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Régime avec des maladies gastro-intestinales

, Rédacteur médical
Dernière revue: 01.06.2018
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Le tractus gastro-intestinal humain est divisé en plusieurs départements. Il a différents organes. Par conséquent, un régime universel pour les maladies gastro-intestinales est indispensable. Chaque régime doit être construit en fonction de la maladie que le patient a. Mais il y a quelques recommandations générales. En les suivant, vous pouvez créer un plan de repas. Un tel régime avec des maladies gastro-intestinales aidera à soulager les symptômes et à éviter les exacerbations de maladies.

Voici les règles générales d'un tel régime. D'abord, vous ne pouvez pas manger en grandes portions. La nutrition fractionnée est l'un des principes généraux d'un régime alimentaire pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Mieux vaut cinq fois par jour à manger un peu plus de deux ou trois fois pour manger de grandes portions de nourriture. Deuxièmement, avec les maladies gastro-intestinales ne recommandent pas de manger des aliments très froids ou très chauds. Une telle nourriture peut irriter l'œsophage et les intestins. Il est préférable de manger de la nourriture chaude.

Troisièmement, il est important de se rappeler que le processus de digestion ne commence pas dans l'estomac et même pas dans l'œsophage, mais aussi dans la bouche. Autrement dit, le processus de la mastication est la première étape du processus de digestion. Par conséquent, il est important de mâcher correctement avant l'ingestion. En outre, il est important que la nourriture soit bien épicée avec de la salive, qui participe également au processus de digestion. Pour ce faire, une heure avant un repas, vous devez boire un verre d'eau et boire généralement suffisamment de liquide pendant la journée pour que le corps dégage beaucoup de salive. De plus, il est important de manger quand il y a un léger sentiment de faim.

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Quel est le régime alimentaire pour les maladies du tube digestif?

Avez-vous des problèmes digestifs et voulez-vous savoir quel régime pour les maladies gastro-intestinales vous conviendra le mieux? Il y a une liste de produits qui sont interdits pour les violations dans les organes digestifs. Si vous avez une gastrite ou même un ulcère gastro-duodénal, il existe une liste d'aliments qui ne devraient jamais être consommés. En règle générale, de tels produits irritent la muqueuse gastrique et peuvent provoquer des accès de douleur et d'exacerbation.

En premier lieu sur cette liste est la nourriture aiguë. Une nourriture épicée fait des épices. Par conséquent, de l'alimentation, vous devez exclure la moutarde, le poivre dans les pois ou le piment, le gingembre et d'autres épices épicées. En général, il est préférable d'éliminer presque complètement les épices de l'alimentation. Mais non seulement les épices peuvent irriter la muqueuse gastrique.

Un aliment encore plus irritant peut être avec des additifs chimiques. Par conséquent, lors du choix des produits pour une table diététique, vous devez lire attentivement l'étiquette. Différents colorants, conservateurs, arômes ou épaississants peuvent également affecter négativement les parois de l'estomac et provoquer des exacerbations des maladies du tube digestif. Et vous ne pouvez pas manger au sec. La nourriture sèche et mal mâchée affecte également négativement la membrane muqueuse de l'estomac.

Régime doux avec des maladies du tube digestif

Avec certaines maladies du tractus gastro-intestinal, on ne peut pas se passer de restrictions alimentaires strictes. Mais il y a des cas où un régime d'épargne avec des maladies gastro-intestinales est tout à fait approprié. Par exemple, un tel régime aidera à guérir la gastrite. Dans un tel régime, il est important non seulement ce que vous mangez, mais aussi comment vous cuisinez votre nourriture.

Par exemple, avec la gastrite, vous devriez éviter de manger des aliments frits. Il est préférable de faire cuire la nourriture ou de faire cuire au four. Vous pouvez également ragoût ou vapeur. Il est également important d'abandonner les produits marinés. Ils irritent la muqueuse de l'estomac, qui est irritée par la gastrite. En outre, une alimentation douce pour les maladies gastro-intestinales comprend l'utilisation d'aliments liquides. Vous ne pouvez pas manger au sec.

La nourriture sèche irrite aussi l'estomac, il est donc important de manger de la soupe et de la bouillie liquide tous les jours. Il peut s'agir de bouillie de lait ou de bouillie sur l'eau. Soupes très utiles, purée de pommes de terre ou de céréales et soupes de consistance "muqueuse". Il peut être gruau, bouillie de riz bien bouillie sur le lait. Et vous pouvez aussi manger des kissels.

Recettes de régime pour les maladies du tube digestif

Dans les maladies du tractus gastro-intestinal, telles que la gastrite, il est très utile de manger de la bouillie. Dans les céréales, beaucoup de fibres. Il aide à nettoyer et à vider les intestins. En outre, ils sont riches en hydrates de carbone utiles, qui sont digérés rapidement et facilement. Voici les recettes de régime pour les maladies du tube digestif. Vous pouvez faire cuire la bouillie de semoule sur du lait avec de la vanille.

Pour ce faire, versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Ajouter immédiatement le sel, le sucre et la vanilline dans le lait. Jusqu'à ce que le lait commence à bouillir, avant même l'ébullition, nous nous endormons avec de la semoule et remuez bien. Ainsi, vous pouvez éviter la formation de grumeaux dans la bouillie. Nous remplissons la bouillie avec un petit morceau de beurre.

Une excellente recette pour les personnes atteintes d'une maladie gastro-intestinale - le chou-fleur dans la chapelure. Faire bouillir le chou, ou encore mieux préparer les inflorescences pour un couple. Puis faites fondre le beurre, mais ne le faites pas frire. Nous laissons tomber les inflorescences dans la chapelure, versons l'huile et la mijotons dans une casserole à feu doux ou dans le four.

La courgette est un légume très utile, en particulier pour les personnes ayant des problèmes digestifs. Vous pouvez cuisiner une soupe d'été maigre à partir de courgettes. Pour les patients souffrant de gastrite, il est déconseillé d'utiliser un bouillon de viande fort. Par conséquent, cette soupe peut être préparée sur de l'eau ou sur un bouillon faible. Dans une telle soupe, vous n'avez pas besoin de faire un rôti. Il vaut mieux ne pas passer tous les légumes, mais les mettre crus. Mais la farine ne devrait être séchée dans une poêle sans huile.

Pour la soupe, vous avez besoin de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de céleri, de feuilles d'aneth et de céréales de riz et de persil. Eh bien, et bien sûr, la courgette. Il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes. Faire bouillir de l'eau ou préparer un bouillon faible. Tous les légumes et le riz doivent être jetés dans l'eau déjà bouillante. Pommes de terre coupées en cubes, frotter les carottes et le céleri. Légumes coupés en petits cubes Tous les légumes sont mis dans l'eau bouillante et cuire pendant environ cinq minutes. Ensuite, ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. À la fin, ajouter la farine séchée et les verts hachés finement. Aussi à la fin, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'olive à la soupe. Le sel est plus petit. Vous pouvez ajouter le curcuma pour le goût et la couleur.

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Menu régime pour les maladies du tube digestif

Comment faire un menu de régime correctement pour les maladies gastro-intestinales? Tout d'abord, vous devez commencer à planifier avec une liste de produits utiles. Allez au magasin ou au marché, faites une liste à l'avance. Acheter tout ce dont vous avez besoin pour faire de la bouillie et des soupes, car ils doivent devenir une base saine pour le régime alimentaire.

Deuxièmement, il est important de planifier de manger fractionné et souvent. Au lieu de trois repas habituels, vous devez casser cette quantité de nourriture en cinq réceptions. Au moins une fois par jour vous avez besoin de manger de la soupe et une fois par jour une bouillie liquide sur le lait ou sur l'eau. Dans la matinée, vous pouvez manger du fromage cottage faible en gras avec des fruits (bananes ou pommes cuites au four) ou avec des fruits secs. Pour le dîner, vous pouvez faire bouillir pour un couple ou faire cuire du poisson avec une purée de pommes de terre.

Il est important de se rappeler que vous ne pouvez pas manger à sec. Mais de l'alimentation, vous devez exclure les boissons gazeuses et certains types de jus. L'eau ne devrait pas être froide, mais chaude. Et toute la nourriture est préférable de manger chaud, pas chaud ou froid.

Régime alimentaire avec des maladies gastro-intestinales vous aidera à rétablir la santé et à prévenir le développement de maladies plus graves. Par conséquent, vous devez soigneusement réfléchir à la liste pour acheter des produits et planifier le menu de plats pour une journée, et de préférence pour une semaine entière à venir.

Que pouvez-vous manger avec des maladies gastro-intestinales?

L'alimentation ne doit pas priver votre corps de substances utiles et d'une nutrition adéquate. Simplement, il existe un certain nombre de produits ou de façons de les traiter qui doivent être exclus de l'alimentation ou remplacés. Que pouvez-vous manger avec des maladies gastro-intestinales? Une alimentation saine devrait inclure cinq groupes d'aliments: les légumes, les fruits, les céréales, la viande, les produits laitiers et les poissons.

De légumes, vous pouvez manger des pommes de terre bouillies ou cuites au four, des carottes, des citrouilles, des choux-fleurs et des brocolis, mais il est préférable de ne pas consommer de chou blanc. Il est également préférable d'éviter de manger des aubergines et des oignons (frais). Mais la courge et le squash sont très utiles.

De fruits, il est préférable de manger des pommes cuites ou cuites, des poires, des melons, des pastèques, des bananes. Il est préférable d'éviter tous les agrumes, car l'acide irrite la muqueuse de l'estomac. La viande est préférable de manger maigre. Vous ne pouvez pas manger de la viande frite, il vaut mieux la faire bouillir, cuire pour un couple ou cuire.

A partir des produits laitiers, il est important d'utiliser du lait fermenté: kéfir, levain, crème sure maigre, yaourts, etc. Pêcher mieux manger de la mer, cuit à la vapeur ou bouilli. Il est important de cuisiner des soupes et des céréales. De céréales pour l'estomac est la farine d'avoine et de sarrasin le mieux adapté, ainsi que du riz.

Qu'est-ce qui ne peut pas être mangé avec des maladies gastro-intestinales?

Il existe un certain nombre de produits qui irritent fortement la muqueuse gastrique, la vésicule biliaire ou le foie. Cela inclut certains légumes, comme l'aubergine et le chou blanc. La viande ou le poisson gras, aussi, doit être exclu de l'alimentation dans les maladies du tractus gastro-intestinal.

Les fruits, en particulier les agrumes, contiennent de l'acide, ils ne sont pas non plus souhaitables. Ils peuvent provoquer une exacerbation du tractus gastro-intestinal. Également besoin d'exclure de l'alimentation du lait gras et des produits laitiers aigre. Le fromage cottage et les autres produits laitiers sont préférables à faible teneur en gras. Et vous ne pouvez pas utiliser la plupart des épices. Ceci est un piment, et d'autres types de poivrons, de gingembre, de moutarde et d'autres épices épicées et épicées. Et en tout cas vous ne pouvez pas manger des aliments frits et une variété de collations prêtes à l'emploi, ainsi que de la restauration rapide. Certains types de jus peuvent également irriter la muqueuse gastrique, par exemple le jus de pomme ou le raisin.

C'est important de savoir!

Le rôle le plus important dans le développement de la maladie de l'ulcère gastro-duodénal appartient à ouvrir à la fin du XX siècle, les micro-organismes Helicobacter pylori (Helicobacter pylore), ce qui réduit les propriétés protectrices de la muqueuse et d'augmenter l'agressivité du suc gastrique. Helicobacter pylori est détecté chez 90% des patients présentant un ulcère duodénal et chez 85% des patients présentant un ulcère gastrique. Lire plus...

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