Variétés de maïs

En allant au magasin, la plupart des consommateurs ne se doutent même pas de la diversité des variétés de maïs. Certains d'entre eux ne conviennent que pour la mise en conserve, d'autres - pour la consommation uniquement sous forme cuite. Et afin de choisir l'option la plus appropriée pour vous, vous devrez comprendre les sous-espèces principales.

Le maïs dentiforme à gros épis puissants est principalement utilisé pour la fabrication de farine, de céréales et également pour l'alimentation animale. Il n'est pas recommandé de l'utiliser dans la nourriture des gens sous forme bouillie, cependant, il a longtemps été considéré comme la norme de ce produit.

Les variétés les plus acceptables pour le maïs sont le sucre, qui compte plusieurs sous-espèces. Ils contiennent tous un minimum d'amidon, mais ils ont un goût sucré prononcé et doux, fondant dans la bouche, les grains. Les cornets de maïs sucré, contrairement aux dents, sont cuits pendant au plus une heure. C'est ce facteur qui va témoigner que le choix est tombé sur la bonne note. Si, par hasard, une variante en forme de dent a été achetée, ne désespérez pas! Ce maïs est excellent pour la mise en conserve.

Maïs sucré

Contrairement à d'autres variétés, le maïs sucré est tombé au goût des consommateurs domestiques presque immédiatement. La structure douce et friable vous permet d'utiliser ce produit non seulement sous forme bouillie! Souvent, il est utilisé pour la cuisson des salades, des soupes, des accompagnements et même des casseroles! Et dans chacune de ces espèces, un tel maïs ne se manifestera que du meilleur côté.

Récemment, la purée de maïs, produite exclusivement à partir de variétés de sucre, a gagné en popularité. Le produit cuit est soigneusement broyé sur un mélangeur et, si nécessaire, ravitaillé avec du beurre.

En outre, le maïs sucré est extrêmement sans prétention au stade de la culture. C'est cette variété, contrairement à toutes les autres, ne nécessite pas d'irrigation constante et peut tolérer des changements de température importants.

Tout ce dont cette plante a besoin est un traitement rapide contre les ravageurs et l'arrosage, au moins une fois par semaine. Avec une telle approche assez simple, vous pouvez obtenir une récolte significative. Ce qui, bien sûr, sera au goût de toute la famille.

Maïs Bonduelle

L'été est le temps de la chaleur, de la joie et du soleil, et dans toute cette combinaison, le maïs-bonduelle est parfaitement rempli. Dans de nombreuses cultures, le soleil était vénéré, car il apporte de la chaleur, de la lumière et de la vie. Beaucoup de gens, adorant le soleil, révéraient et respectaient la culture, en quelque sorte liée à cette planète. De cette évasion, vous pouvez créer de nombreux grands plats, salades, céréales, soupes et autres chefs-d'œuvre culinaires inhabituelles.

L'une des meilleures variétés est la «bonduelle», une culture blanche à grain long, que de nombreux propriétaires accordent la priorité à ses qualités gustatives. C'est ce maïs servi dans les restaurants chers, il attire également l'attention sur le consommateur domestique.

La «bonduelle» française est vendue dans tout le pays, emballée dans des boîtes de conserve emballées dans des boîtes. Pour cultiver une "bonduelle", il faut d'abord la faire pousser dans des boîtes, comme des semis, selon le principe de la culture d'une tomate. Plus tard, lorsque les semis vont augmenter, il est nécessaire de transplanter les buissons dans le sol préparé. Comme tous les êtres vivants, le maïs aime l'arrosage et, au début, l'irrigation des feuilles elles-mêmes.

Maïs à l'air

Un produit vraiment incroyable, comme le pop-corn a été découvert beaucoup plus tôt que la majorité des gens ordinaires supposent. Au milieu du siècle dernier, un groupe de scientifiques - chercheurs est tombé sur un parking de personnes âgées vivant dans une grotte.

Avec plusieurs découvertes, les scientifiques ont trouvé que le grain de maïs était l'un des délices préférés des personnes âgées. Au milieu des restes, que les experts ont donné la datation de cinq mille ans, a été trouvé le maïs air rôti. Plus tard nommé "popcorn", il est devenu pour les Britanniques une découverte et un sauvetage au premier hiver sur un nouveau terrain, lors de la réinstallation et du développement de nouveaux lieux.

Préparez-le n'est pas difficile, mais contrairement à beaucoup d'autres produits, il a une valeur énergétique élevée. La particularité de ce plat inhabituel se manifeste également dans le fait que lorsque le grain est chauffé, il ne laisse pas passer l'eau, créant ainsi une pression, éclatant, se retournant et devenant comme une fleur bizarre.

Il n'est pas surprenant que le maïs a gagné une telle popularité partout dans le monde, car une telle métamorphose ne peut être retracée avec aucun des légumes existants dans le monde.

Maïs au lait

Le plat préféré de la majorité des consommateurs domestiques est le maïs laitier, qui fait partie intégrante du déjeuner d'été. Cependant, vous pouvez le préparer de plusieurs façons différentes.

L'un d'eux - la préparation du maïs avec l'ajout de beurre, prendra une heure. Les jeunes épis de maïs sont soigneusement lavés à l'eau et placés dans une casserole avec de l'eau bouillante et cuits selon le principe des boulettes. Une fois que les rafles sont apparues, elles doivent être tourmentées dans de l'eau bouillante pendant encore 10 minutes. Puis le feu diminue, et elle continue de cuire 5 minutes de plus. Après cette période, le maïs est sorti de l'eau, saupoudré de beurre fondu et servi sur la table avec du sel.

Bien sûr, le maïs laitier peut être préparé à l'aide d'une recette classique, mais son goût s'atténuera quelque peu. Il convient également de noter que le choix du maïs, faites attention à son grain. Ils doivent être de couleur blanche ou jaune pâle, de forme ronde. Et les feuilles sur l'oreille devraient être exceptionnellement vertes. Leur couleur jaune indique que le légume est déjà vieux, ce qui, bien sûr, affectera son goût. Guidé par de tels conseils simples, vous pouvez choisir le produit le plus optimal, ce qui plaira à tous les ménages.

Maïs fourrager

Achetant souvent du maïs au marché ou au magasin, les consommateurs réalisent rarement si c'est de la nourriture ou du maïs fourrager, mais en vain. Initialement, il y avait des pousses sauvages de ce légume, plus tard sur sa base était le fourrage, puis la nourriture.

Le maïs fourrager est moins fastidieux en toilettage et pousse plus vite, donnant une grande récolte. La nutrition, à son tour, pousse exclusivement dans des conditions de serre, qui pour cela doit créer une personne. La catégorie d'alimentation a une tête plus allongée, et ses grains sont moins saturés avec le goût et ont une teinte rougeâtre, contrairement à la nourriture - gros dans les grains et doux, fondant dans la bouche.

Si nous parlons des avantages, la catégorie alimentaire est plus utile, car elle contient plus de protéines et de glucose. Le maïs sévère, bien que propre à la consommation humaine, est, dans la plupart des cas, utilisé pour l'alimentation du bétail ou le broyage dans les céréales. Pour une personne, il y a plus de variétés d'élite, dont il existe beaucoup dans le monde aujourd'hui.

Maïs rouge

La vraie merveille du monde est le maïs rouge, il n'est pas vendu dans tous les magasins aujourd'hui, mais ça vaut le coup d'essayer. La teneur élevée en anthocyanes donne une couleur pourpre si riche, ce qui rend cette culture vraiment unique.

Les vitamines sont des antioxydants qui ralentissent le vieillissement et empêchent le développement d'un grand nombre de maladies. Manger peut prévenir l'augmentation du cholestérol dans le sang et normaliser la pression. Il devrait être cultivé loin des pousses ordinaires, de préférence dans un potager séparé ou dans un champ.

Pour une bonne récolte, des rayons de soleil abondants et des chernozems de haute qualité sont nécessaires. Vous devriez arroser les pousses sous la racine et fertiliser toutes les deux ou trois semaines. Lors de la cuisson du maïs rouge dans l'eau bouillante, il ne perd pas sa couleur et ses propriétés, bien que de nombreux cuisiniers, pour les conserver, le cuisinent pour un couple ou sur un grill. Toutes ces propriétés indiquent que le maïs est un produit unique, y compris d'un point de vue esthétique.

Maïs modifié par Genno

Une telle chose comme le maïs génétiquement modifié est apparu sur les oreilles du citoyen domestique ces dernières années. On estime que le maïs génétiquement modifié est utilisé dans près de la moitié des superficies ensemencées du pays.

De tels produits sont une véritable catastrophe pour la société moderne, de sorte qu'ils peuvent causer de graves dommages au corps. La recherche scientifique a montré que les personnes qui mangent régulièrement de tels aliments augmentent le risque de maladies oncologiques, et il peut y avoir des douleurs dans les membres de temps en temps.

Cependant, pour abandonner la culture de telles cultures, hélas, les agronomes domestiques ne sont pas pressés. Le maïs génétiquement modifié est résistant à diverses maladies, ses graines germent assez rapidement et tolèrent presque parfaitement la chaleur.

En outre, le produit modifié gagne et goûte. Ses épis ont une couleur vive, et le grain a un goût riche et sucré. Ce sont ces qualités qui attirent l'attention du principal groupe de consommateurs, faisant ainsi une erreur colossale! Après tout, prendre soin de la santé devrait être avant tout. Par conséquent, le maïs sélectionné doit répondre à certaines exigences de sécurité.