Expert médical de l'article
Nouvelles publications
La nécessité d'un apport en graisses pour les sportifs
Dernière revue: 04.07.2025
Tout le contenu iLive fait l'objet d'un examen médical ou d'une vérification des faits pour assurer autant que possible l'exactitude factuelle.
Nous appliquons des directives strictes en matière d’approvisionnement et ne proposons que des liens vers des sites de médias réputés, des instituts de recherche universitaires et, dans la mesure du possible, des études évaluées par des pairs sur le plan médical. Notez que les nombres entre parenthèses ([1], [2], etc.) sont des liens cliquables vers ces études.
Si vous estimez qu'un contenu quelconque de notre contenu est inexact, obsolète ou discutable, veuillez le sélectionner et appuyer sur Ctrl + Entrée.
L'alimentation des athlètes varie considérablement selon le sport, le niveau d'entraînement et les performances. Bien qu'il n'existe pas de recommandations nutritionnelles spécifiques à chaque sport, l'apport alimentaire d'un athlète reflète généralement les besoins énergétiques de son sport pendant l'entraînement et la compétition. En général, les athlètes d'endurance, les coureurs et les cyclistes ont une alimentation conforme aux recommandations générales en matière de lipides (< 30 % d'énergie provenant des lipides). Les coureurs de fond consomment 27 à 35 % de leur énergie provenant des lipides, et les cyclistes professionnels du Tour de France environ 27 %. Les rameurs, les basketteurs et les skieurs de combiné nordique ont une alimentation contenant 30 à 40 % d'énergie provenant des lipides. En revanche, les gymnastes et les patineurs artistiques, pour qui l'apparence est essentielle à la performance, consomment entre 15 et 31 % de lipides.
Conséquences d'un régime pauvre en graisses
La plupart des régimes sportifs suivent des recommandations nutritionnelles générales, c'est-à-dire qu'au moins 30 % de l'énergie provient des lipides. Cependant, les athlètes d'endurance qui souhaitent améliorer leur performance, ainsi que les gymnastes et patineurs artistiques qui souhaitent améliorer leur apparence, peuvent adopter un régime très pauvre en lipides (pas plus de 20 % de calories provenant des lipides) afin d'éviter une prise de poids et un taux de masse grasse.
Certains athlètes, notamment ceux d'endurance, cherchent à augmenter leur apport en glucides au détriment des lipides afin d'augmenter leurs réserves de glycogène. Dans les deux cas, les régimes pauvres en graisses risquent de ne pas répondre aux besoins de croissance et de développement des jeunes athlètes, ni aux besoins énergétiques liés à la performance en endurance. De plus, des régimes pauvres en graisses sur de longues périodes peuvent contribuer au développement de carences en acides gras essentiels et en vitamines liposolubles chez les athlètes.
L'apport en minéraux tels que le calcium et le zinc peut également être à risque. Chez les athlètes féminines, les régimes très pauvres en graisses peuvent provoquer des troubles menstruels et altérer la fonction reproductive future. Chez les athlètes masculins, il a été démontré que ces régimes entraînent une baisse du taux de testostérone sérique, ce qui peut affecter leur fonction reproductive. Par conséquent, les régimes très pauvres en graisses sont déconseillés aux athlètes.