Régime alimentaire pour la candidose

Régime alimentaire contre le Candida: est-ce vraiment nécessaire?

La candidose est une pathologie courante causée par l'activité intense d'une infection fongique de type levure sur les muqueuses et la peau. Le pathogène Candida peut être présent dans l'organisme d'une personne en parfaite santé, sans causer de dommages ni se manifester. Une forte immunité et une flore intestinale stable et intacte empêchent le champignon de se développer et de se multiplier. Cependant, dans certains cas, lorsque le système immunitaire est défaillant, l'infection se réactive et, franchement, une maladie désagréable apparaît: la candidose.

L'agent responsable d'une infection fongique étant souvent présent dans un organisme sain, il est peu probable que Candida soit complètement éliminé. Cependant, des mesures thérapeutiques spécifiques et un régime alimentaire adapté à la candidose permettront de contrôler l'infection et de prévenir son développement ultérieur.

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Traitement de la candidose par l'alimentation

Pourquoi le traitement diététique de la candidose est-il considéré comme efficace?

En réalité, le champignon Candida se nourrit de certains aliments consommés par l'homme, ce qui lui permet non seulement de maintenir ses fonctions vitales, mais aussi de se développer et de se reproduire activement. C'est pourquoi le principe fondamental des changements alimentaires consiste à exclure du régime alimentaire les aliments dont Candida se nourrit. Sans nutrition, le champignon perd sa capacité à se reproduire et à être pleinement actif.

Lorsque vous suivez un régime, vous devez « oublier » les produits suivants:

• boissons alcoolisées;
• sucre et confiseries (bonbons, biscuits, gâteaux, chocolat, pâtisseries, glaces), ainsi que les succédanés du sucre;
• produits de boulangerie et pain blanc (ou mieux encore, renoncer complètement au pain ou manger du pain sans levure);
• fruits sucrés;
• miel, confitures, conserves, lait concentré, sirops;
• vinaigre, sauces, marinades;
• lait frais.

Ce qui est autorisé à être consommé en cas de candidose:

• tous types de viandes et d’abats;
• tous types de poissons et fruits de mer, y compris les algues;
• œufs;
• tous les légumes, en particulier tous les types de choux, carottes, betteraves, concombres;
• pommes vertes, citron, prunes, baies;
• riz et millet, ainsi que d’autres céréales;
• noix;
• produits laitiers fermentés (uniquement frais);
• vert;
• légumineuses (haricots, pois chiches, haricots mungo, lentilles, pois);
• épices (clous de girofle, cannelle, laurier);
• ail et oignons;
• légumes et beurre;
• boissons sans sucre (eau minérale, thé vert, tisane, infusion de rose musquée).

Il est conseillé de réduire la quantité de thé consommée ou de préparer une boisson légère. Il est conseillé d'éviter temporairement le café, surtout le café instantané.

Régime alimentaire pour la candidose œsophagienne

La candidose œsophagienne est une maladie rare et difficile à diagnostiquer. Elle se manifeste par une infection fongique de la muqueuse, qui s'infiltre progressivement plus profondément dans les couches tissulaires profondes, formant des pellicules inséparables. Ces formations finissent par recouvrir toute la lumière œsophagienne et rendent difficile la déglutition des aliments.

Bien sûr, un traitement antifongique est indispensable. Cependant, un régime alimentaire adapté rendra le traitement plus rapide et beaucoup plus efficace.

Pour se sentir bien, le champignon pathogène a besoin de sucres, de levures et de moisissures. C'est pourquoi il est conseillé d'exclure de votre alimentation les aliments riches en glucides, principalement les sucres simples: bonbons, brioches, sucre, miel, confiture et boissons alcoolisées. Le lait entier est également à proscrire: le lactose est l'un des mets préférés du champignon.

Vous devriez accorder plus d’attention au yaourt nature, au kéfir, au lait fermenté cuit au four, au fromage cottage fait maison, ainsi qu’aux aliments riches en fibres.

Si la candidose œsophagienne a été causée par une antibiothérapie prolongée, non seulement les produits laitiers fermentés, mais aussi les légumes verts (en particulier le persil et l'aneth), les céréales à faible teneur en gluten (riz, sarrasin, millet), ainsi que les légumineuses et les baies aideront à rétablir l'équilibre de la flore dans le tube digestif.

Le soi-disant « kombucha » a un excellent effet - une boisson médicinale et préventive qui renforce le système immunitaire.

Lors du passage à un régime pour traiter une candidose œsophagienne, une faiblesse et une fatigue non motivée peuvent survenir: elles sont causées par une forte restriction des glucides simples dans la circulation sanguine. Cette période sera de courte durée, et vous sentirez bientôt la maladie reculer et vous vous sentirez beaucoup mieux.

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Régime alimentaire pour la candidose gastrique

La candidose gastrique est une maladie assez rare qui apparaît principalement dans le contexte d'une gastrite atrophique ou d'un ulcère gastrique. Lorsqu'elle se développe, les patients se plaignent souvent de douleurs épigastriques, survenant principalement immédiatement après un repas.

Quel doit être le régime alimentaire d’une personne souffrant de candidose gastrique?

Tout d’abord, la majeure partie du régime alimentaire doit être composée d’aliments qui n’ont pas été traités thermiquement, c’est-à-dire de légumes frais, d’herbes et de baies.

Si vous mangez de la viande ou du poisson, il est préférable de les faire bouillir ou de les cuire au four.

Deuxièmement, veillez à consommer des produits laitiers fermentés frais contenant des cultures bactériennes vivantes plusieurs fois par jour. Il est particulièrement recommandé de boire du yaourt nature (sans additifs, colorants et surtout sans sucre) ou du levain.

Essayez de manger plus d’aliments contenant des fibres, y compris du son.

Buvez suffisamment d’eau potable propre et non gazeuse.

Le régime alimentaire contre la candidose gastrique ne doit pas contenir de sucres ni de levures, sinon le champignon se multipliera constamment et activement. Il faudra éliminer de votre alimentation les boissons alcoolisées, les pâtisseries et autres produits à base de levure, les sucreries (y compris les fruits secs), le vinaigre, le miel et, pour la première fois, les fruits.

Ajoutez de l’ail et des oignons à vos plats, qui ont un effet néfaste sur les infections bactériennes et fongiques.

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Régime alimentaire pour la candidose intestinale

La candidose intestinale est l'une des manifestations les plus courantes de la maladie. Le régime alimentaire doit être complet et contenir suffisamment de fibres et de micro-éléments.

• Vous devriez éviter les glucides simples et les boissons alcoolisées.
• La quantité de pain dans l’alimentation doit être réduite au minimum, et il est préférable d’y renoncer complètement.
• Il est nécessaire d'exclure du menu les produits initialement nocifs, tels que les chips, les craquelins salés et les noix, les produits semi-finis, les saucisses et le bacon, les viandes fumées, les beignets, etc.
• La liste des produits interdits comprend également le vinaigre et les produits en contenant: concombres marinés, salades et légumes en conserve, sauces, olives.
• Essayez de ne pas manger beaucoup d'aliments à forte teneur en amidon: bananes, pommes de terre, maïs, etc. Lors de la cuisson des pommes de terre, il est recommandé de bien les faire tremper dans l'eau.
• Lors du choix de vos aliments, privilégiez principalement les légumes frais, les produits laitiers, les œufs, les légumes verts, la viande maigre et le poisson.

Il est utile de consommer de l’ail et des oignons, ainsi que des épices piquantes comme les piments.

Évitez les jus de fruits du commerce, les boissons gazeuses, le kvas, les fromages bleus, les pâtes, le sucre et ses substituts.

Si vous déjeunez dans un café ou un restaurant, ne commandez pas un plat si vous ne connaissez pas ses ingrédients, ou ne demandez pas au serveur.

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Régime alimentaire pour la candidose buccale

Même chez une personne en bonne santé, la muqueuse buccale peut être infestée par divers types de champignons saprophytes de type levure. En cas d'affaiblissement de l'immunité, de certaines maladies chroniques, ainsi qu'après un traitement prolongé par antibiotiques ou corticoïdes, l'équilibre de la microflore buccale peut être perturbé, ce qui affecte directement le développement de la candidose.

Que faut-il manger dès les premiers signes de muguet buccal?

Préparez des plats à base de viande et de poisson maigres, d'œufs et de légumes. Les fruits et les noix sont autorisés, mais en petites quantités. Le sarrasin est la céréale la plus acceptable: il contient une petite quantité de glucides, une quantité suffisante de protéines, d'acides aminés et de vitamine B.

Viandes à privilégier: bœuf maigre, poulet, dinde, caille. Poisson: de préférence poisson de mer maigre. Déconseillés: saucisses, viandes et poissons fumés, hareng, saindoux.

Produits laitiers: yaourts nature sans additifs chimiques ni sucre, fromage blanc, kéfir, crème fraîche allégée.

Les légumes les plus adaptés sont tous les types de choux, les légumes verts, la laitue, les tomates et les concombres, l’ail et les oignons et les poivrons.

Les pommes de terre, les haricots, les pois et les carottes sont autorisés, mais en plus petites quantités, 1 à 2 fois par semaine.

Quant à la consommation de fruits en cas de candidose buccale, elle est individuelle: certains patients mangent n'importe quel fruit sans problème et se sentent bien, tandis que d'autres signalent une aggravation de la maladie en mangeant des fruits sucrés ou acides. Surveillez votre état: si la consommation de fruits ne vous pose pas de problème, vous pouvez les inclure dans votre régime alimentaire. Il est toutefois recommandé de ne pas le faire avant 5 à 7 jours après le début du traitement.

En cas d'infection fongique de la cavité buccale, il est recommandé de manger des aliments chauds et en purée, avec l'ajout de moins de sel que d'habitude.

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Régime alimentaire pour la candidose cutanée

La candidose cutanée est une maladie complexe qui nécessite un diagnostic différentiel qualifié. En effet, cette maladie peut ressembler extérieurement à d'autres pathologies dermatologiques similaires. Un traitement prolongé peut être inefficace, et seuls des tests de laboratoire permettront de déterminer la nature fongique de la pathologie.

Le régime alimentaire pour la candidose cutanée diffère peu de celui des autres formes de candidose. La première règle est de stabiliser la glycémie et d'éviter les glucides rapides et l'alcool. Il est fortement recommandé d'utiliser des épices: ail, poivre, origan et cumin, qui sont des substances antibactériennes et antifongiques naturelles.

Que signifie exclure les glucides rapides de son alimentation? Cela signifie qu'il ne faut pas consommer de sucre, de sucreries, ni de glucose, de lactose, de fructose, de sucre glace, de cassonade, de miel ni de produits qui en contiennent: jus de fruits en conserve, sodas, yaourts sucrés du commerce et fromage blanc avec additifs.

Préparez votre propre yaourt maison ou achetez du yaourt nature sans additifs, avec une durée de conservation limitée. Consommez du fromage blanc maison, du lait frais fermenté et du fromage maison. Il est préférable d'éviter le lait frais: le lactose favorise les infections fongiques.

Les produits carnés maigres, le poisson, les légumes (non féculents), les céréales et les légumes verts ne sont pas interdits.

Régime alimentaire pour la candidose chez la femme

Malheureusement, la candidose touche beaucoup plus souvent les femmes que les hommes. Quelle pourrait en être la cause?

• avec les caractéristiques anatomiques du corps féminin (les femmes développent le plus souvent une candidose vaginale - muguet);
• avec des douches vaginales fréquentes;
• utiliser des spermicides;
• avec un amour excessif pour les sucreries;
• avec un système immunitaire faible, causé, dans la plupart des cas, par une adhésion fréquente à des régimes trop stricts.

Après avoir examiné les causes de la maladie, il est possible d’établir plusieurs principes de base qui composent le régime alimentaire de la candidose chez la femme.

• Abandonnez complètement les sucreries (c'est difficile, mais il faut le faire).
• Refus ou limitation maximale de la consommation d'aliments transformés.
• Suppression de la restauration rapide.
• Refus des régimes stricts et du jeûne, en ramenant l'alimentation à un équilibre graisses-protéines-glucides (en raison des glucides complexes).
• Manger des aliments contenant 60 à 70 % de fibres.
• Consommation de produits laitiers fermentés frais (!) comme source supplémentaire de bactéries bénéfiques.
• Il est essentiel d’inclure des légumes et des légumes verts dans le menu comme source de vitamines et de micro-éléments essentiels.

Comme le montre la pratique, un suivi rigoureux du régime alimentaire accélère considérablement la guérison de la candidose. L'objectif principal du régime contre la candidose est de rétablir l'équilibre de la microflore et de renforcer la protection immunitaire.

Régime alimentaire pour la candidose chez l'homme

La candidose est moins fréquente chez l'homme que chez la femme, et les facteurs responsables de la maladie sont également quelque peu différents. Parmi les causes d'infection fongique chez l'homme, les plus courantes sont:

• non-respect des règles d’hygiène personnelle;
• rapports sexuels occasionnels non protégés;
• consommation régulière d’alcool;
• utilisation fréquente et injustifiée d'antibiotiques.

Les restrictions alimentaires pour les hommes atteints de candidose concernent principalement les plats et produits généralement préférés des hommes. Il s'agit de la mayonnaise, de la sauce soja, de la moutarde, du ketchup, du vinaigre, des boissons alcoolisées, de la bière, des sodas, du café fort et de la restauration rapide (hot-dogs, hamburgers, shawarma, etc.). Vous devrez également renoncer aux sucreries, même au thé sucré.

Autorisés: viande (de préférence bouillie ou cuite au four), poisson, plats de légumes, haricots et petits pois, céréales, produits laitiers, jus de fruits fraîchement pressés, ainsi que l'ail, les piments et les oignons.

En cas de candidose chronique, vous devez suivre ce régime pendant 12 mois, seulement dans ce cas un résultat positif peut être garanti.

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Menu diététique pour la candidose

En prenant tout ce qui précède comme base, nous pouvons élaborer un menu alimentaire très varié pour la candidose. Nous vous proposons un régime hebdomadaire approximatif pour les adultes atteints d'une infection fongique.

Jour 1

• Petit déjeuner. Œufs brouillés avec salade de concombre, pain complet, thé au citron.
• Collation. Pomme verte.
• Déjeuner. Soupe de légumes, ragoût de viande, compote.
• Collation de l'après-midi. Une tasse de kéfir.
• Dîner. Courgettes et carottes au four avec haricots, salade de betteraves, infusion d'églantier.

Jour 2

• Petit déjeuner. Fromage cottage avec crème sure, jus de carotte.
• Collation. Une tasse de yaourt.
• Déjeuner. Soupe aux choux, poisson cuit au four aux herbes, thé.
• Collation de l'après-midi. Craquelins sans levure avec thé.
• Dîner. Ragoût de légumes, pain complet, compote.

Jour 3

• Petit déjeuner. Une portion d'omelette au fromage, jus d'orange.
• Collation. Pomme avec du fromage cottage.
• Déjeuner. Soupe de tomates, poitrine de poulet avec salade de carottes, tasse de thé.
• Collation de l'après-midi. Un verre de yaourt.
• Dîner. Rouleau de pommes de terre à la crème sure, salade de chou, compote.

IVe jour

• Petit déjeuner. Babka au fromage blanc avec crème sure, jus de carotte et de pomme.
• Collation. Kéfir.
• Déjeuner. Soupe aux pois, ragoût de poisson, tasse de thé.
• Collation de l'après-midi: sandwich au pain complet avec fromage maison et thé.
• Dîner. Rouleaux de chou à la crème fraîche, compote.

Jour 5

• Petit déjeuner. Deux œufs à la coque, salade de tomates, thé.
• Collation. Soufflé au fromage blanc.
• Déjeuner. Soupe de sarrasin, lentilles avec viande et légumes, compote.
• Collation de l'après-midi. Lait caillé.
• Dîner. Aubergines avec riz, jus de pomme.

Jour 6

• Petit déjeuner. Salade de fruits, tasse de thé.
• Collation: Une poignée de noix non salées.
• Déjeuner. Soupe de betteraves à la crème fraîche, côtelettes vapeur avec salade de légumes, thé.
• Collation de l'après-midi. Une tasse de lait fermenté cuit au four.
• Dîner. Crêpes de carottes à la crème fraîche, compote.

Jour VII

• Petit déjeuner. Yaourt aux fruits, thé.
• Collation. Orange.
• Déjeuner. Soupe au poulet, crevettes avec riz, compote.
• Collation de l'après-midi. Pomme verte.
• Dîner. Raviolis paresseux à base de farine noire et de kéfir.

Le thé, la compote et d'autres plats et boissons sont préparés sans sucre ajouté. Au début, ce sera inhabituel, mais vous constaterez rapidement que c'est encore plus savoureux.

Vous devriez terminer chaque journée avec un petit verre de kéfir ou de yaourt nature, environ une demi-heure avant d'aller vous coucher.

Recettes de régime contre le Candida

Salade de carottes et de pommes

Ingrédients pour le plat: 2 pommes, 2 carottes moyennes, crème fraîche pour la vinaigrette.

Pelez les pommes, retirez le cœur et, si vous le souhaitez, épluchez les carottes. Râpez les pommes et les carottes sur une râpe fine, assaisonnez de crème fraîche. Vous pouvez parsemer de raisins secs. Bon appétit!

Poisson à la crème sure et sauce au bouillon

Il nous faut: 100 g de filet de poisson désarêté, 1 cuillère à café de farine, 1 cuillère à café de beurre, un peu de gruyère râpé, du sel. Pour la sauce: 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 100 ml de bouillon de poisson, du sel.

Coupez le filet de poisson en lanières, salez-le, farinez-le et faites-le mijoter à la poêle ou au cuiseur vapeur. Mettez-le ensuite dans une casserole et versez la sauce à la crème fraîche. Pour la préparer, mélangez la crème fraîche avec le bouillon et salez. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter un peu de farine. Mélangez bien.

Portez le poisson à ébullition dans la crème fraîche. Laissez cuire environ 6 minutes. Parsemez de fromage râpé et enfournez quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Bon appétit!

Escalopes de pommes de terre

Ingrédients: 5 pommes de terre moyennes, 1 oignon, 1 carotte moyenne, 100 g de petits pois (facultatif), un demi-verre de riz cru, 2 œufs, huile végétale, chapelure, sel, poivre, persil.

Faites tremper les pommes de terre épluchées dans l'eau pendant 1 à 2 heures, égouttez-les, faites-les bouillir dans de l'eau salée et écrasez-les. Hachez finement les carottes et les oignons et faites-les mijoter dans une poêle avec de l'huile végétale. Une fois l'oignon tendre, ajoutez les petits pois aux légumes et laissez mijoter. Pendant ce temps, faites cuire le riz et mélangez-le aux légumes hors du feu. Une fois les légumes et les pommes de terre refroidis, mélangez-les, ajoutez un œuf, du persil finement haché et des épices. Formez des escalopes, roulez-les dans la chapelure et l'œuf battu. Ces escalopes peuvent être frites avec un peu d'huile végétale, cuites au four ou à la vapeur. Bon appétit!

Avis sur le régime alimentaire pour la candidose

Aujourd'hui, de nombreux patients se préoccupent d'une alimentation adaptée à la candidose, laissant de côté leurs anciennes habitudes alimentaires. Nombreux sont ceux qui comprennent que la santé passe avant tout, d'autant plus que, selon de nombreuses études, un régime alimentaire adapté à la candidose favorise réellement la guérison. Il suffit d'abandonner certains aliments inutiles, voire nocifs, et de privilégier une alimentation naturelle, fraîche et saine: viande bouillie, poisson, légumes, fruits, légumes verts, etc. L'idéal est bien sûr d'adopter ce régime à vie: vous pourrez ainsi oublier les mycoses. Ce régime doit bien sûr être accompagné d'un mode de vie sain: activité physique modérée, absence de stress, renforcement immunitaire et renforcement musculaire.

Les avis sur le régime alimentaire contre la candidose sont extrêmement positifs. Une alimentation adaptée renforce l'immunité, permettant à l'organisme de lutter contre la flore fongique nocive. De plus, grâce à des aliments bien choisis, nous créons un environnement interne qui empêche le champignon de vivre et de se reproduire, tandis que les bactéries bénéfiques, au contraire, se sentent bien, gagnent en force et aident l'organisme à détruire complètement le champignon pathogène.

Le régime alimentaire contre la candidose prouve que plus les aliments que nous consommons sont simples et de meilleure qualité, moins nous risquons de développer une infection indésirable.