Aliments qui augmentent l'acidité

La qualité de vie dépend en grande partie de votre bien-être, et celui-ci dépend de l'état de votre système digestif, notamment de votre équilibre acido-basique. Les troubles digestifs peuvent ruiner la vie de chacun. Pour maîtriser ces troubles, il est utile de connaître au moins un minimum les produits qui augmentent l'acidité et affectent généralement le tractus gastro-intestinal.

Quels aliments augmentent l’acidité de l’estomac?

Une faible acidité favorise la prolifération de champignons et de virus nocifs, susceptibles de causer de graves dommages à l'organisme. Face à de tels problèmes, on se demande souvent quels produits augmentent l'acidité gastrique et comment les utiliser correctement.

• Le café et le thé à haute concentration, le piment et le raifort dosés avec précaution donnent un résultat rapide. Les pommes, les abricots, le raisin, les baies, le kiwi et le miel sont les aliments les plus savoureux qui augmentent l'acidité.

Si vous avez besoin d'augmenter constamment votre acidité, les nutritionnistes recommandent l'oseille, qui remplace même le vinaigre dans les conserves. Les haricots sous toutes leurs formes sont efficaces, tout comme la purée de navets frais assaisonnée d'huile végétale, le jus de carotte à boire avant les repas et les boissons à base d'argousier et de cynorhodon.

Parallèlement, évitez les aliments fermentants (principalement les produits laitiers) et difficiles à digérer (viandes grasses, fromages à pâte dure et fromages faits maison). Privilégiez les aliments fraîchement préparés et de qualité, avec un minimum de sel.

Remèdes populaires pour rétablir l'équilibre acide. Il s'agit de produits naturels et de plantes médicinales: citronnelle, teinture de noix, mélange miel-huile, plantain, coriandre, persil, ail. Dans de nombreux cas, ces remèdes permettent de surmonter la maladie sans médicament.

Produits laitiers à forte acidité

Si l'on parle d' un régime lacté pour la gastrite, cela dépend de la forme de la maladie: une gastrite hyper- ou hypo-acide gêne la personne. On pense que le lait et certains produits issus de sa transformation peuvent être consommés dans les deux cas, mais de manières différentes.

Les produits laitiers à forte acidité comprennent les yaourts, le kéfir, le lait caillé, la crème fraîche, le fromage blanc, l'ayran, le lait fermenté fermenté (ryazhenka), le fromage maison et la crème. Comme un régime alimentaire riche en acidité vise à réduire son niveau, les produits laitiers fermentés qui augmentent l'acidité sont déconseillés. Le lait ordinaire, en revanche, est très utile pour neutraliser l'acidité.

• Le lait de chèvre cru est particulièrement utile en raison de sa composition et de ses propriétés uniques: il ne provoque pas de éructations et neutralise efficacement l'acidité. On peut y ajouter du miel.

En raison de sa faible acidité, le lait entier est déconseillé, sauf comme additif au café ou au porridge. En revanche, le lait fermenté cuit au four, le lait caillé, le kéfir, les soufflés au fromage et les ragoûts sont d'excellents stimulants de l'appétit et de la sécrétion gastrique.

Le lait se boit chaud, à petites gorgées. Les porridges préparés avec du lait nécessitent une cuisson longue. Les flocons d'avoine et le sarrasin sont particulièrement utiles; on peut les consommer tous les matins. Le lait étant perçu différemment par chaque personne, il est parfois conseillé d'écouter sa réaction ou de consulter un médecin avant de le consommer.

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Quels aliments provoquent des brûlures d’estomac avec une acidité élevée?

Les brûlures d'estomac surviennent dans les deux formes de gastrite, mais plus souvent avec une acidité accrue. Elles s'accompagnent d'une sensation de brûlure, d'acidité et de douleurs dans la gorge et derrière le sternum. Elles surviennent lorsque de l'acide chlorhydrique est rejeté de l'estomac dans l'œsophage. C'est une affection non seulement très désagréable, mais aussi dangereuse, car les parois de l'œsophage ne sont pas protégées contre l'acide chlorhydrique, ce qui les irrite et finit par les détruire.

Avant de déterminer quels aliments provoquent des brûlures d'estomac avec une acidité accrue, il est nécessaire de déterminer précisément si l'acidité est réellement augmentée. Pour cela, il est indispensable de consulter un médecin.

Produits qui augmentent l’acidité et provoquent des brûlures d’estomac:

• Les aliments savoureux mais malsains, fumés, salés, frits, épicés ou gras, stimulent une sécrétion importante de sucs œsophagiens et affectent négativement la muqueuse œsophagienne. Les boissons alcoolisées ont le même effet.
• Agrumes acides – augmentent le pH.
• Le pain noir, les bonbons, les produits de boulangerie, les tomates, le café, les haricots, le chou sont des aliments indésirables en cas de gastrite.

Pour soulager les brûlures d'estomac, on intègre à l'alimentation des céréales, des côtelettes cuites à la vapeur, des pommes, des poires, des bananes, des légumes mijotés, du poisson et de la viande maigres . Le lait de chèvre, le fromage blanc allégé, la crème et la gelée naturelle sont recommandés. Il est nécessaire de manger de petites portions, jusqu'à six fois par jour. L'activité physique est également contre-indiquée, tout comme les excès alimentaires et les dîners tardifs. Il est conseillé de dormir avec l'oreiller surélevé.

Aliments autorisés pour la gastrite à faible acidité

Pour normaliser la digestion en cas de faible acidité, des aliments augmentant l'acidité sont ajoutés au menu. Voici une liste approximative des produits autorisés en cas de gastrite à faible acidité:

1. Pain d'hier, craquelins, pâtisseries du Carême.
2. Plats principaux cuits à la vapeur à base de viande maigre et de poisson.
3. Bouillies liquides préparées avec de l'eau et du lait ajoutés.
4. Bouillons allégés avec ajout de nouilles, soupes de légumes.
5. Purée de pommes de terre ou bouillies, citrouille, courgettes, chou - ordinaire et chou-fleur.
6. Produits laitiers fermentés, fromage doux finement haché.
7. Huiles de vache et végétales.
8. Oeufs à la coque, omelette aux blancs d'œufs.
9. Pommes au four.
10. Pastèque, raisins sans peau.

Pour stimuler la sécrétion de sucs digestifs avant les repas, il est recommandé de boire du jus de carotte, de pomme de terre ou de chou. L'eau avec du miel a le même effet. Les boissons autorisées comprennent le thé au citron, la décoction d'églantier, le café léger et le cacao additionné de lait.

En mangeant de tels aliments, le patient « fait d’une pierre deux coups »: non seulement cela améliore l’état de l’estomac, mais cela normalise également le poids, le métabolisme et renforce le système immunitaire.

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Aliments interdits en cas de gastrite à faible acidité

Un régime alimentaire adapté à la gastrite doit contribuer à équilibrer l'équilibre acido-basique et à le maintenir à un niveau optimal. En cas de carence en acide, il est conseillé de consommer des aliments qui augmentent l'acidité. Pour éviter les conséquences négatives, il est conseillé d'éviter les aliments interdits, que l'acidité soit faible ou élevée.

De nombreux aliments hypoacides sont interdits pour diverses raisons. Ainsi, le pain frais, les viennoiseries, les haricots et autres légumineuses sont trop lourds pour un estomac souffrant de gastrite. Parmi les céréales, le millet et l'orge perlé sont à proscrire. Tout aliment gras et salé, y compris la viande avec pellicules, rend la mastication et la digestion difficiles.

Les produits à base de viande fumée provoquent une sécrétion excessive de suc gastrique. Le saindoux et les autres graisses animales sont difficiles à digérer dans un environnement légèrement acide. Le lait et les fromages forts neutralisent la quantité déjà insuffisante d'acide chlorhydrique.

Les aliments épicés et chauds irritent la paroi de l'estomac. Le chocolat, l'alcool et le jus de raisin ont également le même effet. Les aliments végétaux à chair dure, les baies à peau dure ou contenant des pépins sont déconseillés.

Tous les produits périmés ou de substitution qui provoquent des intoxications, des inflammations et d’autres maladies des organes digestifs sont également soumis à interdiction.

Produits qui augmentent l'acidité du corps

Un organisme vivant possède un rapport acido-basique, caractérisé par un pH. Dans ce dernier, les ions positifs créent un environnement acide, tandis que les ions négatifs créent un environnement alcalin. L'acidification résulte, entre autres, de l'utilisation de produits qui augmentent ou diminuent l'acidité.

Le corps est « intéressé » par l’équilibre, c’est-à-dire par le maintien d’un certain niveau d’acidité, car les perturbations peuvent entraîner diverses conséquences désagréables: de la faiblesse générale à la probabilité de cancer.

Voici les produits qui augmentent l’acidité du corps:

• lait aigre;
• viande et poisson;
• produits à base de farine;
• alcool;
• soude;
• huiles végétales;
• vinaigres;
• mayonnaise et autres sauces.

L'acidité augmente avec le traitement thermique, l'ajout de sucre, d'additifs alimentaires, d'ingrédients acides et le stockage à long terme. Par conséquent, dans tous les cas, les aliments frais et naturels, notamment d'origine végétale, sont plus utiles.

Non seulement l’alimentation, mais aussi des facteurs indirects contribuent au passage vers le côté acide: l’écologie, l’air pollué, le stress, les rayons électromagnétiques générés par les téléphones portables, les ordinateurs, les micro-ondes, le manque de mouvement et d’émotions positives.

Aliments qui augmentent l'acidité de l'urine

L'acidité caractérise les propriétés physiques de l'urine, notamment le rapport acide/base, si l'on considère la question de manière simplifiée. Il s'agit d'un indicateur d'hydrogène, c'est-à-dire qu'il indique la quantité d'ions hydrogène dans une portion spécifique d'urine prélevée pour analyse. Il est important pour établir le diagnostic et évaluer l'état général de l'organisme.

• Normalement, le pH est compris entre 6,2 et 6,8; s'il est supérieur à 7, le liquide biologique est alcalin; s'il est équilibré, il est maintenu à 7. L'acidité dépend largement de l'alimentation. Les produits qui augmentent l'acidité urinaire provoquent des fluctuations de l'indicateur et entraînent la formation de sels.

Pour éviter cela, il convient d'exclure du menu les aliments riches en purines: abats, poulet et veau; produits fumés et en conserve, poisson, légumineuses. La même liste inclut les feuilles et fruits de plantes riches en acide oxalique: oseille, rhubarbe, betteraves, groseilles à maquereau, prunes, fraises, ainsi que le pain blanc, les petits pains et l'alcool (bière, champagne et vins rouges).

• Les produits qui augmentent l'acidité doivent être limités: épicés, salés, savoureux, flocons d'avoine et semoule, chocolat, boissons contenant de la caféine.

Pour réduire l'acidité, un régime à base de produits laitiers et de légumes avec des quantités suffisantes de liquides est recommandé, en particulier jusqu'à 2 litres de jus, de thés et d'eau minérale par jour.

L'absence de régime alimentaire pour tout type de gastrite peut entraîner des complications importantes, notamment des transformations malignes et des maladies de l'ensemble du système digestif. Un régime thérapeutique à base d'aliments augmentant l'acidité est le meilleur complément thérapeutique et, dans les cas légers, un substitut au traitement. Et, comme toujours, un mode de vie sain est le moyen idéal de rester en bonne santé longtemps et de profiter de la vie.