Le concombre dans la pancréatite: est-ce possible ou non?

Le diagnostic de pancréatite est associé à de nombreuses restrictions alimentaires, car il s'agit d'une lésion du tissu pancréatique causée par une inflammation de l'organe. Sa fonction est de produire du suc pancréatique contenant les enzymes digestives nécessaires à la digestion. Une défaillance de ce système entraîne des crises de pancréatite aiguë, caractérisées par des douleurs abdominales, de la fièvre, des nausées et des vomissements. L'évolution chronique de la maladie ne se fait pas sans douleurs, éructations, brûlures d'estomac et ballonnements. La pathologie et ses manifestations ne permettent pas d'ignorer les restrictions alimentaires et obligent à sélectionner soigneusement les aliments qui ne sont pas nocifs. Parmi les concombres les plus appréciés et les plus inoffensifs contre la pancréatite, lesquels sont-ils?

Peut-on manger des concombres si l’on souffre de pancréatite?

Précisons d'emblée que la phase aiguë de la pancréatite se traite par le jeûne et un régime strict, excluant les fruits et légumes. Ce n'est qu'en rémission stable que le concombre est progressivement introduit dans l'alimentation du patient. D'abord en petites portions râpées sur une râpe grossière, puis, à mesure que l'état s'améliore, en tranches de légumes épluchés. En cas d'évolution chronique de la maladie, les gastro-entérologues répondent sans hésiter « oui » à la question de savoir si le concombre est autorisé en cas de pancréatite.

Concombres pour la cholécystite et la pancréatite

La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire, accompagnée d'une stagnation de la bile et d'une mauvaise absorption des graisses. Ces maladies sont souvent associées. La vésicule biliaire, comme le pancréas, participe au processus digestif à parts égales, et les problèmes de l'un entraînent l'échec de l'autre. Les manifestations se chevauchent également. Un aspect important de leur traitement est l'alimentation. Le concombre est un incontournable pour la cholécystite et la pancréatite, sauf en cas d'exacerbation.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Concombres pour la gastrite et la pancréatite

Une alimentation inadaptée, malsaine et intempestive, le stress, le tabagisme, l'alcool, une acidité élevée, des agents pathogènes infectieux: voilà quelques-unes des causes de l'inflammation de la muqueuse gastrique. Ces mêmes facteurs ont un effet néfaste sur l'état du pancréas. La principale condition du traitement est de réduire la charge sur les organes digestifs. Cette tâche est confiée à un régime alimentaire qui prend en compte les intérêts de chacun. En cas de gastrite, les légumes cuits (bouillis, cuits à la vapeur, au four) conviennent, à l'exception d'une petite quantité de tomates mûres et sucrées. Par conséquent, les concombres sont déconseillés en cas de gastrite associée à une pancréatite, car leur digestion nécessite une grande quantité d'acide chlorhydrique.

[ 4 ], [ 5 ]

Avantages

Les concombres sont composés à 95 % d'eau, ils ne sont donc pas très utiles. Cependant, ils contiennent des vitamines A, C et du groupe B, des microéléments (potassium, calcium, phosphore, iode, fer) et des fibres. Ils ont un effet diurétique et cholérétique, améliorent la motilité du tube digestif, éliminent les toxines et le cholestérol, soulagent l'inflammation du pancréas et normalisent le métabolisme cellulaire. Toutes ces caractéristiques s'appliquent aux concombres frais. Il est préférable de consommer ceux cultivés dans votre propre jardin. Vous aurez ainsi la garantie de leur qualité et de leur fraîcheur.

Les concombres marinés et marinés ne doivent pas être consommés en cas de pancréatite. Bien que le vinaigre et l'acide citrique ne soient pas utilisés dans les marinades, ils libèrent leurs propres composés, ce qui peut provoquer une crise de pancréatite. De plus, le sel, les épices, le raifort et l'ail sont utilisés dans les marinades, ce qui est néfaste pour le pancréas et les autres organes du tractus gastro-intestinal. Les concombres marinés peuvent aggraver la situation dès leur première utilisation: ils irritent les muqueuses et augmentent la sécrétion de sucs digestifs et d'enzymes.

En cas de rémission prolongée, une petite portion de salade de concombres et de tomates est autorisée deux fois par semaine. Elle doit être préparée avant consommation: épluchez-la, ajoutez de l'aneth et du persil, et assaisonnez légèrement avec une huile végétale de qualité, de préférence de l'huile d'olive. Ne conservez pas le reste du plat au réfrigérateur pour le terminer plus tard.

[ 6 ], [ 7 ]

Contre-indications

En résumé, on peut affirmer que les concombres frais sont contre-indiqués en cas d'exacerbation de pancréatite, de cholécystite ou de gastrite. Les préparations à base de légumes pour l'hiver sont déconseillées aux patients souffrant de ces pathologies.

[ 8 ], [ 9 ]

Complications après la procédure

Les maladies digestives sont toujours associées à un risque d'exacerbations, souvent directement liées à l'alimentation. Il est difficile de prédire ce que vous n'aimerez pas parmi les produits autorisés, car un concombre inoffensif peut contenir des nitrates. Il est donc important d'écouter son corps et d'enregistrer ses changements. Les complications possibles sont les ballonnements, les flatulences et la diarrhée.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]