Betteraves pour la gastrite

Paradoxalement, le même produit peut être à la fois bénéfique et nocif pour la santé, selon le diagnostic, la façon dont il est préparé et la méthode de consommation. Un exemple clair de cette déclaration est les betteraves en gastrite. Dans un cas, il favorise la guérison de l'inflammation, les érosions à l'intérieur de l'organe, dans un autre cas, elle peut nuire et aggraver la condition. Donc, quand vous pouvez la betterave avec gastrite et sous quelle forme?

Les indications

Les betteraves sont cuites cuites, bouillies, mangées crues, jus. Il peut s'agir d'un plat séparé ou inclus comme ingrédient dans d'autres (borsch rouge chaud et betterave froide, salade). Le concept de «gastrite» implique des conditions différentes de la muqueuse et une production différente de jus digestif. Avec quel diagnostic spécifique le légume est-il indiqué?

Betteraves pour gastrite chronique

Le cours chronique de la gastrite se manifeste par des épidémies périodiques de symptômes tels que la lourdeur et la douleur dans l'estomac après avoir mangé ou sur un estomac vide, des ballonnements, des éructations, parfois des nausées. De telles réactions se produisent le plus souvent après l'alcool, le stress, les aliments inappropriés. Les betteraves peuvent-elles provoquer une telle exacerbation?

Dans la gastrite souffrant d'hyperacidité, les légumes bruts ou son jus sont tout à fait capables de nuire, car sa fibre alimentaire est très grossière, elle contient des substances volatiles caustiques, la décomposition des rejets de betteraves de l'acide chlorhydrique, ce qui est en excès.

L'effet inverse aura un cuit au four ou un bouilli. Après le traitement thermique, les betteraves conservent leurs substances utiles, affectant favorablement les parois de l'organe: soulage l'inflammation, resserre les dommages, détruit la microflore pathogène. Une dose unique raisonnable-100G, répétée plusieurs fois par semaine.

Exactement les mêmes règles de son utilisation et sous la forme érosive de la maladie. Les betteraves brutes irritent la muqueuse, c'est un environnement trop agressif pour les érosions superficielles. Mais le faire cuire dans le four, le griller et le habiller d'huile d'olive est non seulement savoureux, mais aussi utile.

Betteraves pour gastrite atrophique

La gastrite atrophique se caractérise par un amincissement de la muqueuse, une sécrétion insuffisante de jus gastrique, une atrophie progressive des glandes excrétoires. Le processus de digestion est lent, la motilité de l'organe est affaiblie. Dans ce cas, dans ce cas, dans le temps même, les produits qui stimulent la production d'acide chlorhydrique. Dans le même temps, la nourriture doit être écrasée, délicate par rapport à la muqueuse.

Le meilleur pouvant être proposé dans le menu de betteraves en l'absence d'exacerbation est le jus, la moitié avec du jus de chou. Boire le matin 30 à 40 minutes avant les repas et adhérer à un régime spécial, vous pouvez retourner la fonction de l'estomac, restaurer la microflore, vous débarrasser de la dysbactériose.

Betteraves dans l'exacerbation de la gastrite

La manifestation aiguë des symptômes de la gastrite constitue une approche très responsable de la nutrition et adhère à toutes les recommandations des médecins. Y a-t-il une place pour les betteraves? Le premier jour de la période aiguë a généralement faim, suivi d'un régime de soupes en purée, de la bouillie visqueuse avec une inclusion progressive dans le régime alimentaire des légumes bouillis, y compris des betteraves (tableau alimentaire thérapeutique numéro 2).

Son inclusion fréquente dans le menu peut provoquer des tabourets lâches, donc de temps en temps, vous pouvez manger une petite partie de râpé et éclaboussé d'huile végétale.

Avantages

Les betteraves ne sont pas seulement un légume savoureux, mais aussi utile. Sa principale valeur réside dans sa faible teneur en calories et sa teneur élevée en nutriments qui ne sont pas perdus pendant la cuisson. Ce sont des vitamines C, groupe B; Mineraux: silicium, zinc, manganèse, fer, cuivre, molybdène, potassium, calcium, magnésium; Acides aminés: bétaïne, arginine, histidine.

Les betteraves sont une riche source de composés phytochimiques qui comprend l'acide ascorbique, les caroténoïdes, les acides phénoliques et les flavonoïdes. [ 1] Les betteraves sont également l'un des rares légumes qui contiennent un groupe de pigments bioactifs appelés bétalains. [ 2] Un certain nombre d'études ont montré que les bétalaines ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires élevées in vitro et dans divers modèles animaux in vivo. [ 3], [ 4] Cela a suscité l'intérêt pour le rôle possible des betteraves dans les pathologies cliniques caractérisées par le stress oxydatif et l'inflammation chronique, comme la maladie du foie, [ 5] Arthrite et même cancer [ 6], [ 7]

Les antioxydants en elle empêche le vieillissement cellulaire, le fer - le développement de l'anémie, une grande quantité de fibres élimine les toxines et les toxines des intestins, combat la constipation, favorise la digestion.

Contre-indications

La betterave réduit la capacité d'absorber le calcium, donc dans sa carence, le légume-racine est contre-indiqué. En raison de la teneur élevée des sucres, il doit être soigneusement consommé par les diabétiques, contrôlant l'indice glycémique. Il n'est pas souhaitable avec l'urolithiase, ainsi que les tabourets lâches.

Complications après la procédure

Des complications sont possibles de la part des organes, dans la maladie dont les betteraves sous une forme ou une autre ne sont pas recommandées. L'estomac est également capable de réagir négativement au produit, ce qui est une raison de l'exclure du régime alimentaire.

Recettes

De nombreuses recettes comprennent des betteraves bouillies ou cuites au four, vous devez donc savoir comment les préparer. Tout d'abord, le fruit est bien lavé, mais pas nettoyé, mis dans une casserole, verser de l'eau et faire bouillir. Selon sa taille, il prendra 40 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit. Vous pouvez retirer du feu plus tôt, égoutter le liquide, verser de l'eau froide, couvrir avec un couvercle et le laisser pendant un certain temps jusqu'à ce qu'il arrive à la fin.

Pour la cuisson, les betteraves sont décollées, coupent une grande betterave en deux, enveloppées dans du papier d'aluminium et placées dans le four. Les plats en sont les plus délicieux, et il peut être utilisé dans ces recettes:

• Râper sur une râpe en lignon, robe avec de l'huile végétale (peut être une garniture pour la viande ou la salade);
• Les betteraves en dés et le fromage à pâte molle (par exemple mozzarella), saupoudrer de noix de pin, robe de beurre;
• Faire bouillir la betterave pelée, retirer de l'eau, la râper sur une râpe grossière et la ramener, en ajoutant du jus de citron. Tout le monde fait la composition en une assiette profonde: des cubes de concombre, des œufs durs, de la viande bouillie, des légumes verts hachés et du bouillon de betterave, mettez de la crème sure. Cet Okroshka est super en été dans la chaleur.

Les patients avec une faible acidité peuvent boire du jus de betterave: râper le légume cru sur une râpe fine, presser le jus à la gaze, mettre au réfrigérateur pendant une heure. Les betteraves brutes utilisées et pour les salades, il stimule la libération de jus gastrique, les enzymes digestives. Voici l'un d'eux - Vitamine: Couper le chou blanc, le sel et légèrement presser, frotter la même betterave, la même pomme et la carotte (crue), habillez-vous avec de l'huile.