Régime alimentaire pour le cancer du sein

Les principes d'une alimentation quotidienne présentent un grand intérêt préventif et thérapeutique pour les patientes atteintes de cancer. Pour obtenir les meilleurs résultats thérapeutiques, un régime adapté aux personnes atteintes de cancer du sein est indispensable.

Faisons connaissance avec les principaux conseils des spécialistes dans le domaine de l'oncologie et de la diététique.

[ 1 ], [ 2 ]

Quel est le régime alimentaire en cas de cancer du sein?

Tout régime alimentaire pour les patients atteints de cancer devrait être basé sur la consommation d’une composition complète et équilibrée de produits qui répondraient à tous les besoins vitaux de l’organisme pendant une période aussi difficile pour lui.

Pour que l'organisme puisse absorber pleinement les substances utiles et nécessaires apportées par l'alimentation, le régime est prescrit fractionné, en petites portions, mais plus de trois fois par jour. Six repas par jour sont considérés comme optimaux.

Il est également nécessaire de surveiller votre régime de consommation d'alcool: un apport hydrique suffisant (sous forme d'eau plate propre) permet à l'organisme de se débarrasser des substances toxiques, des produits métaboliques et des résidus de médicaments.

Les produits consommés doivent être aussi frais et sains que possible. Les produits pouvant être consommés crus doivent l'être, tandis que les autres peuvent être soumis à un traitement thermique de courte durée. Ne faites jamais frire des aliments, surtout dans de grandes quantités d'huile: les aliments gras, comme les fritures, peuvent contenir de grandes quantités de substances cancérigènes qui ne feraient qu'aggraver la situation. D'autres cancérigènes potentiels sont également interdits. Il s'agit principalement des aliments de la restauration rapide, des produits semi-finis, des conserves, des produits aromatisés et colorés, ainsi que des produits contenant des OGM. N'oubliez pas que le caractère naturel des produits est le principal critère de leur utilité, et que les additifs et conservateurs artificiels ne sont malheureusement pas bénéfiques pour la santé.

De nombreuses femmes, après avoir appris le diagnostic, perdent l'appétit et ne mangent que de temps en temps, oubliant souvent de manger ou n'en voulant pas. Les nutritionnistes déconseillent de renoncer à la nourriture: c'est précisément pendant la maladie que l'organisme a plus que jamais besoin de nutriments, de vitamines, de micro- et de macro-éléments. L'organisme a besoin de force pour combattre la maladie, et pour cela, il a besoin d'une quantité suffisante de nutriments.

D'après les recherches menées, les scientifiques ont identifié plusieurs facteurs clés qui multiplient presque par deux les chances de guérison du cancer du sein. Voici leur liste:

1. Réduire l’apport calorique quotidien de 1/3 en limitant les aliments glucidiques.
2. Augmenter la teneur en protéines des aliments de 1/3.
3. Manger au moins cinq portions de légumes et de fruits par jour (cela comprend également des jus fraîchement pressés).
4. Élimination des aliments contenant des substances potentiellement cancérigènes et des additifs artificiels.
5. Augmenter l’activité physique sous forme de marches rapides régulières de 30 minutes.

Les cours de yoga aident également les patients à récupérer.

Menu diététique pour le cancer du sein

Présentons une version approximative d’un menu hebdomadaire pour un régime alimentaire contre le cancer du sein.

Jour I.

• Petit déjeuner. Gruau au lait écrémé, thé vert.
• Collation. Sandwich au pain de seigle avec pâte de fromage blanc, une tasse de compote de fruits secs.
• Déjeuner. Bortsch aux haricots (sans viande), une portion de viande de lapin mijotée, salade de betteraves, tisane.
• Collation de l'après-midi. Une poignée d'amandes.
• Dîner. Casserole de courgettes, un morceau de pain Borodinsky, une tasse de thé vert.
• Avant de se coucher – une tasse de kéfir.

Jour II.

• Petit déjeuner. Fromage blanc aux framboises, une tasse de thé vert.
• Collation. Banane.
• Déjeuner. Soupe de chou frais, une portion de poisson cuit au four avec des herbes, du pain Borodinsky, une tasse de compote.
• Collation de l'après-midi: pain complet avec un morceau de fromage allégé et un verre de jus de pomme.
• Dîner. Vinaigrette avec un morceau de pain noir, une tasse de thé vert.
• Avant de se coucher – yaourt nature sans édulcorants.

Jour III.

• Petit déjeuner. Riz au lait, une tasse de thé au lait.
• Collation. Pomme.
• Déjeuner. Une portion de soupe aux pois, un filet de poulet cuit dans du papier aluminium avec du poivron, une tranche de pain noir et du thé vert.
• Collation de l'après-midi. Un brin de raisin.
• Dîner. Bouillie de sarrasin, salade de tomates et de chou, pain Borodinsky, une tasse de compote de fruits secs.
• Avant de se coucher – une tasse de kéfir.

Jour IV.

• Petit déjeuner. Une portion de salade de fruits, thé vert.
• Collation: Jus de carotte, craquelin aux céréales complètes.
• Déjeuner. Soupe de purée de brocoli, casserole de carottes, pain de seigle, une tasse de compote.
• Collation de l'après-midi. Deux pêches.
• Dîner. Salade d'algues, un morceau de poisson bouilli, un morceau de pain noir, une tasse de thé vert.
• Avant de se coucher – une tasse de lait fermenté cuit au four.

Jour V.

• Petit déjeuner. Casserole de fromage blanc, une tasse de thé au lait.
• Collation. Poire, yaourt.
• Déjeuner. Une portion de soupe de céleri, un ragoût de légumes, du pain complet et une tasse de thé vert.
• Collation de l'après-midi. Une poignée de cacahuètes non salées.
• Dîner. Escalopes de dinde à la vapeur, salade de concombre et de tomates, une tranche de pain noir, une tasse de compote.
• Avant de se coucher – une tasse de lait.

Jour VI.

• Petit déjeuner. Pomme cuite au four avec du fromage cottage, tasse de thé vert.
• Collation. Une portion de salade de fruits avec du yaourt.
• Déjeuner. Une portion de soupe de riz, une salade de haricots verts à l'ail, un pain complet, une tasse de compote de fruits secs.
• Collation de l'après-midi. Pamplemousse.
• Dîner. Aubergines au fromage, un morceau de pain noir, jus de carotte.
• Avant de se coucher – une tasse de kéfir.

Jour VII.

• Petit déjeuner. Crêpes au fromage blanc cuites à la vapeur, un verre de jus d'orange.
• Collation. Salade de carottes et de pommes avec du yaourt.
• Déjeuner. Bouillie de potiron, salade de légumes aux herbes, filet de poisson cuit à la vapeur, un morceau de pain Borodinsky, une tasse de thé vert.
• Collation de l'après-midi. Une tasse de baies.
• Dîner. Courgettes au four avec tomates, un morceau de pain noir, jus de carotte et de pomme.
• Avant de me coucher – yaourt.

Vous pouvez diversifier votre menu selon vos goûts, en incluant vos plats préférés parmi la liste des produits autorisés. Il est recommandé de cuire les aliments à la vapeur, au four ou à l'eau bouillante. Ne servez pas de grandes portions: les excès alimentaires « nourrissent la tumeur ». Assurez-vous d'avoir toujours des légumes, des légumes verts et des fruits sur votre table. Évitez complètement les sucreries: les glucides rapides favorisent la croissance des cellules tumorales. Il est préférable de remplacer les bonbons et les gâteaux par des fruits et des baies.

Recettes de régime pour le cancer du sein

Nous vous proposons plusieurs recettes qui peuvent être préparées tout en suivant un régime contre le cancer du sein.

• Sorbet aux fruits

Nous aurons besoin de fruits ou de baies congelés (cerises, fraises, groseilles, kiwis, etc.) et de lait (peut être remplacé par du yaourt ou du kéfir).

Sortez une baie ou un fruit du congélateur, placez-le dans un mixeur, ajoutez le produit laitier et mixez pendant une minute. Vous obtenez une pâte dont la densité dépend du rapport fruits/lait. Plus vous ajoutez de fruits, plus la pâte deviendra épaisse.

Transférer dans un vase et servir.

• Fromage à tartiner pour sandwichs

Nous aurons besoin de: 0,5 l de lait fermenté cuit au four, 0,5 l de kéfir, 0,25 l de yaourt, un demi-citron.

Mélangez les produits laitiers et une cuillère à soupe de jus de citron dans un récipient. Recouvrez un tamis ou une passoire de gaze (en 4 couches) et déposez la préparation dessus. Placez un récipient en dessous pour égoutter le petit-lait et conservez au réfrigérateur pendant 1,5 jour.

La pâte de fromage finie doit acquérir une consistance délicate, adaptée à être étalée sur du pain de mie.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l’ail, de l’aneth, des épices ou d’autres ingrédients préférés à la pâte.

• Petit-déjeuner aux pommes et au fromage blanc

Nous aurons besoin de: une grosse pomme sucrée, 150-200 g de fromage cottage, un œuf.

Râpez la pomme, ajoutez le fromage blanc et l'œuf. Mélangez bien et répartissez dans les moules jusqu'au bord. Placez au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 à 7 minutes, mais vous pouvez aussi cuire au four. Saupoudrez le petit-déjeuner de cannelle.

Si vous n'avez pas de pomme, vous pouvez la remplacer avec succès par une banane, une citrouille ou une poire, selon votre goût.

• Soupe de purée de courgettes

Il nous faut: une courgette, quatre petites carottes ou deux grosses carottes, quatre pommes de terre, un oignon, une gousse d'ail, de la crème fraîche ou du lait (ou sans), du sel, 50 g de fromage frais à pâte dure et des légumes verts. Si vous avez des morceaux de potiron, vous pouvez les ajouter.

Épluchez et coupez les légumes et les oignons en dés, salez et faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Mixez avec une gousse d'ail, portez à nouveau à ébullition et retirez du feu.

Au moment de servir, versez une cuillerée de crème fraîche ou un peu de lait dans chaque assiette, parsemez de fromage râpé et d'herbes. Vous pouvez accompagner la soupe de croûtons de pain de seigle.

• Casserole de chou-fleur

Il vous faudra: 0,5 kg de chou-fleur, une carotte, un oignon, 2-3 œufs, 150 ml de lait, 3 cuillères à soupe de farine de seigle, des herbes, 150 g de fromage à pâte dure.

Coupez le chou en deux et faites-le cuire 10 minutes, puis égouttez-le. Hachez les carottes et les oignons et faites-les revenir à la poêle (avec un peu d'huile végétale). Ajoutez le chou refroidi, couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez les œufs, la farine et le lait, salez. Vous pouvez assaisonner à votre goût. Versez sur les légumes mijotés, parsemez de fromage râpé, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Parsemez d'aneth ou de persil avant de servir.

Bon appétit!

Bien sûr, changer son alimentation ne guérira pas le cancer. Mais suivre ces recommandations nutritionnelles contribuera à renforcer les défenses immunitaires de l'organisme, à mieux tolérer la radiothérapie et la chimiothérapie, et à accélérer la récupération tissulaire postopératoire.

Le régime alimentaire pour le cancer du sein est une étape importante sur le chemin de la guérison et d’une vie pleine et active.

[ 3 ]

Que ne faut-il pas manger si l’on a un cancer du sein?

La liste des aliments à ne pas consommer si vous avez un cancer du sein comprend:

• produits laitiers gras;
• graisses réfractaires, margarines, beurre;
• viande grasse, bouillon riche;
• produits frits, fumés, marinés;
• bonbons et tout produit contenant du sucre;
• plats salés;
• piment fort;
• jus conditionnés, boissons sucrées gazeuses et non gazeuses achetées en magasin;
• concombres, pommes et choux marinés, cornichons et marinades;
• conserves (achetées en magasin ou faites maison);
• produits contenant des conservateurs et du vinaigre (à l’exception du vinaigre de cidre de pomme);
• plats aux champignons;
• produits de boulangerie frais, pâtisseries, produits à base de farine blanche;
• fromage fondu et salé;
• café, chocolat;
• boissons alcoolisées, nicotine.

Que pouvez-vous manger si vous avez un cancer du sein?

La liste des produits autorisés pour le cancer du sein est assez variée:

• fruits (abricots, pêches, pommes, oranges, poires, raisins, bananes, kiwis, pamplemousses, citrons);
• légumes (poivrons, courgettes, courges, choux, carottes, aubergines, maïs, betteraves, céleri, tomates, concombres, radis);
• baies (myrtilles, canneberges, myrtilles, framboises, cerises, groseilles à maquereau, fraises, groseilles, mûres);
• melons (melon, citrouille, pastèque);
• légumineuses (pois, différents types de haricots, y compris les haricots asperges, les lentilles);
• jus naturels fraîchement pressés;
• algue;
• ail, oignon, poireau;
• différents types de légumes verts (persil, roquette, laitue, aneth, coriandre);
• céréales, grains (sarrasin, millet, riz, gruau d'orge et de maïs, avoine);
• poisson (surtout poisson rouge);
• huile végétale (huile de tournesol, d'olive, de maïs, de sésame, de lin, de pépins de courge non raffinée);
• produits laitiers faibles en gras et sans gras (lait entier, fromage cottage, lait aigre, kéfir, lait cuit au four, lait fermenté cuit au four, yaourt, levain, fromages diététiques non salés);
• viande blanche maigre (poulet, lapin, dinde);
• pain sec à base de farine noire;
• thé vert;
• eau minérale plate.