Régime alimentaire à base d'oxalate

La présence de sels d'acide oxalique (oxalates) dans les voies urinaires et les urines est le plus souvent due à l'alimentation. La présence de ces sels une fois peut être considérée comme accidentelle après la consommation de certains aliments: oseille, betterave, cacao et autres composants alimentaires. Cependant, la détection d'oxalates lors d'analyses répétées peut indiquer un trouble métabolique, susceptible de provoquer une lithiase urinaire. C'est pourquoi un régime alimentaire riche en oxalates est nécessaire.

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Régime alimentaire pour les oxalates dans l'urine

Si des oxalates sont détectés lors d'une analyse d'urine, le médecin prescrit un traitement, dans lequel le respect de certains principes nutritionnels joue un rôle important. Il est conseillé à chaque patient de revoir son alimentation quotidienne et d'exclure les produits contenant de l'acide oxalique. Ces produits comprennent notamment les boissons au café et le thé fort, le chocolat et les produits à base de cacao, les tomates, les oranges et, bien sûr, l'oseille. Vous trouverez ci-dessous la liste complète des produits interdits.

Le régime alimentaire pour les oxalates dans l'urine permet la consommation de produits laitiers, d'aliments protéinés, de pain à base de farine de première qualité et d'autres produits.

Il est important de surveiller son alimentation et d'augmenter sa consommation de liquide. Il est conseillé de boire au moins deux litres d'eau pure par jour. Cette quantité comprend également du thé vert léger et des compotes. Les eaux minérales alcalines telles que Borjomi, Polyana kvasova et Nabeglavi sont recommandées.

On peut espérer un effet bénéfique en buvant des tisanes et des décoctions à base de plantes médicinales qui aident à éliminer les sels du système urinaire. Parmi ces plantes, on trouve la renouée, les bourgeons de bouleau, les feuilles de fraisier, la prêle et la barbe de maïs.

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Régime alimentaire pour les oxalates dans les reins

Il a été prouvé que certains aliments que nous consommons peuvent contribuer à la formation d'oxalates dans les reins. Ces oxalates se forment lors de la réaction de l'acide urique: malheureusement, le non-respect des principes d'une bonne nutrition et d'un équilibre nutritionnel, ainsi que le non-respect d'un régime alimentaire adapté, favorisent ce processus.

Un régime alimentaire approprié pour les oxalates rénaux peut aider à éliminer une partie des sels du système urinaire et à prévenir la formation de nouveaux calculs.

En plus d'exclure la liste des produits interdits du menu, il est nécessaire de limiter la consommation de sel, ainsi que de saucisses, de chips, de noix salées, de craquelins, c'est-à-dire de produits contenant une grande quantité de chlorure de sodium.

Il est recommandé de manger des aliments qui ont un effet diurétique: pommes, bananes, céleri, salade d'orties et toutes sortes de légumes verts.

Pour accélérer l’élimination des oxalates, il est conseillé de manger des légumes et d’autres aliments contenant des vitamines A, B et D. Ces vitamines peuvent être trouvées en grande quantité dans les carottes, les baies et la citrouille.

Il ne faut pas oublier les facteurs qui perturbent le métabolisme et peuvent entraîner la formation d'oxalates. Parmi ces facteurs figurent la consommation d'alcool, le tabagisme et la consommation excessive de café. Débarrassez-vous de vos mauvaises habitudes, suivez les recommandations nutritionnelles, ne négligez pas une activité physique régulière et adoptez un mode de vie actif: la maladie régressera à coup sûr.

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Régime alimentaire pour les urates et les oxalates

L'urate et l'oxalate sont les cristaux de sel les plus courants trouvés dans l'urine.

L'urate apparaît après la consommation d'aliments contenant des composés puriques. Il s'agit notamment de bouillons de viande, de foie, de cœur, de poumons, de poisson en conserve, de légumineuses et de hareng. L'apparition d'urates est également associée à une consommation excessive de café, de chocolat, de thé noir fort, de champignons et de produits fumés.

En petites quantités, des sels peuvent apparaître après une activité physique excessive, lors d'un régime protéiné, en cas de déshydratation, de leucémie et de fièvre.

En cas de présence persistante d'urates dans les urines, les experts recommandent de boire davantage d'eau pure ou d'eaux minérales alcalines non gazeuses (2 à 2,5 litres), et d'exclure de l'alimentation les aliments contenant des composés puriques. Le régime alimentaire est complété par la consommation d'œufs de poule et de caille, de produits laitiers, de légumes, de fruits et de baies, de produits de boulangerie et de céréales.

Si l'analyse d'urine révèle la présence d'oxalates et d'urates, il est nécessaire d'augmenter la consommation d'aliments contenant de la vitamine B et du magnésium, comme les flocons d'avoine, la bouillie de millet, les algues, les produits laitiers fermentés, les bananes et les noix.

Dans le menu quotidien, les aliments frits doivent être remplacés par des aliments bouillis. Le poisson et la viande ne doivent pas être consommés plus de trois fois par semaine, et les œufs, pas plus d'une fois par jour.

La crème fraîche et le fromage blanc, divers types de pain, les entrées végétariennes et les légumes sont les bienvenus. Vous pouvez préparer des plats à base de céréales avec du beurre ou de l'huile végétale.

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Quel est le régime alimentaire des oxalates?

Si des oxalates sont détectés lors d'une analyse d'urine, le médecin peut prescrire un régime alimentaire spécifique, défini en médecine comme le tableau thérapeutique n° 6. Ce régime est particulièrement adapté aux personnes souffrant de lithiase urinaire et de goutte. Une alimentation basée sur ce régime contribue à normaliser le métabolisme des purines, à réduire la précipitation des sels dans les urines et à modifier la réaction alcaline du liquide urinaire.

Le menu diététique prévoit de limiter l'apport en sel, d'augmenter l'apport hydrique et de privilégier les plats alcalinisants: légumes, produits laitiers, fruits. Il est nécessaire de réduire l'apport en graisses réfractaires. En cas de surpoids, la quantité de glucides dans l'alimentation est réduite.

La consommation de légumes, de baies et de fruits, qui ont un effet diurétique, est d’une grande importance pour lutter contre les oxalates:

• Pastèque: on la consomme fraîche, jusqu'à 2 à 2,5 kg par jour, pour traiter les calculs rénaux, les cystites, les pyélonéphrites, maladies sans œdème visible causées par une rétention d'eau. La pastèque est recommandée en cas de lithiase urinaire à urate, oxalate et cystéine, accompagnée de sédiments salins dans un milieu urinaire acide.
• chou - le chou blanc contient une grande quantité de sels de potassium, qui aident à éliminer l'excès de liquide des tissus;
• Les canneberges sont un excellent bactéricide et diurétique. On les consomme avec du miel ou du sucre, et on les utilise pour préparer des compotes et des boissons aux fruits.
• Fraises: éliminent les cristaux de sel du système urinaire. Vous pouvez également utiliser les feuilles de la plante en infusion ou en thé.
• Feuilles d'aneth: elles soulagent efficacement les gonflements. On peut les ajouter en quantité illimitée aux plats préparés et les utiliser en infusion.
• Les baies et les feuilles d'épine-vinette ont non seulement un effet diurétique, mais soulagent également activement les signes et les conséquences du processus inflammatoire;
• Groseilles à maquereau: favorisent l'élimination des sels. Elles peuvent être consommées crues ou utilisées pour préparer des compotes, des confitures et des boissons aux fruits.
• Feuilles de laitue: elles ont des propriétés diurétiques et augmentent la quantité d'urine excrétée. Les feuilles se consomment fraîches en salade, dans des sandwichs ou comme décoration comestible pour servir des plats.
• melon - a un effet diurétique, en aucun cas inférieur à la célèbre pastèque, et non seulement la pulpe de melon a un effet diurétique, mais aussi les graines;
• Poire – élimine parfaitement les sels minéraux. À consommer sous forme de jus, de compotes ou fraîche.

Menu du régime oxalate

Nous vous suggérons de vous familiariser avec une version approximative du menu du régime oxalate. Ce menu est établi pour chaque jour de la semaine et peut être utilisé sur une longue période, en complément ou en remplacement de plats à votre guise.

Jour I.

• Petit-déjeuner. Omelette à un œuf, une tasse de thé vert léger avec des craquelins.
• Collation. Une portion de salade de légumes, yaourt.
• Déjeuner. Une portion de soupe de nouilles au lait, deux escalopes de pommes de terre avec du pain complet, un verre de gelée.
• Collation de l'après-midi. Pomme sucrée.
• Dîner. Une portion de fromage blanc en cocotte, une tasse de thé au lait.
• Avant de se coucher – une tasse de lait.

Jour II.

• Petit-déjeuner. Une portion de pudding carotte-blé, un verre de jus d'ananas.
• Collation. Banane.
• Déjeuner. Bortsch aux orties, escalopes d'oignons à la crème fraîche, un morceau de pain, compote de fruits secs.
• Collation de l'après-midi. Grosse poire.
• Dîner. Casserole de pommes de terre, salade de carottes aux pruneaux, pain, une tasse de thé vert.
• Avant de se coucher – une tasse de kéfir.

Jour III.

• Petit déjeuner. Une portion de fromage cottage avec de la crème sure et du jus de canneberge.
• Collation. Une poignée de fruits secs.
• Déjeuner. Une portion de soupe de légumes, des escalopes de riz, une salade de concombre, du pain, du thé vert.
• Collation de l'après-midi. Une portion de salade de fruits.
• Dîner. Rouleaux de chou aux légumes, un morceau de pain, thé au lait.
• Avant de me coucher – yaourt.

Jour IV.

• Petit déjeuner. Une portion de cheesecakes avec crème fraîche, compote de fruits.
• Collation. Salade de pommes avec carottes et yaourt.
• Déjeuner. Soupe végétarienne aux choux, une portion de ragoût de légumes avec un morceau de poisson bouilli, du pain, une tasse de thé vert.
• Collation de l'après-midi. Quelques morceaux de melon.
• Dîner. Pommes de terre bouillies à la crème fraîche et à l'aneth, côtelettes de sarrasin, pain, compote.
• Avant de se coucher – une tasse de thé avec du lait.

Jour V.

• Petit déjeuner. Oeuf à la coque, jus de fruits avec biscuits.
• Collation. Sandwich avec pâte de fromage blanc, thé vert.
• Déjeuner. Soupe d'avoine, une portion de pâtes avec un morceau de viande maigre, salade de carottes, pain, une tasse de compote de fruits secs.
• Goûter de l'après-midi. Quelques abricots.
• Dîner. Boulettes de pâte au fromage blanc et aux raisins secs, un verre de gelée.
• Avant de se coucher – une tasse de yaourt.

Jour VI.

• Petit déjeuner. Gruau au lait, thé vert.
• Collation: Une poignée de cacahuètes.
• Déjeuner. Une portion de soupe de riz, des nouilles au fromage râpé, une salade de chou chinois, du pain complet, une tasse de compote de fruits secs.
• Collation de l'après-midi. Yaourt avec biscuits à l'avoine.
• Dîner. Une portion de côtelettes de carottes avec de la crème fraîche et des herbes, une tasse de thé vert.
• Avant de se coucher – une tasse de lait.

Jour VII.

• Petit déjeuner. Crêpes à la crème fraîche, jus de fruits.
• Collation. Smoothie aux baies.
• Déjeuner. Crème de brocoli, galettes de poisson avec chou mijoté, un morceau de pain, une tasse de thé vert.
• Collation de l'après-midi. Un morceau de pastèque.
• Dîner. Une portion de riz avec des légumes, du pain, une boisson aux canneberges.
• Avant de se coucher – un verre de kéfir.

Recettes à base d'oxalates

Bortsch aux orties

Il nous faudra: une grosse pomme de terre (ou plus si vous accueillez une grande quantité de pommes de terre dans les entrées), un bouquet de jeunes orties fraîches, quelques oignons verts, 1-2 gousses d'ail, de la crème, 1 œuf dur, du sel, de l'aneth, du riz.

Plongez les pommes de terre coupées en dés dans de l'eau bouillante salée, ajoutez un peu de riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, effeuillez les orties, lavez-les et hachez-les. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle. Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques selon votre goût. Hachez finement l'œuf. Ajoutez le tout dans la poêle avec les pommes de terre et le riz, portez à ébullition, puis arrosez de crème selon votre goût.

Servir saupoudré d'aneth haché.

Escalopes végétariennes

Nous aurons besoin de: 1 kg de chou blanc, un demi-verre de semoule, un demi-verre de farine, un oignon, 2 gousses d'ail, un demi-bouquet d'aneth, de l'huile végétale, de la panure, du sel.

Coupez le chou en quatre, plongez-le dans de l'eau bouillante et laissez cuire environ 10 minutes. Passez-le dans une passoire, passez-le au hachoir à viande et pressez-le pour en extraire le liquide. Ajoutez l'oignon râpé, l'ail écrasé et l'aneth finement haché. Salez, ajoutez la semoule et la farine. Mélangez bien, formez des escalopes, panez-les et faites-les revenir dans l'huile végétale.

Bon appétit!

Casserole pour le petit-déjeuner

Il vous faudra: 150 g de riz, 200 g de fromage blanc maison, 3 œufs, 5 abricots, 3 cuillères à soupe de sucre, un peu de sel.

Faire bouillir le riz, le laisser refroidir, le mélanger au fromage blanc, ajouter les trois jaunes d'œufs et bien mélanger à nouveau. Ajouter les abricots coupés en rondelles et mélanger à nouveau. Battre les blancs en neige avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Ajouter délicatement à la pâte et mélanger lentement.

Beurrez les moules, saupoudrez le fond de semoule ou de flocons d'avoine. Remplissez les moules avec la préparation (à moitié) et enfournez pendant environ 40 minutes à 180 °C.

Vous pouvez servir la cocotte avec ou sans crème fraîche.

Escalopes de flocons d'avoine

Il vous faudra: un verre de flocons d'avoine, une pomme de terre, un oignon, une carotte, 2 gousses d'ail, un bouquet d'aneth, du sel.

Versez de l'eau bouillante sur les flocons et laissez gonfler 20 minutes.

Épluchez, lavez et râpez les légumes. Hachez finement les légumes verts et pressez l'ail.

Mélanger les flocons, les légumes, l'ail et les herbes. Saler et assaisonner si désiré. Verser le tout dans une poêle chaude, ajouter l'huile végétale et faire frire jusqu'à obtenir une croûte appétissante.

Le régime à base d'oxalate est utilisé pour restaurer le métabolisme des purines dans le corps, pour réduire la précipitation de cristaux de sel et d'acide urique dans le système urinaire et pour prévenir la formation de calculs.

Que pouvez-vous manger si vous avez des oxalates?

• Les légumes que vous pouvez manger comprennent les pommes de terre, les concombres, le chou, les courgettes, les aubergines, les poires, les pêches, les abricots, les melons, les pastèques, les bananes, les citrouilles et les pois.
• Il n'y a aucune restriction quant à la consommation de céréales. Vous pouvez manger le porridge de votre choix.
• Produits laitiers: la consommation de kéfir, de lait, de fromage blanc, de yaourt (sans additifs) est autorisée.
• Noix - à votre discrétion.
• Fruits secs et compotes à base de ceux-ci.
• Pain – tout type, à l’exception des produits de boulangerie.

L'alimentation riche en oxalates doit être variée et ne doit en aucun cas limiter l'apport de substances utiles à l'organisme. Le menu doit respecter tous les principes d'une alimentation complète et équilibrée, avec un apport suffisant en nutriments, vitamines et minéraux.

Que ne faut-il pas manger si l’on a des oxalates?

• Il est nécessaire d'exclure complètement la consommation d'oseille, de haricots, de betteraves, de tomates, de rhubarbe et de groseilles.
• Abandonnez le café nature, le thé fort, le cacao et le chocolat.
• Limitez les épices piquantes dans votre menu, comme le poivre, la moutarde et le raifort.
• Évitez les bouillons forts à base de viande, de poisson et de champignons.
• Éliminez les aliments fumés et en conserve, les cornichons et les marinades, ainsi que les graisses de cuisson.
• Ne pas utiliser les abats pour la cuisson: foie, poumons, cœur, etc.
• Évitez de manger des fromages salés, des fromages transformés et de la charcuterie.
• Limitez votre consommation de sucre et de sel, évitez les confiseries, les bonbons, les produits de boulangerie, ainsi que les chips, les craquelins et les collations.
• Évitez de boire des boissons alcoolisées, y compris la bière et le vin.