chocolat qui contient plusieurs types de triglycérides et d'acides gras insaturés (palmitique, stéarique, oléique, etc.).
Il s'avère qu'un tel régime à base de chocolat limite l'apport calorique quotidien à 570 kcal, soit la moitié de celui des autres mono-régimes et quatre fois moins que la norme moyenne de 2200 kcal.
Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger? Évidemment, tout le monde comprend que la particularité de ce régime réside dans le rejet de tout autre aliment. La consommation d'alcool est également interdite, afin de ne pas endommager le pancréas.
L'alternance optimale d'un régime au chocolat de trois jours est d'une fois tous les 3 à 4 mois, et d'un régime de sept jours d'une fois tous les 10 à 12 mois.
Régime au chocolat et au fromage
Si vous rompez le principe des mono-régimes et ajoutez un morceau de fromage à pâte dure ne pesant pas plus de 50 g à votre régime quotidien chocolat-café (ce qui augmentera l'apport calorique quotidien de 180 à 200 kcal, soit jusqu'à 750 à 770 kcal), vous pouvez obtenir un régime chocolat-fromage.
Malgré le fait que de nombreux régimes express interdisent strictement le chocolat et le fromage, cette combinaison a le droit d'exister: les deux produits sont oxydants et, en plus, contiennent de la tyramine, une amine biogène qui augmente la synthèse de dopamine et active le métabolisme global.
Mais la présence de sel et de substances extractives dans le fromage ne peut pas être qualifiée d'utile pour la perte de poids, car, en général, les fromages favorisent une augmentation de l'appétit.
Mais le régime chocolat-fruits est une fausse idée, car les fruits, contrairement au chocolat, sont des aliments alcalinisants.
Comment sortir du régime chocolat?
À la sortie de ce régime express, il est recommandé de consommer des produits protéinés à teneur minimale en matières grasses (bouillon de poulet et poulet allégé, dinde, kéfir, fromage cottage), ainsi que des légumes cuits à la vapeur, des fruits non acides et du pain sans levure.
Le régime de consommation quotidien doit rester au niveau de 1,2 à 1,5 litre d'eau.
Contre-indications
Le chocolat étant un aliment qui provoque souvent des allergies, ce régime ne convient pas aux personnes présentant des sensibilités alimentaires accrues.
Le régime chocolaté est également contre-indiqué en présence de diabète, de gastrite et/ou d'ulcère gastrique, d'inflammation de la vésicule biliaire avec cholestase, d'insuffisance rénale fonctionnelle et de néphrolithiase, de cystite chronique, d'acidose, d'arythmie cardiaque et d'excitabilité nerveuse accrue.
En aucun cas, vous ne devez essayer de perdre du poids en utilisant cette méthode pendant la grossesse et l’allaitement.
[ Risques possibles
Les risques les plus probables associés à un tel régime hypocalorique sont la réaction de l'organisme à la réduction nutritionnelle, qui ralentit tous les processus métaboliques, et non l'utilisation des réserves graisseuses. Seules les protéines musculaires peuvent être utilisées avec un tel régime.
Le retour à une alimentation normale s’accompagne d’une reprise des kilos perdus dans 97 % des cas.
Complications après la procédure
Il faut également garder à l'esprit les complications possibles sous forme de brûlures d'estomac, de douleurs abdominales, de tachycardie, de diminution de la pression artérielle, de vertiges et de faiblesse générale, de maux de tête et d'augmentation de la fréquence des crises de migraine, d'aggravation de l'humeur et de troubles du sommeil.
Les experts notent également une possible augmentation des taux d’oxalate dans les urines et un ralentissement de l’absorption du calcium, ce qui peut entraîner une diminution de la densité osseuse.
Avis
Les avis et les résultats de recherche obtenus par des nutritionnistes étrangers prouvent la possibilité d'utiliser des idées rationnelles du régime au chocolat: organisez une journée de jeûne au chocolat noir (une fois toutes les deux semaines) et ajoutez 40 à 50 g de chocolat à votre alimentation (naturellement, en tenant compte de sa teneur en calories) et du café, si cela ne vous est pas contre-indiqué.
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