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Contrôle de la bille électrolytique. Le besoin d'électrolytes
Dernière revue: 23.04.2024
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La concentration d'électrolytes dans les membranes cellulaires doit être strictement contrôlée pour assurer les fonctions des cellules de l'organisme entier. Déséquilibre électrolytique, tel que le muscle cardiaque, peut être préjudiciable, cependant rein bien adapté pour maintenir l'équilibre électrolytique, maintenir ou libérer des minéraux, tels que le sodium, le chlore, le potassium, le calcium et le magnésium. En plus de l'existence d'un «appétit» pour le chlorure de sodium, il n'y a aucune raison de supposer que la consommation d'autres minéraux est régulée par des réactions similaires. À condition que la consommation d'énergie avec de la nourriture soit adéquate, la consommation de minéraux dépasse généralement la demande pour eux, ce qui fournit un bilan minéral positif.
Le besoin d'électrolytes
La perte d'électrolytes s'accompagne d'une perte de liquide dans l'urine et la sueur. Les athlètes et les travailleurs qui transpirent quotidiennement peuvent aussi perdre beaucoup d'électrolytes, en particulier de sodium et de chlore. Le potassium est également excrété par la sueur, bien que sa concentration soit beaucoup plus faible (habituellement <10 mmol-L-1) que le sodium (20-100 mmol-1). Comme la concentration de sodium varie d'une personne à l'autre, certains sont sujets à une carence importante en sodium, alors que d'autres ne le sont pas. Le risque causé par la chaleur et les crampes musculaires est associé à la perte de sodium par la sueur.
La quantité de chlorure de sodium perdue avec la sueur est assez importante. Par exemple, un footballeur, s'entraînant 5 heures par jour, perd 8 litres de sueur (1,6 litre par heure). Si sa transpiration contient en moyenne 50 mmol Na + par litre, la perte totale en sodium est de 9200 mg (23 g de NaCl). Cette perte, qui ne comprend pas 100-200 mmol de sodium, habituellement excrété dans l'urine, indique que de nombreuses personnes physiquement actives ont d'importants besoins en chlorure de sodium pour compenser leurs pertes par la sueur.
La sueur humaine contient de petites quantités de douzaines de substances, dont beaucoup sont des minéraux. Même avec une forte transpiration, il est peu probable que les pertes dues à la sueur de minéraux tels que le magnésium, le fer et le calcium provoquent un déséquilibre minéral chez la plupart des gens. Cependant, pour certaines personnes, de telles pertes peuvent créer des besoins nutritionnels supplémentaires, comme dans le cas de la perte de calcium par la sueur chez les femmes physiquement actives. Plus de recherche est nécessaire pour déterminer s'il est nécessaire pour ces personnes d'augmenter l'apport quotidien de ces substances.
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