Recettes du maïs

Afin d'énumérer toutes les recettes possibles à partir du maïs, pas même quelques heures suffisent! Ils sont multiples, leur nombre ne cesse de croître. Parfois, il peut même sembler que vous pouvez cuisiner quelque chose, depuis les premiers plats au dessert.

Le plat le plus commun est le maïs cuit, que même un enfant peut cuisiner lui-même. Cependant, ce n'est qu'une petite fraction de ce que ce merveilleux produit nous a donné. Cricket populaire aujourd'hui est la crème - soupe, qui peut également être basée sur la reine des champs. Cette soupe joue le rôle du premier et du second plats, mais sa préparation ne prend pas beaucoup de temps.

En outre, la soupe de crème de maïs implique la présence de bouillon de viande et de poisson, ce qui permettra de diversifier considérablement le régime alimentaire. Les recettes de maïs vous permettent de préparer un plat traditionnel - hominy, servant de plat d'accompagnement.

Cependant, sur la base de céréales de ce légume fin, vous pouvez préparer et délicieux biscuit, probablement devenir une joie, à la fois pour les adultes et pour les enfants!

Salade de crabe au maïs

Plat festif traditionnel - la salade de crabe au maïs pour aujourd'hui subit des changements assez sérieux. Tout d'abord, il s'agit de la composition elle-même, qui a été complétée par quelques ingrédients dignes - le fromage et l'ail.

Typiquement, cette salade est préparée immédiatement avant de servir, mais certains ingrédients doivent être préparés à l'avance. Il s'agit de pré-cuisson du riz et des œufs, qui peuvent être récoltés en quelques heures. Riz, en même temps, devrait être lavé avec de l'eau courante froide, afin de se débarrasser des restes d'amidon, et couper les oeufs finement. Après cela, les deux ingrédients peuvent être placés dans un saladier, en ajoutant des bâtonnets de crabe. Maintenant, il est temps d'ajouter le maïs lui-même, ainsi que du fromage râpé et de l'ail.

Le mélange résultant est soigneusement mélangé et abondamment aromatisé avec de la mayonnaise. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du sel et du poivre. Dans certains cas, la salade est également présentée comme un gâteau feuilleté, en posant chaque ingrédient l'un sur l'autre et en intercalant avec de la mayonnaise.

Salade de maïs en conserve

Salade de tous les jours avec du maïs en conserve a de nombreuses variations pour tous les jours. C'est un produit en conserve parfaitement combiné avec de la viande et des légumes et, surtout, ne s'ennuie pas, même avec une utilisation constante.

La variante la plus populaire est une combinaison avec le poivron, le maïs, l'huile végétale et les haricots. Dans les mêmes proportions, vous pouvez mélanger les haricots et le maïs, en laissant dans une petite quantité de liquide contenue dans le pot. Il va devenir une sorte de sauce, ombrageant brillamment le goût du futur plat. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'huile, du tournesol ou de l'huile d'olive à ce mélange de légumes.

En outre, en plus de poivre, comme ingrédient auxiliaire, vous pouvez ajouter du jambon ou du poulet, des œufs et du fromage râpé. En outre, la salade est parfaitement combinée avec des champignons, ajoutés dans n'importe quelle forme: frits ou en conserve. Avec des variantes d'un tel mélange de légumes, vous pouvez expérimenter au moins tous les jours! Après tout, sa cuisine ne prend pas plus de 15 minutes, et dans sa composition est la reine des champs!

Salade de maïs frais

Un plat comme une salade de maïs frais n'est pas connu de toutes les hôtesses. Cependant, il devrait certainement être adopté, parce que c'est vraiment une option universelle, adaptée à la fois pour les jours ouvrables et pour les vacances. Pour préparer un tel mélange de légumes, il faudra des oignons rouges, du maïs frais et du basilic.

Tout d'abord, soigneusement nettoyer l'oignon et le rincer sous l'eau froide pour éviter l'amertume excessive. Dans les oignons finement hachés, les tomates cerises et le basilic sont coupés de la même manière. Après la procédure, vous pouvez procéder directement au traitement de la reine des champs. D'abord, les grains doivent être séparés des oreilles et placés dans une casserole avec de l'eau bouillante. Faire bouillir le grain devrait être pendant 10 minutes, puis égoutter dans une passoire et laisser refroidir. Maintenant, ils peuvent être ajoutés à l'approvisionnement préliminaire et procéder à la mise en œuvre du remplissage.

A cet effet, le vinaigre, le poivre, l'huile d'olive ou de tournesol et le sel sont mélangés. Avant de servir, la salade elle-même est disposée dans une assiette de service, puis elle est abondamment savourée avec de la sauce. Si nécessaire, il peut être légèrement complété avec une petite quantité de jus de citron ou de sauce de soja. Ainsi, le mélange de légumes, qui est à base de maïs frais, va acquérir une ombre légèrement orientale.

Poulet au maïs

Un chef-d'œuvre culinaire simple, cependant, extrêmement délicieux peut sans risque être appelé un plat à base d'un poulet avec du maïs. En particulier, nous parlons de cuisses de poulet, précédemment promarinovannyh dans les herbes parfumées et les tranches hachées portions. Pour que la viande acquière la douceur désirée et l'agréable saveur épicée, il est recommandé de la conserver dans la marinade pendant au moins 12 heures!

Ensuite, vous pouvez procéder directement à la cuisson. Sur une petite plaque de cuisson, pré-huilée avec de l'huile végétale ou d'olive, le poulet est étalé. Maintenant, mettez le maïs en boîte, qui est localement enduit de mayonnaise. "Pyramid" est fermé avec des tranches de pommes de terre finement coupées.

Si désiré, le plat peut également être complété avec du fromage râpé et envoyé au four pendant 30 minutes. Son goût sucré spécifique, qui donne du maïs, est parfait même pour une célébration festive. Et, plus important encore, un tel chef-d'œuvre culinaire sera sûrement apprécié par tout le monde!

Riz au maïs

L'un des plats les plus simples et les plus populaires est considéré comme du riz au maïs. A ces fins, il sera plus opportun de prendre un riz à grains longs, qui doit d'abord être bouilli. Ce type de riz est cuit assez rapidement et, surtout, il ne cuit pas à la purée de pommes de terre.

Immédiatement après cela, vous pouvez commencer à préparer la sauce, qui est l'aboutissement de l'ensemble du plat. À ces fins, finement haché et légèrement mijoté dans les oignons d'huile d'olive, puis les carottes et les légumes ajoutés. Après que les légumes soient bien réchauffés, vous pouvez leur ajouter du maïs en conserve.

Le maïs, contrairement à tous les autres légumes, ne devrait pas être rôti, mais seulement légèrement brun et chaud. Une fois que les légumes ont atteint la condition désirée, ils peuvent être mélangés avec du riz. Ce plat peut être servi en garniture ou en apéritif, chaud ou froid.

En outre, ce plat peut être dilué avec des herbes parfumées. Ils donneront au plat un goût spécial et piquant, particulier à la cuisine orientale.

Salade de maïs et de concombre

Une salade copieuse et légère faite de maïs et de concombre depuis plusieurs années tient avec confiance la position du chef parmi les gourmets domestiques. Et, il convient de noter que sa mise en œuvre ne prend qu'une demi-heure!

La première chose que vous devez faire bouillir quelques oeufs. Leur nombre dépend du nombre de portions que le plat prêt sera divisé. Pendant la cuisson, vous pouvez commencer à traiter les ingrédients restants. Le maïs en conserve, préalablement filtré dans l'eau, doit être séché et placé dans un saladier profond.

Les petits carrés sont ensuite coupés en concombres. Les oeufs réfrigérés et finement hachés sont envoyés au même récipient. En fait, la salade peut être considérée comme prête. Cependant, pour qu'il ait un goût plus intéressant, il peut être légèrement anobli. En particulier, le mélange de légumes est idéalement combiné avec du fromage râpé, qui peut être saupoudré sur le dessus ou mélangé avec le reste des ingrédients.

Le ravitaillement ne doit pas être le moindre rôle, dans la mesure où la mayonnaise traditionnelle ou la sauce béchamel populaire peuvent jouer.

Salade aux haricots et au maïs

La salade maintenant populaire avec des haricots et du maïs peut être cuite littéralement dans quelques minutes et, ainsi, s'il vous plaît non seulement vous-même, mais aussi vos proches. Lorsque vous vous préparez pour la cuisine, vous devez jeter les haricots rouges et le maïs - ce sont les ingrédients et devenir la clé dans le plat.

Une fois les légumes égouttés, on peut les mélanger ensemble et ajouter des concombres et des légumes hachés finement. A ces fins, il sera préférable de choisir l'aneth, car il n'interrompt pas, mais ne fait que compléter le goût. Maintenant, le mélange de légumes doit être soigneusement mélangé et aromatisé avec de la mayonnaise. Cependant, cette préparation ne s'arrête pas là!

Le point culminant sera de petites miettes de pain, qui seront ajoutées au mélange de légumes juste avant de servir. Les amateurs d'exotiques peuvent servir ce plat sur des feuilles de salade, préalablement saupoudrées de jus de citron. Ainsi, la salade va acquérir un goût aigre, qui va certainement faire une impression durable sur les dégustateurs.

Maïs aux champignons

Une excellente option, à la fois pour une collation, et pour le plat principal peut être du maïs avec des champignons, cuits sous la forme de salade. Pour commencer, les filets de poulet doivent être soigneusement lavés et cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Après que la viande ait refroidi, elle devrait être hachée finement. Maintenant, vous pouvez commencer à blanchir les oignons, les champignons et les carottes, préalablement coupés en petits morceaux. Apporter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts, ils doivent refroidir, puis mélanger avec le poulet.

Dans l'étape suivante, vous pouvez commencer à ajouter du maïs en conserve, qui a été évalué à partir du liquide dans lequel il est souvent stocké. Ce qui est remarquable, lors de l'achat de ce produit, vous devez absolument faire attention à la date de sa production! Le plus juteux et doux est le maïs produit en été, et, par conséquent, il est nécessaire de le choisir.

En règle générale, le mélange de légumes, qui comprend du maïs aux champignons, est servi comme collation froide, mais dans certains cas, le plat est toléré et une petite métamorphose.

En particulier, une telle salade peut être faite en couches en superposant chaque couche avec de la mayonnaise. En outre, il peut être transformé en un gâteau, disposé sur un coussin de pâte feuilletée. Particulièrement populaire est le mélange de légumes servi chaud, basé sur la reine des champs. Après tout, les salades chaudes sont au sommet de la popularité aujourd'hui!

Soupe au maïs

Soupe mexicaine avec du maïs est maintenant populaire bien au-delà de son pays d'origine. Pour cuisiner, il faut un peu moins d'une heure! Cependant, le résultat dépassera toutes les attentes!

Le maïs en conserve, préalablement filtré par le liquide, doit être mélangé, mélangé avec deux verres d'eau et bouilli à feu doux. Porter à ébullition suivi de lait, puis procéder à la préparation de la sauce. À ces fins, le beurre fondu, qui a progressivement versé de la farine. À ce stade, il est important d'éviter la formation de grumeaux, qui peuvent facilement gâcher la qualité de la soupe.

Une fois la sauce prête, on peut la mélanger avec du lait et des pommes de terre en purée de maïs. Pour que la soupe acquière son goût classique, des crevettes et du sel sont ajoutés au plat, après quoi tout le mélange est porté à ébullition.

Pour que le plat acquière une consistance de soupe-purée, il faut qu'il s'allonge pendant au moins 10 minutes sur un feu lent! Avant de servir, la soupe est décorée d'herbes, de craquelins ou de croûtons. Une telle recette, dans laquelle repose la reine des champs, est agréable à tous.

Calamars au maïs

La combinaison de calmars et de maïs est considérée comme très efficace pour la ration quotidienne. Vous pouvez les servir comme une salade, qui peut être cuite pendant plusieurs minutes. Pour ces fins, les anneaux de calmar doivent être bouillis à ébullition, légèrement salés pendant 3 minutes.

Le produit bouilli est finement haché et, pour le moment, est mis de côté. Au stade suivant, l'oignon est préparé, qui est haché finement et versé avec de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Cette procédure est autorisée à supprimer l'amertume inutile et une odeur extrêmement forte. L'oignon peut être mélangé dans un saladier avec des calmars, en ajoutant des œufs durs, du maïs en boîte et, si désiré, du fromage râpé. Ce plat est caractérisé par une valeur énergétique élevée, et, par conséquent, la sensation de saturation après le repas vient très rapidement.

Cette salade peut être utilisée à la fois pour un adulte et pour un enfant! Cependant, ce goût est le plus complètement révélé seulement dans la version refroidie.

Tomates avec du maïs

La combinaison légère et exquise de tomates avec du maïs est devenue très utilisée dans la cuisine. En particulier, nous parlons d'une salade, pour déterminer dont les origines ne sont plus possibles.

Le maïs en conserve doit être vidé de l'eau et versé dans un bol dans lequel un mélange de légumes sera préparé. Ensuite, le fromage feta en dés est également coupé en dés, également pré-contraint par le liquide. La prochaine étape est l'ajout de tomates cerises, qui donnera un goût particulier à la salade.

Bien sûr, pour un tel mélange de légumes, vous pouvez prendre des tomates ordinaires, mais dans ce cas, la salade va perdre sa sophistication. C'est la cerise qui donne un goût sucré-sucré, presque parfaitement combiné au maïs.

Maintenant, le goût est ajouté aux verts, aux olives ou aux olives, ainsi qu'aux concombres. Bien mélanger tous les ingrédients ensemble, il ne reste plus qu'à ajouter de l'huile d'olive, et laisser infuser le plat pendant plusieurs minutes.

Maïs grillé

Un plat comme le maïs sur un gril est une excellente option pour un pique-nique d'été facile. C'est une sorte d'alternative aux légumes traditionnels, qui sont déjà devenus des classiques lors de tels événements.

Afin que le maïs ne sèche pas pendant la préparation, il doit être préalablement trempé dans de l'eau froide. Le maximum de cette procédure est de trois heures. En outre, il est retiré de l'eau et nettoyé à fond des fibres de soie. Il est recommandé de laisser les épis verts, en les ouvrant légèrement. Pendant le temps qu'il prépare à cuisiner, il est également recommandé de chauffer le gril. Dans le cas où il a un capteur de température, il doit être réglé à 180 degrés.

Initialement, le maïs sur le gril devrait être placé de telle manière que directement en dessous il y ait une source directe de chaleur. Ainsi, il ne se prépare pas plus de 60 secondes, puis se déplace vers un endroit où il y a un feu exceptionnellement indirect. Ici, elle restera environ 15 minutes, jusqu'à la pleine disponibilité. Si nécessaire, le plat préparé doit être salé et servi sous une forme chaude.

Préservation du maïs

Pour l'été, la conservation du maïs est le processus le plus important! Après tout, il aidera à ramasser un morceau d'été dans le froid froid de l'hiver. Le procédé le plus simple et en même temps le plus utile est la conservation des petites oreilles, qui permettent de préserver les précieuses substances du produit.

À ces fins, vous devez d'abord faire bouillir un litre d'eau avec l'ajout préliminaire de sel. Ce sera une sorte de marinade, agissant comme un conservateur. Mais, cependant, soigneusement lavé et décollé des balles, doit également être cuit à feu doux à l'avance afin qu'il gagne en douceur.

Après cette procédure, le légume doit être retiré de l'eau et complètement refroidi. Après un certain temps, les oreilles peuvent être placées dans des boîtes remplies d'eau et fermées hermétiquement. Cependant, la conservation n'est pas terminée! Les boîtes prêtes sont placées dans un bol d'eau et stérilisées pendant une heure. Seulement après cela, la conservation peut être considérée comme complète, et les banques doivent être placées dans des endroits spécialement préparés à cet effet.

Une telle recette est considérée comme l'une des plus simples, mais pas la seule! Le maïs en conserve peut également être sous forme de grains, mais ce processus prendra beaucoup plus de temps!