Régime avec augmentation de l'acidité de l'estomac

Quelle est l'acidité accrue? Pour le dire simplement, une augmentation de l'acidité est quand une partie du suc gastrique, dans lequel la densité est supérieure à 0,5%, est dans l'œsophage, ce qui conduit à une irritation de la muqueuse œsophagienne. Il y a une sensation de brûlure derrière le sternum, un goût amer dans la bouche.

Beaucoup d'entre nous éprouvent périodiquement cette condition, le plus souvent associée à des troubles de l'alimentation: par exemple, avec la réception de pas tout à fait la bonne nourriture, ou avec de la nourriture "en fuite", pressé, aigre-sec. Si un tel malaise se répète, ou plus, devient régulier, il s'agit alors d'un signe indirect d'un dysfonctionnement du système digestif. Et la première chose que le médecin nommera dans ce cas est un régime avec une acidité accrue de l'estomac.

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Quel est le régime alimentaire avec l'augmentation de l'acidité de l'estomac?

Au sujet de comment nous avons des problèmes avec la digestion, la plupart d'entre nous peuvent deviner. Cependant, nous y prêtons souvent peu d'attention jusqu'à ce que la maladie devienne claire. Sauter les repas, les casse-croûte rapides, la suralimentation, les plats préparés et la restauration rapide - malheureusement, ce sont les principes les plus fréquents de la nutrition moderne. Les erreurs dans la nutrition au fil du temps provoquent l'apparition de problèmes de digestion, et pas seulement. D'où l'augmentation de l'acidité de l'estomac.

Maintenant, nous allons essayer de décider quel régime devrait être avec l'augmentation de l'acidité de l'estomac, afin de transférer la période aiguë de la maladie normalement et ne pas permettre une autre attaque d'augmentation de l'acidité.

Qu'est-ce qui doit exactement être changé dans la nutrition pour améliorer votre santé et votre digestion?

Le régime développé par les experts ne permet pas l'utilisation de bouillons forts et riches, y compris les champignons. Lors de l'aggravation de l'état au lieu de borsch et rassolnikov de mieux préparer la soupe crème ou soupe de mucus (à base de farine d'avoine ou de riz).

Pour cuisiner, il est préférable de choisir les légumes qui contiennent moins de fibres. Ce sont les pommes de terre, les carottes, les citrouilles. Le chou blanc, le radis et l'oseille devraient être conservés jusqu'à des temps meilleurs.

Les fruits ne doivent pas être acides, mais dans la période aiguë, ils ne doivent pas être consommés crus, mais seulement bouillis ou cuits au four. La meilleure option pour manger des fruits exacerbés est le soufflé ou la purée de pommes de terre.

Lorsque vous choisissez de la viande, vous devriez préférer les variétés à faible teneur en matière grasse, alors qu'il devrait être bouilli, mijoté ou cuit au bain-marie. La viande frite et grasse est interdite.

Surveillez la consommation de graisses: elles permettent aux aliments de rester plus longtemps dans l'estomac, ce qui peut nuire à votre santé.

Les principes de l'alimentation n'interdisent pas l'utilisation de céréales et de plats d'accompagnement à base de céréales. Ils sont cuits avec de l'eau ou du lait, et pendant l'exacerbation ils rendent la bouillie plus liquide, pour une meilleure digestion.

Il est utile de manger du fromage cottage et d'autres produits laitiers, du lait frais et des œufs.

Que puis-je boire avec une acidité accrue? Thé infusé, compote, gelée, eau potable ordinaire, alcaline minérale sans gaz est inacceptable.

Il convient de mentionner une autre condition de la nourriture diététique - c'est un repas partagé en petites portions. C'est, il est préférable de manger un peu, mais toutes les 2-3 heures que 2-3 fois par jour se gorges au tas.

Il n'est pas superflu de prêter attention au régime de boisson: il n'est pas recommandé de boire de la nourriture, et aussi de boire directement après avoir mangé. Le liquide est consommé une demi-heure avant un repas, ou 1-2 heures après.

Menu régime avec une acidité accrue de l'estomac

Le menu de régime avec l'acidité accrue n'est pas si pauvre qu'il semble à première vue. Apportons à votre attention un régime approximatif pour une semaine.

Je jour

• Petit déjeuner: caillé à la vapeur avec de la crème sure, thé au lait.
• Snack: yaourt.
• Déjeuner: soupe à l'avoine, boulettes de viande cuites à la vapeur, purée de carottes, compote.
• Collation de l'après-midi: thé avec des biscuits.
• Dîner: poisson vapeur avec des pâtes, de la gelée.

II jour

• Petit déjeuner: flocons d'avoine avec du miel, tisane.
• Snack: lait avec chapelure.
• Déjeuner: soupe à la crème de courges à la moelle, ragoût de légumes, thé vert.
• Snack: banane.
• Souper: boulettes de pommes de terre, compote.

IIIème jour

• Petit déjeuner: œuf à la coque, pain sec au fromage, compote.
• Snack: pomme cuite.
• Déjeuner: soupe au lait, poulet pour un couple, thé.
• Collation l'après-midi: un verre de yaourt.
• Dîner: ragoût de riz aux légumes, gelée.

IV jour

• Petit déjeuner: œufs brouillés, thé au lait.
• Snack: gelée avec des biscuits.
• Déjeuner: soupe de riz, un morceau de veau bouilli avec des légumes, compote.
• Collation de l'après-midi: poire.
• Dîner: pommes de terre bouillies avec des légumes, thé de rose musquée.

Jour V

• Petit déjeuner: cocotte en terre cuite, tisane.
• Snack: un verre de lait, un biscuit sec.
• Déjeuner: soupe d'orge, boulettes de poulet avec garniture au riz, jus de carotte.
• Snack: pomme cuite.
• Dîner: pâtes au fromage cottage, gelée.

VI jour

• Petit déjeuner: fromage cottage avec crème sure, compote.
• Snack: thé à la guimauve.
• Déjeuner: soupe à l'oignon, poisson au bain-marie, thé.
• Snack: gelée de pommes.
• Dîner: casserole de pommes de terre à la crème sure, gelée.

Jour VII

• Petit déjeuner: pudding à la confiture, thé à la crème.
• Snack: biscuits, yaourt.
• Déjeuner: soupe à la crème faite de chou-fleur, cuit au four en poisson fleuret avec des légumes verts, compote.
• Collation de l'après-midi: fromage cottage avec de la confiture.
• Dîner: gâteaux de riz avec garniture de légumes, gelée.

Peu avant le coucher, il est recommandé de boire 150 ml de produit laitier à votre discrétion. La nourriture peut être variée si vous préparez des plats nouveaux et intéressants à partir des produits habituels et utiles.

Recettes régime avec augmentation de l'acidité de l'estomac

Cupcakes à l'avoine

Ingrédients: flocons "Hercules" 200 g, sucre 60 g, 2 cuillères à soupe. Cuillères d'huile végétale, 1 cuillère à café de poudre à pâte, un peu de raisins secs (sans noyaux), 1 oeuf, un peu de sel, 230 ml de lait.

Mélanger la farine d'avoine et le lait, ajouter l'oeuf, le sucre, un peu de sel et d'huile végétale. Nous mélangeons et mettons de côté pendant 10 minutes. Ensuite, verser les raisins cuits à la vapeur et la levure chimique. Nous distribuons la pâte dans des moules pour cupcakes, versez-la non pas vers le haut, mais légèrement au-dessus de la moitié. Nous envoyons au four à 180 ° C pendant environ 40 minutes (en fonction du four et de la taille des cupcakes). Bon appétit.

Steaks de couple

Ingrédients: 1 kg de veau, 100 ml de lait, 150-200 g de pain, deux oignons, 100 ml d'eau, 50 g de beurre, 3 œufs, sel.

La viande est nettoyée des films et de la graisse, lavée, coupée en morceaux et moulue deux fois dans un hachoir à viande. Là, nous broyons les oignons et le pain imbibé de lait. Faites fondre le beurre, battez le avec des oeufs jusqu'à ce que la mousse se forme. Dans du sel haché, ajoutez le sel, mélangez, puis versez la même huile et les mêmes oeufs, mélangez à nouveau et versez dans l'eau (ceci donnera de la jutosité aux escalopes).

Nous faisons des boulettes de viande hachées et les farcissons dans un bateau à vapeur. Cuire pendant environ 40 minutes, en les retournant périodiquement (toutes les 6 à 8 minutes). Vous pouvez servir avec une garniture de pommes de terre, de légumes ou de céréales.

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Casserole de fromage cottage

Nous avons besoin de: 1 kg de pommes, 250 grammes de fromage cottage, 150 g de sucre, une cuillère à café de cannelle, 3 œufs, 350 g de pain blanc, 200 g de crème sure, 2 cuillères à soupe. Cuillères à soupe de beurre, 3 blancs d'œufs.

Les pommes sont lavées, nous enlevons les intérieurs et pèlons. 2 pommes mises de côté, et toutes les autres coupées avec un cube ou des assiettes. Le pain est coupé en cubes. Mélanger la cannelle avec 100 g de sucre cristallisé.

Sous une forme huilée, nous étalons la troisième partie du pain coupé et la moitié du nombre de pommes coupées. Saupoudrer de cannelle et de sucre. Suivant - encore un tiers du pain, les pommes restantes et la cannelle avec du sucre (pas tous). D'en haut nous avons mis tout le pain qui restait. Le fromage cottage est mélangé avec de la crème sure, ajoutez 50 grammes de sucre granulé et d'œufs. Fouetter les blancs séparément et mélanger doucement avec la masse de caillé. Nous distribuons la masse sur le pain. Mettez de côté 2 pommes finement hachées et saupoudrées sur le dessus, sur eux - le sucre et la cannelle. Nous mettons les morceaux de beurre sur les casseroles. Nous l'envoyons dans un four chaud (220 ° C) pendant 40 minutes. Bon appétit!

Que pouvez-vous manger avec une acidité accrue de l'estomac?

• Boulangerie: pain, séché dans un grille-pain, ou des biscuits, ainsi qu'un biscuit ou un biscuit (sans additifs). Vermicelles, pâtes (sans sauces et vinaigrettes).
• Légumes à la fois frais et congelés. Mijoté, bouilli, haché ou cuit au bain-marie.
• Fruit: pas acide et doux. Banane, poire, pomme sans peau, avocat.
• Produits céréaliers: céréales de riz, d'avoine et d'orge, semoule, sarrasin, couscous.
• Produits de la pêche: poisson d'origine marine (pas de rivière), cuit au bain-marie ou bouilli, sans bouillon. Peut être cuit au papier d'aluminium, sans croûte.
• Oeufs: de 3 à 4 œufs par semaine, bouillis ou sous la forme d'une omelette à la vapeur.
• Produits à base de viande faible en gras: filet de poulet (sans peau), dinde, lapin, veau.
• Produits laitiers: lait frais, yogourt frais, yogourt, fromage cottage, crème sure, fromage faible.
• Boissons: thé faible, tisanes, compote non acide, gelée, thé au lait.
• Desserts: gelées, mousses aux fruits, soufflé, marmelade, guimauve, pastilles, biscuits secs, miel, confiture, confiture.
• Huiles et graisses: légumes et beurre en petite quantité.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec une acidité accrue de l'estomac?

• Boulangerie: pâtisseries blanches fraîches, brioches, pâte feuilletée, tartes, chebureks, pizzas, gâteaux, pâtisseries.
• Nourriture, irritent l'estomac: les noix, les produits bruts, le maïs, les graines de tournesol, des chips, snacks, biscuits salés, les plats cuisinés, fast-food (Rolton, Doshirak), fast-food, les viandes et ainsi de suite.
• Viande grasse et rouge, graisse, sous-produits (foie, coeur, reins, poumons). Produits à base de saucisses: saucisses cuites, fumées et semi-fumées, saucisses, saucisses.
• Poisson: rivière, frit ou trop gras.
• Légumes: il est recommandé d'enlever la pelure de certains légumes. Non recommandé chou blanc.
• Fruits aigre et jus d'eux: agrumes, ananas, kiwi.
• Bonbons: chocolat, crèmes à l'huile, desserts avec glaçure, noix, avec des colorants synthétiques et des conservateurs, crème glacée.
• Épices et épices, sauces, sauces, bouillons, marinades, ketchup, mayonnaise, adzhika.
• Boissons alcoolisées (bière comprise), fumer.
• Boissons gazeuses, énergie, café, cacao, chocolat chaud, jus aigre.
• Plats frits, aliments marinés, en conserve, marinés, séchés et salés.

Sans aucun doute, un régime strict est prescrit principalement pour la période d'exacerbation. Toutefois, cela ne signifie pas qu'en dehors de cette période, il est possible de revenir à l'ancien régime salissant. Dans la mesure du possible, ces recommandations devraient être respectées.

Avis sur un régime avec une forte acidité de l'estomac

Les patients souffrant de l'acidité élevée de l'estomac, notent sans équivoque que le régime est obligatoire, et souvent l'attribut principal du traitement de la maladie. Le but des changements dans la nutrition est de stabiliser la production de suc gastrique et d'améliorer le processus digestif. Il est recommandé de mémoriser les principaux postulats du régime par cœur ou de l'accrocher au réfrigérateur pour toujours se souvenir des produits autorisés et interdits (bien sûr, s'il y a une orientation claire vers la récupération).

Nous avons examiné les principes de base de la nutrition avec une acidité accrue. Bien sûr, seul le médecin spécialiste peut déterminer la véritable cause qui a causé des problèmes avec l'estomac. Cependant, si nous prenons des mesures opportunes et, dès les premiers symptômes du dysfonctionnement, modifions immédiatement notre régime alimentaire, nous pouvons prévenir des conséquences graves pour notre santé et faire sans traitement compliqué et prolongé.

Régime avec une acidité accrue de l'estomac peut durer aussi longtemps que vous pouvez soutenir. Parfois, vous devez vous en tenir à ce régime toute votre vie. Ne pensez pas que "assis" sur un régime, vous pouvez encore sauter sur les aliments gras et fumés, tout laver avec de la bière ou du cola. La modération dans la nourriture, les aliments utiles et corrects, l'adhésion à la nourriture et au régime de boisson - tous ces principes devraient être fondamentaux dans la nutrition de toute personne qui veut être en bonne santé.