Les fruits qui élèvent l'hémoglobine

L'hémoglobine est une protéine polypeptidique globulaire et forme une liaison réversible avec l'oxygène. Pour sa synthèse, qui se produit dans les mitochondries des érythroblastes des organes hématopoïétiques, il est nécessaire d'avoir des «matières premières» - le fer. Cet important micro-élément entre dans notre corps avec de la nourriture. Et aujourd'hui, nous allons parler de fruits qui augmentent l'hémoglobine.

Sans l'hémoglobine, ce qui représente près de 90% des globules rouges (érythrocytes), notre sang ne serait pas en mesure de remplir sa fonction la plus importante - de fournir tous les tissus du corps avec de l'oxygène et excréter leurs produits métaboliques, y compris le dioxyde de carbone.

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Quels fruits augmentent l'hémoglobine?

Avant de répondre à la question, quels fruits augmentent l'hémoglobine, nous définirons avec tel concept, comme la norme ou le taux de l'hémoglobine dans le sang de la personne. Au fait, pour les hommes et les femmes, c'est différent. Pour les hommes, un niveau d'hémoglobine physiologiquement suffisant est de 140-175 g par litre de sang, pour les femmes de 120 à 150 grammes par litre. Le manque d'hémoglobine, c'est-à-dire lorsque son contenu est inférieur à la norme physiologique, les médecins appellent l'anémie ferriprive, et nous sommes simplement l'anémie. Avec l'anémie ferriprive, une personne, dans le sens littéral du terme, a une apparence pâle. Et le tableau clinique général de ce type d'anémie comprend des symptômes tels que la faiblesse, le vertige, la fatigue et la somnolence, les pieds et les mains froids.

Les diététiciens ont depuis longtemps reconnu que les aliments contenant le plus de fer sont la viande et le foie. Et à partir de produits végétaux - les légumineuses, les graines de citrouille et les noix.

Mais dans la lutte contre l'anémie ferriprive, nous pouvons compter sur l'aide de fruits qui augmentent l'hémoglobine. Ceux-ci comprennent les pommes, les coings, les kakis, les abricots, les grenades (y compris secs - abricots, Kaisa et abricots secs), prunes (pruneaux aussi la forme), les poires, les pêches, les kiwis.

Commençons par les pommes, puisque c'est ce fruit légendaire qui est considéré n ° 1 dans la liste des fruits qui augmentent l'hémoglobine. Mais ceci, hélas, n'est qu'une légende. Parmi les microéléments dont notre corps a besoin, les pommes contiennent du cuivre, du manganèse, de l'iode, du molybdène, du fluor, du cobalt, du zinc et, bien sûr, du fer. Dans 100 g d'une pomme de fer - 2,2 mg. Il convient de garder à l'esprit que dans les pommes séchées récoltées pour la compote, le fer est 2,7 fois plus que dans les fruits frais.

Selon la teneur en fer, la pomme est en avant de coing: dans 100 g c'est 3 mg. Persimmon est légèrement en retard derrière coing, mais peut également "déplacer" la pomme de sa place d'honneur, le principal fruit qui augmente l'hémoglobine, puisque dans 100 g de la partie comestible de kaki contient 2,5 mg de fer.

Au fait, à propos des légendes. L'utilisation de grenades dans l'anémie - aussi traditionnellement - est considérée par beaucoup comme le moyen le plus efficace d'élever l'hémoglobine. Cependant, 100 grammes de ce fruit d'Asie contient 1 mg de fer. Mais la vitamine C - autant que 4 mg. En outre, la grenade contient des vitamines A, E, B1 et, surtout, de la vitamine B2.

Sans vouloir offenser la grenade, il y a 2,3 fois moins de fer que dans les poires. Imaginez que les poires sont même 0,1 mg devant les pommes! En plus de 2,3 mg de fer dans 100 g de pulpe de ces merveilleux fruits contient presque 0,2 mg de zinc; 0,12 mg de cuivre; 0,065 mg de manganèse et 0,01 mg de cobalt.

En outre, dans la liste des fruits qui produisent de l'hémoglobine, les abricots sont indiqués. Et pas en vain, car dans 100 g d'abricots trouvé 0,7 mg de fer. C'est certainement moins que les fruits mentionnés ci-dessus, mais en plus du fer, 100 g d'abricots contiennent du cuivre (140 μg), du manganèse (0,22 μg) et du cobalt (2 μg). Cependant, gardez à l'esprit que les abricots secs, par exemple, les abricots secs, la teneur en fer est beaucoup plus élevé que dans -2,7 de fruits frais mg 100 ha de sorte qu'il peut servir de confirmation de l'efficacité de protivoanemiynoy inconditionnelle de nos fruits préférés.

Les prunes fraîches contiennent 0,5 mg de fer (dans 100 g de fruits); 0,11 mg de manganèse; 0,1 mg de zinc et 0,087 mg de cuivre, ainsi que 1 μg de cobalt. Mais dans 100 g de pruneaux de fer 6 fois plus - 3 mg.

Kiwi (ou "groseille de Chine") 100 a une pâte de 0,8 mg de fer et de cobalt (1 g), de manganèse (205 mg), de cuivre (130 mg) et de zinc (environ 280 ug).

Et maintenant, nous allons présenter vraiment # 1 dans l'évaluation des fruits qui augmentent l'hémoglobine. Et ce sont des pêches, dans 100 g desquelles la teneur en fer est de 4 mg. Et dans les pêches séchées (ils sont séchés exclusivement en Asie centrale et appelé le fouet) de fer autant que dans le coing frais - 3 mg (pour 100 g de produit).

Et maintenant, expliquons pourquoi, en plus du fer, des micro-éléments tels que le cuivre, le cobalt, le zinc et le manganèse ont été répertoriés dans le fruit. Le fait est qu'ils - avec le fer - assurent la biosynthèse de l'hémoglobine et la production de globules rouges.

Fruits qui augmentent l'hémoglobine due aux vitamines

L'absorption du fer se produit dans la partie proximale de l'intestin grêle. Certains légumes et céréales contiennent des phosphates et des phytates qui interfèrent avec ce processus. Mais la vitamine C (acide ascorbique) est capable d'améliorer l'absorption du fer provenant des aliments.

Les fruits qui augmentent l'hémoglobine en raison de la teneur élevée en cette vitamine comprennent tous les agrumes, pommes aigres, ananas, kiwis, melons, abricots, pêches, etc.

N'oublions pas non plus que la vitamine anti-anémique la plus puissante est la cyanocobalamine - vitamine B12. De plus, les vitamines B2, B3, B6 et l'acide folique (vitamine B9) sont très importants pour l'assimilation et la conservation du fer et pour l'hématopoïèse normale. Dans la plupart de ces fruits, ces vitamines sont contenues en quantités suffisantes.

L'hémoglobine, dont une molécule peut transporter quatre molécules d'oxygène, est contenue non seulement dans les érythrocytes. L'hémoglobine contient des neurones dopaminergiques, des macrophages, des cellules alvéolaires et des cellules mésangiales des reins. Dans ces tissus, l'hémoglobine sert d'antioxydant et de régulateur du métabolisme du fer.

Il convient également de noter que le fer est contenu non seulement dans l'hémoglobine. Une légère quantité de l'élément de trace (définis comme des composés chimiques) est composé d'hépatocytes - cellules parenchymateuses hépatiques où le fer est impliqué dans la synthèse d'enzymes contenant de l'hème et de la ferritine - protéine de base, en fournissant les réserves en fer du corps désiré.

C'est cette réserve qui joue le rôle le plus important dans l'érythropoïèse, la synthèse des globules rouges. Ainsi, les fruits qui augmentent l'hémoglobine, doivent également être utilisés pour créer des réserves de fer, à partir de laquelle la moelle osseuse produit des globules rouges.