Glucides et activité physique
Des réserves adéquates de glucides (glycogène musculaire, glycogène hépatique et glucose sanguin) sont les facteurs décisifs pour une performance optimale dans les sports. Un apport quotidien suffisant de glucides est nécessaire pour reconstituer les muscles et le foie entre les séances d'entraînement quotidiennes ou entre les compétitions. Consommer des glucides avant l'effort physique permet d'obtenir de bons résultats en raison de la reconstitution des réserves de glycogène dans les muscles et le foie, et pendant la charge - pour améliorer les performances en maintenant la glycémie et l'oxydation des glucides.
