Caféine

Les principales fonctions de la caféine

• Augmente la production d'énergie.
• Augmente la perte de graisse.
• Augmente l'endurance.

Mécanisme d'action de la caféine

La caféine a été utilisée pendant des centaines d'années. Bien qu'il ne soit pas un nutriment, il est largement utilisé dans les régimes conventionnels. Dans le processus du métabolisme, il est converti dans le foie en trois diméthylxanthines - paraxanthine, théophylline et théobromine.

Trois théories principales pour l'effet ergogénique de la caféine sont proposées.

• Être un stimulant du système nerveux central, réduit la perception de la fatigue.
• Augmente la contraction musculaire due à l'effet bénéfique sur le transport des ions.
• Il améliore l'utilisation de la graisse et maintient ainsi le glycogène musculaire.

Puisque la caféine entre dans le système nerveux central et les muscles squelettiques, il est impossible de séparer son effet sur le système nerveux central d'affecter le système nerveux périphérique. Peut-être dans différentes situations pour l'amélioration des indicateurs répondent à des mécanismes différents.

Résultats de la recherche

L'intérêt pour la caféine en tant que remède ergogénique est né du travail du laboratoire Costill il y a plus de 40 ans. Dans une étude en 1978 de neuf cyclistes en compétition a pris 330 mg de caféine (5 mg kg-1) pendant 1 heure avant la course à 80% V02max et ont pu participer à la course à l'échec de 19% plus (90 minutes par rapport à 75 minutes).

Une étude de 1979 a montré que consommer 250 mg de caféine augmentait de 20% la quantité de travail qui pouvait être faite en deux heures, deux études qui montraient que dans les expériences avec la caféine, l'utilisation de graisse pour libérer de l'énergie augmentait d'environ 30% . Une étude de 1980 a montré que la consommation de 5 mg de caféine-kg-1 réduisait de 42% l'utilisation de glycogène musculaire et augmentait de 150% l'utilisation de triglycérides musculaires pendant une course cycliste de 30 minutes à 70% de V02max.

Des expériences subséquentes sur les indices de caféine et d'exercice ont donné des résultats contradictoires. Cependant, au cours des 10 dernières années, il a été établi que la caféine peut augmenter l'endurance.

En 1991, Graham, Spriet a évalué l'effet de la consommation de caféine sur les coureurs et les cyclistes. Les athlètes ont pris 9 mg de caféine-kg-1 pendant 1 heure avant la course et ont atteint l'épuisement à une intensité d'environ 85% de V02max. L'augmentation de l'endurance moyenne dans la course était de 44%, et dans le vélo - 51%. Cependant, les niveaux de caféine dans quatre des 12 échantillons d'urine ont donné des chiffres proches ou supérieurs au seuil fixé par le CIO.

Graham, Spriet a mené une autre étude pour examiner l'effet de différentes doses de caféine sur des athlètes bien entraînés. Huit sujets ont évité de prendre de la caféine pendant 48 heures, puis ont consommé 3, 6 et 9 mg de caféine pour 1 kg de poids corporel ou un placebo pendant 1 heure avant de les charger à 85% de V02max. L'endurance a été augmentée aux doses de 3 et 6 mg-kg-1, mais pas à la dose de 9 mg-g-1. Le plasma d'épinéphrine n'a pas augmenté à la dose de 3 mg, mais a augmenté à des doses élevées. Seule une dose de 9 mg a révélé une augmentation des taux de glycérine et d'acides gras libres.

Ces données indiquent que même la plus faible dose de 3 mg-kg-1 présente un effet ergogénique sans augmenter le taux d'adrénaline.

Recommandations pour la consommation de caféine

Graham, Spriet croit que la consommation de 3-13 mg de caféine-kg-1 augmente l'endurance de 20-50% chez les athlètes d'élite et les amateurs pendant le cyclisme ou la course à 80-90% de V02max.

Ils indiquent que des doses de caféine de 3 à 6 mg-kg-1 pendant 1 h avant la charge donnent un effet ergogénique sans augmenter le taux de caféine dans l'urine au-dessus du seuil de dopage du COI.

Bien que des doses plus élevées de la caféine à partir de 9 à 13 mg-kg-1 aussi d'améliorer les performances sportives, ils sont susceptibles de provoquer des effets secondaires, et élever le niveau de caféine dans l'urine au dessus d'un seuil de dopage du CIO (12 ug à 1) et HCCA (15 ICG dl-1).

Avec une relative innocuité de la caféine, ses fortes doses peuvent provoquer des effets secondaires, notamment des nausées, des tremblements musculaires, des pouls rapides et des maux de tête. Les athlètes sensibles à la caféine, peuvent éprouver ces symptômes et avec de petites doses.

Les athlètes doivent être conscients que les effets ergogéniques de certains suppléments exclusifs peuvent être le résultat de la caféine qu'ils contiennent. Les noix, le thé paraguayen et le guarana contiennent de la caféine.