Les principales fonctions physiologiques de la flore bactérienne intestinale, le flux de nutriments

Une condition obligatoire pour l'assimilation des aliments est le démontage de ses structures complexes à des composés simples qui se produisent pendant la digestion. Les monomères libérés (acides aminés, monosaccharides, acides gras, etc.) sont dépourvus de spécificité d'espèce et sont majoritairement les mêmes pour tous les organismes. Dans certains cas, des oligomères (di-, tri- et occasionnellement tétramères) peuvent être formés, qui peuvent également être assimilés. Dans les organismes supérieurs, le transport des oligomères est démontré par l'exemple des dipeptides. Ainsi, l'assimilation de la nourriture est réalisée en trois étapes: digestion extracellulaire (cavité) - digestion de la membrane - absorption, et dans un certain nombre d'organismes - dans quatre, impliquant la digestion intracellulaire.

Le flux d'hormones et d'autres composés physiologiquement actifs

Ont récemment démontré que les cellules endocrines du tractus gastro-intestinal et la thyréostimuline synthétisée et AKTT, à savoir les hormones, typique de l'hypothalamus et l'hypophyse et les cellules hypophysaires - gastrine. Par conséquent, les systèmes hypothalamo-hypophysaire et gastro-intestinal semblaient être liés à certains effets hormonaux. Il existe également des données selon lesquelles les cellules du tractus gastro-intestinal sécrètent certaines hormones stéroïdiennes.

Pendant longtemps, on a cru que les cellules endocrines du tractus gastro-intestinal sécrète des hormones et d'autres facteurs physiologiquement actifs impliqués principalement dans l'auto digestion et l'absorption des nutriments. Cependant, on sait maintenant que les substances physiologiquement actives contrôlent non seulement les fonctions de l'appareil digestif, mais aussi les fonctions endocriniennes et métaboliques les plus importantes de l'organisme entier. Il est avéré que les soi-disant hormones classiques du tractus gastro-intestinal (sécrétine, la gastrine, la cholécystokinine) et un certain nombre d'hormones hypothétiques non identifiées autres que locales, ou local, action, exécutent des fonctions différentes selon la réglementation des autres organismes. Un exemple d'hormones d'action générale sont également la somatostatine et l'artéromètre.

La violation de l'écoulement endogène de facteurs physiologiquement actifs du tractus gastro-intestinal dans l'environnement interne de l'organisme entraîne de graves conséquences. Nous avons démontré que l'ablation d'une partie du système endocrinien de l'appareil digestif, même sous certaines conditions, entraîne soit la mort, soit la maladie grave de l'animal.

Le flux exogène de substances physiologiquement actives est principalement constitué de substances spécifiques formées lors du fractionnement des aliments. Ainsi, lors de l'hydrolyse des protéines de pepsine du lait et du blé, des substances appelées exorphines, c'est-à-dire des composés morphiniques naturels (par action) se forment. Dans certaines conditions, les peptides résultants peuvent pénétrer dans le sang en certaines quantités et participer à la modulation du fond hormonal global de l'organisme. On peut également supposer que certains peptides, y compris ceux formés lors de la digestion normale de certains composants alimentaires, remplissent des fonctions régulatrices. Ces peptides appartiennent à la casomorphine, un produit de l'hydrolyse de la protéine du lait (caséine).

Le rôle de la nutrition dans la formation des normes physiologiques et psychologiques de l'homme est encore renforcé par la découverte des fonctions de certains acides aminés en tant que neurotransmetteurs et de leurs prédécesseurs.

Ainsi, la nutrition n'est pas un simple acte de manger qui peut être réduit à enrichir le corps avec des nutriments. Simultanément, un flux complexe de facteurs hormonaux coexiste, ce qui est extrêmement important, et peut-être vital pour la régulation de l'assimilation des aliments, du métabolisme et, comme cela est révélé, de certaines fonctions du système nerveux.

Flux de métabolites bactériens

Avec la participation de la flore bactérienne de l'intestin, trois flux sont formés, dirigés à partir du tractus gastro-intestinal dans l'environnement interne du corps. L'un d'eux - alimentation des éléments nutritifs microflore modifiés (par exemple, les amines, les acides aminés se posent par decarboxylation), la seconde - flux de produits à partir des bactéries elles-mêmes et le troisième - le fourrage de la flore bactérienne modifiée d'écoulement. Avec l'aide de la microflore secondaires formées nutriments, y compris les monosaccharides, les acides gras volatils, des vitamines, acides aminés essentiels, et ainsi de suite. E., des substances qui, au niveau actuel des connaissances représentées indifférent, et des composés toxiques. C'est la présence de composés toxiques qui a donné lieu à l'idée de l'opportunité de supprimer la microflore intestinale, exprimée par II. Mechnikovym. Cependant, les substances éventuellement toxiques, si leur nombre ne franchit pas certaines limites, sont physiologiques et sont des compagnons constants et inévitables de l'exotrophie.

Certaines substances toxiques, en particulier les amines toxiques formées dans l'appareil digestif sous l'influence de la flore bactérienne, attirent depuis longtemps l'attention. Parmi les amines ayant une forte activité physiologique sont décrits cadavérine, histamine, octopamine, tyramine, pyrrolidine, pipéridine, diméthylamine, et d'autres. Certains du contenu de ces amines dans le corps donne au niveau de leur excrétion. Certains d'entre eux affectent de manière significative l'état du corps. Avec diverses formes de maladies, en particulier la dysbactériose, le taux d'amines peut augmenter considérablement et être l'une des causes de perturbations dans un certain nombre de fonctions corporelles. La production d'amines toxiques peut être supprimée par des antibiotiques.

Avec l'endogène, il y a une histamine exogène, qui est formée principalement dans les intestins en raison de l'activité bactérienne. Par conséquent, l'utilisation d'antibiotiques peut conduire à un certain nombre de changements dans l'état hormonal du corps. Peut-être que de nombreux changements pathologiques dans le corps sont provoqués non pas par une hyperfonction des cellules stomacales sécrétant de l'histamine, mais par sa production excessive dans l'intestin par la flore bactérienne. Ainsi, avec l'hyperproduction d'histamine par la flore bactérienne de l'intestin, apparaissent des ulcères d'estomac, une tendance à la rupture des fonctions hypothalamo-hypophysaires, des allergies, etc.

L'importance physiologique des nutriments secondaires est indiquée par une forte augmentation de la demande en vitamines chez les humains et les animaux, dans laquelle la flore bactérienne est supprimée par les antibiotiques.

La transformation des substances de ballast dans l'intestin se produit principalement sous l'influence de la microflore anaérobie.

En plus de ces flux, il y a un flux de substances provenant d'aliments contaminés à la suite de diverses technologies industrielles et agricoles, ou d'un environnement pollué. Ce flux comprend également des xénobiotiques.

Maintenant fermement établi que les fibres alimentaires jouent un rôle important dans la normalisation du tractus gastro-intestinal (en particulier le petit et le gros intestin), augmenter la masse de la couche musculaire, affecter son activité motrice, le taux d'absorption des nutriments dans l'intestin grêle, la pression dans la cavité des organes du tube digestif métabolisme électrolytique dans le corps, masse et composition électrolytique des matières fécales, etc. Il est important que les fibres alimentaires aient la capacité de lier l'eau et les acides biliaires et aussi d'adsorber les composés toxiques. Je suis La capacité de lier l'eau a un effet significatif sur le taux de transit du contenu le long du tractus gastro-intestinal. Dans la littérature, on rapporte que les fibres alimentaires du son se lient 5 fois plus d'eau que leur propre poids, et que les fibres de légumes tels que les carottes et les navets sont 30 fois plus grosses. Enfin, les fibres alimentaires affectent l'habitat des bactéries dans l'intestin et constituent pour elles l'une des sources de nutrition. En particulier, les micro-organismes utilisent la cellulose, l'hémicellulose et la pectine, en les métabolisant partiellement en acides acétique, propionique et butyrique.

Les fibres alimentaires sont nécessaires pour l'activité normale non seulement de l'appareil digestif, mais aussi de l'organisme entier. Un certain nombre de troubles, y compris l'athérosclérose, l'hypertension, les maladies coronariennes, troubles gastro-intestinaux, le diabète, et d'autres. Dans de nombreux cas, il est non seulement le résultat d'une consommation excessive de protéines et d'hydrates de carbone, mais aussi une conséquence d'une mauvaise utilisation de fourrage grossier. Il existe des preuves que le manque de fibres alimentaires dans le régime alimentaire peut provoquer le cancer du côlon. Sans fibres alimentaires, le métabolisme des acides biliaires, mais aussi du cholestérol et des hormones stéroïdes est perturbé. (Il est frappant qu'Avicenne et ses prédécesseurs connaissaient déjà le mal des aliments purifiés.)

De nombreuses formes de pathologie du tractus gastro-intestinal et du métabolisme sont susceptibles d'être prévenues et traitées en raison des fibres alimentaires introduites dans l'alimentation. Ainsi, ces fibres peuvent augmenter la tolérance au glucose et modifier son absorption, qui peut être utilisée pour prévenir et traiter le diabète, l'hyperglycémie et l'obésité. Une augmentation de la quantité de fibres alimentaires dans l'alimentation réduit le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est associé à la participation des fibres dans la circulation des acides biliaires. L'effet antitoxique des fibres alimentaires végétales est également montré. En même temps, en utilisant un certain nombre de fibres alimentaires, l'absorption de certains oligo-éléments, en particulier le zinc, diminue.

L'utilisation prolongée de fibres alimentaires entraîne une diminution de la gravité du syndrome du côlon irritable et de la diverticulose du côlon. Les fibres alimentaires contribuent au succès du traitement de la constipation, les hémorroïdes, la maladie de Crohn et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, et peuvent également servir de mesure préventive contre la rechute de l'ulcère gastrique et ulcère duodénal. En particulier, avec une pancréatite chronique, un régime enrichi en fibres, c'est-à-dire avec des fibres alimentaires, produit dans la plupart des cas un effet thérapeutique positif.

Par conséquent, il est nécessaire que non seulement les protéines, les graisses, les hydrates de carbone, les oligo-éléments, les vitamines, etc., soient inclus dans les rations alimentaires, mais aussi les fibres alimentaires, qui sont un composant précieux des aliments.

Ainsi, sur la base de la théorie classique, des tentatives ont été faites pour créer des aliments améliorés et enrichis en supprimant les fibres alimentaires, ce qui a conduit au développement de nombreuses maladies, les maladies dites de civilisation. Actuellement, la direction opposée est intensément développée - des recherches sont en cours pour obtenir des rations alimentaires adéquates correspondant aux besoins de l'organisme apparus au cours de l'évolution. Chez les humains, un tel aliment évolutif adéquat comprend une proportion significative de substances qui ont été appelées sans succès ballast pendant une longue période.

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