Produits pour la réparation du cartilage, des articulations et des ligaments

Dans quels cas un régime alimentaire spécifique, privilégiant les produits destinés à la restauration du cartilage, est-il nécessaire? En général, il s'agit de l'usure du cartilage liée à l'âge, lorsque les articulations cessent de fonctionner. Des modifications, lésions ou maladies articulaires indésirables surviennent également à un jeune âge. Une alimentation adaptée peut-elle y remédier?

La restauration se fait grâce aux principales cellules cartilagineuses, les chondrocytes. Les experts affirment que deux conditions sont nécessaires à une restauration naturelle: un nombre suffisant de chondrocytes et une mobilité articulaire stimulant la production de liquide synovial, lubrifiant des surfaces cartilagineuses. L'alimentation doit donc assurer ces conditions.

Parmi les produits destinés à restaurer l'organisme, les « matériaux de construction » pour le cartilage constituent un groupe à part. En tête de liste figurent les plats contenant de la gélatine:

1. Aspic, bouillon, viandes en gelée – pour conserver l’élasticité.
2. Poivron – pour activer les vaisseaux qui nourrissent le cartilage.
3. L’ail – pour soulager l’inflammation à l’aide de phytoncides.

1. Épinards, persil – favorisent le renouvellement des tissus.
2. Avocat – pour prévenir l’amincissement de la couche cartilagineuse.
3. Fromage de chèvre, fromage blanc – pour l’apport en calcium.
4. Cerise – pour éliminer les sels.
5. Les desserts à base de gelée et de marmelade sont une source de collagène.
6. Gélatine comestible (sous forme de compresses la nuit).
7. Compléments alimentaires.

Produits pour la restauration des articulations

Il est peu probable que l'on puisse se débarrasser de l'arthrose et d'autres problèmes articulaires par le seul régime alimentaire. Cependant, l'alimentation peut apporter à l'organisme les nutriments nécessaires grâce à des produits destinés à la restauration articulaire.

Pour restaurer les articulations, vous avez besoin de: collagène, soufre, sélénium, acides gras oméga 3.

1. La protéine collagène est la base du cartilage; on la trouve dans la viande en gelée, le poisson en gelée et les gelées de fruits.
2. Soufre – dans le bœuf et le poulet, la morue, le bar, le saumon kéta, les œufs, les légumineuses, les radis, le chou, les oignons, les pommes, les groseilles à maquereau, les prunes.
3. Sélénium – fruits de mer, noix de coco, noix du Brésil, lait, ail, œufs, morue, algues.

1. Acides gras polyinsaturés – poissons gras de mer (cuits au four ou à la vapeur), huile de lin, noix.
2. Calcium – produits laitiers fermentés, graines de lin.

Les produits destinés à la restauration corporelle peuvent être appliqués en usage externe. Par exemple, la gélatine alimentaire est appliquée sur les articulations douloureuses sous forme de compresses. Parmi les produits non alimentaires, on trouve des médicaments chondroprotecteurs utilisés en usage interne.

Mais parmi les produits indésirables figurent les mêmes fast-foods, les aliments fumés, les aliments gras et les cornichons, les fruits et jus acides, le caviar, l'eau minérale à forte concentration en sodium, l'huile végétale raffinée, les glaces, les bonbons, l'alcool.

Produits pour la restauration ligamentaire

Pour que les ligaments soient élastiques et solides, le corps a besoin d’une quantité suffisante de substances telles que les mucopolysaccharides, le collagène, l’acide hyaluronique, un complexe de vitamines, de potassium, de calcium, d’iode, de fer, de magnésium, d’acides aminés et de graisses saines.

Le phosphore est indésirable: son excès entraîne l'ostéoporose. On le trouve dans les boissons alcoolisées, le pain blanc, les saucisses, le fromage fondu et la levure chimique. Ces produits ne sont pas adaptés à la régénération de l'organisme.

Les produits pour la restauration ligamentaire sont très variés. Il est recommandé de les utiliser pour préparer des plats bouillis, mijotés, cuits au four, des gelées et des desserts gélifiés.

1. Jaunes d'oeufs.
2. Haricots, soja.
3. Sarrasin et flocons d'avoine.
4. Son, pain noir.
5. Dattes, abricots secs, pruneaux.

6. Poisson frais (de mer et d'eau douce).
7. Lait écrémé (frais et acidulé), fromages.
8. Légumes verts.
9. Agar-agar, gélatine.
10. Cacao, chocolat, thé vert.

Les cartilages et les os d'oiseaux et d'animaux, ainsi que les têtes et les queues de poissons, sont des produits injustement négligés pour la restauration du corps, notamment des ligaments et des tendons. On peut en faire une délicieuse soupe ou un bouillon de poisson. L'avantage de ces aliments réside dans la richesse du cartilage et des tissus conjonctifs en acide hyaluronique et en mucopolysaccharides; ces substances renforcent et nourrissent les articulations, les tendons et les ligaments.