Aliments qui dissolvent les calculs biliaires

L’apparition de calculs biliaires dans la vésicule biliaire est un problème courant. Et, bien que le régime alimentaire ne puisse pas le résoudre, la question de savoir ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas manger en cas de calculs biliaires dérange de nombreuses personnes - et ce n'est pas en vain. Changer l'alimentation, en suivant certaines recommandations des nutritionnistes, peut ralentir la formation des calculs, réduire la fréquence des récidives.

Principes de base de la nutrition diététique dans la lithiase biliaire

Ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas manger avec la lithiase biliaire est pratiquement décrit dans l'annotation au tableau diététique n°5. C'est ce régime qui permet de stabiliser la composition de la bile, de réduire le cholestérol, de normaliser l'équilibre eau-électrolyte dans le corps. Bien entendu, le régime alimentaire seul ne suffit pas : il est important de suivre toutes les recommandations concernant le traitement médicamenteux et, si nécessaire, de suivre une thérapie par ondes de choc ou une intervention chirurgicale.

Le régime alimentaire des patients atteints de calculs biliaires implique certaines restrictions, mais en général, le régime alimentaire doit rester équilibré. Il est nécessaire de contrôler qu'avec les produits le corps reçoive une quantité suffisante de vitamines, oligo-éléments, protéines, glucides, graisses « correctes ». Les aliments contenant des taux élevés de cholestérol doivent être exclus.

La nutrition des personnes atteintes de lithiase biliaire devrait inclure des pectines et des fibres. La quantité de graisses est minimisée, privilégiant les huiles végétales de haute qualité.

Le régime quotidien doit être composé de plusieurs petits repas à peu près en même temps (nous parlons du régime dit fractionné). Il est important de suivre le régime de consommation : buvez de l'eau tiède propre, du thé en vrac, des compotes et des sours de baies et de fruits, des jus de fruits et de légumes frais faits maison non concentrés. Le volume de liquide quotidien recommandé est de un litre et demi à deux litres.

Les aliments sont cuits dans un cuiseur vapeur, mijotés avec un peu de liquide, cuits au four (sans croûtes), bouillis. Utilisez un gril pour la cuisson ne doit pas être utilisé. Chez les patients souffrant de lithiase biliaire, il est conseillé d'exclure du menu les plats frits, fumés, épicés et trop salés. Sont également interdits les boissons alcoolisées, les sucreries, la restauration rapide et les plats cuisinés. Les produits à base de charcuterie, les bouillons de viande et les sous-produits sont également limités.

Les aliments et le régime alimentaire peuvent affecter la composition de la bile et peuvent aider à prévenir la formation de calculs biliaires ou même à dissoudre certains types de calculs biliaires. Cependant, il est important de noter que l’alimentation ne peut pas toujours dissoudre les calculs existants. Au lieu de cela, cela peut aider à prévenir la formation de nouveaux calculs ou à réduire le risque de formation de calculs. Voici quelques aliments et composants alimentaires qui peuvent être utiles :

Dissoudre les calculs de cholestérol

1. Graisses insaturées : Les aliments riches en graisses insaturées comme l’huile d’olive, les avocats et le poisson peuvent aider à réduire le taux de cholestérol dans la bile et à dissoudre les calculs de cholestérol.
2. Fibres : Les fibres alimentaires, en particulier les fibres hydrosolubles, peuvent lier le cholestérol présent dans la bile et aider à l'éliminer du corps.

Voici comment les fibres alimentaires peuvent affecter la dissolution des calculs :

• Liaison du cholestérol : Les fibres solubles ont la capacité de lier le cholestérol et d’autres graisses présentes dans la bile, formant des complexes plus facilement dissous dans l’eau. Cela peut aider à réduire la concentration de cholestérol dans la bile et à prévenir la formation de nouveaux calculs.
• Augmenter le métabolisme des acides biliaires : Les fibres solubles peuvent aider à augmenter le métabolisme des acides biliaires, ce qui peut réduire les taux de cholestérol dans la bile et aider à dissoudre les calculs.
• Réduire l’absorption du cholestérol provenant des aliments : Les fibres alimentaires peuvent aider à réduire l’absorption du cholestérol provenant des aliments dans les intestins, ce qui peut également réduire les taux de cholestérol dans la bile.

Les aliments riches en fibres solubles comprennent l'avoine, l'orge, les pommes, les poires, les agrumes, les haricots, les pois et les graines de lin. L’inclusion de ces aliments dans l’alimentation peut être bénéfique pour les personnes souffrant de calculs de cholestérol ou de taux élevés de cholestérol biliaire.

3. Agrumes : Les agrumes comme les citrons et les limes contiennent du citrate, qui peut aider à prévenir la formation de calculs et même à dissoudre les calculs de cholestérol.

Le citrate est une substance naturelle qui peut aider à dissoudre les calculs de cholestérol dans la vésicule biliaire. Voici comment le citrate peut affecter la dissolution des calculs :

1. Réduction de la concentration de cholestérol : Le citrate aide à réduire la concentration de cholestérol dans la bile. Plus le taux de cholestérol est bas, moins les calculs de cholestérol sont susceptibles de se former et de se développer.
2. Prévenir la cristallisation du cholestérol : le citrate peut aider à empêcher le cholestérol de cristalliser dans la bile, qui constitue la première étape de la formation des calculs.
3. Solubilité accrue du cholestérol : le citrate augmente la solubilité du cholestérol dans la bile, ce qui aide à dissoudre les calculs.

Par conséquent, inclure des agrumes tels que les citrons et les limes dans l’alimentation peut être bénéfique pour ceux qui ont des calculs de cholestérol ou des taux élevés de cholestérol dans la bile.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas?

Que puis-je manger ?

En cas de calculs biliaires, la base du régime alimentaire doit être constituée de plats d'accompagnement, d'entrées, de légumes, de plats de viande et de poisson maigres, d'œufs. Les fruits, les produits laitiers, le pain (pas la première fraîcheur par exemple hier), les huiles végétales ne sont pas interdits.

Pour le petit-déjeuner, il est préférable de choisir des plats légers - par exemple des œufs durs, une omelette ou une frittata cuite à la vapeur, du porridge à l'avoine.

Pour le déjeuner, il est optimal de préparer un premier plat. La soupe aux légumes est idéale. Sont également recommandés les plats de viande ou de poisson maigres, les plats d'accompagnement (légumes mijotés ou cuits au four, sarrasin, riz, perlovka).

Il est préférable de dîner avec des plats de légumes, de produits laitiers, des salades à l'huile végétale. Comme collation, il est utile d'utiliser du yaourt, du ryazhenka, du fromage cottage faible en gras, du fromage, des pommes, des soufflés et des ragoûts à base de citrouille et de courgettes.

Qu'est-ce que tu ne peux pas manger ?

Lorsque la maladie des calculs biliaires est interdite, les plats épicés assaisonnés, avec beaucoup de graisse, ainsi que les viandes fumées, les cornichons, les aliments saturés de sel.

Le menu doit être absent :

• bouillons de viande, de champignons, de poisson (des bouillons de légumes peuvent être utilisés à la place);
• boissons gazeuses, cacao, chocolat;
• boissons alcoolisées;
• muffins, pain frais;
• plats cuisinés, restauration rapide;
• viandes grasses, poissons gras, saindoux, saucisses (seules les saucisses diététiques et les saucisses sont autorisées), abats (foie, poumons, etc.) ;
• sauces (y compris mayonnaise), ketchup, ajika ;
• viandes fumées;
• aliments en conserve (légumes, viande ou poisson).

Il ne faut pas aimer le café, le thé fort. Il est préférable de les remplacer par du thé à base de camomille ou de menthe, une infusion d'églantier, des jus de légumes, de l'eau additionnée de jus de citron.

S'il existe encore des doutes sur ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas manger avec une lithiase biliaire, vous devriez consulter votre médecin afin de ne pas aggraver l'évolution de la maladie et de ne pas aggraver votre état de santé.

Prévenir la formation de calculs pigmentaires

• Maintenir un poids normal : L’obésité peut être un facteur de risque de calculs biliaires, y compris les calculs pigmentaires. Maintenir un poids santé peut aider à prévenir leur formation.
• Limitez les graisses saturées et les glucides rapides : ces composants alimentaires peuvent augmenter le risque de formation de calculs, il peut donc être bénéfique d’en limiter la consommation.
• Consommation modérée d'alcool : Une consommation modérée d'alcool, en particulier de vin, peut être associée à un risque réduit de formation de calculs.
• Régime de consommation d'alcool : un apport hydrique adéquat, en particulier de l'eau, peut aider à maintenir une concentration normale de composants biliaires et à prévenir la formation de calculs.

Il est important de consulter votre médecin ou votre diététiste si vous présentez un risque accru de calculs biliaires ou si vous avez déjà reçu un diagnostic de calculs biliaires. Les changements de régime alimentaire et de mode de vie peuvent faire partie d’un traitement et d’une prévention complets, mais un plan alimentaire individualisé doit être adapté à votre état de santé et aux conseils médicaux.

Lorsqu’il s’agit de dissoudre des calculs biliaires déjà existants, il convient de noter que cela n’est pas toujours possible avec l’alimentation et les produits. L’efficacité de la dissolution des calculs dépend de leur composition, de leur taille et de la durée pendant laquelle ils sont restés dans la vésicule biliaire. Dans la plupart des cas, si les calculs provoquent des symptômes ou des complications, il peut être nécessaireablation chirurgicale de la vésicule biliaire (cholécystectomie) ou d'autres procédures médicales.

Les aliments et le régime alimentaire peuvent être utiles pour prévenir et gérer le risque de formation de calculs, mais ils ne constituent pas un moyen radical de dissoudre les calculs déjà existants.

Si vous soupçonnez ou êtes préoccupé par le risque de calculs biliaires, il est recommandé de consulter un médecin ou un nutritionniste pour obtenir des conseils et élaborer un régime alimentaire et un plan de traitement individualisés. La gestion de l’alimentation et du mode de vie peut aider à réduire le risque de formation de calculs et à soulager les symptômes de la maladie des calculs biliaires.