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Les myrtilles et les fraises ralentissent le vieillissement cérébral
Dernière revue: 01.07.2025
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Les myrtilles et les fraises, riches en flavonoïdes, ralentissent le processus de déclin cognitif chez les personnes âgées, selon des scientifiques du Brigham and Women's Hospital (États-Unis).
Les experts ont utilisé les données de l'étude Nurses' Health Study, qui a porté sur 121 700 infirmières âgées de 31 à 55 ans (au début de l'étude). Depuis 1976, les femmes ont rempli des questionnaires sur leur bien-être et leur mode de vie. Depuis 1980, les participantes ont rendu compte de leur alimentation tous les quatre ans. Entre 1995 et 2001, avec une interruption de deux ans, les scientifiques ont évalué les fonctions cognitives de femmes de plus de 70 ans. L'âge moyen des participantes à cette étude était de 74 ans et leur indice de masse corporelle (IMC) était de 26.
Une analyse des données obtenues a montré qu'une consommation abondante de myrtilles et de fraises dans l'alimentation freinait la détérioration des capacités cognitives chez les femmes âgées. Une consommation accrue d'anthocyanidines et de flavonoïdes était également associée à une diminution de la dégénérescence cognitive. Les chercheurs ont calculé que les amateurs de baies retardaient le vieillissement fonctionnel de leur cerveau de 2,5 ans.
Selon les scientifiques, leurs travaux ont fourni au public la première preuve épidémiologique que les baies peuvent ralentir le déclin progressif des capacités cognitives chez les femmes âgées.
Il convient également de rappeler que les myrtilles et les myrtilles peuvent aider à protéger le corps contre les maladies cardiovasculaires et le diabète, car elles empêchent le dépôt de cellules graisseuses dans la région abdominale et réduisent les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang.
N'oubliez pas que:
Les fraises contiennent des nutriments utiles tels que: du sucre (6-9,5 %), des acides citrique, malique, quinique, salicylique et phosphorique. À maturité, les acides succinique et glycolique apparaissent. Elles contiennent des quantités suffisantes de vitamine C, de pectines, d'anthocyanes et de flavonoïdes (quercétine, quercitrine). Les fraises sont un produit hypocalorique: 36,9 kcal pour 100 g.
Les myrtilles sont réputées pour leur richesse en vitamine C. Des recherches ont montré que les myrtilles préviennent la formation de cellules cancéreuses grâce à leur forte teneur en antioxydants hautement actifs. Elles stimulent le métabolisme, augmentent l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et normalisent le fonctionnement du système digestif et du muscle cardiaque. Consommées régulièrement, les myrtilles soulagent la fatigue oculaire et aident à restaurer la vision.
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