Bran en régime amaigrissant

Beaucoup ont entendu parler des régimes à base de son, mais peu savent ce qu'est le son. Il s'agit d'un produit issu de la transformation des céréales, résidu de leur mouture. Les propriétaires ne jetaient jamais ces déchets, mais les donnaient au bétail. Lorsque l'on a découvert que le son contenait de nombreux éléments bénéfiques, les personnes ayant un mode de vie sain s'y sont intéressées. Il s'est avéré que le son aidait à corriger le poids et à traiter certaines maladies. Depuis, ce produit alimentaire est entré dans l'alimentation des animaux, mais aussi des personnes soucieuses d'une alimentation saine.

Est-il possible de manger du son dans le cadre d’un régime?

La question: « Peut-on consommer du son pendant un régime? » ne peut pas être tranchée. Cela dépend du type de régime. S'il s'agit d'un régime thérapeutique, les mesures à prendre doivent être convenues avec un médecin. Si le régime au son est utilisé exclusivement pour perdre du poids, il est également conseillé de tenir compte de l'état de santé du patient afin de ne pas aggraver des problèmes existants, par exemple digestifs.

• Le son est un fournisseur de fibres et constitue donc une bonne alternative à un régime à base de légumes et de fruits. Sans fibres, le contenu intestinal stagne, provoquant des sensations désagréables et des conséquences désagréables: lourdeur, constipation, nausées.

Le son, humidifié par l'eau et le liquide gastrique, gonfle, remplit la lumière intestinale et expulse tout ce qui s'y trouve. Après la défécation, le problème de constipation disparaît, ainsi que tous les symptômes d'inconfort qui l'accompagnent.

• Ce n’est pas le seul avantage du son utilisé à des fins diététiques.

Ce produit aide également à perdre du poids en réduisant l'appétit. Le mécanisme est simple et clair: l'estomac, rempli de son, résiste à l'ajout de nourriture. Ainsi, on mange moins que d'habitude, et surtout, on ne mange pas trop.

Ce produit est également une source de composants utiles – micro-éléments et vitamines –, essentiels à tout régime. Son effet normalisant sur le métabolisme accélère la perte de poids.

Comment manger du son lors d'un régime?

Les aliments transformés, appréciés de tous, nuisent à l'homme moderne. Ils sont pauvres en substances stimulant les intestins, mais contiennent des éléments qui augmentent le poids. Le régime au son est utilisé pour activer le péristaltisme, éliminer les excès intestinaux et les dépôts graisseux, et perdre du poids.

• Les trois types de son les plus utiles sont l'avoine, le blé et le seigle. On peut les mélanger ou les alterner, selon les goûts.

La consommation de son dans le cadre d'un régime dépend du goût et de l'objectif. Ainsi, pour une adaptation progressive au régime et une perte de poids, commencez par une cuillère à soupe et augmentez la portion à trois. Ne dépassez pas 30 g pour éviter les flatulences et l'aggravation des maladies intestinales.

Pour couper l'appétit: 15 minutes avant le déjeuner, mangez une portion de son avec un peu d'eau, arrosez-la d'un verre d'eau.

• Pour mélanger les saveurs, ajoutez une cuillerée de son aux salades, aux soupes et aux plats de viande.

Une autre solution consiste à mélanger le produit, préalablement dilué dans de l'eau ou du lait, avec du fromage blanc et des fruits secs. Vous pouvez également remplacer le petit-déjeuner et le dîner par un mélange kéfir-son. Pendant le régime, veillez à boire jusqu'à 3 litres d'eau par jour.

Une boisson diététique saine se prépare avec un verre de son et un litre d'eau. Faites bouillir le tout pendant un quart d'heure à feu doux, laissez reposer et filtrez le mélange obtenu. Buvez-en une demi-tasse avant chaque repas.

Les indications

L'objectif principal du régime au son est de purifier l'organisme en profondeur, d'améliorer sa santé et de le rajeunir. Les toxines, les liquides, les toxines – tout ce qui est superflu, polluant et empoisonnant les organes et les systèmes, réduisant la vitalité et les performances de l'organisme – disparaissent.

• D'où les indications d'utilisation: elles apparaissent en même temps que le besoin de nettoyer, de décharger et de guérir le corps.

Le son agit comme une brosse pour les intestins, les débarrassant des produits de décomposition et des calculs fécaux, accélérant le métabolisme et la lipolyse, soulageant les « vacances gourmandes » et les intempérances alimentaires périodiques. Particulièrement utile en cas de constipation chronique.

En tant qu'ingrédient supplémentaire, le produit est utilisé dans les régimes protéinés, tels que Dukan, lorsqu'une abondance de protéines ralentit la digestion et le péristaltisme et provoque une scorification du tractus gastro-intestinal.

• Sans un intestin nettoyé, aucun régime ne vous aidera à perdre du poids.

Le son soulage la congestion, les gonflements, qu'ils soient visibles ou non, et aide à perdre jusqu'à 4 kg par semaine sans risque pour la santé. Il est prescrit non seulement par les gastro-entérologues, mais aussi par les dermatologues, pour traiter les problèmes de peau causés par des troubles gastro-intestinaux.

Le son pour perdre du poids

L'efficacité du régime au son se mesure aux résultats. Avant de décider de la procédure, il est conseillé d'en anticiper les résultats probables et de déterminer si ce produit est adapté à votre situation personnelle pour perdre du poids.

• Le son est utilisé à des fins diététiques car il absorbe les liquides et gonfle dans l’estomac mieux que tous les autres produits hypocaloriques.

Les déchets de la minoterie sont entièrement composés de fibres, faciles à digérer et bénéfiques pour le tractus gastro-intestinal. Ils procurent une sensation de satiété et apportent des vitamines aux personnes suivant un régime.

• La perte de poids se produit également en raison d’une diminution de l’appétit.

Réduire les portions consommées favorise naturellement la perte de poids, et la stimulation du métabolisme qui se produit à la suite du nettoyage des intestins agit dans le même sens.

• Vous pouvez perdre du poids de manière simple, sans recourir à des exigences alimentaires strictes.

Il suffit de consommer une cuillerée de son avant chaque repas principal. Buvez ensuite beaucoup pour que les aliments absorbent le maximum de liquide. Autrement, le gonflement et la satiété ne se produiront pas. Il est important de boire de l'eau pure et de qualité à volonté tout au long de la journée.

Sinon, le régime alimentaire ne doit pas subir de changements radicaux ni de restrictions. Il suffit de réduire la quantité de farine et de sucreries, et d'exclure l'alcool. Privilégiez plutôt le fromage blanc, les salades fraîches et les fruits.

Informations générales régimes à base de son

Le régime au son repose, outre le son lui-même, sur la viande et les produits laitiers naturels, ainsi que sur les fruits et légumes non sucrés. Les pâtisseries à base de farine, les viandes grasses, les pâtes et les confiseries sont exclues. La consommation de café est limitée: pour les amateurs de café qui ne peuvent pas s'en passer complètement, deux portions. Pour ceux qui n'en boivent pas davantage, ce n'est pas une limitation, donc cela n'a pas d'importance.

• La méthodologie n’implique aucune interdiction stricte.

Le programme est conçu pour une durée de 5 à 15 jours et dépend du résultat souhaité. L'essentiel du régime repose sur la consommation quotidienne de son trois fois par jour, la réduction de l'apport calorique et le fractionnement des portions. L'apport quotidien moyen est de 1 300 à 1 500 kcal, avec un apport de 5 à 6 repas par jour, en petites doses. En cas d'efforts intensifs, l'apport calorique est porté à 1 700 kcal. La qualité du son est primordiale.

• Une caractéristique importante est que le premier jour, vous ne pouvez consommer aucun produit laitier fermenté.

Le problème est que le son ne s'associe pas aux micro-organismes lactiques dont ces produits sont riches. Ils provoquent une fermentation active, des ballonnements, de l'inconfort et le besoin de rester constamment près des toilettes. Ce qui n'est pas toujours possible au travail ou à l'extérieur.

Par la suite, il est non seulement possible, mais aussi souhaitable, de consommer quotidiennement du lait fermenté cuit au four, du kéfir et du yaourt. (L'interdiction ne s'applique pas à une version distincte du régime, à base de kéfir et de son.)

Avantages

Comme tout régime alimentaire particulier, le régime au son a un objectif précis. Quels bénéfices une personne qui décide de modifier son alimentation peut-elle en tirer?

Une étude de 2013 menée par Lawton CL et al. a révélé que la consommation à court terme (14 jours) de céréales de petit-déjeuner insolubles contenant des fibres de son de blé améliorait les sensations digestives subjectives, le bien-être général et la fonction intestinale.[ 1 ]

La consommation de fibres de céréales, de mélanges de grains entiers et de son, ainsi que de grains entiers réduit le risque de diabète de type 2, d'obésité et de maladies cardiovasculaires.[ 2 ],[ 3 ]

Les avantages peuvent être listés en points:

1. Nettoyage du tube digestif.
2. Apport de vitamines et de minéraux.
3. Suppression de l'appétit.
4. Normalisation du métabolisme.

Les règles diététiques sont simples, mais importantes. Quel que soit le mode de consommation, le son nécessite une quantité suffisante d'eau. Sans elle, le produit ne gonflera pas et n'agira pas correctement.

• Les avantages augmentent si vous adaptez votre menu habituel pour être plus sain et abandonnez complètement les aliments malsains et l’alcool, au moins temporairement.

Les nutritionnistes recommandent de ne pas choisir un seul type de son, mais de mélanger différents types. Rappelons qu'il s'agit de déchets issus de la transformation de diverses céréales. Le blé, le seigle et l'avoine sont les plus connus, mais on trouve aussi du millet, du sarrasin et du riz.

Le son de riz contient des acides aminés, des vitamines et des cofacteurs, ainsi que des composés phytochimiques aux propriétés médicinales et nutritionnelles.[ 4 ]

Le son de riz alimentaire pourrait avoir des effets bénéfiques sur certains cancers, tels que le cancer du sein, du poumon, du foie et le cancer colorectal. Son potentiel chimiopréventif est attribué aux composés phytochimiques bioactifs présents dans le son de riz, tels que l'acide férulique, la tricine, le β-sitostérol, le γ-oryzanol, les tocotriénols/tocophérols et l'acide phytique. Des études ont montré que les effets antitumoraux des composants bioactifs dérivés du son de riz sont médiés par leur capacité à induire l'apoptose, à inhiber la prolifération cellulaire et à modifier la progression du cycle cellulaire dans les cellules malignes. Les composants bioactifs du son de riz protègent des lésions tissulaires en piégeant les radicaux libres et en bloquant les réponses inflammatoires chroniques. Il a également été démontré que les composés phytochimiques du son de riz activent les réponses immunitaires antitumorales et influencent le microenvironnement tumoral du côlon afin de favoriser une meilleure chimioprévention du cancer colorectal. Ceci est obtenu en modulant les communautés du microbiote intestinal et la régulation enzymatique. De plus, le faible coût de production du riz et la disponibilité du son de riz en font un candidat intéressant pour la prévention alimentaire mondiale. Ainsi, le développement du son de riz alimentaire comme agent chimiopréventif pratique à base alimentaire pourrait avoir un impact significatif sur la prévention du cancer pour l'ensemble de la population mondiale. [ 5 ]

Le son d'avoine a un effet bénéfique sur la satiété et le métabolisme postprandial des glucides et des lipides. [ 6 ] Le son d'avoine réduit considérablement le cholestérol total, le cholestérol des lipoprotéines de basse densité et l'apolipoprotéine B. [ 7 ]

Les effets physiologiques du son de blé peuvent être divisés en effets nutritionnels (provenant des nutriments présents), effets mécaniques (principalement sur le tractus gastro-intestinal, en raison de la teneur en fibres) et effets antioxydants (provenant des phytonutriments présents, tels que l'acide phénolique et les alkylrésorcinols).[ 8 ]

Des études ont montré que le son de blé peut avoir des effets bénéfiques dans la prévention de maladies, notamment de certains cancers (en particulier le cancer colorectal), des maladies cardiovasculaires, [ 9 ] de l’obésité et de certaines maladies gastro-intestinales, notamment la maladie diverticulaire, la constipation et le syndrome du côlon irritable (SCI). [ 10 ]

• Il existe autant de types de son différents qu’il existe de types de céréales.

Les bénéfices dépendent également de la durée du régime. Un seul régime, trois jours, deux semaines, strict: des options pour toutes les occasions. Pour éviter que les bénéfices ne se transforment en inconvénients, il est conseillé d'aborder le régime avec prudence: ne pas l'utiliser en cas de contre-indications et ne pas en abuser en l'absence de contre-indications. Un surdosage en fibres provoque des flatulences, diminue l'absorption des médicaments et de certains métaux, dont le fer.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas?

Outre le son, que peut-on manger? Ce n'est pas une question anodine: c'est souvent la réponse qui détermine le choix d'un régime (ou inversement). Pendant un régime au son, il est recommandé de privilégier les légumes de saison, les fruits acides, les viandes et poissons maigres, les produits laitiers allégés, y compris les boissons.

• Pour prévenir le stress causé par les restrictions alimentaires, offrez-vous des fruits frais et des salades de fruits, ainsi que vos plats préférés préparés à partir d’ingrédients autorisés.

Les graisses végétales sont à privilégier: huiles d’olive, de lin et de maïs. Elles sont utilisées pour assaisonner les salades. Parmi les boissons, l’eau de qualité, les jus de fruits et compotes non sucrés, les jus de fruits et le thé vert sont en tête. Les liquides sont essentiels, c’est pourquoi on en boit plus que jamais: 2 à 3 litres par jour.

Cet aliment est recommandé pour un régime de deux semaines, où il faut consommer une cuillère à soupe de son trois fois par jour, arrosée de trois verres d'eau. Au total, on obtient trois cuillères à soupe de son et neuf portions de liquide par jour. Après cela, il ne faut consommer qu'après trois heures.

• La deuxième option est conçue pour trois mois et promet une perte de poids de 10 kg.

Le régime alimentaire ne change pratiquement pas; le son est simplement ajouté aux aliments habituels: soupes et boissons. Les deux premières semaines, la dose est d'une cuillère à café, les autres jours, d'une cuillère à soupe trois fois par jour. N'oubliez pas de boire beaucoup d'eau, sinon le son ne fonctionnera pas correctement.

De plus, le régime proposé prévoit l'utilisation de substances supplémentaires: du vinaigre de cidre de pomme au miel. La boisson se prépare comme suit: prenez une cuillère à café de vinaigre et un peu de miel par verre d'eau, remuez et buvez deux fois par jour (soit deux verres par jour).

Lorsque vous consommez du son, que faut-il éviter? Qu'est-ce qui peut ruiner les efforts d'une personne qui perd du poids et qui suit scrupuleusement les recommandations d'un nutritionniste?

• Une caractéristique du régime au son est l’absence de restrictions strictes et de désagréments alimentaires associés.

Il est recommandé d'éviter les aliments considérés comme mauvais pour la santé, que ce soit par leur qualité ou leur mode de préparation. Les aliments frits, gras, trop salés ou sucrés, ainsi que les boissons alcoolisées de tous degrés, ne conviennent à aucun régime et ne sont à consommer sous aucun prétexte.

• Les gens les consomment uniquement pour satisfaire leurs faiblesses alimentaires et leur appétit malsain.

Il suffit de réduire légèrement les portions, de diminuer les calories et de revoir son menu pour perdre du poids « sans réfléchir ». Nul besoin de suivre un régime particulier.

Le régime alimentaire exclut les viandes et poissons fumés, les conserves et les marinades, les farines légères et les viennoiseries à la crème, les bonbons et les fruits sucrés, ainsi que les pommes de terre. La cuisson est douce: multicuiseur, cuiseur vapeur, eau bouillante. Les vinaigrettes sont composées d'huiles naturelles, de kéfir allégé ou de yaourt à la place de la crème fraîche et de la mayonnaise.

Les recommandations ci-dessus s'appliquent à tous ceux qui consomment du son à des fins diététiques ou médicinales, qu'il s'agisse de blé, d'avoine ou d'un mélange de différentes variétés, comme le recommandent la plupart des nutritionnistes.

Contre-indications

Le son est contre-indiqué chez les personnes souffrant de pathologies gastro-intestinales chroniques, d'adhérences, d'ulcères et d'une sensibilité élevée au gluten. La prise de médicaments est également contre-indiquée: il est déconseillé de combiner un régime à base de son avec la prise de vitamines, de compléments alimentaires ou de médicaments. Autrement dit, le produit alimentaire et tout le reste doivent être séparés au fil du temps, sinon le son liera non seulement les toxines, mais aussi les composants utiles. Il est difficile d'espérer qu'un produit ordinaire distingue les avantages des inconvénients.

Pour la même raison, une utilisation continue n'est pas recommandée: après avoir éliminé la saleté, le son commence à adsorber et à éliminer les substances utiles du corps, telles que les réserves de minéraux et de vitamines ou les composants nutritionnels nécessaires à l'organisme.

Risques possibles

Le surdosage et l'utilisation incontrôlée du régime au son entraînent de nombreux effets secondaires. Les risques associés à ce régime surviennent en cas de non-respect des règles, notamment en cas de manque d'hydratation et d'association avec des vitamines et des médicaments. La texture rugueuse et les particules pointues des déchets non traités peuvent endommager les muqueuses des organes digestifs, à commencer par la cavité buccale.

Complications après la procédure

En termes de fréquence des complications possibles, les flatulences et la diarrhée arrivent en tête. Un régime à base de son peut entraîner des gonflements. Des composants utiles, dont le calcium, sont excrétés avec les toxines. Les fibres grossières peuvent endommager les parois de l'œsophage et de l'estomac.

Avis et résultats

Dans le monde moderne, il est difficile d'être surpris par quoi que ce soit, y compris par l'abondance de régimes alimentaires de toutes sortes. Il semble qu'un régime alimentaire puisse être créé à partir de n'importe quel produit.

• Mais à en juger par le nombre de personnes en surpoids, les régimes étranges ne sont pas la panacée. Les gens s'en fichent-ils, sont-ils trop paresseux pour sortir de leur zone de confort? Ou bien les régimes sont-ils inefficaces?

Dans les avis et les résultats, les gens en parlent également, se plaignant que les kilos superflus reviennent souvent à leur place « juste ». Ceux qui perdent ou ont perdu du poids partagent volontiers leur expérience et leurs recettes pour un régime au son. La plupart constatent une amélioration de leur santé et de leur bien-être.

Si le son n'existait pas, il vaudrait la peine de l'inventer. Ce produit apporte à l'organisme une substance essentielle, les fibres naturelles. Grâce à lui, un régime à base de son normalise le poids et la digestion, élimine la constipation et restaure la beauté de la peau. Associé à un régime alimentaire visant à réduire l'apport calorique et à une modération raisonnable, le son est efficace et efficient, sauf contre-indication.