Régime de zone

Barry Sire, Ph.D., auteur d'Enter the Zone et de Mastering the Zone, affirme qu'un régime riche en glucides aggrave la performance sportive et favorise l'exhaustivité. L'auteur considère les hydrates de carbone et l'insuline comme des substances nocives et recommande un régime alimentaire complexe qui limite l'apport en glucides. Barry Sire conseille de manger à chaque repas 40% de calories sous forme de glucides, 30% - sous forme de protéines et 30% - sous forme de graisses.

On suppose que pour atteindre les athlètes de performance maximale doit être guidée par le régime de zone, ce qui peut contribuer à la performance sportive optimale en raison de changements dans la production d'eicosanoïdes afin que le corps produit plus ekozanoidov « bon » que « mauvais ». Barry Sire affirme que les eicosanoïdes sont les hormones les plus puissantes et contrôlent toutes les fonctions physiologiques.

Les partisans de l'alimentation zonale recommandent de limiter la consommation de glucides, de sorte que le corps ne produise pas trop d'insuline, puisque ses niveaux élevés augmentent la production de «mauvais» eicosanoïdes. Les «mauvais» eicosanoïdes peuvent détériorer les performances athlétiques, en réduisant le transfert d'oxygène aux cellules, en abaissant les niveaux de glucose dans le sang et en rendant difficile pour le corps d'utiliser le chi. Selon Barry Sire, l'insuline aussi: contribuera à l'obésité, car elle provoque l'accumulation de glucides sous forme de graisse.

Il est suggéré que la protéine dans le régime zonal augmente le niveau de glycogène et contribue à augmenter la production de «bons» eicosanoïdes, en contrecarrant l'effet de l'insuline. Ces eicosanoïdes sont susceptibles d'améliorer l'endurance, en augmentant le transfert d'oxygène vers les cellules, en facilitant l'utilisation des graisses stockées et en maintenant le taux de glucose dans le sang.

Ces informations, décrites dans un langage scientifique, devraient intimider les athlètes. Cependant, la base scientifique d'un tel régime peut être complètement critiquée. Les eicosanoïdes ne provoquent des maladies - sont biologiquement actif, un composé ressemblant à une hormone de zestnye comme les Prostaglandines, les thromboxanes et -eykotrieny. Les éicosanoïdes sont impliqués dans la régulation de l'inflammation, des réactions de coagulation et de l'activité du système immunitaire. L'affirmation que les eicosanoïdes sont omnipotents, sans fondement, la physiologie du corps n'est pas si simple. En outre, il n'y a aucune preuve que l'insuline produit de "mauvais" eicosanoïdes, et le glucagon est "bon". Dans la littérature sur la nutrition et la biochimie, il n'y a pas d'information sur les voies métaboliques reliant le régime alimentaire, l'insuline, le glucagon et les eicosanoïdes. L'idée qu'il est ce régime (ou tout autre) régule complètement la production d'insuline et de glucagon, non confirmée par endocrinologique, et « l'affirmation que la production d'insuline et le contrôle de glucagon eicosanoïdes, n'a pas été confirmée biochimiquement. Enfin, le point de vue que eicosanoïdes contrôle toutes les fonctions physiologiques ( y compris la performance athlétique), non seulement sans fondement, mais simplifie aussi trop complexes processus physiologiques complexes.

Les glucides sont nécessaires pour que les athlètes gardent leur travail à un niveau élevé. Contrairement aux affirmations des Zone Books, la consommation d'aliments riches en glucides 1-4 heures avant que la charge s'améliore grâce à l'augmentation des niveaux de glucose dans le sang et la reconstitution des réserves de glycogène. La consommation d'hydrates de carbone pendant un exercice d'une heure et de plus longue durée augmente l'endurance en fournissant du glucose aux muscles, lorsque les réserves de glycogène musculaire sont épuisées. La consommation de glucides immédiatement après un entraînement intensif augmente l'apport de glycogène musculaire.

Le poids corporel dépend du nombre de calories absorbées par rapport au nombre de calories brûlées. Il n'y a également aucune preuve que l'insuline est la cause de la plénitude des personnes.

Le régime zonal est simplement à basse énergie. Les cahiers de zone essayent de déguiser ceci, forçant les gens à considérer les composants de protéine et d'hydrate de carbone au lieu des kilocalories. Bien que Sire ne se concentre pas sur l'absorption d'énergie, le régime zonal fournit seulement environ 1200 kcal (120 grammes de glucides) pour la femme moyenne et 1700 kcal par jour (170 glucides) pour le mâle moyen. Le régime est également inadéquat pour la thiamine, la pyridoxine, le magnésium, le cuivre et le chrome.

Le régime de zone n'augmente pas la capacité de «brûler» la graisse pendant l'exercice. La meilleure façon pour les athlètes d'augmenter leur capacité à «brûler» la graisse est de continuer à s'entraîner. En ce qui concerne la perte graduelle de graisse, elle résulte d'une activité physique, lorsqu'une kilocalorie est «brûlée» plus qu'elle ne l'est avec de la nourriture, et non un régime alimentaire particulier.

Les dangers du régime zonal:

• Insuffisance de kilocalories (environ 1 700 pour les hommes et 1 200 pour les femmes)
• Des quantités inadéquates de glucides alimentaires (environ 170 g pour les hommes et 120 g pour les femmes)
• Insuffisance des éléments alimentaires (thiamine, pyridoxine, magnésium, cuivre et chrome)
• Une idée fausse qu'un régime zonal améliorera la performance

Enfin, les athlètes ne peuvent pas s'entraîner ou concourir longtemps avec un régime aussi pauvre en énergie et faible en glucides. Les athlètes ont besoin de calories et d'hydrates de carbone adéquats pour maintenir les réserves de glycogène dans les tissus musculaires. Ceux qui adhèrent au régime zonal seront ainsi au bord de la famine et de la mauvaise performance.