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Le jus vous aidera à vivre longtemps

 
, Rédacteur médical
Dernière revue: 04.09.2021
 
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12 August 2021, 09:00

Des scientifiques de l'Université d'Exeter au Royaume-Uni ont découvert des bienfaits supplémentaires pour la santé du jus de betterave fraîchement pressé. Ils ont montré que boire ce jus régulièrement peut aider à améliorer le microbiome buccal, à renforcer les vaisseaux sanguins et même à améliorer les performances cognitives des personnes âgées.

Les plantes-racines - en particulier les betteraves - ainsi que le céleri, la laitue, les épinards contiennent des sels inorganiques d'acide nitrique. Les micro-organismes présents dans la cavité buccale transforment ces sels en nitrite - l'ancêtre de l'oxyde nitrique, un neurotransmetteur actif et un composé qui régule le tonus vasculaire. Au cours des changements liés à l'âge, la production d'oxyde nitrique dans le corps diminue, ce qui entraîne une détérioration du fonctionnement du système cardiovasculaire et une perte des capacités cognitives.

Les experts ont mené une étude à laquelle ont participé 26 patients âgés, sans écart évident de santé, avec une pression artérielle normale, menant une vie active. Les participants ont été divisés en deux groupes : le premier groupe a été supplémenté avec du jus de betterave contenant des sels naturels d'acide nitrique dans l'alimentation pendant dix jours. Un autre groupe a reçu une boisson placebo, qui devait être bue deux fois par jour.

À la fin du projet, les scientifiques ont comparé la pression artérielle et la qualité du microbiome buccal dans deux groupes de participants. Dans le premier groupe, une diminution du nombre de micro-organismes pathogènes dans la bouche a été constatée - en particulier, il y avait moins de ces bactéries à l'origine du développement de pathologies cardiovasculaires, de troubles cognitifs et de processus inflammatoires systémiques. De plus, chez les représentants du premier groupe , les indicateurs de pression artérielle systolique ont diminué d' environ 5 mm Hg. Art., qui indique également l'effet positif du jus de betterave.

Les représentants du deuxième groupe n'ont montré aucun changement particulier.

Les auteurs de l'étude sont convaincus que les résultats obtenus peuvent être un lien important dans la planification du vieillissement en bonne santé. Si le régime contient régulièrement des aliments enrichis en sels inorganiques naturels d'acide nitrique, il sera alors possible d'améliorer qualitativement le microbiome de la cavité buccale en peu de temps. De plus, les scientifiques recommandent fortement de suivre un régime à base de plantes pour toutes les personnes âgées. Il est nécessaire de ralentir le processus de vieillissement du cœur et des vaisseaux sanguins, pour soutenir les capacités cognitives à tout âge.

Un peu plus tôt, des experts ont déjà mené une étude comparant la composition des bactéries dans la cavité buccale chez des personnes jeunes et âgées, chez des personnes malades et en bonne santé. Mais l'expérience concernant l'utilisation de produits contenant des nitrates naturels a été réalisée par des scientifiques pour la première fois.

Source d'information :  Université d'Exeter

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