La valeur énergétique des exercices anaérobies et aérobies
Dernière revue: 15.05.2018
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L'énergie, fournissant l'activité physique et l'activité, est formée en raison des liaisons chimiques de la nourriture. Les voies d'accumulation de l'énergie et sa distribution dans le corps sont nombreuses et diverses. L'énergie fournit l'activité des cellules et la réduction des fibres musculaires. L'exercice, basé sur des facteurs tels que la vitesse de contraction des fibres musculaires, dépend de la présence d'énergie dans les fibres musculaires, de sorte que la conservation et le transfert d'énergie sont des facteurs déterminants dans la réalisation d'exercices physiques. Ces processus dépendent de la consommation de nutriments, ainsi que de la forme physique, des données génétiques et du type d'activité physique pratiquée. Connaître ces processus et les facteurs qui les affectent est très important pour développer des régimes individuels et des programmes de formation conçus pour optimiser l'exercice et la santé globale.
Accumulation d'énergie
L'énergie s'accumule dans les liaisons chimiques des hydrates de carbone, des graisses ou des protéines. Cependant, l'énergie chimique des protéines en tant que source d'activité physique n'est pas immédiatement utilisée. Les principaux fournisseurs d'énergie pour les liaisons chimiques sont les graisses et les hydrates de carbone. Les graisses alimentaires se transforment en acides gras et sont utilisées par le corps. Ils peuvent être utilisés dans divers processus de synthèse ou directement comme source d'énergie. Les acides gras excédentaires sont convertis en triglycérides et s'accumulent principalement dans les graisses et, en partie, dans les tissus musculaires. Les limites de l'accumulation de graisse n'existent pas, de sorte que le niveau de graisse accumulée chez les personnes est très différent. Les réserves de graisse 100 fois ou plus excèdent les réserves d'énergie des hydrates de carbone.
Les glucides de la nourriture se transforment en glucose et autres sucres simples et sont utilisés par le corps. Les sucres simples sont convertis en glucose, qui peut être utilisé dans les processus de synthèse et comme source d'énergie. Les molécules de glucose en excès sont ensuite incorporées dans de longues chaînes de glycogène et s'accumulent dans le foie et le tissu musculaire. La quantité de glycogène qui peut être stockée est d'environ 100 g dans le foie et de 375 g dans les muscles des adultes. Les charges d'entraînement aérobies peuvent augmenter le niveau d'accumulation de glycogène musculaire d'un facteur 5. L'excès de glucides alimentaires consommés, dépassant leur niveau, nécessaire pour le remplissage maximum du dépôt potentiel de glycogène, se transforme en acides gras et s'accumule dans le tissu adipeux.
En comparaison avec n'importe quel hydrate de carbone ou protéine, les graisses augmentent plus que 2 fois la quantité d'énergie mesurée en kilocalories, ainsi elles sont un moyen efficace d'accumuler l'énergie tout en minimisant le poids corporel. L'énergie stockée dans les graisses ou le glycogène est stockée dans les liaisons chimiques de ces substances.
Une autre forme de stockage d'énergie qui provient directement des liaisons chimiques des aliments utilisés pour maintenir l'activité motrice est le phosphate de créatine (CRF), ou phosphocréatine. Le corps synthétise la phosphocréatine et en accumule de petites quantités dans les muscles. Les suppléments de créatine augmentent significativement les niveaux intramusculaires de créatine et de phosphocréatine.