Chou pour pancréatite : choucroute, fruits de mer, chou-fleur, Pékin, compote, choux de Bruxelles

Enfant, beaucoup de gens aimaient ronger des tracts ou une tige de chou, comme un lièvre gris bien connu. Et les parents en même temps ont aussi allumé l'appétit, racontant l'utilité de ce légume délicieux et juteux composé de cent vêtements sans attaches. Grâce à cette compréhension, nous arrivons à l'âge adulte, où soudain confronté au fait que le chou peut être non seulement utile mais aussi néfaste pour certaines pathologies des voies gastro-intestinales, par exemple, la pancréatite, gastrite avec une acidité élevée, l'ulcère gastrique et ainsi de suite. Alors, que maintenant, pour abandonner un traitement utile?

Que refusons-nous, sauf le chou de notre alimentation?

Le chou est un légume universel qui a assez gagné en popularité parmi nous dans le pays, car il peut être consommé frais, bouilli, frit, mijoté, mariné et mariné. Le chou peut être servi comme un plat indépendant (par exemple, les attributs de toutes les vacances - ragoût et choucroute) ou ajouter à d'autres plats tout aussi savoureux. Est-il possible d'imaginer sans chou ukrainien bortsch ou chou ukrainien? Et quels sont les rouleaux de chou ou tartes préférés?

Le chou est considéré comme une source riche en vitamine C, ce qui renforce notre immunité et aide à combattre de nombreuses maladies. Et la vitamine mentionnée ci-dessus est en quantités égales en frais et dans un légume aigre. Même nos grands-mères le savaient: vous voulez conserver les propriétés utiles du chou pendant une longue période - le ferment, de sorte que la vitamine C et les autres ne se décomposent pas au fil du temps avec un stockage prolongé du légume.

Le chou est la source la plus riche de ces microéléments, comme le potassium, le phosphore et le calcium, qui sont nécessaires pour les vaisseaux sanguins, les os et la santé de l'organisme entier.

Le jus de chou a trouvé son application en cosmétologie comme un remède de rajeunissement et de lissage des rides. Jus de chou utile est considéré pour la peau, et pour les cheveux, les dents, les ongles.

Ils disent que le chou peut même inhiber le développement de tumeurs cancéreuses.

Une petite quantité d'hydrates de carbone rend ce légume à faible teneur en calories utile pour l'obésité et le diabète, et une grande quantité de fibres contribue à une efficacité, sans l'utilisation de médicaments, améliorant la digestion dans de nombreuses pathologies du tractus gastro-intestinal.

C'est dommage, avec la pancréatite, le chou peut rapidement passer de la catégorie «utile» à la liste des produits interdits. Et ceci s'applique à la fois au chou frais et au chou en conserve. Mais la choucroute n'est nullement inférieure en fraîcheur à la composition vitaminique et minérale, et de plus elle possède des propriétés antibactériennes et purifiantes par rapport à l'intestin.

Alors que se passe-t-il si le pancréas est enflammé et que le chou est interdit? Ou peut-être y a-t-il certains types de choux (après tout, nous ne considérions que l'habitude habituelle du collet blanc) et les moyens de sa préparation qui nous permettront d'utiliser un légume diététique si précieux, même avec une pancréatite?

Opinion des médecins et des nutritionnistes

Si vous abordez la question de savoir s'il est possible de manger du chou avec une pancréatite, professionnellement, il est peu probable qu'il y réponde sans ambiguïté. Nous sommes habitués au mot «chou» pour comprendre la culture, presque dans tous les jardins, de la variété de vêtement blanc d'un légume sain. Mais il existe aussi d'autres variétés de chou, qui ont des qualités gustatives et des propriétés différentes. Pékin les choux de Bruxelles, brocoli, chou-fleur, chou-rave, chou rouge - tout cela moins populaires, mais pas moins de variétés utiles de légumes, familier depuis l'enfance les photos des lapins et des chèvres, très « respect » cette délicatesse. Peut-être, d'où l'association du mot «chou» avec sa variété blanche.

Une saine alimentation du chou ne fera que profiter et peu importe les variétés de chou utilisées dans la vaisselle. Mais, pancréatite, quand le corps est une inflammation aiguë ou chronique du pancréas, une approche irresponsable de l'utilisation de certains produits, y compris les choux, peut provoquer une rechute et aggraver la situation déjà peu enviable. Après tout, l'insuffisance pancréatique associée à la pancréatite est la voie directe vers une maladie plus désagréable, appelée diabète sucré.

Le traitement de la pancréatite, en particulier ses exacerbations, est principalement un régime alimentaire avec de nombreuses restrictions, y compris le chou frais. Mais il n'y a rien dit à propos d'autres types de chou, ainsi que des méthodes de cuisson de différentes variétés de ce légume. Peut-être que tout n'est pas perdu, compte tenu de la variété des variétés et des méthodes de cuisson du chou.

Alors, quel type de chou pouvez-vous manger avec une pancréatite, de sorte que l'organisme pourrait bénéficier seulement?

Avantages et inconvénients de différentes variétés de chou dans la pancréatite

Les médecins, les nutritionnistes affirment que dans le régime alimentaire des patients atteints de pancréatite peuvent inclure en toute sécurité de tels types de choux, comme Bruxelles et la couleur. Surtout quand vous considérez que les variétés de chou ne sont pas utilisées sous forme fraîche.

Comme nous le savons, un régime avec pancréatite n'exclut pas le traitement thermique des aliments. Ie. Légumes pour le menu de régime peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four et cuits. Toutes ces méthodes de préparation sont parfaites pour la couleur et les choux de Bruxelles.

Les choux de Bruxelles, qu'il n'est pas interdit d'utiliser en cas de pancréatite, qui se caractérise par la taille miniature du bébé, ne sont en aucun cas inférieurs à son parent à collier blanc. Et en termes de teneur en cellulose, les vitamines B, la phyloquinone, les protéines végétales et les hydrates de carbone nécessaires au corps le surpassent même.

Cette sous-espèce de chou n'irrite pas l'estomac et la muqueuse du pancréas, mais a plutôt un effet calmant. En utilisant des choux de Bruxelles à l'état cuit, les patients atteints de pancréatite favorisent une meilleure digestion et améliorent l'immunité de leur corps. Les bénéfices supplémentaires des choux de Bruxelles seront ceux qui ont aussi des pathologies du système cardiovasculaire.

Chou-fleur avec pancréatite est considéré comme le plus préférable. Un faible contenu calorique, une structure fibreuse tendre et facilement digestible, une faible teneur en fibres sont tout ce qui est nécessaire pour la nutrition diététique dans la pancréatite.

Étant originaire de Chypre, le chou-fleur contient deux fois plus de vitamines et de protéines que son homologue indigène. L'utilisation de ce type de chou favorise l'activation du tube digestif et la normalisation de l'acidité de l'estomac. Chou-fleur lutte efficacement contre des symptômes aussi délicats que la constipation, stimule la production de nutriments dans le corps, élimine les toxines nocives pour elle.

Dans la pancréatite, la cuisson et la trempe pendant une courte période sont considérées comme les formes les plus préférées de traitement du produit avant la consommation. Sinon, certains nutriments provenant du chou peuvent être perdus pendant un traitement thermique prolongé.

Le chou pommé (également chinois), dont l'usage est également toléré dans la pancréatite, est un peu plus semblable au blanc à l'extérieur, mais en diffère par le goût. Il est apprécié pour la teneur élevée en pectine, protéines et glucides, ainsi que pour les vitamines PP, B1 et B2.

La teneur élevée en fibres de ce légume n'est pas un obstacle, car il est tendre et tendre dans le chou de Pékin, et ne peut donc irriter la muqueuse comme la fibre grossière du chou blanc.

Cependant, dans la pancréatite aiguë de ce type de chou doivent abandonner, ne peut pas dire de la pancréatite chronique en période de rémission quand il est possible de manger du chou chinois, compotes, comme les courgettes et les herbes aromatiques fraîches.

En passant, pendant les périodes de rémission avec pancréatite, une petite quantité de chou chinois frais est autorisée, qui se caractérise par une plus grande teneur en nutriments que celle qui a subi un traitement thermique. La chose principale est de ne pas en faire trop, car la prudence ne fait pas de mal en ce qui concerne le chou chinois.

Brocoli, riches en choline et la methionine, des protéines végétales micronutriments d'organismes nécessaires (K, P, Ca, Mg) et des vitamines (A, C, PP, vitamines du groupe B) est également différent des effets positifs sur le pancréas, et donc il peut être utilisé avec pancréatite. Une chlorophylle dans le chou a même un effet protecteur, protégeant la muqueuse des effets négatifs des enzymes pancréatiques.

Néanmoins, la prudence ne fait pas de mal ici, car le brocoli peut causer des coliques et des dyspepsies dans le tube digestif, par conséquent, en tant que plat indépendant dans la pancréatite, il ne devrait pas être utilisé, malgré le traitement thermique.

Il est préférable de transformer le brocoli avec un mélangeur en purée pour l'utiliser comme complément nutritionnel à divers plats (casseroles, soupes, ragoûts) ou pour manger après des légumes comme les pommes de terre ou la citrouille.

Le chou rouge   a beaucoup de propriétés utiles et même curatives, mais toujours avec la pancréatite, son utilisation est considérée comme non moins dangereuse que le chou pommé frais. Et la raison en est encore la fibre grossière, exacerbant l'état douloureux du pancréas.

Chou rave est considéré comme un légume pas très populaire en raison de son apparence étrange, et même si elle a un goût plus tendre que le blanc ou le rouge, mais avec la pancréatite tombe également dans la catégorie des tabous.

Kolrabi et le chou rouge avec une inflammation du pancréas peuvent encore être consommés en petites quantités, mais seulement après avoir été soumis à un traitement thermique.

Beaucoup de gens sont confus par la couleur du chou rouge, qui devient violet lors de la cuisson ou de la trempe. En cela, il n'y a rien à craindre, le légume est toujours utile s'il n'est pas soumis à un traitement thermique pendant une longue période. Mais d'autre part, ce produit sévère n'est pas très approprié pour un patient pancréatique. Il ne peut être consommé que pendant les périodes d'amélioration persistante de l'état et, bien sûr, dans des quantités sévèrement limitées.

Mais la fibre de chou-rave est plus douce et après le traitement thermique, il est facile à l'aide d'un mélangeur de devenir facilement digestible et délicieuse purée alimentaire. Un tel plat peut parfois être choyé même avec une pancréatite.

En passant, dans une conversation sur la nutrition diététique dans la pancréatite, il serait approprié de mentionner un tel très utile, mais, malheureusement, pas le favori de tous, la délicatesse comme le chou marin. Vous demandez, et qu'est-ce que le chou marin, quel chou n'est pas? Oui, il s'agit simplement de varech, mais leurs propriétés utiles ne sont pas connues à moins de petits enfants.

Et puisque la conversation s'est tournée vers le chou et son utilisation dans la pancréatite, il faut dire que les nutritionnistes considèrent l'utilisation du chou marin pour cette pathologie non seulement inoffensive, mais même incroyablement utile.

Voyons ce qui est l'algue est vraiment et pourquoi vous ne devriez pas refuser de lui dans les maladies du pancréas, tout comme les nombreux patients qui sont habitués à voir le chou de la mer ou sous forme décapés, ou en coréen avec des épices chaudes. Bien sûr, il est préférable d'oublier de telles friandises pour pancréatite. Mais après tout, personne n'intervient dans l'achat de chou frisé frais et le prépare, par exemple, cuit à la vapeur ou bouilli. Ce plat convient aux patients atteints de pancréatite chronique et aux stades aigus de la maladie.

Et après tout, quel bénéfice pour le corps, et le pancréas en particulier! Après tout, le chou marin est un gisement de minéraux utiles. Le potassium, le calcium et le phosphore, présents dans les autres types de chou, sont complétés par d'autres micro-éléments nécessaires: magnésium, sodium, fer, manganèse, iode. Et en plus du nickel et du cobalt, qui sont irremplaçables pour le pancréas, qui ne sont pas présents dans tous les produits, mais leur carence conduit à une exacerbation de la pancréatite et à sa transition vers le diabète sucré.

Pas moins de diversité et de composition en vitamines du chou marin. Le bêta-carotène, les vitamines A, C, PP et les vitamines du groupe B (B1, B2, B6 et B9) - c'est ce dont peut se targuer un résident des mers d'un varech.

Si quelqu'un a des doutes sur l'effet irritant sur la muqueuse gastrique et le pancréas des huiles essentielles de chou marin, il faut dire que le traitement thermique les neutralise, sans affecter d'autres substances précieuses dans le varech.

Dans les cas de pancréatite chronique, les nutritionnistes recommandent d'inclure les laminaires dans le menu hebdomadaire. En une semaine, les patients ont besoin de manger 100 à 300 g de chou marin, ce qui permettra d'éviter la rechute de la maladie.

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Chou blanc et comment le faire cuire

Hélas, le chou habituel pour nous et le chou blanc, qui est devenu si populaire depuis l'enfance, ne sont pas inclus dans les produits utiles pour la pancréatite. Mais cela ne veut pas dire que d'un légume aussi précieux, populaire et bon marché, il vaut la peine d'abandonner complètement.

Oui, nous ne discuterai pas que le danger de chou est un assez grand nombre de fibres brutes pour la digestion qui est nécessaire pour développer un nombre suffisant d'enzymes digestives, il est impossible de pancréatite. Tissus non digérés, à son tour, provoque l'apparition des symptômes dyspeptiques tels que des ballonnements et des flatulences, augmente le niveau d'acidité dans l'estomac, ce qui conduit à une détérioration des patients atteints de pathologie du pancréas.

Dans les cas de pancréatite aiguë et pendant les périodes d'exacerbation de l'évolution chronique de la maladie, les plats de légumes les plus inadaptés sur la table seront le chou frais ou fermenté. En passant, le chou frais n'est pas recommandé pour les maladies pancréatiques associées à une déficience enzymatique. Comme mentionné ci-dessus, d'autres types de choux sont recommandés pour être traités thermiquement, sans parler du ventre blanc, le plus dangereux pour le pancréas en raison de la fibre grossière contenue dans lui et les huiles essentielles qui irritent les membranes muqueuses.

Quant à la choucroute dans l'une de ses performances, qui semble plus tendre que crue, il faudra aussi oublier la pancréatite. Pour être plus précis, cette méthode de cuisson du chou ne convient pas au pancréas enflammé. Toute la même fibre en combinaison avec l'acide irrite un organe muqueux déjà enflammé, provoquant la nausée et la perturbation de l'intestin, ce qui est typique pour les exacerbations de la pancréatite.

Que se passe t'il? Il semble être utile à tous égards, un produit qui stimule la fonction sécrétoire et améliore la digestion, et devient soudainement dangereux? Aussi étrange que cela puisse paraître, oui. Et tout le problème est qu'en raison de la choucroute aigre des acides organiques, en stimulant la sécrétion d'enzymes gastriques et pancréatiques, qu'irriter inflammation de la muqueuse du pancréas qui se produit au cours de la pancréatite.

Et le sel, sans lequel le chou ne fermente pas, ne joue pas le meilleur rôle. Choucroute est en fait assez salée pour provoquer un œdème des muqueuses dans la pancréatite (et tout cela grâce à la capacité du sel à attirer l'eau) et d'augmenter la douleur.

Arrêtez, mais il y a d'autres façons de cuisiner des légumes. Plats frits, nous allons nous débarrasser immédiatement, car ils tombent sous l'interdiction de l'inflammation de la muqueuse du pancréas. Mais le chou bouilli avec une pancréatite en quantité limitée ne causera pas de dommages. La seule condition est l'introduction progressive du légume bouilli dans le régime alimentaire du patient et seulement pendant la période de rémission. D'abord dans la composition des plats liquides, puis dans un second cours.

Comme un plat indépendant chou avec pancréatite ne devrait pas être utilisé, sauf que l'état du patient le permet, et il n'y a pas de réactions négatives. Il est préférable de l'ajouter au ragoût, aux omelettes, à la soupe-purée, aux cocottes, mais en quantités limitées (de 50 à 70 g par jour). Il est toujours nécessaire de surveiller l'état du patient.

Chou cuit n'est pas non plus un plat interdit dans la pancréatite, parce qu'un tel traitement des légumes est tout à fait acceptable. Ainsi, le chou perd les huiles essentielles de mucus irritantes, acquiert une structure plus douce et est plus facile à digérer. Mais encore une fois, un soin particulier est nécessaire. Les conditions obligatoires restent l'introduction progressive du chou cuit dans le régime alimentaire du patient et son utilisation uniquement dans les périodes de rémission persistante.

Surtout il faut s'arrêter sur le jus de chou, après tout à de nombreuses pathologies GASTRO-INTESTINALES TRACT il est jugé utile et même médical. Mais, hélas, pas avec une pancréatite. Surtout si la maladie a un cours aigu, ou elle est caractérisée par des rechutes fréquentes. Il est préférable, si la condition de l'estomac le permet, d'inclure dans votre alimentation une petite quantité de jus de choucroute, qui ne nuira pas à la rémission de la maladie, mais de reconstituer le corps avec des vitamines et des microéléments utiles.

Dans l'industrie pharmaceutique, le jus de choucroute est utilisé pour rendre les préparations enzymatiques efficaces pour la pancréatite.

Recettes pour la cuisson du chou dans la pancréatite

Nous avons déjà mentionné que l'utilisation de n'importe quel type de chou sous sa forme brute dans la pancréatite est considérée comme indésirable. Mais les légumes traités thermiquement ne sont pas toujours bien absorbés en cas de déficience enzymatique. Pour faciliter le travail de l'estomac et du pancréas, il est préférable de faire d'abord cuire les légumes, de les éteindre ou de les faire cuire au four, puis de les frotter à l'aide d'un tamis ou de les broyer avec un mélangeur.

Avec la pancréatite, il est préférable de prendre le chou en combinaison avec d'autres légumes pour faire de la purée de pommes de terre. Vous pouvez donc diversifier votre table en ajoutant du chou dans une purée de pommes de terre, des carottes, des citrouilles, des courgettes.

Pendant les périodes de bien-être, les légumes ne sont pas nécessairement écrasés pendant la purée. C'est assez bon pour mâcher de la nourriture.

Considérez quelques recettes qui montrent clairement comment vous pouvez cuire le chou (ses différents types) dans la pancréatite.

Omelette de choux de Bruxelles

Nous aurons besoin : 100-150 g chou kochanchiki, 2 oeufs (protéines), un quart de tasse de lait, environ 5 grammes de beurre, un peu de blé dur de fromage, écrasé à une râpe à gros trous, une pincée de verdure fraîche aimé par vous, et le sel.

Kochanchiki choux de Bruxelles soigneusement minent, bouillir jusqu'à cuisson dans de l'eau salée, laisser égoutter. Pendant ce temps, fouetter les protéines, ajouter le lait et le sel, continuer à fouetter jusqu'à l'obtention d'une forte mousse.

Nous mettons les inflorescences de chou séchées sur une poêle préalablement lubrifiée au beurre. Si désiré, kochanchiki peut être coupé en deux, mis sur la casserole avec une coupe vers le bas. Remplissez le chou de lait et d'œuf et mettez au four. Omelette peut être saupoudré de fromage avant même d'être cuit, ou après il durcit légèrement. Les verts déchiquetés se répandent sur le plat fini comme décoration délicieuse.

Cette recette est assez polyvalente. Au lieu de choux de Bruxelles, il peut utiliser du chou-fleur ou du brocoli.

Et cette recette est pour ceux qui ne savent pas cuisiner le chou de Pékin afin qu'il puisse être mangé par les patients atteints de pancréatite. Et ce n'est pas seulement une recette, mais une option facile pour un délicieux bortsch, plat préféré de nos compatriotes.

Bortsch de chou chinois et de betteraves

Nous avons besoin : 200-250 g chou chinois hachés, jeunes pousses de betteraves 1, une courgette trimestre, 1 carotte pièce, les tomates et les poivrons, 2 petits oignons, environ 100 g tiges de céleri, 10 g d'huile végétale, des herbes fraîches ou séchées et le sel.

Versez dans la poêle environ 2 litres d'eau, salez et mettez sur le feu. Lorsque l'eau bout, ajouter le chou haché à ses fanes de betteraves, courgettes discrétion, coupé en tranches ou en cubes, bandes de poivrons ou de gros morceaux (comme vous voulez).

En attendant, nous préparons un ravitaillement de borsch, mais pas ordinaire de la tomate et de l'oignon frit avec des carottes, mais régime diététique spécial. Pour sa préparation dans une poêle avec du beurre, ajouter les oignons écrasés, le céleri et les carottes, ajouter la tomate hachée et un peu d'eau. Les légumes sont soufflés et ajoutés à la poêle avec le bortsch. Faire cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, puis retirer du feu et laisser infuser le bortsch avec le couvercle fermé.

Et cette recette pour les gourmets, qui aiment les plats qui nécessitent une approche créative déjà connu des variétés de plats.

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Casserole de brocoli et de carottes

Nous avons besoin de : 250-300 g de brocoli, lavés et désassemblés sur l'inflorescence, une petite carotte lavée (environ 50 g), 4 oeufs moyens, 1-2 cuillères à soupe. L. Lait, 1 c. L. Crème sure grasse (de préférence 21% de matière grasse). Toujours utile environ 5 g de beurre, des biscuits moulus (blanc à raison de 30 grammes), un peu de fromage à pâte dure.

Le chou doit être bouilli pendant 15-20 minutes (ne pas oublier l'eau salée), égoutter l'eau et couper en petits morceaux. Les carottes doivent être entièrement cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis éplucher et râper.

Séparer les protéines des jaunes, les battre avec du lait dans une mousse forte, et les jaunes en attendant frottés avec de la crème sure. Mélanger le mélange de jaune avec des légumes, après quoi introduire soigneusement les protéines. Encore une fois, mélanger et verser la composition sur une poêle à frire ou une plaque à pâtisserie, pré-lubrifiée avec de l'huile.

Garnir de casserole saupoudrée de miettes et de fromage râpé, après quoi on peut l'envoyer dans un four préchauffé. Après 10-12 minutes, le plat peut être sorti et servi sur la table.

Vous pouvez servir, mais vous ne pouvez pas manger. Avec toute maladie gastro-intestinale, les aliments doivent être consommés sous une forme chaude, de sorte que la cocotte devra refroidir légèrement avant de commencer à la déguster.

Par ailleurs, la cocotte est peu susceptible de succomber au goût de ce qui précède, si au lieu de brocoli pour utiliser son parent - chou-fleur.

Mais qu'en est-il de tous les choux blancs aimés et respectés? Suggérons la recette et sa préparation, ce qui est utile dans la rémission de la pancréatite.

Le chou le plus délicat du lait

Nous avons besoin : une petite fourchette de chou, ½ tasse de lait, un tiers d'un verre d'huile végétale (peut être remplacé par un quart d'un paquet standard de crème), une demi-cuillère à café de sel.

Chou râpé et brawn sur le légume ou le beurre pendant 10 minutes, puis verser le lait et cuire jusqu'à tendreté.

Ce plat est très facile à préparer à partir d'un minimum de produits, et vous pouvez le manger dans sa forme originale et sous forme de purée (le plat fini est moulu avec un mélangeur). Chou salé dans le lait devient tendre et beaucoup plus facile à digérer dans l'estomac, surtout sans charger le pancréas.

En ce qui concerne les algues, les plus utiles pour la pancréatite, il cuit ou bouilli dans des quantités différentes peuvent être ajoutées aux salades, omelettes, ragoûts, soupes, donnant les plats habituels, de nouvelles saveurs.

Comme vous pouvez le voir, si vous le souhaitez et avec une approche créative, même les plats diététiques les plus simples peuvent être transformés en plats délicieux.

Plats de chou-fleur avec pancréatite

C'est là que le menu diététique est imaginaire, parce que le chou-fleur est considéré non seulement comme l'un des médicaments autorisés pour les pancréatites, mais également comme un produit savoureux. En l'ajoutant à la soupe de pommes de terre ordinaire, vous obtenez un goût inhabituel, mais incroyablement agréable, du plat habituel. Une telle soupe est aussi savoureuse que de la viande, et sans elle.

La soupe légère faite de chou-fleur, utile dans la pancréatite, peut être préparée sans l'addition de pommes de terre. Il suffit d'éteindre le chou divisé en inflorescences dans de l'eau salée. Séparément mettre les oignons hachés et les carottes. Mélanger le chou et les légumes, dissoudre le tout avec de l'eau chaude bouillie (vous pouvez utiliser une décoction de légumes), ajouter au goût et laisser bouillir. Comme vinaigrette pour la soupe, nous utilisons du beurre. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes fraîches hachées finement.

Un autre plat pour chaque jour avec la pancréatite et d'autres maladies gastro-intestinales est la soupe à la crème faite de chou-fleur. Pour sa préparation, nous aurons besoin de: 300 grammes d'inflorescences séparées de chou et de bouillon de légumes (vous pouvez prendre de l'eau bouillie), 10 grammes de farine de blé et de beurre, 1 c. Toute crème sure, herbes fraîches et sel au goût.

Les inflorescences de chou préparées sont éteintes à la douceur avec l'addition d'une quantité suffisante de bouillon de légumes ou d'eau, après quoi elles sont broyées à travers un tamis ou broyées dans un mélangeur. Pendant ce temps, la sauce est préparée: la farine est rôtie sans huile à une nuance de crème légère et élevée avec le reste du bouillon. La composition est bouillie et filtrée.

Maintenant mélangez la purée de chou et la sauce, ajoutez-y la crème sure et le beurre fondu. Tous mélangés et avant de servir, saupoudrer de verdure, qui est utilisé comme un ornement et une source supplémentaire de substances utiles pour le corps.

La soupe-purée de chou-fleur a une consistance si douce et un goût doux et agréable qu'il sera essayé par ceux qui ont tout droit avec le tractus gastro-intestinal.

Et comment attrayant pour l'estomac est la cocotte de chou-fleur et de craquelins, préparés selon la recette décrite ci-dessus. Un plat léger et savoureux, magnifiquement décoré aidera à diversifier même la table de fête, et une personne diagnostiquée avec une pancréatite ne se sentira pas à la maison en vacances.

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