Pommes en pancréatite : cuites au four, fraîches, séchées

Le diagnostic de pancréatite vous fait avoir une approche particulière de votre alimentation, car cela dépend en grande partie du bien-être du patient. Dans le même temps, de nombreuses restrictions alimentaires sont réduites à un apport insuffisant dans le corps nécessaire à son fonctionnement de substances utiles, qui sont abondantes dans les fruits. Mais sont-ils tous adaptés à la nutrition dans l'inflammation du pancréas et y a-t-il des pommes dans cette liste?

Quels fruits peuvent être mangés avec une pancréatite?

Le rôle de l'organe est de produire du jus pancréatique, qui est nécessaire pour la rupture et la digestion des aliments. Lorsqu'il entre dans l'estomac, la sécrétion traverse le conduit de connexion dans l'intestin grêle. Sa tâche consiste à neutraliser l'effet de l'acide chlorhydrique du jus gastrique, pour traiter la bosse alimentaire avec des enzymes, pour aider à absorber tout ce qui est nécessaire dans les parois de l'intestin. La pancréatite se produit lorsque l'écoulement du jus digestif est perturbé, il persiste dans le pancréas et commence à digérer ses propres tissus. Par conséquent, la nutrition dans la maladie devrait être telle qu'elle est libérée le moins possible.

Lorsque l'inflammation du pancréas peut manger des fruits avec un faible niveau d'acidité, sans peau dure (les fibres sont difficiles à digérer), pas trop sucrées (l'organe malade n'est pas en mesure de produire de l'insuline pour transformer le glucose en énergie). Ils comprennent des fruits mûrs et doux:

• Abricot;
• Cerises;
• Pêche;
• Poires;
• Prunes;
• Ananas;
• Tangerines;
• Bananes;
• Ananas
• Persimons.

Les pommes peuvent-elles être consommées avec une pancréatite?

Les pommes sont également incluses dans la liste des fruits autorisés, mais en ce qui concerne la phase de la maladie, leur variété et leur structure. Dans l'état aigu, ce problème n'est même pas pris en compte, et avec sa stabilisation, a progressivement introduit les premiers fruits traités à la chaleur, en purée, dans le cadre des compotes et des sours, puis frais.

Dans la pancréatite chronique en rémission devrait également être prudent: refuser les variétés aigres et dures, la peau est préférable de peler, de les manger pas à jeun, en quantité de 1 à 2 pièces par jour.

La cholécystite est un compagnon fréquent de la pancréatite. Il se caractérise par la stagnation de la bile dans la vésicule biliaire. Un élément important dans le traitement de la maladie est également le régime alimentaire. Les deux pathologies ont le même tableau alimentaire numéro 5, de sorte que l'inclusion des fruits dans l'alimentation, y compris les pommes, ne contredit pas le régime alimentaire dans la pancréatite.

Avantages

Les avantages des pommes sont sans aucun doute et leur disponibilité vous permet d'en profiter pleinement. Des informations sur la composition chimique des fruits indiquent que leur valeur est disponible:

• Fibre;
• Pectine;
• Carotène;
• Sucres;
• Acides foliques et organiques;
• Vitamines: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• De nombreux traces: potassium, fer, phosphore, iode et autres;
• Tanins.

On pense qu'il est une défense contre la maladie d'Alzheimer, un moyen efficace de réduire le cholestérol, de poids, de prévenir le cancer, de renforcer les systèmes immunitaires et cardiovasculaires, d'améliorer la digestion, de nettoyer le foie. Ils sont bons pour l'avitaminose et l'anémie, ont un effet désinfectant. [ 1], [ 2], [ 3], [ 4], [ 5]

Pommes au four

Bien que le traitement thermique prive certaines vitamines, il est beaucoup mieux digéré par le corps. Les pommes cuites au four au four ou au micro-ondes sont exactement ce dont un pancréas enflammé a besoin, et ils sont également un délicieux dessert. Ce n'est pas pour rien qu'ils soient recommandés pendant la période de réhabilitation après une épidémie, contrairement à RAW.

Les pommes brutes dans la pancréatite entrent dans le menu sélectivement et bien plus tard, lors du bien-être stabilisé. Ne recommandez pas les variétés rouges, aigres et très sucrées. Les hiver, adaptés au stockage à long terme, sont trop durs. Pour éviter les influences indésirables, il est préférable de les cuire.

Compote de pomme pour pancréatite

Dans la phase aiguë de l'inflammation du pancréas, la compote de pommes n'est pas représentée plus tôt que le 4ème jour de la maladie. Il est préparé à partir de fruits frais sans l'ajout de sucre, pas très concentré. Avant de le prendre, il est tendu à travers un tamis, afin que les fibres du fruit ne soient pas, bien qu'elles soient douces. Un état plus stable vous permet également de manger des pommes bouillies.

Le cours chronique de la maladie en l'absence d'exacerbations vous permet de boire de la compote à partir de pommes séchées, le soi-disant Uzvar. Le séchage du fruit permet de préserver la plupart de leurs propriétés bénéfiques. Vous pouvez même simplement manger des tranches séchées, elles ne mettront pas une pression excessive sur l'organe, mais contribueront à un nettoyage doux de l'intestin.

Pommes trempées pour la pancréatite.

Cette méthode de préparation du fruit a été inventée par nos ancêtres et elle est utilisée avec succès jusqu'à présent. Les pommes trempées sont délicieuses, les stockées longues et contiennent la gamme complète de substances utiles. Mais, malheureusement, ils sont inacceptables dans cette maladie, et tout en raison de la technologie de leur préparation. Il s'agit de l'utilisation de sucre, d'épices, de sel, ainsi que d'une longue période de fermentation. Ayant subi une fermentation, ils ne sont prêts qu'après 2 mois.

Compote de pancréatite.

Faire de la purée de pommes de terre est un excellent moyen de préparer des pommes de votre jardin pour l'hiver. Surtout à cet effet convient à la garniture blanche. Il n'est pas stocké pendant longtemps et se détache rapidement, mais le fruit est doux et sucré.

Pour obtenir une masse homogène, il est préférable de les éplucher de la peau, retirer le milieu et les couper en morceaux. Le plat est maintenu sur le feu jusqu'à ce que la masse devienne homogène et que la couleur soit légèrement jaune. Le sucre ne peut pas être ajouté du tout ou limité à 200 g par kilogramme de pommes. Les pommes de terre prêtes à la purée sont disposées dans des pots stérilisés et scellés hermétiquement.

La cohérence douce du produit ne nuira pas à l'organe malade, mais vous ne devriez pas vous emporter trop, car il peut entraîner une augmentation de la formation de gaz.

Les purées de fruits du stockage sont préférées de ne pas utiliser, elles étaient probablement préparées avec des conservateurs.

Contre-indications

Les pommes sucrées sont contre-indiquées pour les diabétiques, les pommes aigres sont inacceptables dans la gastrite avec une acidité accrue, ulcère. Les acides contenus dans le fruit peuvent nuire à l'état de l'émail des dents, mais pour cela, ils doivent être consommés en grande quantité.

Risques possibles

Ayant un diagnostic de «pancréatite», il est nécessaire d'étudier très méticuleusement toutes les recommandations sur la nutrition et d'essayer de les suivre. Si le pancréas commence à faire mal après les pommes, il est probable qu'ils provoquent une exacerbation. De telles complications sont possibles. Ce qu'il faut faire? Arrêtez de les manger, recourez à un régime plus strict, et après l'affaissement, revenez progressivement aux pommes du menu, d'abord cuites au four, puis un peu et brutes et assurez-vous de surveiller la réaction.